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蝦肉麵疙瘩

發布時間: 2024-10-30 22:10:31

1. 面疙瘩怎麼做

全麥麵粉1/2杯、鹽水少許(可不加)。

製作步驟

1.麵粉放入碗中,用筷子慢慢搓成一粒粒很細小的麵疙瘩。

麵疙瘩

2.鍋里放5杯水燒開後,將麵疙瘩放入煮開,轉小火煮8分鍾,關火、待溫過濾,取湯汁即可。

3.也可將小白菜放湯汁里,取汁食用。

注意事項

這道料理適合5個半月的小寶寶,但只取其湯汁食用,且需過濾裝入奶瓶,也可用小湯匙,一勺勺耐心的餵食;湯汁也可沖泡牛奶。

麵疙瘩

食材准備

原料:麵粉(富強粉最好)若干(一人大概能吃掉一小碗麵粉的量)、清水、食用油、鹽、醬油、雞蛋、炒料(這個下文有解釋)。

器材:能正常使用的灶具一組、炒鍋、大碗(其中一個用來和面)、湯勺(球勺不可)、漏勺、筷子。

製作步驟

1、准備炒料。炒料就是現成的料理(主要是炒菜類),有現成的 最好,現做也行(炒制少分量的二至四味即可)。推薦炒蠶豆、炒黃瓜、西紅柿炒蛋,如果有油煎午餐肉或者火腿的話也可以放一點。

2、將炒料放入大碗中,以假設放入八分滿的水為准加入適量鹽和醬油,備用。

3、將炒鍋放置在灶具上,煎制雞蛋(急火煎並加鹽,以煎蛋外皮金黃酥脆、蛋黃保持液狀為佳),將煎好的蛋放入放置炒料的碗中。

4、准備面。將適宜量的麵粉放入空置的大碗中,加入水攪拌使其成為黏稠的麵糊,攪拌均勻後靜置(麵糊約需靜置15分鍾)。

5、准備水。將炒鍋簡單沖洗後加入大半鍋水,燒開至能夠保持沸騰

麵疙瘩

(別關火)。用湯勺舀起面,湯勺柄朝上手略抖使麵糊流入沸水中(這樣就是一個麵疙瘩了),再舀麵糊至麵糊用光。

6、繼續煮,等看到麵疙瘩浮出水面時就可以出鍋了。關火,用漏勺將麵疙瘩撈出盛入裝炒料的碗內,再將面湯倒入碗中至八分滿即成。

7、用筷子捅穿煎蛋的蛋黃,將疙瘩湯攪拌均勻即可食用。

2. 麵疙瘩怎麼煮

【所有原料】
麵粉200克
扇貝丁80克
清水適量
蔬菜適量
魚露、蚝油1小勺
【製作步驟】
第一步、將麵粉倒入容器里,用小瓶裝水,一點一點倒入,另一隻手用筷子快速攪拌麵粉,讓水分與麵粉快速結合。
注意:①建議用裝食用油、醋的那種瓶子來裝清水,或者是裝番茄醬的瓶子也可以,只要能夠保證每次滴落的清水非常少就行。
②建議一隻手倒水,一隻手用筷子快速攪拌,防止麵粉結成大塊。
第二步、將青菜清洗干凈,切成小塊。蔥姜蒜切成沫,備用。扇貝清洗干凈,備用。
注意:青菜看個人喜好,喜歡吃哪種就用哪種,但是量不用多,一小把即可。
第三步、熱鍋燒油,將蔥姜蒜倒入鍋里不斷翻炒,炒出香味。
注意:做疙瘩湯的鍋不用大,用熱奶的小鍋即可。當然了,如果沒有奶鍋,也可以用炒鍋代替,畢竟為了一口吃食,我們什麼事都能做的出來。
第四步、將扇貝丁倒入鍋里,翻炒均勻。
注意:海鮮疙瘩湯的范圍很廣泛,可以是大蝦,也可以是蛤蜊,想用什麼海鮮就用什麼海鮮,沒有限制。
第五步、把扇貝丁翻炒幾秒後,倒入清水。
注意:扇貝丁不能夠翻炒地太過,否則就會炒爛。蛤蜊就不一樣,即便是稍微長一點也沒關系,因為它的肉都是在蛤蜊皮上,不用擔心掉下來。大蝦的話,也不建議翻炒太長時間,因為蝦肉非常容易熟。
第六步、將調制好的麵疙瘩均勻倒入鍋里,用木質鏟子不斷翻炒,以免糊鍋。
注意:麵疙瘩倒入後,一定要趁著麵疙瘩還沒有明白是怎麼回事,快速翻炒,這樣每一個麵疙瘩都能有獨立的思考空間,會因為太熱而抱在一起。
第七步、麵疙瘩熟的很快,小鍋燜至2分鍾即可開鍋,撒上一些多餘的青菜。
注意:疙瘩湯可不能少了青菜,否則全是麵疙瘩,一點綠色也沒有,多不協調,吃起來也沒有食慾。當然了,最後撒的青菜也是因個人口味而定,不受局限。
第八步、出鍋前,倒上一點魚露、蚝油提味,關火盛盤即可。
注意:魚露、蚝油的量不需要多了,只要稍微有點味道即可。想吃口味重的,還可以加一點食鹽。這一鍋出來,足夠兩個人吃的。

