❶ 腌好的芥菜疙瘩擱冰櫃里凍著保存好嗎
腌好的芥菜疙瘩可以冷沒困凍保存，但並不是最理想的保存方法。冷凍會使腌制的食材有一定的味道變化，口感也會變得有些柿皮。因此，如果您要冷凍芥菜疙瘩，建議在冷凍前把它們分包或使用密封袋，以免吸收枯大念其他混合味道，同時減少冷凍損傷。
最好的保存芥菜疙瘩的方法是在冰箱里保存。把芥菜疙瘩裝在密封的食品盒或罐子里，然後將其放進冰箱。保存在冰箱里可以保持芥菜疙瘩的新鮮度更長時間，同時不仿稿會改變其口感和味道。
另外需要注意的是，保存芥菜疙瘩必須要注意衛生和衛生習慣。腌制的食材更容易滋生細菌，所以應該避免長時間放在常溫下。另外，加工食品應該使用干凈的器具，同時洗手和保持健康的習慣是非常必要的。
❷ 鹹菜疙瘩怎麼保存
問題一：鹹菜疙瘩也會放壞嗎？怎麼保存？
鹹菜疙瘩如果不妥善保存也會變質。為了延長其保存時間，應該在低溫低氧的環境中存放。
問題二：腌好的芥菜鹹菜怎麼保存？
腌好的芥菜鹹菜應該密封保存在陰涼處。這樣可以防止空氣和光線進入，延長鹹菜的保質期。
問題三：烀完的鹹菜疙瘩怎樣儲存？
烀完的鹹菜疙瘩應該密封保存。這樣可以保持其新鮮，防止外界細菌侵入。
問題四：天氣熱了冬季腌制的鹹菜疙瘩怎樣存放？
天氣變熱時，冬季腌制的鹹菜疙瘩最好放在冰箱里。冰箱內的低溫環境可以有效防止鹹菜變質。
問題五：鹹菜疙瘩的如何食用？
鹹菜的食用方式有多種，主要包括濕吃和干吃。濕吃時，可以將鹹菜切絲或塊，配以調料製作冷盤，或是與熱粥搭配食用。干吃則是將鹹菜切片或絲，用涼開水浸泡去鹽後，加入醋和糖等調料拌勻即可。
問題六：買的普通鹹菜，就是芥菜疙瘩，切絲後食用，如何調制口感更好，還有，應該如何存放？
切絲後的芥菜疙瘩可以加入辣椒油、味精和香油等調料以改善口感。存放時應將其放入鹽水中，確保完全浸沒。避免放入冰箱，以防味道竄味。
問題七：鹹菜疙瘩怎麼腌制？
腌制鹹菜疙瘩時，需先將水煮沸後加鹽，待水冷卻後倒入容器中，然後將洗凈並吹乾的鹹菜按序放入，密封容器。約半個月後即可食用。期間應避免頻繁開蓋。
問題八：鹹菜疙瘩隔年怎麼辦？
隔年的鹹菜疙瘩可以風干保存。食用前用調料水加醬油泡透即可。
問題九：怎樣把鹹菜疙瘩洗淡？
將鹹菜切片或絲後，用涼開水浸泡約半小時，換水兩次以去除多餘鹽分。食用時可加入醋和糖等調料拌勻。
問題十：芥菜疙瘩鹹菜大量腌制的做法可以用窖儲存嗎？
如果地窖是由水泥建造的，可能會因為鹹菜的酸度而被腐蝕。因此，建議使用大水缸來儲存鹹菜，以保證其質量和安全。