⑴ 雞蛋面疙瘩怎麼做
雞蛋疙瘩湯
所需食材：西紅柿1個、雞蛋2個、青菜2顆、生抽1勺、香油1勺、麵粉小半碗、胡椒粉少量、鹽和雞精適量。
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1、雞蛋打開，將蛋黃和蛋清分離，大碗中加入適量的麵粉，蛋清倒入麵粉中，用筷子順著一個方向攪拌，直至麵粉都結塊成麵疙瘩。
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小貼士：用蛋清代替清水 ，不僅不容易失敗，而且做出來的麵疙瘩口感都非常筋道，不過要記得加入蛋清後，順著一個方向攪拌，全程不需要加一滴水。
2、西紅柿清洗干凈後，用開水燙1分鍾左右，去掉表皮後切碎，2個蛋黃打散備用，青菜清洗干凈切段。
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3、炒鍋中加入適量的油，油熱後加入切好的西紅柿碎，炒出醬汁後加入1勺生抽和適量的開水，大火燒開。
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4、水煮沸後，做好的麵疙瘩倒入鍋中，用鏟子輕輕地推動麵疙瘩，避免麵疙瘩粘鍋或者粘連在一起，轉中小火煮3分鍾左右。
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5、鍋中加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味 ，關火倒入打散的蛋黃，3秒後用筷子攪拌打散，加入青菜，淋入香油即可出鍋，一鍋口感筋道、色澤誘人的雞蛋疙瘩湯就做好了。
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⑵ 北方人特別喜歡喝的一種湯 你喝過么
疙瘩湯，北方人對它再熟悉不過了，西紅柿雞蛋疙瘩湯，是我從小吃到大的湯，無比深愛。今天做的疙瘩湯可以算是最家常的一款湯了，不但做法簡單、營養豐富、味道也好，既養胃又暖心，而且它既可以算做湯，做稠一點也可以當成主食。
食材：西紅柿1個，麵粉1小碗，雞蛋1個，生抽1勺，鹽適量，開水2半碗，蔥花少許，香菜適量。
做法：
1、准備食材。
2、麵粉倒入一個大一點的碗中，從指頭縫隙中一點點慢慢漏水攪拌，這樣比較攪拌的疙瘩比較均勻。
3、 邊加水邊攪拌，攪拌出小疙瘩。
4、西紅柿洗凈，用一根筷子插入西紅柿底部，放到火上轉圈烤幾下，這樣就能很輕易地撕下西紅柿皮了。
5、 西紅柿切成塊，蔥切細，香菜切段，雞蛋打散備用。
6、炒鍋加入油，溫熱後放入蔥末。
7、煸炒出香味，放入西紅柿炒至變軟。
8、往鍋中加入清水，煮沸後倒入麵疙瘩，用筷子不時攪拌下，避免沾鍋。
9、麵疙瘩全部下入鍋內後將打散的雞蛋淋入鍋中，用勺子快速攪散，形成蛋花，加入鹽，生抽調味。
10、關火，加入適量香菜，攪拌均勻即可。
11、成品。
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有"烹飪王國"這個美譽。在中國這個大家庭里，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。也是一種場合。場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康。
⑶ 寶寶吃的麵疙瘩怎麼做好吃
方法一：
將水龍頭的水盡量關到一滴一滴水落在麵粉上，同時搖晃面盆並用筷子迅速攪拌。麵粉沾水就會成團，耐心地用筷子把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩。
方法二：將礦泉瓶蓋扎一些眼，然後往裡面裝上純凈水，蓋上蓋子。用瓶子（或者直接用干凈的噴壺）往麵粉裡面撒水，邊撒邊用筷子向一個方向快速攪拌麵粉，這樣一會就會形成很多小很小的顆粒。
