❶ 菲仕樂多功能料理機怎麼打面疙瘩
做法： 1.西紅柿洗凈切丁；油菜洗凈掰成葉，頂刀切絲。 2.蔥、姜切片。 3.將雞蛋（50克）打入碗中攪拌均勻。 4.把面倒入碗中，打入雞蛋攪拌成玉米粒大小的疙瘩，備用。 5.熱鍋下油，放入蔥、姜爆香。 6.放入西紅柿炒香加入清水，再放鹽、味精、雞粉、胡椒粉、生抽大火燒開。 7.放入疙瘩燒開，加入油菜絲煮1-2分鍾。 8.一道美味的疙瘩湯就展現在大家面前了。
❷ 三色麵疙瘩的做法，三色麵疙瘩怎麼做好吃，三色
1.准備食材：麵粉165g、生菜30g、紫甘藍30g、胡蘿卜30g。
PS：一般做彩蔬疙瘩湯，我會選擇一些寶寶平時不愛吃的蔬菜，比如紫甘藍。而且最好挑選三種不同顏色的蔬菜喲。
三色麵疙瘩的做法步驟22.挑選兩片生菜葉，清洗干凈。待水燒開後，放入水中焯30秒，然後用涼水過一下。
PS：處理這樣的綠葉蔬菜，焯水這一步一定不能少。它可以去除蔬菜表面的殘留農葯和亞硝酸鹽。並且焯完之後，最好放到冷水中過一下，過涼水的目的是為了終止加熱，能夠保留蔬菜翠綠的顏色。
三色麵疙瘩的做法步驟33.然後將生菜切成幾塊兒，再放入攪拌機中。
三色麵疙瘩的做法步驟44.然後，加入適量的涼白開攪拌成蔬菜汁。我大概加了90ml的白開水，水越多，蔬菜汁會攪拌得越細膩。
PS：榨好的汁，我沒有過濾，稍候會直接混合麵粉製作成麵糊。因為蔬菜汁中含有豐富的膳食纖維，如果過濾就會把這些膳食纖維給舍棄掉了。
你有沒有發現，無論是做彩蔬菜面條還是彩蔬麵疙瘩，蔬菜汁是否過濾，口感會有很大差別，如果不過濾，把蔬菜纖維一起混合到面團里，做出來的面條會很有韌性，比較有嚼勁兒。
如果這樣有嚼勁兒的麵疙瘩，寶寶吃起來比較費勁，還不會咀嚼的話，可能就直接給吞咽下去了。所以，對於剛開始添加這道麵疙瘩的寶寶，可以採用過濾後的蔬菜汁，做成的麵疙瘩相對更好嚼。
三色麵疙瘩的做法步驟55.紫甘藍的處理方法也是一樣的。掰開洗凈後，用熱水焯2分鍾左右，然後用涼水過一下。
PS：因為紫甘藍本身會有一點硬度，直接攪拌成蔬菜汁不如焯熟後再攪拌那麼細膩。
三色麵疙瘩的做法步驟66.紫甘藍切碎。
三色麵疙瘩的做法步驟77.將紫甘藍放入攪拌機中，加100ml的水攪拌成蔬菜汁。
PS：因為紫甘藍富含花青素，煮的時候會掉色是很正常的喲
三色麵疙瘩的做法步驟88.在處理胡蘿卜的時候，我先把胡蘿卜清洗後去皮，然後用擦板擦成絲狀。
三色麵疙瘩的做法步驟99.胡蘿卜絲也需要用水煮熟哦。
PS：小思媽媽強烈建議胡蘿卜要提前煮熟，因為稍候煮麵疙瘩的時間非常短，胡蘿卜卻很難熟，所以最好提前煮熟。而且煮熟的胡蘿卜攪拌好之後會變得更加細膩。
三色麵疙瘩的做法步驟1010.胡蘿卜放入攪拌機中，加100ml的水攪拌成胡蘿卜汁。
三色麵疙瘩的做法步驟1111.麵粉分成三份，每一份55g左右，再將攪拌好的蔬菜汁分別倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻。
三色麵疙瘩的做法步驟1212.紫甘藍汁。
三色麵疙瘩的做法步驟1313.胡蘿卜汁。
三色麵疙瘩的做法步驟1414.看混合好的麵糊非常稀，因為我攪拌蔬菜的時候，特意加了很多水。麵糊稀一點才能讓麵疙瘩更好嚼。用筷子挑起，呈現緩慢滴落的狀態。
PS：關於多少蔬菜汁，不同的品牌的麵粉吸水性不同，加入的蔬菜汁量也會有所不同。在這一步，你可以隨意調整下，稀了就多加點麵粉，稠了就再多加點水。
