① 新鮮的撇了疙瘩怎麼做好吃
【青菜頭炒肉絲】下面說下製作步驟
准備食材：青菜頭2個、豬肉1塊、青線椒2個、小米辣回3個、大蔥1節
1、首先把答青菜頭去老皮，清洗干凈，切成細絲備用，青線椒和小米辣也都切成細絲，大蔥切絲備用，肉選擇肥瘦相間的，這樣炒菜吃起來很香
2、起鍋倒油，油熱先把肉倒進去煸炒出香味，肥肉會有油煸炒出來很香，再倒入半勺料酒，1勺生抽，倒入蔥絲，翻炒均勻
3、緊接著倒入青菜頭，翻炒兩下，青菜頭很容易熟，大約炒1分多種就可以，一定不要炒的時間過長了，口感應該是脆脆的，變軟口感就差很多
4、最後把青椒絲和小米辣絲倒進去，倒入適量鹽，半勺雞精，翻炒至辣椒斷生後即可關火盛出
小提示：青菜頭在處理的時候，只去掉外面一層老皮，不需要去掉很厚的皮，不是特別的老都是可以吃的，這道菜爽脆很辣，特別下飯！
② 新疆疙瘩湯的做法
新疆疙瘩湯是一道以麵粉製作的湯類食品，主要原料有麵粉、肉丁或者蔬菜、調料等。以下是一種簡單的製作方法：
所需材料：
- 麵粉：300克
- 肉丁或蔬菜：適量
- 雞蛋：1個
- 高湯或清湯：適量
- 大蔥：適量
- 薑片：適量
- 鹽：適量
- 白鬍椒粉：適量
- 醬油：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 准備工作：將肉切成小丁或者准備好蔬菜切成小塊。
2. 准備麵疙瘩：將麵粉加入碗中，打散一個雞蛋，加入麵粉中攪拌均勻，再慢慢加入適量的水，攪拌成麵糊狀。
3. 將麵糊擠成小丸子：用勺子將麵糊舀出，放入開水中煮熟，撈出備用。
4. 烹飪湯料：鍋中放入適量的食用油，加入蔥姜炒香，再加入肉丁或蔬菜翻炒至熟。
5. 倒入高湯或清湯：加入適量的高湯或清湯，加入鹽、白鬍椒粉和醬油調味，煮沸。
6. 放入麵疙瘩：湯沸騰後，將麵疙瘩放入湯中，煮2-3分鍾至熟。
7. 喜歡辣味的可以撒上辣椒粉或者加入辣椒油增加口味。
8. 盛出並食用：將煮熟的疙瘩湯盛出，可加入適量蔥花和香菜作為裝飾。
疙瘩湯口感獨特，湯汁鮮美，麵疙瘩勁道，肉丁或蔬菜豐富多樣，非常適合在寒冷的天氣里食用。
③ 嘎嗒湯的做法
准備材料是，西紅柿、麵粉、油菜、雞、大蔥、鹽、香油、生抽、花生油。
具體步驟如下：
1、將西紅柿、油菜、雞蛋、麵粉、蔥准備好。
④ 在家做疙瘩湯一般需要煮多久該注意哪些事情
小編發現，像河南等地區的人一般都是非常喜歡喝疙瘩湯的，其實疙瘩湯的做法也是非常簡單的。接下來，小編就為大家介紹一下疙瘩湯該怎麼做？
三、總結。
疙瘩湯比較適合冬天的時候吃，大家也可以製作一些辣味的疙瘩湯。並且大家也是可以選擇在最後的時候打入一個雞蛋，這樣的話，口感也會更加的好一些，其實疙瘩湯的製作方法無非就是西紅柿雞蛋湯裡面加入一些小的麵粉團。大家可以直接的把麵粉當中加入一些水，然後用筷子去進行攪拌，這樣疙瘩就做好了。