① 疙瘩湯的做法
疙瘩湯，是一道傳統的中國北方美食。以疙瘩為主料配上豬肉、蔥姜蒜等輔料，經過煮制而成。口味香濃，湯汁濃郁，是冬季取暖良品。那麼，接下來就為大家介紹一下它的做法。
所需原料：
主料：麵粉200克，開水適量
輔料：豬肉100g，蔥姜蒜適量，料酒適量，鹽適量，生抽適量，香油適量，花椒適量，五香粉適量，雞蛋1個
製作步驟：
1.將麵粉加入容器中，慢慢加入開水，揉成小面團，醒發30分鍾；
2.將豬肉洗凈壓扁，切成小丁，拌入料酒和少許鹽腌制10分鍾；
3.蔥姜蒜切末備用，花椒用油炸散備用；
4.取適量面團，揉成手指粗細的細條，切成小塊揉成小圓球，再用手壓扁成疙瘩形狀；
5.將疙瘩放入鍋中燒開水，用靜水煮5分鍾至熟透
6.另起鍋，將蔥姜蒜、煮熟疙瘩、豬肉末、鹽、香油、花椒粉、雞蛋打散加入水中；
7.大火燒開後轉小火慢慢煮10分鍾，最後撒上蔥花即可裝盤享用。
溫馨提示：
1.捏面團時要揉到充分的發面程度，這樣處理出來的疙瘩口感更有彈性。
2.雞蛋可以打散或是生煎，根據口味隨意添加。
3.湯可以自行調整濃度，喜歡濃的可以稍微減少一些水量。
疙瘩湯的做法實際並不難，只需要花一些時間和耐心就能夠做出一盤美味的疙瘩湯。在寒冷的冬季里，一碗香噴噴的疙瘩湯，可以讓您感覺溫暖一整天。不妨試著動手製作一次吧！
② 簡單又好吃的疙瘩湯如何在家自己做
記得小的時候奶奶都會去做疙瘩湯，而且她做的疙瘩湯也是非常好吃的，現在的年輕人也很少再去吃疙瘩湯了，疙瘩湯的做法有好幾種，也是比較簡單的，那個時候奶奶做的疙瘩湯也是比較簡單的，因為那個時候的沒有太多的配菜，也沒有太多的食材，但是那個時候吃的也是非常的香。
疙瘩湯的做法也有很多種，也有一種疙瘩湯，就是不將麵粉和成麵糊，將麵粉或成面絮，然後開水開了之後將面絮慢慢的下到水裡面，這樣做出來的疙瘩湯也是非常的美味的。每個地方他們吃疙瘩湯都有自己地方的特色，所以疙瘩湯他的做法也是非常多種的，對於每個地方的人，他們做疙瘩湯也是不同的。所以我覺得我們那邊兒做的麵糊疙瘩湯也是非常的好吃。
③ 清水疙瘩湯怎麼做好吃
清水疙瘩湯怎麼做好吃
用料
主料
西紅柿1個
麵粉80克
油菜5棵
雞蛋1個
輔料
大蔥
5克
鹽
1茶匙
香油
1湯匙
生抽
1湯匙
花生油
適量
水
適量
用料升兄小秘訣
濃湯寶放入清水攪勻煮沸
讓湯汁更加濃稠，鮮美無比
疙瘩湯的做法
1.
准備原料：西紅柿1個、油菜5棵、雞蛋1個、麵粉80克、蔥5克
2.
把麵粉放入一個大碗里，水龍頭開到最小，滴水狀態，用筷子快速攪拌，如圖攪成小絮狀即可
3.
雞蛋打散、西紅柿洗凈切成碎丁、油菜洗凈切成碎丁，蔥切絲
4.
鍋燒熱放入適量花生油
5.
放入切好的蔥絲，倒入西紅柿丁煸炒
6.
翻炒出湯汁
7.
加入適量清水
8.
大火煮開後，把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中，用勺子攪散
9.
小火煮麵疙瘩
10.
放入切好的青菜碎丁
11.
調入適量生抽和鹽調味，然後將雞蛋液淋入鍋中
12.
