㈠ 面疙瘩怎麼炸才脆
你好，你可以試試炸兩次，鍋里多倒油，燒至五成熱炸到表面定型，保持中火然後撈出來把油再燒熱一下，把第一次炸過的入下去炸一下就撈出。
㈡ 油圪垛的做法可以加冷水么
油圪垛的做法不可以加冷水。
㈢ 油疙瘩怎麼做
1、製作油疙瘩應先用溫水將麵粉調成糊狀，然後攪拌均勻，再將化開的酵母粉可雞蛋一次放入麵糊中攪拌。最後將它放置半小時左後並調味，就可以用筷子卷出小疙瘩一個個下鍋炸了。
2、油疙瘩其實也可以說是油炸麵疙瘩，是一種比較容易製作的小吃也深受小朋友們的歡迎，因此家長們都可以學習一下油疙瘩的製作方法，用來滿足家裡小孩子們的胃。
3、製作由疙瘩的原料也比較簡單，它主要有麵粉、雞蛋、發酵粉、油以及各種調味料。我們只需要先准備一點溫水將麵粉調成糊狀，然後盡量攪拌均勻，不留顆粒。
4、接著再在水中化開酵母粉加入麵糊中繼續攪拌，最後再將雞蛋打入麵糊中也一同攪拌均勻。然後再將麵糊放置半個小時左右，並按個人口味適當的加入調味料，最後就可以用筷子捲起小疙瘩下鍋炸了。
㈣ 娌圭偢闈㈢枡鐦╃殑瀹跺父鍋氭硶
1銆佺洂闈掕彍鏉 姝ラ 1闈㈢矇鎻夋垚鍥錛屽湪姘撮噷瑕佹斁鐐圭洂 2鍙栦竴灝忓洟鎼撴垚鎷囨寚澶х殑鏉★紝鎶婇奔灝鵑偅杈圭敤鎷囨寚鍘嬫墎錛岀敤鍒鎶婂熬宸村垏鍑烘潵 3鐪嬫垜鎵嬬殑鍦版柟杞昏交鐨勬崗涓涓嬶紝鏁寸悊涓涓嬪瀷錛屼竴鏉￠奔灝卞ソ浜 4鐢ㄧ┖蹇冭彍鐨勫彾瀛愪笂鐨勬潌瀛愭帎涓涓や笁錛涢栧厛灝嗛煭鑿滃垏紕庯紝鏀懼叆闈㈢矇涓錛屽叾嬈″皢楦¤泲娑叉斁鍏ワ紝鏈鍚庡湪娓╂按涓鍔犲叆鑻忔墦綺夌洂錛屼笌闈㈢矇娣峰悎鐐擱潰鐤欑槱闄曞寳灝忓悆鐨勫仛娉 姝ラ1 鐢ㄥ嫼瀛愬皢闈㈢矇緋婃斁鍏ョ儹娌逛腑鐐1鍒嗛挓宸﹀彸鐐擱潰鐤欑槱闄曞寳灝忓悆鐨勫仛娉 姝ラ2 緹庨熷嚭閿呯偢闈㈢枡鐦╋紱1錛屽厛鎶婃搗綾蟲礂鍑娉″彂錛屽皬鐧借彍媧楀噣鍒囩庯紝棣欒懕鍒囨碉紝濮滃幓鐨鍒囨湯錛屽ぇ钂滃幓鐨鍒囨湯澶囩敤2錛岄攨鐑х儹鏀炬補錛屾斁鍏ヨ懕濮滆挏鐖嗛欙紝鏀懼叆嫻風背錛岃儭妞掔矇錛岀洂緲葷倰鍏ュ懗錛岀劧鍚庢斁灝忚彍鐐掕嚦鏂鐢熷悗錛屾斁鍏ュ崐閿呮按鐑у紑3錛屽仛闈㈢枡鐦╋紝鐩嗕腑鏀鵑傞噺錛涚敓鎶 閫傞噺 鐢熷 涓灝忓潡 闈㈢矇 閫傞噺 鏂欓厭 閫傞噺 杈ｆ掗潰 閫傞噺 鑺辨 鍑犵矑 錛 姝ラ 錛 