㈠ 面疙瘩湯的做法是什麼
麵疙瘩是北方尤其是河南一帶很普及的一種麵食，而麵疙瘩湯的做法很簡單，以麵粉作為主要食材，做好的麵疙瘩麵筋刀，湯香濃，是一道非常受歡迎的美食。
1、玉米面30克。豆面30克，麵筋粉30克，香菜1棵，胡蘿卜1小截，土豆50克，豆油皮1小截，白蘿卜1小截，速凍豌豆30克，香菇調料粉、鹽、蘑菇醬菜各少許。步驟做法如下。
2、玉米面、豆面、麵筋粉混勻用溫熱的水和成團。
3、在面團中加入豌豆和勻。土豆、胡蘿卜、白蘿卜去皮切成小塊，豆油皮切成細條，香菜切末。
4、用筷子或勺子從盆邊拔帶殼花生左右大小的疙瘩塊入開水鍋中火煮。
5、放入土豆塊。白蘿卜少煮，放入胡蘿卜塊、豆油皮，知道菜可以用筷子扎透，撒上香菜末，放點蘑菇醬菜即可。
㈡ 麵疙瘩的做法（麵疙瘩的做法較簡單）
麵疙瘩是一道非常受歡迎的傳統麵食，它的製作方法非常簡單，只需幾種基本材料和一些技巧，就可以輕松地製作出美味可口的麵疙瘩。我們來詳細了解一下製作麵疙瘩的方法。
材料：
麵粉、水、鹽、油
步驟：
1. 准備麵粉和水，將麵粉倒入碗中，慢慢地加入水，揉成面團。注意，加水的時候要分幾次加，一次不要加太多，以免面團太濕。
2. 將揉好的面團放在案板上，用手掌壓扁，再用擀麵杖將面團擀成薄片。
3. 將擀好的薄片切成小塊，用手掌揉成小球。
4. 然後將小球用手掌壓扁，再用手指在中間按壓，使其成為凹陷的圓形。
5. 將做好的麵疙瘩放在乾燥的案板上，晾乾一段時間。
6. 燒開一鍋水，放入鹽和油，將麵疙瘩放入水中煮熟。
7. 煮熟後，撈出放在碗中，加入適量的油和調料，拌勻即可。
製作麵疙瘩的技巧：
1. 在揉面團的時候，一定要慢慢加水，一次不要加太多。
2. 在擀麵的時候，要用力擀，使面團變得更加薄。
3. 在揉成小球的時候，要用力揉，使其更加緊實。
4. 在煮麵疙瘩的時候，一定要加鹽和油，以免麵疙瘩粘在一起。
較簡單的麵疙瘩做法：
麵粉、水
1. 准備麵粉和水，將麵粉倒入碗中，慢慢地加入水，揉成面團。
6. 燒開一鍋水，將麵疙瘩放入水中煮熟。
7. 煮熟後，撈出放在碗中，加入適量的調料，拌勻即可。
可以看出，較簡單的麵疙瘩做法和普通的麵疙瘩做法基本相同，只是在材料和調料上有所區別。無論是哪種做法，製作出來的麵疙瘩都是美味可口的，是一道非常適合家庭製作的傳統麵食。