1. 面疙瘩怎麼做
全麥麵粉1/2杯、鹽水少許（可不加）。
製作步驟
1.麵粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很細小的麵疙瘩。
麵疙瘩
2.鍋里放5杯水燒開後，將麵疙瘩放入煮開，轉小火煮8分鍾，關火、待溫過濾，取湯汁即可。
3.也可將小白菜放湯汁里，取汁食用。
注意事項
這道料理適合5個半月的小寶寶，但只取其湯汁食用，且需過濾裝入奶瓶，也可用小湯匙，一勺勺耐心的餵食；湯汁也可沖泡牛奶。
麵疙瘩
食材准備
原料：麵粉（富強粉最好）若干（一人大概能吃掉一小碗麵粉的量）、清水、食用油、鹽、醬油、雞蛋、炒料（這個下文有解釋）。
器材：能正常使用的灶具一組、炒鍋、大碗（其中一個用來和面）、湯勺（球勺不可）、漏勺、筷子。
製作步驟
1、准備炒料。炒料就是現成的料理（主要是炒菜類），有現成的 最好，現做也行（炒制少分量的二至四味即可）。推薦炒蠶豆、炒黃瓜、西紅柿炒蛋，如果有油煎午餐肉或者火腿的話也可以放一點。
2、將炒料放入大碗中，以假設放入八分滿的水為准加入適量鹽和醬油，備用。
3、將炒鍋放置在灶具上，煎制雞蛋（急火煎並加鹽，以煎蛋外皮金黃酥脆、蛋黃保持液狀為佳），將煎好的蛋放入放置炒料的碗中。
4、准備面。將適宜量的麵粉放入空置的大碗中，加入水攪拌使其成為黏稠的麵糊，攪拌均勻後靜置（麵糊約需靜置15分鍾）。
5、准備水。將炒鍋簡單沖洗後加入大半鍋水，燒開至能夠保持沸騰
麵疙瘩
（別關火）。用湯勺舀起面，湯勺柄朝上手略抖使麵糊流入沸水中（這樣就是一個麵疙瘩了），再舀麵糊至麵糊用光。
6、繼續煮，等看到麵疙瘩浮出水面時就可以出鍋了。關火，用漏勺將麵疙瘩撈出盛入裝炒料的碗內，再將面湯倒入碗中至八分滿即成。
7、用筷子捅穿煎蛋的蛋黃，將疙瘩湯攪拌均勻即可食用。
2. 麵疙瘩怎麼煮
【所有原料】
麵粉200克
扇貝丁80克
清水適量
蔬菜適量
魚露、蚝油1小勺
【製作步驟】
第一步、將麵粉倒入容器里，用小瓶裝水，一點一點倒入，另一隻手用筷子快速攪拌麵粉，讓水分與麵粉快速結合。
注意：①建議用裝食用油、醋的那種瓶子來裝清水，或者是裝番茄醬的瓶子也可以，只要能夠保證每次滴落的清水非常少就行。
②建議一隻手倒水，一隻手用筷子快速攪拌，防止麵粉結成大塊。
第二步、將青菜清洗干凈，切成小塊。蔥姜蒜切成沫，備用。扇貝清洗干凈，備用。
注意：青菜看個人喜好，喜歡吃哪種就用哪種，但是量不用多，一小把即可。
第三步、熱鍋燒油，將蔥姜蒜倒入鍋里不斷翻炒，炒出香味。
注意：做疙瘩湯的鍋不用大，用熱奶的小鍋即可。當然了，如果沒有奶鍋，也可以用炒鍋代替，畢竟為了一口吃食，我們什麼事都能做的出來。
第四步、將扇貝丁倒入鍋里，翻炒均勻。
注意：海鮮疙瘩湯的范圍很廣泛，可以是大蝦，也可以是蛤蜊，想用什麼海鮮就用什麼海鮮，沒有限制。
第五步、把扇貝丁翻炒幾秒後，倒入清水。
注意：扇貝丁不能夠翻炒地太過，否則就會炒爛。蛤蜊就不一樣，即便是稍微長一點也沒關系，因為它的肉都是在蛤蜊皮上，不用擔心掉下來。大蝦的話，也不建議翻炒太長時間，因為蝦肉非常容易熟。
第六步、將調制好的麵疙瘩均勻倒入鍋里，用木質鏟子不斷翻炒，以免糊鍋。
注意：麵疙瘩倒入後，一定要趁著麵疙瘩還沒有明白是怎麼回事，快速翻炒，這樣每一個麵疙瘩都能有獨立的思考空間，會因為太熱而抱在一起。
第七步、麵疙瘩熟的很快，小鍋燜至2分鍾即可開鍋，撒上一些多餘的青菜。
