⑴ 寶寶也愛吃的西紅柿疙瘩湯怎麼做
寶寶也愛吃的西紅柿疙瘩湯
很多小時候不怎麼愛吃的飯菜長大了都變成最愛吃的媽媽的味道！
用料
雞蛋1個西紅柿1個蔥姜適量蝦皮個人喜好，可以不放哈麵粉一小碗生抽、鹽、雞精步驟 1
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西紅柿切小片；蔥姜切碎；蝦皮清水浸泡清洗；雞蛋打散；麵粉倒入一個寬敞的盆；准備一碗清水。
步驟 2
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洗凈雙手，占碗里的清水一下一下撣（彈）到麵粉里，這樣方便控制量。這可是我的獨門秘訣喲～
步驟 3
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鍋里放少量油燒熱，放蔥姜碎，放西紅柿，炒至翻砂狀態。
步驟 4
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倒入涼水，加入鹽生抽調味兒，水開抖入疙瘩，邊抖邊推散。等再次煮開打入雞蛋液。
步驟 5
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我沒放香菜，因為小時候我媽做的沒有香菜。這個也不糾結，放香菜配色好看，愛吃就可以放。這是我15個月的兒子吃的一碗。他的我先放了少量生抽，盛出來再加到大人吃的鹹淡味道。
小貼士
1我這種方法攪出來的疙瘩保證沒有大面塊兒，因為我最不愛吃飯館里賣的那種。2小寶寶吃注意先不要調味，還有把西紅柿先去皮。
⑵ 怎麼做西紅柿麵疙瘩湯
西紅柿麵疙瘩，做法非常的簡單，只需西紅柿、雞蛋、麵粉，掌握好幾個烹飪步驟，就能在家輕松的做出，酸甜開胃特好喝的疙瘩湯。不僅是老人還是孩子都特別的愛喝。
用料
西紅柿 2個
雞蛋 2個
麵粉 100克
蒜 2瓣
蔥 1根
香菜 1根
六月鮮特級原汁醬油 1勺
味達美醇品蚝油 1勺
鹽 1小勺
胡椒粉 1小勺
香油 1勺
水 適量
食用油 適量
西紅柿麵疙瘩湯的做法
准備好材料
⑶ 番茄瘩湯怎麼做
1、西紅柿切塊，雞蛋打散攪勻備用；
2、麵粉中一點點添加水，一邊加水，一邊用筷子沿碗邊搓麵粉，直至麵粉全部搓成小小的濕麵疙瘩；
3、起油鍋，爆香姜蒜末，下入三分之二的西紅柿塊，大火翻炒至西紅柿軟爛；
4、添加適量的熱水，大火燒開；
5、用筷子把濕麵疙瘩向滾水內分批撥散，馬上用勺子攪勻，免得粘連；
6、再次煮開後，添加適量鹽調味，添加另外三分之一的西紅柿煮開；
7、倒入雞蛋液，馬上抄底攪動；
8、待蛋液浮起，調入味精和蔥花香菜，關火出鍋。
小貼士
1、西紅柿選擇熟透的飽滿的湯汁多的，這樣才容易出味兒；
2、攪濕麵疙瘩時，水流盡可能的小，疙瘩越小越薄口感越好。如果疙瘩攪得太大塊了，可以在面板上切碎喲；
3、西紅柿一定要先炒出紅汁再下水，這樣湯汁的西紅柿味道才濃；
4、疙瘩下鍋後要馬上攪動，否則易粘連，結大塊；
5、雞蛋液下鍋後，馬上抄底攪動，浮起的蛋花會很輕盈很漂亮；
6、喜歡西紅柿塊狀口感的，可以最後添加部分西紅柿丁或者塊。
圓蔥、西紅柿、麵粉、鹽、味精
做法
1、麵粉加入適量的水，用筷子不停的攪拌（水在加入的時候，盡量的一滴，一滴的加入，水滴大一些），做成麵疙瘩
2、圓蔥切片兒，西紅柿去皮兒，掰小塊兒
3、鍋里放底油，7、8分熱，放入切好的圓蔥，西紅柿，煸炒出西紅柿中的水分，然後加入鹽、味精、適量的水沸騰後，一點點兒加入麵疙瘩，煮至麵疙瘩漂在水面就可以出鍋啦
小麥麵粉100克
輔料西紅柿2個調料食鹽1/2茶匙蒜2瓣香油1/2茶匙小蔥1棵番茄醬2湯匙雞蛋1個食油1茶匙
番茄疙瘩湯的做法
1.西紅柿洗凈去皮，切成小丁，小蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散備用
2.麵粉放進大碗，少量多次加入適量涼水，一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀，直到看不見乾粉
3.熱鍋入涼油，小火煸香蔥花
4.下入番茄丁，轉大火翻炒，一邊炒一邊用鍋鏟壓出湯汁
5.加入約2大勺番茄醬
6.繼續翻炒至顏色紅亮
7.加入適量開水，視口味定量：喜歡濃稠少加些，喜歡湯清多加些，盡量一次加足，避免中途加水
8.大火燒開後少量分次下入麵疙瘩，邊下邊攪拌，防止黏連和粘鍋
9.繼續大火煮開1、2分鍾後，趁沸騰打入蛋花
10.加入適量食鹽調味兒
11.加入蒜末，再次煮開後，關火
12.滴入幾滴香油，即可