3. 蝦仁海鮮疙瘩湯的家常做法

蝦仁雞蛋疙瘩湯(家庭簡單版海鮮疙瘩湯)的用料

雞蛋 2個麵粉 100克鹽 適量鮮蝦 8-12隻胡椒粉 適量大頭菜 50克

蝦仁雞蛋疙瘩湯(家庭簡單版海鮮疙瘩湯)的做法步驟

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步驟 1

全部材料准備完畢後開火燒水!鍋中水開了以後倒入面絮先,當然這一步也可以在面絮做好以後就開始,燒水過程中就可以准備蝦仁,大頭菜和雞蛋這些,這樣比較節省時間。 當面絮煮熟以後就可以加入蝦仁和大頭菜,然後倒入適量的鹽、胡椒粉等佐料,開鍋後,用漏勺淋入准備好的雞蛋液! 非常美味的一道蝦仁雞蛋疙瘩湯就完成啦

4. 皮皮蝦疙瘩湯的做法,皮皮蝦疙瘩湯怎麼做好吃,皮皮蝦

皮皮蝦疙瘩湯的做法
主料
小麥麵粉
150g
皮皮蝦肉
200g
輔料

適量

適量
蔥花
適量
濃湯寶
適量
步驟

1.皮皮蝦肉洗凈

2.蔥切碎

3.麵粉放適量水(或蛋清),拌成均勻的麵疙瘩

4.燒開水,放入適量濃湯寶

5.水開後,放入麵疙瘩,攪動

6.水燒開後,放入皮皮蝦肉

7.放鹽,撒上蔥花,關火

5. 正宗的蝦仁青菜麵疙瘩怎麼做好吃又簡單

做法
1.用熱水泡冬菇與蝦仁,15分鍾。冬菇泡好切條。
2.熱水煮冬菇與蝦仁10分鍾,讓湯底的鮮味更濃。
3.不粘鍋熱鍋,下少許油。放雞蛋,下適量鹽。煎雞蛋,鍋的溫度很重要,足夠熱的鍋煎出來的蛋才香脆。
4.湯煮得差不多就放面條,再煮8到10分鍾,關火,把煎好的雞蛋放到面上,食得。
小訣竅
如果面條是粗面,也可以先用熱水煮一兩分鍾,接著過冷河,最後才放到湯裡面煮。這樣面條就會比較滑,湯也比較清香。

6. 麵疙瘩怎樣做

如何做麵疙瘩才好吃
原料:麵粉、西紅柿、雞蛋、青菜葉瘩湯
特點:此湯滑潤,湯鮮味美,含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質等
原料:主料麵粉50克,雞蛋1個,蝦仁10克,菠菜20克。輔料高湯200克,香油2克,精鹽2克,味精少許。
製作:
1、將雞蛋磕破,取雞蛋清與麵粉和成稍硬的面團揉勻,擀成薄片,切成黃豆粒大小的丁,撒入少許麵粉,搓成小球。
2、將蝦仁切成小丁;菠菜洗凈,用開水燙一下,切末。
3、將高湯放入鍋內,下入蝦仁丁,加入精鹽,開後下入麵疙瘩,煮熟,淋入雞蛋黃,加入菠菜末,淋入香油。
疙瘩湯的家常做法
先說拌疙瘩吧,無論吃什麼口味的這個都一樣。很多人口味都不一樣,有喜歡喝稠稠的,有喜歡喝湯是湯,疙瘩是疙瘩的。關鍵就在於疙瘩怎麼拌。先找一個盆,塑料的,不銹鋼的都行,沒有特殊要求,好洗就行。根據飯量,把麵粉倒入盆內。然後加水。