1. 面疙瘩面團怎麼做
2. 紫菜疙瘩湯的家常做法
1、選用干紫菜一盤，約10克，趁著紫菜還未浸泡的時候，用剪刀剪成小塊，放入一較大的碗內。倒入半碗清水，浸泡5分鍾，把紫菜泡透，淘洗一下，撈出控水。
2、提前選用干貝30克，放入碗內，倒入大半碗溫水，浸泡1小時，把干貝浸足泡透。把浸泡好的干貝撈出控水，撕成粗干貝絲。如果沒有現成的干貝，就選用凈扇貝肉100克代替干貝，也是不錯的選擇。切細蔥花10克、香菜小段或小香蔥碎10克。姜3克，切成極細的薑末或指甲薑片。
3、雞蛋1個，清洗一下外殼，打入碗內，用筷子攪打成均勻細膩的全蛋液，要以挑不起蛋清為標准，這決定了打出來的蛋花的細膩程度。
4、做疙瘩湯，最難點在於麵疙瘩的製作，容易粘連成坨，形成一大塊一大塊的面團。教朋友們一個最實用的辦法，取一個較大點的平盤，倒入麵粉150克。把自來水管開到最小，幾乎呈滴淋狀流下。一邊向盤子裡面滴淋清水，一邊晃動盤子，直到盤子裡面幾乎沒有乾麵為止。這時，一滴水就形成了一個小麵疙瘩，細小均勻，看著都誘人。
5、今天的這款疙瘩湯不同於以往，是一款鮮味擔當的減餐湯，不放一滴油，但是卻鮮到沒朋友。鍋內倒入適量清水，撒入細蔥花10克、極細的薑末或薑片3克，調入鹽5克、白糖3克（可選），大火燒沸後，下入干貝絲、紫菜碎、麵疙瘩，中火煮約3分鍾。調成最小火，灑入攪打好的雞蛋液，微沸後立即停火，煮出漂亮的蛋花。
6、停火，把做好的紫菜疙瘩湯盛入湯盂，撒入香菜小段或小香蔥碎10克，這道不放1滴油、鮮香味美的紫菜疙瘩湯就完成了。把減肥餐進行到底，不放1滴油的疙瘩湯，細小均勻鮮香味美。
3. 疙瘩湯不放1滴油，細小均勻鮮味足，你知道是如何做的嗎
疙瘩湯不放1滴油，細小均勻鮮味足，你知道是如何做的嗎？
這一款疙瘩湯除開鮮香的味兒以外，還有一個最大的特點，那便是沒放一滴油，是地地道道的減脂餐。減脂餐干起來，這么做疙瘩湯，沒放1漏油，細微勻稱鮮香足。
今日，朋友們介紹的就是一款海菜疙瘩湯，一個可以美味一整個夏天的湯類。紫菜是一種來源於於大海的鮮美海苔，含有多種微量元素，尤其是磷酸成分豐富多彩，是海菜鮮香味身的來源。自然，僅用海菜，沒法稱之為鮮香擔任，還有使用了瑤柱，一種更鮮嫩的海產品。瑤柱是海蠣子正中間肉柱的干製品，也稱為瓊柱，肯定稱之為真正意義上的鮮香擔任。假如在夏天，還可以用鮮海蠣子替代瑤柱，也是一種好的選擇。
4. 海鮮疙瘩湯怎麼做好吃
- 首先，來做初步准備工作：
海帶浸泡備用，泡海帶的時間我們可以做其他准備工作。 - 姜切成稍粗的絲。
- 白菜葉子撕成小朵，根莖部分切成小塊。
- 雞蛋打散，放入適量白鬍椒粉，再打勻備用。
- 然後，開始加熱食材的准備工作：熱鍋加適量油，轉動鍋，讓油鋪均勻滿整個鍋底，防止粘鍋。
- 倒入雞蛋，轉動鍋，讓蛋液形成均勻的圓形的薄薄的蛋皮。
- 將蛋皮略微散熱，捲起切絲備用。
- 坐開水，放入適量料酒，放入扇貝，蛤蜊和蝦仁焯水。
- 因為有很多浮沫，所以海鮮過水沖洗干凈。泡好的海帶用剪刀剪開成小塊。備用
- 另起鍋放入姜絲爆香，加入步驟9里所有海鮮。稍稍炒下就出鍋。
- 坐水燒開，放入白菜。
- 水再次開了以後放入海鮮和蛋絲。
- 麵粉搓成疙瘩
- 麵疙瘩倒入鍋中，用筷子充分攪拌，燉開以後加鹽就可以出鍋啦
- 喝之前加白鬍椒粉，香油調味。
5. 的做法，海鮮疙瘩湯怎麼做好吃，海鮮疙瘩湯的家常做法
海鮮疙瘩湯的做法
1.菠菜入沸水中焯煮一分鍾，撈出用涼水沖洗干凈，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蠣子和黃蛤分別煮熟後，去殼留肉．麵粉放入盆里，加少許鹽，混合均勻
2.鍋中燒熱油，爆香蔥姜，加入生抽，炒香後，倒入足量的水，燒開
3.將水龍頭開最細小的水流，一手把住盆，一手用筷子快速將麵粉攪成均勻的小疙瘩狀
4.鍋中湯沸開後，將麵疙瘩倒入，快速攪散，大火燒開後轉中火煮兩三分鍾
5.加入菠菜，海蠣子和蛤肉，調入胡椒粉，大火煮兩分鍾，調入鹽
6.雞蛋打散，淋入鍋中，大火再燒開即可關火，點味精和香油出鍋
6. 小面魚疙瘩湯怎麼做
用料
食材抄
干海帶 20克
鯷魚 10條
白洋蔥襲 1.5個
土豆 2個
南瓜 1個
雞蛋
麵粉
水
調料
韓式醬油 適量
黑胡椒粉 少量
小面魚疙瘩湯的做法
干海帶和鯷魚稍稍沖洗，加入盛滿水的鍋中，大火煮開
白洋蔥切絲，土豆適當大小的切厚片，南瓜切塊，雞蛋打散（加入5ml水攪拌均勻），麵粉加水和成面條硬度的面團，備用
鍋中水快要沸騰時取出海帶，加入韓式醬油調整鹹味
將面團用剪刀剪成小面魚形狀直接下入鍋中
鍋中加入土豆，大火煮5分鍾
5分鍾後加入備好的洋蔥絲，南瓜塊，黑胡椒粉
待食材都煮熟後均勻下入雞蛋花，煮沸騰即可