『壹』 怎麼做面疙瘩
原料：西紅柿、洋蔥、土豆、麵粉、雞蛋、高湯
調料：鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥。
製作步驟
1、土豆連皮入微波爐高火8分鍾左右至熟，去皮用勺子壓成泥；
2、加入雞蛋、鹽混合拌勻，加麵粉揉成不粘手的面團醒20分鍾；
3、將面團搓成長條，揪成小段放入沸水煮至浮起撈出浸在清水中備用；
4、番茄入開水浸一下後馬上撈起(利於去皮)，去皮切小丁，洋蔥切末；
5、炒鍋入油燒熱後加洋蔥末煸香，下番茄丁炒軟，倒入適量高湯煮開；
6、加鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥調味，放入准備好的麵疙瘩拌勻即可。
做法二
食材准備
全麥麵粉1/2杯、鹽水少許（可不加）。
製作步驟
麵疙瘩
麵疙瘩
1.麵粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很細小的麵疙瘩。
2.鍋里放5杯水燒開後，將麵疙瘩放入煮開，轉小火煮8分鍾，關火、待溫過濾，取湯汁即可。
3.也可將小白菜放湯汁里，取汁食用。
注意事項
這道料理適合5個半月的小寶寶，但只取其湯汁食用，且需過濾裝入奶瓶，也可用小湯匙，一勺勺耐心的餵食；湯汁也可沖泡牛奶。
做法三
麵疙瘩
麵疙瘩
食材准備
原料：麵粉（富強粉最好）若干（一人大概能吃掉一小碗麵粉的量）、清水、食用油、鹽、醬油、雞蛋、炒料（這個下文有解釋）。
器材：能正常使用的灶具一組、炒鍋、大碗（其中一個用來和面）、湯勺（球勺不可）、漏勺、筷子。
製作步驟
特色麵疙瘩集合
特色麵疙瘩集合(18張)
1、准備炒料。炒料就是現成的料理（主要是炒菜類），有現成的最好，現做也行（炒制少分量的二至四味即可）。推薦炒蠶豆、炒黃瓜、西紅柿炒蛋，如果有油煎午餐肉或者火腿的話也可以放一點。
2、將炒料放入大碗中，以假設放入八分滿的水為准加入適量鹽和醬油，備用。
3、將炒鍋放置在灶具上，煎制雞蛋（急火煎並加鹽，以煎蛋外皮金黃酥脆、蛋黃保持液狀為佳），將煎好的蛋放入放置炒料的碗中。
4、准備面。將適宜量的麵粉放入空置的大碗中，加入水攪拌使其成為黏稠的麵糊，攪拌均勻後靜置（麵糊約需靜置15分鍾）。
麵疙瘩
麵疙瘩
5、准備水。將炒鍋簡單沖洗後加入大半鍋水，燒開至能夠保持沸騰（別關火）。用湯勺舀起面，湯勺柄朝上手略抖使麵糊流入沸水中（這樣就是一個麵疙瘩了），再舀麵糊至麵糊用光。
6、繼續煮，等看到麵疙瘩浮出水面時就可以出鍋了。關火，用漏勺將麵疙瘩撈出盛入裝炒料的碗內，再將面湯倒入碗中至八分滿即成。
7、用筷子捅穿煎蛋的蛋黃，將疙瘩湯攪拌均勻即可食用。
做法四
（最簡單好吃的做法）
材料：麵粉、花生油、麻油、鹽、味精、醬油、辣椒、蔥末。
步驟：
1、加入二兩左右麵粉到碗中，在碗里的麵粉中間用筷子或調羹造出一個「坑」，敲一個雞蛋到坑裡，從中間
往四周慢慢和均勻。
2、把水龍頭的出水量調到很小，邊接邊和均勻麵粉，至於面的松緊就要自己調了，每個人的口感要求也不同。和好後，放在一邊醒，這時可以燒水了，還可以切好蔥末和辣椒干。
3、接下來是個體力活了，加入小半鍋水，水開了之後，用筷子把麵粉一塊一塊夾成蝦仁的形狀入鍋（這個面越緊越累），大小適中，大了不容易熟，全部入鍋後，接下來要注意把火關小了。
4、感覺熟了之後，加入油鹽味精醬油辣椒，用鍋鏟鏟一下，不要糊了。
5、起鍋前，先慢點關火，放入蔥沫，不要鏟鍋，立馬關火，關火後，在把蔥沫翻均勻，加入麻油少許，就很香很爽口又有精神了！（一兩次是做不好的，這很正常，慢慢做就會找到適合自己的口味，整個過程熟練的話要15分鍾左右）
『貳』 麵疙瘩怎麼做才勁道
1、西紅柿洗干凈，切十字花刀，澆上熱水去皮，然後切成小方塊兒。蔥切圈，大蒜切片備用。
(2)麵疙瘩塞雞蛋擴展閱讀
營養成分
面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
