『壹』 葡萄上的小黑疙瘩是什麼
葡萄上的小黑疙瘩是「果刺」。
形成原因：
1、微生物引起。葡萄在生長過程中，會被一些微生物入侵。葡萄上的小黑疙瘩可能是夏季葡萄果皮中微生物進入，導致出現霉斑和小顆粒的症狀。
2、赤黴素引起。葡萄在生長過程中，為了使果粒變大，不得不用赤黴素處理，而果實表面的顆粒狀突起可能是高濃度赤黴素造成的。
3、介殼蟲引起。介殼蟲將刺吸的口器刺入果皮並吸取葡萄果汁，使葡萄表面形成凸起的小黑疙瘩。
選購葡萄的小技巧：
1、看顏色。要挑選顏色濃、果粒豐潤。紅葡萄品種挑選深紫色的，綠葡萄品種則挑選黃綠色帶有透明感的。
2、看時間。一般葡萄都是在初秋8～9月才成熟，如「玫瑰香」葡萄8月下旬至9月上旬才進入成熟期，吃起來味道口感才會好，「巨鋒」葡萄在9月上中旬才能上市。未到葡萄旺季，市場上賣的中熟葡萄，口感都不如8月下旬上市的晚熟葡萄。
3、觸肉感。一般挑選葡萄時，大小、青紫都不太影響口感，關鍵還是看葡萄的肉質，太硬的葡萄往往味淡、苦澀，太軟的很可能很酸或者變質，買時要挑肉韌、汁多的葡萄。