1. 紫甘南的功效
紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、芸薹屬甘藍種中的一個變種，結球甘藍中的一個類型。由於外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍，也叫紫圓白菜。
葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。
甘藍類蔬菜同葯物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。 [2]
紫甘藍中含有的營養物質是非常多的，因為紫甘藍含有多種的營養物質，尤其是紫甘藍中含有的多種維生素都是非常豐富的，例如維生素C、維生素E、維生素B族等都是非常豐富的，除此之外紫甘藍中含有的花青素甙和纖維素都是非常豐富的。 [2]
紫甘藍中含有的功效也是非常多的，經常吃一些紫甘藍還具有很好的強身健體的作用，可以讓身體變得更加的強壯。紫甘藍中內有的硫元素也是非常豐富的，這種物質可以有效的殺蟲止癢，對於各種的皮膚瘙癢、濕疹都是有非常好的治療作用的，對於預防皮膚病也有一定的作用。 [2]
經常吃一些紫甘藍也可以讓人充滿活力，紫甘藍中含有的維生素A和維生素E都是很好的抗氧化劑，這樣抗氧化劑都是可以保護人體的，還可以讓人體的細胞再生，所以說在平時多吃一些紫甘藍可以讓人充滿活力。
當然紫甘藍具有一定的減肥功效。紫甘藍中含有的大量的纖維素可以讓人們的消化功能增加，可以促進腸道的蠕動可以有效的降低人體中膽固醇的含量，經常吃一些紫甘藍對於體內多餘的脂肪的燃燒有很大的幫助，可以起到非常好的減肥效果
2. 紫甘藍有什麼功效與作用
紫甘藍有什麼功效與作用
紫甘藍有什麼功效與作用？紫甘藍是一種很常見的蔬菜，很多人都喜歡吃紫甘藍，並且紫甘藍的口感不錯。其實紫甘藍不僅好吃，還很有營養。下面就帶你看看紫甘藍有什麼功效與作用。
紫甘藍有什麼功效與作用1
1、紫甘藍可為人體輸送營養
紫甘藍是一種營養豐富的特色菜品，它含有多種維生素和微量元素，這些物質都是人體必須的重要成分，另外它還可以提高身體免疫功能，增加細胞活性，經常食用紫甘藍可以讓人們的精神更加充沛。
2、紫甘藍可預防皮膚病
紫甘藍對人類的皮膚有一定的保護作用，可以起到消炎的止癢的作用，對人類的皮膚瘙癢以及濕疹等常見病症都有明顯的預防和治療作用。
3、紫甘藍可預防感冒有咽喉痛
紫甘藍對人類的感冒有很好的預防性，在發病以後食用紫甘藍也能讓感冒的症狀明顯減輕，另外紫甘藍中的維生素C還能消除咽喉部位的炎症，減少咽喉疼痛和聲音嘶啞等症狀的發生。
4、紫甘藍可減肥
紫甘藍是一種可以減肥的特色菜品，這種蔬菜中沒有脂肪的存在，人們食用以後不會讓身體內部脂肪增加，另外紫甘藍中的鐵元素含量還很高，它可以提高人體血液中的含氧量，能控制身體對脂肪的吸收以及脂肪在身體中的積存，從而也就起到了減肥的作用。
甘藍怎麼吃
1、做沙拉
甘藍特別適合用來做沙拉池，再用甘藍做沙拉的時候，需要選擇那種紫色的甘藍，把它洗凈以後切成絲可以放在廢水中焯一下，去掉水分以後放到干凈的大碗中，再加入適量聖女果和小黃瓜，最後淋上適量的沙拉醬吃的時候調勻就可以。
2、腌著吃
甘藍還特別適合腌著吃，在腌制甘藍的時候需要選擇那種鮮嫩的甘藍，把它洗凈以後，切成絲加適量食用鹽條魚腌制，把腌出來的水分去掉，然後把它放到干凈的玻璃瓶中，加入適量白糖和白醋調勻以後腌制三到五小時，腌好以後取出淋上麻油就能吃。
甘藍的食用方法大全
1、甘藍炒肉片
甘藍特別適合和五花肉搭配的一起炒著吃，在做的時候需要准備150克五花肉，把它洗凈以後切成薄片加生成蚝油，腌制一會再把准備好的新鮮甘藍洗凈以後，切成片，在炒鍋中放油，把五花肉片入鍋，炒出油只放了幾個紅辣椒和適量的蔥花，炒勻後把甘藍入鍋，用大火快速炒轉，放食用鹽，生抽調味，炒好以後直接出鍋就可以。
2、孜然甘藍
孜然甘藍也特別好吃，是甘藍的常見吃法之一，在做的時候需要准備適量花椒粉，辣椒粉和辣椒粉以及孜然粉和食用鹽調勻備用。他准備好多甘藍洗凈以後撕成大片，在炒鍋中多放油加熱後把甘南入鍋炸，扎軟以後取出瀝油，裝在盤子中，撒上調好的調味料調勻，這時美味的孜然甘藍就能做好嘗一口會感覺特別好吃。
紫甘藍有什麼功效與作用2
一、紫甘藍的簡介
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、芸苔屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個類型，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。