淋入適量香油，關火盛出即可
清淡疙瘩湯的做法，清淡疙瘩湯怎麼做好吃，清淡
食材明細
麵粉適量
水適量
蔥花適量
黃瓜片適量
鹽適量
蝦皮適量
未知口味
煮工藝
十分鍾耗時
普通難度
清淡疙瘩湯的做法步驟
1
麵粉加適量水，和成小疙瘩。
2
清水煮開，下入疙瘩。
3
略煮一會兒，下入黃瓜片和蔥花。
4
加鹽和蝦皮。
怎樣做疙瘩湯好吃竅門
方法/步驟
1
疙瘩的做法多種多樣，總體分為兩類，一種是麵糊法，清爽不亂湯，另一種是乾粉篩面法，每個疙瘩表面都有乾粉，成品是黏稠厚重的。
2
今天先做我喜歡的麵糊法：
竅門：在麵糊中加入半個蛋清和少許食鹽，做出的疙瘩爽滑利落。
3
剩下的蛋黃不會浪費，最後還要打蛋花。加入清水，把麵糊和成慢流動狀態。
4
麵糊需要靜置15分鍾。醒面的時候准備配菜，洗凈、切好。
5
炒鍋加入少量油，爆香蔥花，可以先炒一點番茄醬，味濃湯美。放入番茄煸炒畢拆，加入生抽和食鹽。
6
加入清水煮開。
7
竅門來啦！用撈餃子的小孔漏勺做疙瘩。
8
把麵糊倒在漏勺裡面，如果是稀麵糊會自動流入湯鍋，疙瘩口感軟嫩；如果是稠麵糊要用小勺壓一下，幫助麵糊落入湯鍋，這樣的疙瘩爽滑筋道。
9
麵糊順著漏勺的小孔漏進鍋里。麵糊落入湯鍋，顆粒分明，爽滑又筋道。
10
把麵糊剩餘的蛋黃再加入一個雞蛋，打散撒在熱湯表面。撒一把綠葉菜，漂亮又營養，可以是香菜、香蔥、小油菜，我喜歡蒿子稈。
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好啦！美美的享用吧，配上窩頭和醬牛肉，窩頭裡面有南吵數襲瓜和紅棗，配餐疙瘩湯真的很好吃。
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有粗糧、有細糧、有雞蛋、有牛肉，還有3種蔬菜
疙瘩湯怎麼做大小均勻口感好，最簡單的疙瘩湯做法
原料：麵粉約100克，雞蛋一隻，細鹽適量。
准備：先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開備用。
做法與步驟：
1、把麵粉放在大碗里加適量細鹽，再倒入40～50ml清水拌勻，再倒入蛋清攪打成均勻粘稠的麵糊，麵糊要粘稠至幾乎不流動的狀態。第一次做的時候如果掌握不好，就嘗試著再加少許清水或乾麵粉。
2、等鍋里的湯燒開以後，把麵糊倒在漏勺里，然後用一隻湯勺反復往下壓麵糊，讓麵糊滴落到沸騰的湯里就成了。
麵疙瘩湯怎麼做好吃，麵疙瘩湯的家常做法
1.麵粉中磕入一個雞蛋，用筷子攪散
2.加入胡椒粉
3.加點清水、鹽和油
4.用筷子攪成糊狀，靜置
5.坐鍋，冷水加鹽，開大火
6.投入蟹菇絲和胡蘿卜
7.加幾滴油，蟹菇斷生
8.撈起，備用
9.小火，用勺將麵糊一勺一勺地挖進鍋里，
10.片刻，用筷子輕輕推鍋里的疙瘩，疙瘩浮起，接著再下疙瘩直到全部做完
11.當所有的疙瘩都浮起鍋面時，將蟹菇胡蘿卜再入鍋滾一下。關火，撒入小蔥和味精
12.盛起，裝盤。太好吃了，喜歡口味重的可以添加點生抽什麼的，我喜歡這種原味的
小疙瘩湯的做法，小疙瘩湯怎麼做好吃，小疙瘩湯
主料
麵粉
50g
土豆
30g
白菇
20g
蒜薹
10g
青椒
10g
西紅柿
30g
雞蛋
1顆
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蔥花
適量
蒜末
適量
步驟
1.首先准備食材。西紅柿忘記拍了。
2.全部切成顆粒。
3.炒鍋倒入食用油，加熱後先放蔥蒜爆香。
4.在放土豆丁翻炒一下。
5.之後把所有食材全部放入翻炒。
6.添加適量醬油後在加入適量清水及食鹽。
