A. 疙瘩面的家常做法
前言
那天老公說
，想吃家裡做的那個老哇面，描述了好久，我才知道老公所說的那個老哇面，實際上也就是疙瘩飯了，這個好辦啊
，自己動手，豐衣足食啦，老公就吃了兩碗呢，真不錯。
材料
主料：麵粉300g；
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、南瓜適量、豆腐適量、洋蔥適量、土豆適量、西紅柿適量、韭菜適量、五香粉適量、味極鮮適量、油潑辣子適量、醋適量
疙瘩面
1
准備適量的麵粉，加上適量的水，攪拌起來
2
把麵糊攪拌成這樣的就可以了
3
准備配菜，少量的胡蘿卜、洋蔥、土豆、西紅柿、南瓜等
4
把所有準備好的配料都切成丁，備用
5
上鍋熱油，等油熱了加入豆腐翻炒
6
在加上土豆丁一起翻炒
7
加上切好的胡蘿卜丁和南瓜丁一起翻炒
8
加上適量的味極鮮調味
9
喜歡吃辣的，可以加上適量的油潑辣子調味
10
加上切好的西紅柿一起翻炒
11
最後加上適量的水煮開，然後加上調味料，就可以關火了
12
把准備好的麵糊放到刀面上，然後用一根筷子把麵糊撥進去
13
等鍋中的疙瘩面煮的8分熟了，在用勺子舀去多餘的水
14
然後把剛才做好的湯菜倒進去，一起煮開
15
在加上適量的調味料，攪拌起來
16
加上適量的醋調味
17
攪拌起來，盛到碗里
18
最後撒手切碎的韭菜就可以吃了
小貼士
1，疙瘩面的麵糊最好稍微稠一點，這樣撥進鍋中的疙瘩吃來來才勁道
2，等鍋中的疙瘩面煮的8分熟了，在用勺子舀去多餘的水，然後把剛才做好的湯菜倒進去，一起煮開
B. 疙瘩面做法
1、麵粉四勺，加水，水稍微多些，大致用筷子和成團，不用怎麼揉，直接醒在裡面就好了。
2、小個番茄一隻，切好，別切太大。
3、蔥和蒜切好，不喜歡吃的可以不放。
4、熱油鍋大火下番茄。
5、稍微翻炒一下轉中火，開始用鏟子把番茄壓碎一點，這樣煮完之後茄汁濃郁。
6、加水的時間大概是感覺再炒下去番茄要炒焦掉了，加水。
7、加蓋子中火煮著。
8、直接揪面團，揪成小坨。下疙瘩進鍋里，還是中火煮。
9、煮到疙瘩看起來光滑，盛一個出來吃不粘牙，就是熟了。本來可以等它浮起來判斷，不過湯不多，沒有餘地浮。
10、然後下蔥花，鹽和味精，有時候不用味精就在煮的過程中放蝦米，再放辣椒粉。大火收下對於湯汁出鍋。
C. 在老家吃的油炸，油疙瘩怎麼發面啊
超市有賣乾酵母的，上面有說明。實在不行農村每家都有蒸饅頭取出來的一小塊發酵面，用水溶解後加入麵粉，發5-6小時就可以了。
D. 娌圭偢闈㈢枡鐦╃殑瀹跺父鍋氭硶
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