『壹』 寶寶吃什麼乾果最好
榛子——堅果之王
營養價值：
榛子的營養物質含量最高，有著「堅果之王」的稱號。榛子中的維生素E佔了36%，所以榛子有很好的護膚效果，也能夠增強寶寶的免疫力。榛子中的鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。
另外，值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，其含量遠遠高過核桃，這在堅果家族中可是很少見的。它還富含β胡蘿卜素，兒童經常吃可以起到明目、健腦之效。
食用建議：
2歲以前的孩子吃榛子，可以將其碾碎混在粥面等中食用。待孩子咀嚼能力發育完全後，可以直接咬食。需要注意的是，榛子的脂肪含量很高，體重超標、消化不良或者膽道功能弱的孩子，就要慎重食用。孩子每天不要吃超過20個榛子。
核桃——補腦佳品
營養價值：
核桃歷來是孩子補腦的佳品。核桃中的蛋白質含有對人體極為重要的賴氨酸，對促進大腦神經發育極為有益，且極易被人體吸收。其次，它還含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭發過早變白和脫落的效果。
就營養成分比較來說，核桃營養價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，肉類的10倍。
食用建議：
孕婦12周～28周吃核桃很好，這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。孩子8個月後，可以在米粉、粥等輔食中添加半個磨碎的核桃仁。1～3歲的孩子每日可食用半個到一個核桃，內熱的寶寶建議生食。3歲後，每日1～2個核桃為宜。大便乾燥的孩子建議去掉核桃褐色薄皮為佳。
註：家有核桃過敏史的孩子，請盡可能推遲食用時間，或者不吃。
『貳』 吃什麼能讓皮膚變白
吃什麼能讓皮膚變白
吃什麼能讓皮膚變白，想要身體美白只靠外用僅僅不夠，我們的飲食習慣也是尤為重要的，那麼大家知道吃什麼能讓皮膚變白嗎，下面就來看一看吃什麼能讓皮膚變白吧，希望可以幫助到有需要的朋友！
吃什麼能讓皮膚變白1
櫻桃
櫻桃中含有糖，蛋白質，以及各種營養物質，可以是我們的皮膚美白，富有彈性，是皮膚光滑細膩。
荔枝
荔枝含有糖、蛋白質、果膠、維生素C、磷、鐵等。維生素C及鐵都是讓人擁有白里透紅氣色的營養，不過吃荔枝容易上火，所以火氣大，容易長痘痘的美眉要適可而止，不要過量。
番石榴
番石榴也是多吃多美白的水果，它含有維生素C、果糖、葡萄糖等營養，光是維生素C就是其他水果的好幾倍，愛美的美眉可以多吃。
番茄
番茄的美白效果和瘦身效果一樣棒，它有很豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及蛋白質，番茄還有保護維生素C的作用，能吸收大量的維生素C和抗氧化，想要當個白皙美人，每天多吃番茄准沒錯。
蔬菜
綠色蔬菜一直被百姓認為是比較健康的食物，富含的各種營養物質，可以美白肌膚，蔬菜中含有鋅鎂等元素。
鋅能使人精神煥發；鎂能讓人面色紅潤。蔬菜也是減肥聖品唷！水分多易有飽足感，纖維幫助消化，多食用也不用擔心發胖。
豌豆
《本草綱目》記載，豌豆具有「去黑黯、令面光澤的功效。現代研究更是發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，起到潤澤皮膚的作用。
白蘿卜
中醫認為，白蘿卜可「利五臟、令人白凈肌肉。白蘿卜之所以具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素C。
維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細膩。
胡蘿卜
胡蘿卜被譽為「皮膚食品，能潤澤肌膚。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。
蘆筍
蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使皮膚白嫩。
甘薯
甘薯含大量粘蛋白，維生素C也很豐富，維生素A原含量接近於胡蘿卜的含量。
常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助於護膚美容。
蘑菇
蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。
豆芽
豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。 絲瓜： 絲瓜能潤滑皮膚，防止皮膚產生皺紋。