三色麵疙瘩的做法步驟1515.鍋中倒適量的水，燒開。
三色麵疙瘩的做法步驟1616.將火調小，分別將攪拌好的麵糊放入笊籬中，像這樣劃圈，麵疙瘩就自動滴落到鍋里了。
PS：一定要把火調小哦，如果水太滾，煮麵疙瘩的時候會容易散哦。稀稀的麵糊會順著洞眼自己漏到鍋里，如果不順暢的話，可以用勺子劃一下。其餘的兩種也是用這種方法哦。
三色麵疙瘩的做法步驟1717.待麵疙瘩已經成型，再調成大火，把它們煮熟。這個需要的時間比較短，三五分鍾就差不多，嘗一下確定熟了即可出鍋。
三色麵疙瘩的做法步驟1818.小思媽媽今天分享的三色麵疙瘩是基礎款喲，平時給寶寶吃的時候，可以搭配魚蝦、肉類、蔬菜等等，色彩營養就更完全了。
PS：但是小思媽媽在這里還要特意強調一下，像我圖片中的麵疙瘩比較大塊兒，適合咀嚼能力非常好的寶寶。
三色麵疙瘩的做法步驟1919.剛開始添加麵疙瘩的寶寶，適合我下面這樣的大小，可以在出鍋後用輔食剪再處理得小一點。
三色麵疙瘩的做法步驟2020.下面重點來了，麵糊一次性做得比較多，可以像我這樣裝入裱花袋裡面。放入冰箱冷凍，可以大概保存個2周左右。
三色麵疙瘩的做法步驟2121.每次吃的時候，提前取出來化凍，大概1個小時就能完全解凍，如果著急你還可以放在冷水中化凍。然後，用剪刀在裱花袋最前面剪開一個小口。（這個口別剪得太多，否則擠出來的麵疙瘩會非常大）
三色麵疙瘩的做法步驟2222.燒開一鍋水，用裱花袋把麵糊擠在煮開的水中（記得變小火，別讓水太滾），就變成一個個小麵疙瘩啦。
❸ 用壓面條機怎麼和面的方法
發面就是讓面進行發酵，這樣做出的麵食會非常松軟。面發的好不好影響非常大，在發面的過程中如果太酸了，還要加入一些鹼進行中和。發面並不是很難，關鍵是要有經驗，經常發面，對於新手而言，發面就顯得很有難度。那麼，怎麼發面又快又好?下面咱們就來看看方法吧。
首先我們准備好500g麵粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我們把酵母粉、泡打粉、白糖倒入麵粉中，攪和勻。然後准備300毫升的溫水，水溫最好控制在35-40度之間，這是酵母粉最適宜發酵的溫度，水溫再高發酵粉就會被燙失效，低了起不到作用。其實快速發面的竅門就是酵母粉的比例增加了，還加入了泡打粉，兩個同時作用會加速發面過程。
接下來就是開始和面了，可以用手邊攪拌邊倒入水，大部分面攪成麵疙瘩後我們可以停止加水用手揉面了。面揉好後，放置邊上醒5分鍾。5分鍾後我們再揉一揉面，這樣的面勁道順滑。
面揉好後，我們把蒸鍋加上水燒熱，切記水溫不能太高，基本上火開一分鍾左右就關火，把活好的面放入蒸鍋中，蓋上蓋子發面。這期間可以准備包子餡啦。10分鍾面發好了。就可以開始蒸包子了。
想10分鍾快速發面還有一個竅門，就是用白醋。500g的麵粉需要50毫升的白醋。白醋發面有時候會覺得面有微微的酸味，我們可以再用食用鹼適當的中和一下，酸味就會去掉了。
先用50毫升的白醋和面，白醋全部倒入麵粉中後，再加入清水，清水的量大概250-350毫升。50毫升的醋量是我們平時喝水的紙杯，大概小半杯的量。把面揉成面團即可。
讓後放入加有溫水的蒸鍋。10分鍾後面發好了，我們有拇指和食指捏一點食用鹼，放在碗中用極少的水化開，然後倒入發好的面中，揉勻。直至面中的氣泡完全排除。基本上面就可以用了。