A. 面疙瘩的做法是什麼呢這里的面是用底筋還是中筋呢
將麵粉盛在小盆中，水龍頭的水調為一滴滴遲緩落下來的速率，右手持大盆放到自來水龍頭下，左手用筷子迅速拌和碗里的麵粉，雙手相互配合，盡量將面揉成一粒粒比小米粒略大的小疙瘩。番茄洗干凈掰成塊，大白菜切細條，蝦米皮清洗瀝干水。入搓好的麵疙瘩，邊放入邊拌和料汁，燒開後陝西關中文火煮2min，放進蔥段，芝麻油和鹽就完成了！
提前准備倆碗，一個裝小半碗麵粉，麵粉最好是中筋麵粉之上的。另一個碗里裝在碗里水，水中略微撒點鹽。放鹽可以讓麵疙瘩更為筋道。攪乾麵疙瘩關鍵是水需倒的慢，不然水一下倒多了就完活了。小技巧：便是拿個喝湯水的湯勺，一勺一勺的往面碗里舀水。舀一勺，攪一攪；再舀一勺，再攪一攪。攪到全成小麵疙瘩而並沒有面條了，這麵疙瘩就攪好了。
B. 河南麵疙瘩怎麼做好吃
方法/步驟
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電飯煲加3碗水煮開，麵粉放在碗里加水攪拌成糊狀。專
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水開後，把攪拌好的麵糊屬勻速倒入鍋內，注意一隻手倒，一隻手在鍋里攪拌
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煮開一次後，將打散的雞蛋勻速倒入鍋內，再煮開一次，香香的雞蛋麵疙瘩就可以吃了。是不是好簡單。
C. 麵疙瘩怎麼做又軟又滑
主料：西紅柿2個、麵粉150克、蔥適量、蒜適量、雞蛋1個。
輔料：醬油10克、鹽3克、蚝油7克。
1、西紅柿開水燙皮切成小丁。
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E. 攪麵疙瘩的做法最簡單
1、挖出一瓢麵粉。
2、將麵粉倒入一個大碗中，盡量大點的碗，一會需要攪拌，小碗不好用。
3、將水龍頭的水流，調至非常小，幾乎成滴答狀，最好。
4、將麵粉碗放在水流下面。
5、當水滴進入碗中後，就開始用筷子攪拌。
6、用乾麵粉去攪拌淋濕了的麵粉。快速地攪拌。
7、不要讓水流往一個位置流，拿碗的手，不停地晃動，讓水流流到不同的位置。
8、最後看到碗底也沒有乾麵粉的時候，疙瘩就做好了。
F. 麵疙瘩的做法竅門
方法一：將水龍頭的水盡量關到一滴一滴水落在麵粉上，同時搖晃面盆並用筷子迅速攪拌。麵粉沾水就會成團，耐心地用筷子把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩。
方法二：將礦泉瓶蓋扎一些眼，然後往裡面裝上純凈水，蓋上蓋子。用瓶子（或者直接用干凈的噴壺）往麵粉裡面撒水，邊撒邊用筷子向一個方向快速攪拌麵粉，這樣一會就會形成很多小很小的顆粒。
方法三：這個是把麵粉放在盆里，然後用左手醮上涼水，用手指把水彈到麵粉上面，同時用筷子不停地攪拌，然後再彈再攪拌，就能做出大小均勻的麵疙瘩了。
方法四：這個方法是我媽媽教我的。剛開始和方法1一樣，邊加水邊用筷子攪拌.。等到沒有乾粉之後，用兩個手抓起一撮麵疙瘩，盒並雙掌，來回的搓，這樣做出的麵疙瘩不僅顆粒均勻，而且吃起來勁道爽滑。