黃瓜
黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統的養顏聖品。
冬瓜
冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長發育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白凈。
中醫認為，人必先從食物方面著手，調理好身體，排出毒素。去清皮膚的黃氣黑氣，便能有健康美白滋潤的膚色。
豬皮
豬皮、豬蹄、豬尾中，含有豐富的大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美，有「美容食品之譽。膠原蛋白能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐潤飽滿，平展光滑；彈性蛋白能使皮膚血液循環旺盛，營養供應充分，增強皮膚的彈性和韌性，使多皺的皮膚皺紋變淺或消失。豬皮的這種美容護膚作用，早在兩千多年前的漢代，名醫張仲景的《傷寒論》中就有記載：「豬膚有和血脈、潤肌膚的作用，「令少婦食之，能防衰抗老。
堅果
核桃、松子、榛子、橡子（粉）、花生、芝麻等果仁中，富含維生素E，這是一種有效的抗氧化劑，可防止體內不飽和脂肪酸的過分氧化，防止皮膚過早出現老年斑（壽斑），也可有效地阻止褐色素在皮膚中沉積，防止面部出現褐色斑紋、斑塊；維生素E還具有促進細胞分裂、再生、延緩細胞變老、恢復皮膚彈性的作用；果仁中含有的多種氨基酸，維生素A，D，K及鐵、磷、鋅、錳等，對促進毛發、指甲生長，防止脫發、過早白發和防止皮膚乾燥粗糙、過早衰老均具有很大的作用。
鮮棗
含有大量的維生素C，它是一種有效的抗氧化劑，不僅能保持皮膚的彈性，還能抑制與阻斷皮膚黑色素的形成。皮膚中黑色素細胞多，膚色就黑。平時多吃一些富含維生素C的新鮮蔬菜、水果，少吃鹽，可使沉著的色素斑減退或消失。
葡萄籽
葡萄籽有「皮膚維他命和「口服化妝品的美譽，保護膠原蛋白，改善皮膚彈性與光澤，美白、保濕、祛斑；減少皺紋、保持皮膚的柔潤光滑；清除痤瘡、癒合疤痕。
地瓜
地瓜含有一種類似雌性激素的物質及維生素E，常吃對保持皮膚細嫩、延緩衰老有功效；同時含有大量的粘蛋白，有促進健康、防止疲勞、使人精力充沛的作用。地瓜中還含有大量的.纖維素，能抑製糖類轉化成脂肪，是較理想的減肥食品。
畜禽肝臟
含有豐富的維生素A，具有潤滑、強健肌膚、防止皮膚粗糙、呈鱗片狀或患乾眼症、角膜潰瘍、口角炎等的發生。
黃瓜
在國外被稱為「天然美容食品，常食能使皮膚細膩柔嫩，身材苗條，輕健多力。黃瓜含有豐富的丙醇二酸，可阻止體內糖類轉化成脂肪，並能把體內多餘脂肪消化掉。
蘋果
除含有較多的胡蘿卜素、維生素B，和C外，還含有較多的鎂，能使人皮膚健美、紅潤、光澤，還能清除面部的黃褐斑、蝴蝶斑等。
海帶
富含鐵元素，可以防治缺鐵性貧血，使人膚色紅潤美麗，並能防治缺鐵性禿發；含有豐富的碘，能防治「粗脖子病，還能促進新陳代謝，使人體組織的更新速度加快，人也顯得年輕而精神煥發。
脂肪
脂肪主要分布於少女胸、臀部位，構成女性特有的曲線美，體現現代女性的青春活力，才使得「女大十八變，越變越好看。皮下脂肪可使皮膚光滑而不皺折，富於彈性而不松軟。脂肪攝入不足，會使人皮膚乾燥粗糙，無光澤，給人以未老先衰的感覺。
無花果
含有17種人體必需的氨基酸，其中以抗疲勞的天門冬氨酸含量最高，內含一種超氧化物 — 酸化酶，有延緩衰老、延年益壽之效：其根、莖、葉水煎外洗，有治療皮癬、黑痣、雀斑及潤滑皮膚的美容作用。
番茄
美容、防衰老 將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳，女性朋友不可多得的好東西啊，便宜實用，還環保。
洋蔥
富含維生素C和尼克酸，能促進表皮細胞對血液中氧的吸收，有利於細胞間質形成並增強細胞的再生能力，使皮膚保持潔白、豐滿、光潔。除經常食用外，還可將半個洋蔥洗凈，浸泡於一碗水中，睡前用此水洗臉，可收美容之效。
桑葚
含有多種維生素和10多種氨基酸及鈣、磷、鐵、銅、鋅等，具有補肝益腎、滋陰養血、黑發明目、祛病延年的功效。桑葚還能提高人體內酶的活性，有延緩細胞衰老的作用。
牡蠣
含有一種叫泛酸的物質，能使毛發緻密、烏黑、亮澤、並防止早生白發；還含有銅元素與B族維生素，也可防治頭發的早白與枯脫。
當然，能具有美容效果的食物不僅限於以上列舉，生活中還有許多簡易的美容辦法。
吃什麼能讓皮膚變白2
一、夏季美白水果
1、檸檬