方法三：這個是把麵粉放在盆里，然後用左手醮上涼水，用手指把水彈到麵粉上面，同時用筷子不停地攪拌，然後再彈再攪拌，就能做出大小均勻的麵疙瘩了。
方法四：這個方法是我媽媽教我的。剛開始和方法1一樣，邊加水邊用筷子攪拌.。等到沒有乾粉之後，用兩個手抓起一撮麵疙瘩，盒並雙掌，來回的搓，這樣做出的麵疙瘩不僅顆粒均勻，而且吃起來勁道爽滑。
下面再為您分享一下，我家的西紅柿疙瘩湯的做法，希望您能喜歡.。
1、將西紅柿切成小丁，香菜和蔥花切末、雞蛋打散攪勻備用。
2、製作麵疙瘩（上面講了，這里就不再重復）。
3、鍋中加少許油，加入蔥花爆香，放入西紅柿煸出汁和香味，然後加入水燒開。
4、下入准備好的麵疙瘩煮開鍋，調入鹽和味極鮮，再次燒開。
5、最後順著攪動的筷子，淋入備好的雞蛋液，撒入一些香菜，淋幾滴香油就可以出鍋享用啦！
⑷ 番茄濃湯麵疙瘩的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
西紅柿 1個
雞蛋 1個
麵粉 100克
番茄濃湯麵疙瘩的做法
准備材料
濃濃的番茄麵疙瘩出鍋啦~~
⑸ 西紅柿麵疙瘩的做法最簡單
西紅柿麵疙瘩做法一，
材料
西紅柿兩個，雞蛋2個，麵粉200克，水60克，料酒1湯匙（5ml），鹽1又1/2茶匙（3克，+鹽5克）
做法
1.准備材料
2.麵粉加入3克鹽，並且慢慢地加入水
3.用筷子攪拌成顆粒狀
4.靜置10分鍾
5.雞蛋打散，加入少許料酒，西紅柿切塊
6.鍋中放油，倒入雞蛋用鏟子攪拌散
7.加入適量的水，將雞蛋煮開，至湯發白
8.倒入西紅柿塊
9.放置一會兒的麵粉已經成小團了
10.慢慢的倒入西紅柿雞蛋湯中過一會兒關火，放鹽即可
做法二，番茄麵疙瘩
材料
洋蔥 80g,胡蘿卜 40g,蔥 20g,肉絲 90g,高麗菜 40g,香菇 40g,蒜頭 10g,中筋 50g,地瓜粉 25g,太白粉 25g,番茄汁 50g,蛋 15g,鹽巴 1g,醬油 2T,鹽巴 1t,糖 1t,胡椒粉 1t
做法
【麵疙瘩】
1. 番茄用果汁機打成番茄汁備用。
2. 將粉類拌勻後，加入番茄汁、蛋，揉成團至光滑不黏手。
3. 面團鬆弛15分鍾後，桿平至0.5cm厚，切成1.5x1.5cm大小的方型，再用手指推成貓耳朵型。
4. 滾水加入鹽巴及沙拉油，將麵疙瘩燙熟後撈起備用。
【炒料】
1. 洋蔥、胡蘿卜、香菇、蔥切絲、蒜頭切碎、高麗菜切小片、蔥切蔥花。
2. 鍋熱蒜頭爆香，再加入香菇炒香後、依序放入肉絲、胡蘿卜、洋蔥、高麗菜炒香，加入醬油、鹽、糖、胡椒粉調味，最後再加入麵疙瘩拌炒入味。
3.盛盤撒上蔥花即可。
做法三，蕃茄肉片菇菇麵疙瘩
材料
蒜片或蒜末 1顆,洋菇 2朵,鴻喜菇 1份,蕃茄 1顆,瘦豬肉片 依喜好,蕃茄醬 2大湯匙,蔥花 少許,小黃瓜 1根,中筋麵粉 300g,冷水 150cc,鹽 1茶匙,橄欖油 少許
做法
1、先將中筋麵粉加鹽混合，加入冷水攪拌黏稠，再加入2~3滴橄欖油，揉成面團至無顆粒。2.將面團分2份，挫成長條狀，放入容器加入冷水淹過面團備用，約等待10分鍾。
2、蕃茄、洋菇切片及小黃瓜挫絲備用；另煮一鍋水，水滾後轉中小火，將長條面團捏成一塊一塊丟進滾水煮到浮起後，約3分鍾撈起。
3、平底鍋倒入橄欖油中火預熱，炒蒜片或蒜末爆香，放入蕃茄、洋菇、鴻喜菇、瘦豬肉片拌炒，再加入煮麵水及蕃茄醬煨煮，再加入麵疙瘩湯汁濃稠後加小黃瓜及蔥花。
⑹ 怎麼做西紅柿麵疙瘩湯
西紅柿麵疙瘩，做法非常的簡單，只需西紅柿、雞蛋、麵粉，掌握好幾個烹飪步驟，就能在家輕松的做出，酸甜開胃特好喝的疙瘩湯。不僅是老人還是孩子都特別的愛喝。
用料
西紅柿 2個
雞蛋 2個
麵粉 100克
蒜 2瓣
蔥 1根
香菜 1根
六月鮮特級原汁醬油 1勺
味達美醇品蚝油 1勺
鹽 1小勺
胡椒粉 1小勺
香油 1勺
水 適量
食用油 適量
西紅柿麵疙瘩湯的做法
准備好材料