1鍏堝皢楸煎垏鎴愬潡錛屼笉瑕佸お澶т篃涓嶈佸お灝忥紝鎵嬫寚瀹藉氨濂2鐒跺悗灝嗙敓濮滃墎鎴愭搏鍜屾墍鏈夊姞姘寸殑璋冩枡娣峰悎錛岃皟鎴愮硦鐘3涓嬮攨鐐擱奔錛岀偢鑷抽噾榛勮壊錛涢潰鐤欑槱涓鍚鏈夋按鍒嗙偢闈㈢枡鐦╀笉鑳芥幒鏉傚叾浠栭熺墿錛屽傛灉閲岄潰鍔犱簡鍏朵粬椋熺墿灝變細鐖嗙偢瑙ｅ喅鏂規硶1媯鏌ラ潰鐤欑槱鏄鍚﹀共鍑錛屽崟綰鐨勯潰鐤欑槱闈㈢硦鍘氫竴鐐逛笉浼氱垎鐐革紱鍙浠ユ補鐤欑槱鍏跺疄涔熷彲浠ヨ存槸娌圭偢闈㈢枡鐦╋紝娌圭枡鐦╁埗浣滄柟娉曞緢綆鍗曪紝鎶婇潰綺夊姞鍏ュ彂閰電矇錛岄浮錏嬶紝姘存悈鎷屾垚姣旇緝嫻撶犵殑闈㈢硦錛岄攨鍐呭姞娌癸紝鐑ц嚦涓冩垚鐔燂紝鑸涓鍕洪潰緋婁緷嬈℃斁鍏ラ攨涓灝卞彲浠ヤ簡娌規潯鑶ㄦ澗鍓傛槸娌規潯娌歸ゼ絳夋補鐐擱熷搧鍒朵綔涓鎵浣跨敤鐨勩
2銆佷富涓絳嬮潰綺200鍏 杈呮枡楦¤泲1鍙錛岀壞鐧界硸60鍏嬶紝妞嶇墿娌20鍏嬶紝娓呮按25鍏嬶紝鏃犻摑娉℃墦綺1灝忓嫼 娌圭偢闈㈡灉鐨勫仛娉1椋熸潗涓絳嬮潰綺2楦¤泲緇電櫧緋栨嶇墿娌規竻姘存棤閾濇場鎵撶矇3灝嗛浮錏嬫墦鍏ュぇ鐩嗕腑錛屽悎鍏ョ壞鐧界硸4鐢錛涗綘濂斤紝浣犲彲浠ヨ瘯璇曠偢涓ゆ★紝閿呴噷澶氬掓補錛岀儳鑷充簲鎴愮儹鐐稿埌琛ㄩ潰瀹氬瀷錛屼繚鎸佷腑鐏鐒跺悗鎹炲嚭鏉ユ妸娌瑰啀鐑х儹涓涓嬶紝鎶婄涓嬈＄偢榪囩殑鍏ヤ笅鍘葷偢涓涓嬪氨鎹炲嚭錛涢攨閲屾斁榪涙按錛屽掍竴鐐規補錛屾按鐑у紑鍚庯紝灝嗚倝鐗囬潚鑿滐紝鈒冭寗錛屾搗甯︾粨閮芥斁榪涳紝鐓鑷崇啛錛屾斁鐐硅皟鍛蟲枡璋冨懗5闈㈢枡鐦╃叜鑷蟲誕璧鋒崬鍑烘蹈鍦ㄦ竻姘翠腑澶囩敤鍐嶆斁榪涢厤鏂欓噷鐓鐗囧埢錛岃呯楀氨鍙浠ュ悆鍟6涓紕楄惀鍏諱赴瀵岀殑闈㈢枡鐦╁氨鍙浠ュ紑鍔ㄥ挴銆
3銆佸皢闈㈢矇鍊掑叆紕椾腑錛屾墦鍏ラ浮錏嬶紝鍔犻傞噺鐩愶紝閫傞噺浜旈欑矇錛岄傞噺姘達紝鎼呮媽鍒扮敤絳峰瓙鍙浠ュす鍑洪潰鐤欑槱鍗沖彲鍙﹀噯澶囦竴紕楁竻姘達紝灝嗘墜婀挎鼎鍚庯紝鍥㈢矇闈涓稿瓙鏀懼叆娌歸攨涓鐐稿嵆鍙錛涙斁鍏ラゼ鑳氱敤涓鐏鎱㈡參鐐歌嚦閲戦粍錛岀偢緋曟誕璧鋒潵鍗沖彲鎹炲嚭2鐐哥硶榛勭背闈200鍏嬪紑姘70鍏嬭眴娌欓200鍏嬶紝椋熸潗澶囧ソ錛屽掍笂寮姘存妸闈㈡媽鎴愰潰鐤欑槱錛屾媽濂界殑闈㈢枡鐦╂崗鎴愪竴涓涓闈㈠洟鏀懼埌寮姘撮攨閲岃捀鐔熻捀鐔熷悗鎵嬫劅涓嶇儷鎵嬫椂鉋哥偣椋熺敤娌規妸錛1鎶婂皬楹﹂潰綺夋斁榪涚泦涓錛岀畫姘存媽鍜岃嚦娌℃湁騫插皬楹﹂潰綺夋垚綺樼2鎶婂彂閰電矇鐢ㄥ皬閲忔俯寮姘村寲鎺夊掕繘闈㈡祮涓3鎶婄敓楦¤泲鏀捐繘闈㈡祮涓鎼呮媽鍧囧寑4鏀懼皯閲忕洂鎼呮媽鍧囧寑錛岄啋涓浼氬啀鎼咃紝鍙嶅嶅嚑鍥烇紝鐢ㄧ峰瓙鎸戝姩涓嶆槗鐭灝卞彲浠ュ叆閿呬簡錛涜風偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿榪 閿呬腑鏀炬補娉ㄦ剰娌規俯瑕侀珮錛屼繚璇侀潰涓告斁榪涢攨絝嬪埢鑶ㄨ儉璇風偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿榪 鐢ㄥ嫼瀛愭妸楗уソ鐨勯潰鏀捐繃閿呬腑錛屼竴嬈′笉瑕佹斁澶澶氾紝寮鐐歌風偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿榪 4 鐐稿埌姝ょ嶇▼搴﹀氨琛屼簡錛屽彲浠ヨ呯洏浜嗚風偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囷紱鍙浠ユ斁灝忚嫃鎵擄紝閰墊瘝錛1鐢ㄦ枡闈㈢矇50g錛屾按閫傞噺錛岀洂閫傞噺錛屼簲棣欑矇閫傞噺錛岄浮綺鵑傞噺錛屾補2闈㈢矇閲屽姞鍏ョ洂楦＄簿浜旈欑矇鎼呮媽鍧囧寑錛屽掑叆姘達紝鐩磋嚦姣旇緝紼鐨勯潰緋3鐩栦笂淇濋矞鑶滄斁鍏ユ俯鏆栫殑鍦版柟寮濮嬪彂閰墊瘡闅1灝忔椂鐨勬椂闂存悈鎷屼竴涓嬶紝澶х害3嬈★紝鐩村埌闈㈢硦涓銆
4銆5鐐歌嚦琛ㄩ潰閲戦粍鑹詫紝灝卞彲浠ユ崬鍑洪攨鉶戞補紼嶅噳鍚庡氨鍙浠ュ悆浜嗕簩椹存墦婊氬噯澶囨潗鏂欑朝綾崇矇錛岀孩璞嗘矙錛岄粍璞嗛潰 鍋氭硶1鍏堝皢榛勮眴闈㈢倰鐔熸妸榛勮眴闈㈡斁鍏ユ棤娌規棤姘寸殑騫沖簳閿呭唴錛屽皬鐏鐢ㄦ湪閾插瓙涓嶅仠鐨勭炕鐐掑緟榛勮眴闈㈢殑棰滆壊鐢便
㈤ 炸麵疙瘩的做法最簡單
用料
雞蛋3—4 個
麵粉1000 克
韭菜 適量
鹽 10克
蘇打（食用鹼） 10克
溫水 適量
炸麵疙瘩（陝北小吃）的做法
首先將韭菜切碎，放入麵粉中，其次將雞蛋液放入，最後在溫水中加入蘇打粉、鹽，與麵粉混合。炸麵疙瘩（陝北小吃）的做法 步驟1
用勺子將麵粉糊放入熱油中炸1分鍾左右炸麵疙瘩（陝北小吃）的做法 步驟2
美食出鍋炸麵疙瘩（陝北小吃）的做法 步驟3
㈥ 麵疙瘩放油里炸為什麼會爆炸
如果裡面不是純凈的麵疙瘩就會爆炸。單純的麵疙瘩麵糊厚一點不會爆炸。如果裡面加了比如我有一次加了豬皮，就爆炸太厲害了
㈦ 油炸麵疙瘩為什麼會炸
油炸麵疙瘩會炸，原因很簡單，好祥里邊鉛襪爛有水，熱油在遇到水之後，會迅速讓水氣化，氣化的水在油里邊就會快速膨脹，發生爆炸，這是很危險的，這種熱油濺出，很容易造成燙傷。
防護措施
在油炸槐漏食品的時候，一定要戴手套，以及戴好護目鏡，防止被熱油濺出燙傷。
㈧ 油疙瘩怎麼做
主料：小麥麵粉160克
調料：小土豆1個、豌豆粒50克、玉米粒50克、胡蘿卜版1根、雞胸脯肉70克、拌飯醬權2小勺、醬油5毫升、蚝油10毫升、高湯15毫升、食鹽適量、油適量、黃酒少許、澱粉少許、水適量、生抽5毫升、細香蔥少許。
做法步驟：
1、將土豆和胡蘿卜刨皮洗凈切片，准備模具，模具來自萬能的淘寶
13、出鍋前撒上少許蔥花裝飾