檸檬含有大量的維生素C，是眾所周知能美白肌膚的水果，維生素C可促進肌膚的新陳代謝，瓦解黑色素，有效美白淡斑，並且還能增加肌膚的防曬能力。
2、橙子
橙子含有大量的維生素C及胡蘿卜素，可有效美白肌膚，並增加肌膚的防曬能力，橙子還可促進肌膚的血液循環，排除肌膚毒素，讓肌膚散發健康紅潤氣色。
3、草莓
草莓美容，可令皮膚清新、平滑，避免色素沉著。草莓中還含有豐富的維他命a和鉀質，對頭發的健康很有利。入睡前飲一杯草莓汁還能令神經鬆弛，對治療失眠效果不錯。
4、菠蘿
菠蘿豐富的維他命能淡化面部色斑，使皮膚潤澤、透明，還能有效去除角質，促進肌膚新陳代謝，皮膚呈現健康狀態。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭，長期堅持能起到美白嫩膚的作用。在洗澡水中加入少許菠蘿汁更能滋潤肌膚，尤其適用於皮膚粗糙的人。
5、櫻桃
櫻桃中豐富的維他命C能滋潤嫩白皮膚，有效抵抗黑色素的形成。櫻桃還是含鐵及胡蘿卜素較多的一種水果，這兩種元素可增加極富彈性。另外，櫻桃中所含的果酸還能促進角質層的形成。
二、美白的食物
夏季美白吃水果絕對沒錯，當然下面這些食物也是具有美白效果的。
1、沙棘
沙棘素有維生素C之王的美稱，每100克沙棘果汁中，維生素C含量高達825—1100毫克，其含量是是獼猴桃的2—3倍。另外，沙棘中還含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸，堪稱是美白肌膚的極品水果。
2、西紅柿
西紅柿豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的ph值。對於皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁後塗於臉上，停留約15分鍾後用清水洗凈，對去除面部死皮大有幫助。西紅柿也是富含維他命c的蔬菜，在西紅柿汁內混合少許蜂蜜擦於面部，10多分鍾後清洗干凈，天天堅持可以祛斑美白。
3、西蘭花
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。西蘭花等十字花科蔬菜中含有一種名為異硫氰酸鹽的化合物，不僅具有抗癌功效，而且有助於增強人體皮膚細胞的抗氧化能力，從而抵禦紫外線傷害。
4、蜂蜜
是女性常用來美容的食物，它含有多種維生素，具有很好的潤膚效果，在DIY護膚保養品製作中，經常被用來調制面膜使用，使肌膚潤澤有彈性。
三、美白肌膚的飲食規則
1、少吃深色食物
牛奶、雞蛋、豆腐、魚類等淺色食物，容易令黑色素排出，也可以減輕內臟負擔。所以應少食深色食物及少喝飲料，如濃茶、可樂、咖啡和朱古力等。
2、盡量別吃油炸食物
油炸食物吃了不僅容易胖，而且內含的氧化物會加速肌膚的化，所以應盡量少食，如果實在忍不住的話，不妨在食用前補充一些維生素E的食物以抵抗老化，如南瓜、橡膠、菠菜、胡羅卜、全麥麵包、花生、芝麻、糙米等。
3、少吃感光蔬果
感光類食物都容易使皮膚變黑，因為它們富含銅、鐵、鋅等金屬元素，這些金屬元素可直接或間接地增加與黑色素生成有關的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物質的數量與活性，多吃這類食物會令肌膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長斑，所以要適量的攝取。
紅薯、馬鈴薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白蘿卜、豆類、檸檬、木瓜、青瓜等，這些蔬果讓愛長斑的皮膚更容易長出色斑。一般而言，含有揮發辛辣氣味和特殊氣味的蔬菜大部分屬於感光蔬菜。
4、富含酩氨酸和稀有元素的食物
研究證明，酪氨酸酶的活性與體內的銅、鐵、鋅等元素，密切相關。經常進食富含酩氨酸和稀有元素鋅、銅、鐵的物，例如動物內臟肝、腎，甲殼類動物蛤、蟹、河螺、牡蠣，水產品烏魚子，豆類的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬殼果類花生、核桃、黑芝麻以及葡萄乾等，皮膚的色澤就較黑。因此住在海邊的人，打漁的漁民，由於吃以上水產品較多，因此皮膚色澤較黑。
5、鹼性食物與酸性食物吃得的不均衡
健康的人體體液呈弱鹼性的，平時酸性食物與鹼性食物攝入不均衡，血液會傾向酸性，從而給人體帶來各種不適，促進皮膚色素斑的形成。多吃新鮮水果食用菌等食物，控制肉、酒、糖類等強酸性的食物的攝入量是保持體液呈弱鹼性良好狀態，防止和淡化色斑的要則。
6、添加劑
