韭菜疙瘩湯的做法

① 韭菜疙瘩湯的家常做法

1、食材：麵粉100克、韭菜50克、雞蛋1個、植物油20克、鹽3克、香菇1個、土豆50克、把韭菜洗凈切末，把泡發好的香菇切丁，把土豆去皮切丁，胡蘿卜。
2、把麵粉里加韭菜末拌均勻。
3、加雞蛋用筷子攪拌均勻。
4、再加鹽少許鹽攪拌均勻，這樣麵疙瘩勁道入味。
5、如果太干就慢慢的加少許水，用筷子不停的拌均勻，成乾乾的小疙瘩，成麵疙瘩，就這樣的。
6、熱鍋涼油，油熱8成，下香菇丁、土豆丁、胡蘿卜翻炒均勻出香味，大約翻炒2分鍾快熟了。
7、加清水或者高湯，這樣更好吃，大火燒開煮2分鍾左右。
8、把攪拌好的麵疙瘩一點點的倒進去，左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒。
9、大火燒開，攪拌均勻加鹽。
10、加胡椒粉攪拌均勻即可出鍋了胡蘿卜50克。

② 韭菜疙瘩湯怎麼做

韭菜疙瘩湯的做法復：
【用料制】韭菜100g、麵粉300g、土豆中等大小 1個、豆乾適量、豆角適量、香菇5朵、花生適量、雞蛋1個、濃湯寶牛肉濃湯 1盒
步驟：
1.可以根據自己的偏愛去搭配蔬菜；
2.韭菜摘好、洗凈、切珠。把韭菜珠和麵粉混合，加適量水、一點點鹽、1/4個濃湯寶攪拌。麵糊要稠一點 之後放冰箱冷藏 這樣煮出來的麵疙瘩有彈性；
3.把配菜：豆乾、香菇、豆角、土豆切丁備用，生的花生提前泡水；
4.把鍋燒熱 倒少量的油，把備好的蔬菜丁倒入鍋中翻炒2分鍾；
5.把蔬菜翻炒後倒入大量水，放入適量的鹽和剩下的濃湯寶；
6.待水燒開，把韭菜麵糊弄成一疙瘩一疙瘩丟進去煮；
7.等再次燒開，將雞蛋液倒入湯中，把火調小，蓋上鍋蓋稍微煮一會兒，就可以出鍋了，淋上辣椒油，鮮香味美；

③ 韭菜疙瘩湯的做法，韭菜疙瘩湯怎麼做好吃，韭菜

韭菜疙瘩湯的做法步驟

1. 麵粉

2. 配菜

3. 加水打糊不能太稀也不能太稠，筷子能夾起就好

4. 韭菜切段

5. 放入攪好的麵糊中放少許鹽攪拌均勻

6. 木耳黃花菜泡開

7. 鍋中放水放入嫩玉米（去年備好的分袋儲藏）燒開

8. 攪好的麵糊

9. 開始炒配菜

10. 放入西紅柿炒化

11. 放豆芽

12. 再放豆腐木耳黃花菜

13. 調味關火

14. 這邊水燒開用勺子快速下入麵疙瘩，大小自己控制，我喜歡小點的入味

15. 八成熟時候放入炒好的配菜

16. 用炒菜鏟子貼底攪拌，因為比較稠容易糊鍋底

17. 燒滾起來放入青菜

18. 雞蛋打小孔使勁撒入（技術活必須的）

19. 大功告成！