新鮮麵疙瘩不宜存放時間過長，以免營養成分受損。
買來的麵粉有時鹼味很重，加鹼是為了去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。因此，在麵疙瘩快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條鹼味全消，麵疙瘩的顏色也會由黃變白。
面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵疙瘩煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。
此外，麵疙瘩能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。
硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的麵疙瘩是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利於消化吸收。
『叄』 麵疙瘩怎麼做就是放麵粉雞蛋那種的~~
加入雞蛋液化氣或水中由於麵粉的特性。需要攪拌疙瘩才能散開，顆粒小，內部還是乾的，麵粉外部迅速吸收液體或水，這就是麵粉疙瘩
『肆』 麵疙瘩怎麼做好吃
麵疙瘩想要做得好吃，關鍵在於原料的搭配、面團的調制以及烹飪的技巧。通過合理的食材配比和精細的烹飪手法，可以製作出既美味又營養的麵疙瘩。
首先，原料的選擇至關重要。除了基本的麵粉和水，可以適量添加雞蛋、牛奶或者蔬菜汁來增加麵疙瘩的口感和營養價值。例如，加入雞蛋可以使麵疙瘩更加筋道，而牛奶或蔬菜汁則能增添一絲絲香甜或清新的味道。此外，根據個人口味，還可以在面團中加入蔥花、火腿丁或者芝士碎等配料，以豐富麵疙瘩的層次感。
其次，面團的調制也是關鍵步驟之一。麵粉和水的比例要適中，過多的水會導致面團過於稀軟，不易成型；而過少的水則會使面團過於干硬，影響口感。在調制過程中，可以邊加水邊攪拌，直到達到一個既不太粘手也不太干硬的狀態。如果添加了其他配料，如蔥花等，也要在這一步充分攪拌均勻，以確保它們能夠均勻地分布在每一個麵疙瘩里。
最後，烹飪技巧同樣不容忽視。麵疙瘩的烹飪方式多種多樣，可以煮、炒、蒸等。以煮為例，水開後將麵疙瘩下鍋，用鏟子輕輕推動以防粘連。待麵疙瘩全部浮起並煮熟後，可以加入適量的調料和配菜，如醬油、香油、蔬菜等，以提升味道和口感。如果喜歡香脆口感的麵疙瘩，還可以選擇炒制的方式，將煮熟的麵疙瘩與蔬菜、肉類等一起翻炒至金黃酥脆。
總的來說，想要做出好吃的麵疙瘩並不難，關鍵在於原料的搭配、面團的調制以及烹飪的技巧。通過嘗試不同的食材和烹飪方式，每個人都可以找到屬於自己口味的麵疙瘩做法。
『伍』 麵疙瘩怎麼做好吃
麵疙瘩好吃的做法如下：
用料：雞蛋三個、西紅柿兩個、麵粉100g、鹽適量、青菜一小顆、番茄醬半勺、香油1ml、生薑大蒜末3g。
1、准備好所有需要的材料，小青菜可以根據自己的喜好更換。
『陸』 做法，雞蛋麵疙瘩怎麼做好吃，雞蛋麵疙瘩的家常做法
雞蛋抄麵疙瘩的家常做法
主料：雞蛋2個、麵粉100克、西紅柿1個。
輔料：洋蔥1/2個、蚝油1/2湯勺、食鹽1小勺、植物油1湯勺。
製作步驟
1、2個雞蛋，1個小一點的西紅柿，半個圓蔥，麵粉備好；
2、把雞蛋一個個分別打入麵粉內，先打開一個；
3、用筷子不停地撥動，使麵粉和雞蛋融合在一起，有大塊的可以用筷子加開；
4、再打入另外一個雞蛋；
5、同樣如上操作，把麵粉和雞蛋融和成小疙瘩；
6、做好疙瘩；
7、圓蔥切碎；
8、西紅柿切小瓣；
9、炒鍋熱1勺油，放入西紅柿。把西紅柿炒成醬；
10、加水。加點蚝油和鹽；
11、放入做好的小麵疙瘩，用筷子攪拌，防止麵疙瘩粘連；
12、開鍋大約5分鍾後，放入洋蔥碎即可。
烹飪技巧：和面時不要加水，就用雞蛋把麵粉調成小疙瘩。小火煮。