現在很多食物都是有添加劑的，要美白，你就要當心了。雞精、防腐劑、和人造色素等食物添加劑，會加重內臟的負擔不利於排出黑色素而導致形成黑斑及雀斑。
四、美白美容的營養食譜
1、綠豆蜂蜜湯
材料：綠豆200克，蜂蜜適量。
做法
（1）綠豆洗凈，用涼水浸泡半天。
（2）鍋置火上，加入適量清水，放入綠豆，大火煮沸後以小火煮至綠豆酥爛。
（3）等綠豆湯放置微熱時，調入蜂蜜攪勻即可。
功效：綠豆可增加腸胃蠕動，減少便秘，能有效促進排毒。蜂蜜被譽為大自然中最完美的營養食品，營養全面而豐富，常食可使皮膚白嫩光滑，使面容紅潤有光澤。
2、美白豬蹄湯
材料：豬蹄，花生，黃豆，紅棗，大蔥，姜，八角，花椒，清水。
做法
（1）豬蹄洗凈後將表面的毛剔干凈，剁成塊。
（2）將花生、黃豆用冷水浸泡15分鍾。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干凈。
（3）鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開後轉成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時。
（4）湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時。
（5）黃豆酥爛後加入紅棗、鹽，繼續用小火燉20—30分鍾即可。
功效：豬蹄則滋補有益，加上有潤燥補虛的大棗，降低膽固醇的黃豆，煲出來的湯水具有通乳、滋補養顏的食療作用。
3、胡蘿卜木耳黃花湯
材料：泡發好的木耳200克，白蘿卜1個，干黃花、姜絲各少許，胡蘿卜數片，高湯3碗，鹽1小匙，胡椒粉半小匙。
做法
（1）將木耳洗凈切片；白蘿卜洗凈切片；干黃花、胡蘿卜片洗凈待用。
（2）高湯煮滾，放入所有材料，煮熟後加鹽、胡椒粉調味即成。
功效：胡蘿卜可美白肌膚；木耳可清肺益氣，幫助身體排出毒素，美麗肌膚。
五、美白的飲食注意事項
1、感光蔬菜
感光類食物都容易使皮膚變黑，因為它們富含銅、鐵、鋅等金屬元素，這些金屬元素可直接或間接地增加與黑色素生成有關的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物質的數量與活性，多吃這類食物會令肌膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長斑，所以要適量的攝取；紅薯、馬鈴薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白蘿卜、豆類等，這些蔬菜讓愛長斑的皮膚更容易長出色斑。
一般而言，含有揮發辛辣氣味和特殊氣味的蔬菜大部分屬於感光蔬菜。
2、強酸性的食物
鹼性食物與酸性食物的不均衡，平衡是自然界里最美好最健康的狀態，食物的攝取也是如此；健康的人體體液呈弱鹼性的，平時酸性食物與鹼性食物攝入不均衡，血液會傾向酸性，從而給人體帶來各種不適，促進皮膚色素斑的形成；多吃新鮮水果食用菌等食物，控制肉、酒、糖類等強酸性的食物的攝入量是保持體液呈弱鹼性良好狀態，防止和淡化色斑的要則。
胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等，這些蔬菜讓愛長斑的皮膚更容易長出色斑。健康的人體體液呈弱鹼性的，平時酸性食物與鹼性食物攝入不均衡，血液會傾向酸性，從而給人體帶來各種不適，促進皮膚色素斑的形成。
3、深色、油炸的食物
深色食品還包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等主食，烏骨雞、牛羊肉、豬肝、甲魚、深色肉質的魚類、海參等肉食；油炸食物是許多人的心頭好，聞起來香辣可口的油炸食物吃進去可是有大害處；油炸食物吃了不僅容易胖，而且內含的氧化物會加速肌膚的化，所以應盡量少食，如果實在忍不住的話，不妨在食用前補充一些維生素E的食物以抵抗老化，如南瓜、橡膠、菠菜、胡羅卜、全麥麵包、花生、芝麻、糙米等。
『叄』 吃哪些食物可以讓皮膚變白
以下是一些有助於美白皮膚的食物：
1.綠葉蔬菜：如菠菜、油菜、芹菜、西蘭花等，富含維生素C、葉酸、礦物質和抗氧化劑，這些營養成分可以幫助抵抗自由基的損害，減少色斑和曬傷。
2. 水果：如檸檬、橙子、草莓、獼猴桃等，都富含豐富的維生素C和抗氧化劑，有助於改善皮膚質量和減少色素沉嫌老淀。
3. 堅果：如核桃、杏仁、腰果等，富含不飽和脂肪酸和抗氧化劑，可以幫助滋潤皮膚、增加彈性和亮度。
4. 蛋白質：如魚、雞、牛肉等，扒者肆富含膠原蛋白，是皮膚的重要組成成分，能夠提高皮膚彈性、改善皮膚質量和增加亮度。
