㈠ 蔬菜面疙瘩湯的做法 蔬菜麵疙瘩湯的做法介紹
1、准備材料：面條6克、麵粉100克、蘆筍1根、胡蘿卜、黃瓜各50克、西紅柿1個、雞蛋1個、油、鹽適量。
2、將西紅柿去皮切丁黃瓜胡蘿卜蘆筍切丁，雞蛋打成蛋液。
3、用水和面做疙瘩，盡量使用小水流，水滴答的落在麵粉里，用筷子攪拌，形成小粒的疙瘩。
4、鍋中放油加入胡蘿卜翻炒，先將胡蘿卜炒制有些微軟。
5、放入黃瓜蘆筍西紅柿丁，繼續翻炒。
6、加入水燒開。
7、水開之後緩慢加入麵疙瘩和面條，並用筷子輕輕攪拌，以防麵疙瘩粘連。
8、麵疙瘩熟了之後倒入雞蛋液，用筷子攪拌打開蛋液形成蛋花。
9、疙瘩湯出鍋了。
㈡ 生菜疙瘩湯怎麼做好吃
生菜疙瘩湯的家常做法
主料
生菜
100g
麵粉
100g
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥末
適量
雞精內
適量
步驟
1.蔥切末備用容。
2.生菜洗凈後切成末備用。
3.准備兩湯匙麵粉。
4.將蛋清打入麵粉中，我加了兩個雞蛋的蛋清。
5.將蛋黃單獨放在一個碗中備用。
6.將加了蛋清的麵粉攪拌成均勻的小顆粒狀。
7.鍋熱後放入適量花生油，油熱後放入蔥末爆香，然後將小油菜的莖末放入鍋中翻炒一下。
8.倒入事先燒好的開水。
9.水開後放入打好的麵疙瘩，最好是一邊往鍋中倒麵疙瘩一邊用勺子攪拌一下，免得麵粉結成一團。
10.將麵疙瘩煮兩分鍾就可以了。
11.放入生菜葉子煮一分鍾。
12.將蛋黃液倒入鍋中，這個也需要一邊倒一邊攪拌，那樣出來的才是一絲絲的蛋黃，很好看。
13.倒入蛋黃液之後再煮一分鍾就可以了。
14.放入適量的鹽調味。
15.放入適量的雞精攪拌均勻後就可以出鍋了。