二、紫甘藍的食療作用
1、200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質（β―胡蘿卜），這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。
2、甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
3、凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的`大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
4、其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。
5、甘藍類蔬菜同葯物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。
三、紫甘藍的營養價值
1、紫甘藍營養豐富，據測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
2、紫甘藍營養價值與用途 紫甘藍的營養豐富，主要營養成分與結球甘藍（就是我們所說的綠甘藍）差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克，其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。
3、紫甘藍不僅營養豐富，而且結球緊實，色澤艷麗，抗寒。耐熱，產量高，耐貯運，是很受歡迎的一種蔬菜。
4、紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒後迅速起鍋。
5、每100克食用部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用於炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風味。可將其切成兩半，焯後放在盤中澆上調味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。
四、紫甘藍的養生保健
紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，備受人們的歡迎。
五、紫甘藍的製作指導
紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、腌漬或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍時，要保持其艷麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經加熱後就會變成黑紫色，影響美觀。
六、紫甘藍的適合人群
一般人群均可食用。
總結：通過文章介紹紫甘藍，相信大家對它已有一定的了解了，紫紅色的蔬菜，做的菜好吃又營養。
紫甘藍有什麼功效與作用3
紫甘藍3大健康好處
1、 含硫配糖體 抗癌防中毒
美國癌症協會也指出，抱子甘藍和花椰菜、高麗菜、芥蘭菜，還有羽衣甘藍等同樣屬於十字花科蔬菜。研究顯示，十字花科蔬菜有助於降低大腸癌、肺癌、攝護腺癌、乳癌、膀胱癌等。
抱子甘藍中和其他十字花科蔬菜一樣，富含硫配糖體，屬於異硫氰酸鹽類化合物，是植物中天然的殺蟲劑。硫配糖體必須透過咀嚼和腸道內生物作用，變成蘿卜硫素或芥蘭素後，才能啟動人體中的解毒酵素，使癌細胞死亡，也能降低中毒、慢性病如肺部發炎或幽門桿菌引起的胃炎等。
2、 維生素多元 養生效果好
抱子甘藍中含有20種基本維生素，包括重要的維生素A、B、C及K，有助於提升人體免疫機能，降低疾病感染的機率。甚至可以促進細胞生長，保護細胞受氧化破壞，達到抗老效果。
此外，抱子甘藍也含有玉米黃質和葉黃素等類胡蘿卜素，能維護眼睛視力，對發育中的孩童與視力退化的老人有益處。
維生素K也有抑制鈣流失、預防骨松的功能。維生素K也有凝血的作用，使傷口快速癒合，降低發炎或凝血功能異常等血液相關的問題。抱子甘藍還含有豐富的礦物質，如鋅、鉀、鈣、磷、鎂、錳等，有助促進細胞分裂、修補、再生。
3、 膳食纖維豐富 有助排便
半杯抱子甘藍中含有約6克的碳水化合物，其中有2克是膳食纖維。膳食纖維可增加糞便體積和重量，有助於刺激腸道蠕動以排毒。同時，也有助於降低膽固醇、預防心血管疾病風險，甚至能防止第二型糖尿病。
食譜大全
抱子甘藍饅頭
材料
抱子甘藍、高筋麵粉、雞蛋、乾酵母、糖、鹽、黃油。
做法