5. 食用菌類：如木春轎耳、銀耳等，富含膠原蛋白和多種礦物質，可以幫助美白皮膚、滋潤肌膚，並且促進新陳代謝。
選擇新鮮、營養豐富的食物，多吃蔬菜、水果、堅果，適當攝入蛋白質和食用菌類，均衡飲食，養成良好的飲食習慣，同時還要做好日常的護膚工作。
『肆』 那些堅果孩子吃了最好
適合孩子們吃的堅果都有哪些驚人的功效吧！
榛子——堅果之王
營養價值：
榛子的營養物質含量最高，有著「堅果之王」的稱號。榛子中的維生素E佔了36%，所以榛子有很好的護膚效果，也能夠增強寶寶的免疫力。榛子中的鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。
另外，值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，其含量遠遠高過核桃，這在堅果家族中可是很少見的。它還富含β胡蘿卜素，兒童經常吃可以起到明目、健腦之效。
食用建議：
2歲以前的孩子吃榛子，可以將其碾碎混在粥面等中食用。待孩子咀嚼能力發育完全後，可以直接咬食。需要注意的是，榛子的脂肪含量很高，體重超標、消化不良或者膽道功能弱的孩子，就要慎重食用。孩子每天不要吃超過20個榛子。
核桃——補腦佳品
營養價值：
核桃歷來是孩子補腦的佳品。核桃中的蛋白質含有對人體極為重要的賴氨酸，對促進大腦神經發育極為有益，且極易被人體吸收。其次，它還含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭發過早變白和脫落的效果。
就營養成分比較來說，核桃營養價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，肉類的10倍。
食用建議：
孕婦12周～28周吃核桃很好，這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。孩子8個月後，可以在米粉、粥等輔食中添加半個磨碎的核桃仁。1～3歲的孩子每日可食用半個到一個核桃，內熱的寶寶建議生食。3歲後，每日1～2個核桃為宜。大便乾燥的孩子建議去掉核桃褐色薄皮為佳。
註：家有核桃過敏史的孩子，請盡可能推遲食用時間，或者不吃。
葵花籽——維生素E之王
營養價值：
葵花籽富含亞油酸，能促進大腦發育，也含有大量維生素E，可促進孩子血管生長和發育。每天吃一把葵花籽，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美。
醫學家認為，葵花籽能治失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。但炒瓜子含鹽分太高，一次不能吃太多，瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康產生威脅。
食用建議：
孩子8個月以後，家長可以把熟葵花籽壓碎了拌在米粉、粥里給孩子吃。長牙後的孩子，葵花籽可以加在自製餅干中食用。3歲以上，家長可以跟孩子做親子游戲，引導孩子自己用手剝葵花籽，鍛煉手指精細動作功能。
板栗——人參果
營養價值：
板栗有「人參果」之稱，它含有豐富的營養以及大量對身體有益的礦物質。孩子常吃板栗不僅可以健身壯骨，有利於骨骼的發育，還有消除疲勞的作用。
其次，板栗中的糖、澱粉、蛋白質含量比一般堅果高，而脂肪含量比較低。同時它還含有多種維生素及鐵、鈣、鉀、磷等礦物質，尤其是維生素C、維生素B和胡蘿卜素的含量特別高。
食用建議：
栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食，每日攝入不超過主食的1/4為適宜。給孩子吃最好在兩餐之間，把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，例如板栗燒雞。
需要注意的是，新鮮栗子容易發霉變質，吃了發霉的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子一定不能吃。
腰果——蛋白質之王
營養價值：
腰果營養豐富，含蛋白率達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。腰果具有補充體力和消除疲勞的良好功效，還能使乾燥的皮膚得到改善。
與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，佔到20%左右。因此，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。