7.蓋鍋大火煮開後轉小火燜煮片刻。
8.麵粉內一點一點倒入清水將麵粉拌成小疙瘩。
9.雞蛋打入碗中打散。
10.先將麵疙瘩一點一點撒入鍋中，大火煮開。
11.在倒入打散的雞蛋液，要一邊倒一邊攪動流入鍋中的蛋液邊。煮開即可。
疙瘩湯怎麼做才不黏
疙瘩湯怎麼做
主料
菠菜
200g
麵粉
25g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞蛋黃
1枚
生薑
適量
大蔥
適量
西紅柿
適量
黑木耳
適量
步驟
1.菠菜擇洗干凈，放入料理機杯子。
2.倒入少量清水。
3.撒入一點精鹽。
4.開動料理機，把菠菜打成菠菜汁。
5.西紅柿洗凈切片，生薑切絲，蔥切末備用。
6.鍋里倒入少許植物油，油熱後放入蔥花、姜絲爆香。
7.灑入少許精鹽。
8.倒入西紅柿片，倒入足夠清水。
9.取干凈小碗，倒入乾麵粉，慢慢倒入菠菜汁把麵粉打成小麵疙瘩。
10.鍋里水開後，把麵疙瘩倒入鍋里，滑散，大火煮開後小火煮5分鍾。
11.灑入泡發的黑木耳，煮開即可關火。
12.雞蛋打成雞蛋液，火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱後倒入雞蛋液。晃動鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細火煎制。
13.把煎好的雞蛋餅切成細條。
14.把麵疙瘩湯盛入小碗，撒上雞蛋餅絲即可。
疙瘩湯的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材用料：
麵粉500克
雞蛋100克相剋食物
油菜50克相剋食物
西紅柿50克相剋食物
蔥10克相剋食物
姜10克相剋食物
鹽10克
味精10克相剋食物
生抽10克
雞粉10克
胡椒粉5克
菜譜做法：
1.西紅柿洗凈切丁；油菜洗凈掰成葉，頂刀切絲。
2.蔥、姜切片。
3.將雞蛋（50克）打入碗中攪拌均勻。
4.把面倒入碗中，打入雞蛋攪拌成玉米粒大小的疙瘩，備用。
5.熱鍋下油，放入蔥、姜爆香。
6.放入西紅柿炒香加入清水，再放鹽、味精、雞粉、胡椒粉、生抽大火燒開。
7.放入疙瘩燒開，加入油菜絲煮1-2分鍾。
8.一道美味的疙瘩湯就展現在大家面前了。
飯店疙瘩湯的做法
疙瘩湯是我爸小時候經常做給我吃的，我看他把水管開關開的很小很小，在下面滴，然後用麵粉盆接，一邊接一邊晃動手裡的盆，還不時用筷子攪動，使麵粉均勻淋上水，這樣麵粉就結團了，水小，麵粉團就小，疙瘩不是切出來的，最後等麵粉盆裡面的麵粉都成小團了，再把他們放入沸水中，然後攪拌，輕輕撒入雞蛋液，而且在鍋里要均勻撒上，這樣的雞蛋很薄，最後加入西紅柿，鹽，起鍋的時候加入味精，就好啦。
不知道是不是你要的疙瘩湯。
疙瘩湯怎麼做好吃，寶寶早餐 疙瘩湯的家常做法
寶寶疙瘩湯
材料
芹菜，胡蘿卜，麵粉，芝麻油，鹽
做法
1、先把芹菜和胡蘿卜切小丁末。
2、鍋里放點水煮開，水開後放入切好的芹菜丁和胡蘿卜丁，再放入攪好的麵疙瘩。
3、燒開後放點水改小火，放入一丁點鹽，再放入香油（也就是芝麻油）。一分鍾後關火靜等會，麵疙瘩就會變稠稠時即可盛出。
小訣竅
麵粉的攪拌是一點點加水的攪拌的。
④ 簡單快捷細小疙瘩湯怎麼做如何
簡單快捷細小疙瘩湯
主料
麵粉 鹽
食用油 香油
青菜
簡單快捷細小疙瘩湯的做法步驟
1.麵粉適量，這個是2個小碗的量
2.少量多次的加水，
3.喜歡吃小疙瘩的這樣就行了，大疙瘩多加水成大疙瘩，
4.鍋里加食用油，水煮開，把小疙瘩下進去，小疙瘩浮起來加青菜，香油，撈出就可以了
5.喜歡吃稀的，多加水，糊的水少點