A. 疙瘩湯打疙瘩的技巧
疙瘩湯打疙瘩的技巧是把水龍頭流出的水量調到最小，用面盆快速搖晃麵粉形成小顆粒。具體做法如下：
工具：麵粉1碗、西紅柿3個、雞蛋2枚、香菜3根、鹽適量、胡椒粉2克、花椒粒5粒燃仔、水、盆。
1、將西紅柿去皮切塊，香菜切斷。
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C. 麵粉怎樣打成疙瘩
把面放到盆裡面，一個手中拿著筷子，一個手中拿水，水要很細的很慢的放到面裡面，這樣一邊放筷子一邊的就攪拌，
知道成一個一個疙瘩就可以了之後把你正好的疙瘩放入湯中煮就可以了！！
D. 疙瘩湯打疙瘩的技巧
1、想要把疙瘩湯烹飪好，需要掌握打疙瘩很多技巧，如下。
2、水龍頭的水盡量關到一滴一滴水落在麵粉上，同時搖晃面盆並用筷子迅速攪拌。麵粉沾水就會成團，耐心地用筷子把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩。
3、將礦泉瓶蓋扎一些眼，然後往裡面裝上純凈水，蓋上蓋子。用瓶子（或者直接用干凈的噴壺）往麵粉裡面撒水，邊撒邊用筷子向一個方向快速攪拌麵粉，這樣一會就會形成很多小很小的顆粒。
4、把麵粉放在盆里，然後用左手醮上涼水，用手指把水彈到麵粉上面，同時用筷子不停地攪拌，然後再彈再攪拌，就能做出大小均勻的麵疙瘩了。
5、邊加水邊用筷子攪拌.。等到沒有乾粉之後，用兩個手抓起一撮麵疙瘩，盒並雙掌，來回的搓，這樣做出的麵疙瘩不僅顆粒均勻，而且吃起來勁道爽滑。
E. 疙瘩湯打疙瘩有何技巧
介紹個老家濰坊的疙瘩湯吧。備料:油，鹽，蔥花，生花生米，青蘿卜，面，雞蛋。用雞蛋液回調好疙答瘩（水平高的也可以用水調），花生米切碎，蘿卜打絲備用。鍋里下油燒至六成熱，下花生碎，烹至變色，加水燒開(有條件的可以用高湯)，下疙瘩煮片刻，酌情是否加雞蛋花，然後加蔥花，蘿卜絲，少許鹽出鍋。說來平淡無奇，吃起來包你滿意。調疙瘩，可以用雞蛋，也可以用水。我這個用的雞蛋，做得失敗了些。其實我更傾向於用水，雞蛋調的疙瘩總有一個硬芯。
F. 在做疙瘩湯時如何打疙瘩
青菜切好，雞蛋打散，麵粉加水攪拌，煮熟再加蛋液，加入菠菜、胡蘿卜、蝦皮、蔥花熬煮即可。
原料：中筋麵粉1小碗、菠菜1把、胡蘿卜1塊、雞蛋2個、蝦皮少許、蔥花少許、鹽適量、雞精適量、白鬍椒粉少許。
1、青菜切好，雞蛋打散。
注意事項：
要將麵疙瘩煮一小會將其徹底煮熟後，再緩慢倒入蛋液，提前倒入，麵疙瘩容易不熟。