1、抱子甘藍在清水裡浸20分鍾，洗凈打成泥。
2、加入一個打勻的雞蛋、適量高筋麵粉、一塊黃油、溫水化開的乾酵母、一勺糖、兩勺鹽，和成光滑的面團，放在烤盤上。
3、表面蓋一塊溫濕的紗布，放進烤箱里用30度發酵一個半小時。
4、等到面團發酵到兩三倍大時取出，手上沾一點麵粉，把發好的面團揉成一個個小饅頭。
5、排列在墊好紗布的蒸鍋里，每個饅頭之間空一些距離，蓋上蒸鍋蓋子繼續發酵到兩倍大。
6、然後開火蒸20分鍾，蒸好燜五分鍾就好出鍋了。
紫甘藍水餃
材料
肉餡100克，紫甘藍250克，麵粉300克，干木耳5朵，蔥花少許，清水適量，鹽2茶匙，白鬍椒粉1茶匙，姜粉1茶匙，五香粉1茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，雞汁1湯匙，花椒水少許，香油2湯匙。
涼拌紫甘藍
材料
紫甘藍，尖椒少許，小蔥，。白糖，香油，辣椒油，鹽，蒜，蘋果醋（其它醋也可以）。
做法
1、紫甘藍、尖椒切絲，加適量鹽拌勻腌10--15分鍾。小蔥、蒜切碎。
2、腌好的紫甘藍擠干水份，加入蔥末。蒜末。蘋果醋。白糖。香油。辣椒油即可！
辣拌如意紫甘藍
材料
紫甘藍200克，金針菇150 克，生薑1塊，獨蒜1個，剁椒2茶匙，芝麻油適量，生抽3茶匙，白醋4茶匙。
做法
1、生薑獨蒜洗凈、切末，放入碗中。倒入白醋，拌好成味汁。
2、紫甘藍洗凈、切細絲。切好的紫甘藍絲，入開水中焯一會，撈起，瀝干水分，放入盤中。
3、金針菇切掉根部，洗凈，入開水中焯一會，撈起。
4、將金針菇放在紫甘藍上，淋上味汁，加入自製紅剁椒，倒入生抽、芝麻油，吃時拌勻即可。小訣竅金針菇焯水時間不宜過長，以免塞牙。
香腸炒紫甘藍捲心菜
材料
香腸、紫甘藍、捲心菜、糖、鹽、雞精、生粉。
做法
1、香腸切片備用。
2、紫甘藍、捲心菜先在水裡浸20分鍾，然後洗凈切碎。
3、鍋子架在煤氣上，開大火，放一勺油，燒熱後紫甘藍、捲心菜倒下去翻炒幾下。
4、然後倒下去香腸繼續翻炒。
5、倒一大碗水下去，適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻後加蓋燜燒。
6、等到水基本收干時，倒一點溶化在水裡的生粉進去，翻炒均勻，湯水逐漸變稠就可以盛盤了。
糖醋抱子甘藍
材料
鹽一小勺，糖適量，醋一勺，辣椒絲少許。
做法
1、抱子甘藍洗凈，切成長條，加鹽拌勻，腌一段時間後，擠去水分，放在碗中。
2、將鹽、糖、醋調成適合口味的汁，倒入放有抱子甘藍的碗內。
3、鍋加油，燒熱，放辣椒絲爆出香味，撈出辣椒。將油澆在甘藍上。
小訣竅
炸辣椒油時，油不要太熱，8成就好。
總結：文章中寫了紫甘藍功效以及做法大全，在這個易過敏的季節，不防吃些營養的紫甘藍，提高機體免疫力，遠離過敏，遠離疾病。
3. 甘南有什麼可以遠離城市喧鬧的溫泉民宿分享
甘南藏族自治州位於中國甘肅省南部，這里山川壯麗、自然風光旖旎，是遠離城市喧囂、體驗寧靜與自然的理想之地。在甘南，你可以找到一些溫泉民宿，它們不僅提供舒適的住宿環境，還能讓你在享受溫泉的同時，體驗藏族文化的魅力。
以下是一些甘南地區的溫泉民宿推薦：
扎尕那溫泉民宿
扎尕那是一個位於甘南州迭部縣的古老村落，以其獨特的地貌和原始生態環境而聞名。這里的溫泉民宿通常建在山間清幽之處，周圍環繞著青山綠水，空氣清新。民宿提供的溫泉水含有豐富的礦物質，對皮膚有很好的滋養作用。在這里，你可以邊泡溫泉邊欣賞周圍的自然美景，感受身心的徹底放鬆。
郎木寺溫泉民宿
郎木寺鎮位於甘南州碌曲縣，是甘肅與四川交界處的一個小鎮，因鎮上的兩座藏傳佛教寺院而得名。這里的溫泉民宿多分布在峽谷或溪流附近，環境幽靜，風景秀麗。民宿通常會提供具有藏族特色的裝修風格和傢具，讓遊客在享受溫泉的同時，也能感受到濃郁的藏族文化氛圍。
合作市溫泉民宿
合作市是甘南州的州府，這里的溫泉民宿設施較為完善，服務也更加專業。你可以在溫泉民宿中找到各種類型的房間，從標准間到豪華套房，滿足不同需求。此外，這些民宿還會提供餐飲服務，讓遊客品嘗到地道的藏式美食。泡完溫泉後，你還可以參加民宿組織的文化交流活動，了解當地的風土人情。
臨潭縣溫泉民宿
臨潭縣位於甘南州東部，這里的溫泉資源豐富，水質純凈。溫泉民宿多採用傳統的藏式建築風格，與周圍的自然環境和諧共存。在這里，你可以在溫泉池中放鬆身心，也可以在民宿的露台上遠眺連綿的山巒，享受寧靜的鄉村生活。
選擇甘南的溫泉民宿，不僅可以遠離城市的喧囂，還能夠體驗到藏族的傳統生活方式和文化。在享受溫泉的同時，不妨參與民宿組織的各種活動，如徒步、騎馬、參觀寺廟等，這些都能讓你的旅程更加豐富多彩。不過，由於甘南地區的交通相對偏遠，建議提前規劃好行程，並確保攜帶足夠的旅行必需品。