注意：疙瘩湯可不能少了青菜，否則全是麵疙瘩，一點綠色也沒有，多不協調，吃起來也沒有食慾。當然了，最後撒的青菜也是因個人口味而定，不受局限。
第八步、出鍋前，倒上一點魚露、蚝油提味，關火盛盤即可。
注意：魚露、蚝油的量不需要多了，只要稍微有點味道即可。想吃口味重的，還可以加一點食鹽。這一鍋出來，足夠兩個人吃的。
3. 蝦仁海鮮疙瘩湯的家常做法
蝦仁雞蛋疙瘩湯（家庭簡單版海鮮疙瘩湯）的用料
雞蛋 2個麵粉 100克鹽 適量鮮蝦 8-12隻胡椒粉 適量大頭菜 50克
蝦仁雞蛋疙瘩湯（家庭簡單版海鮮疙瘩湯）的做法步驟
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步驟 1
全部材料准備完畢後開火燒水！鍋中水開了以後倒入面絮先，當然這一步也可以在面絮做好以後就開始，燒水過程中就可以准備蝦仁，大頭菜和雞蛋這些，這樣比較節省時間。 當面絮煮熟以後就可以加入蝦仁和大頭菜，然後倒入適量的鹽、胡椒粉等佐料，開鍋後，用漏勺淋入准備好的雞蛋液！ 非常美味的一道蝦仁雞蛋疙瘩湯就完成啦
4. 皮皮蝦疙瘩湯的做法，皮皮蝦疙瘩湯怎麼做好吃，皮皮蝦
皮皮蝦疙瘩湯的做法
主料
小麥麵粉
150g
皮皮蝦肉
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
濃湯寶
適量
步驟
1.皮皮蝦肉洗凈
2.蔥切碎
3.麵粉放適量水（或蛋清），拌成均勻的麵疙瘩
4.燒開水，放入適量濃湯寶
5.水開後，放入麵疙瘩，攪動
6.水燒開後，放入皮皮蝦肉
7.放鹽，撒上蔥花，關火
5. 正宗的蝦仁青菜麵疙瘩怎麼做好吃又簡單
做法
1.用熱水泡冬菇與蝦仁，15分鍾。冬菇泡好切條。
2.熱水煮冬菇與蝦仁10分鍾，讓湯底的鮮味更濃。
3.不粘鍋熱鍋，下少許油。放雞蛋，下適量鹽。煎雞蛋，鍋的溫度很重要，足夠熱的鍋煎出來的蛋才香脆。
4.湯煮得差不多就放面條，再煮8到10分鍾，關火，把煎好的雞蛋放到面上，食得。
小訣竅
如果面條是粗面，也可以先用熱水煮一兩分鍾，接著過冷河，最後才放到湯裡面煮。這樣面條就會比較滑，湯也比較清香。
6. 麵疙瘩怎樣做
如何做麵疙瘩才好吃
原料：麵粉、西紅柿、雞蛋、青菜葉瘩湯
特點：此湯滑潤，湯鮮味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質等
原料：主料麵粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
製作：
1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麵粉和成稍硬的面團揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。
2、將蝦仁切成小丁；菠菜洗凈，用開水燙一下，切末。
3、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，開後下入麵疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。
疙瘩湯的家常做法
先說拌疙瘩吧，無論吃什麼口味的這個都一樣。很多人口味都不一樣，有喜歡喝稠稠的，有喜歡喝湯是湯，疙瘩是疙瘩的。關鍵就在於疙瘩怎麼拌。先找一個盆，塑料的，不銹鋼的都行，沒有特殊要求，好洗就行。根據飯量，把麵粉倒入盆內。然後加水。