㈠ 海鮮疙瘩湯的家常做法
海鮮疙瘩湯的家常做法如下：
工具/材料：花蛤、蔥、油菜、胡蘿卜、水、食用鹽、中筋麵粉、雞蛋、油、料酒、雞汁。
1、所有食材都准備好，從超市買回來的花蛤放入盆中倒入適量的水倒入適量的食用鹽或者香油，用手攪拌幾下，放到一邊讓花蛤吐干凈沙子。每隔半個小時換一次水，然後像第一次一樣在水裡倒入適量的食用鹽或者食用油，攪拌幾下，等差不多換四次之後買回的花蛤就吐干凈沙子了。
㈡ 蝦仁海鮮疙瘩湯的家常做法
蝦仁雞蛋疙瘩湯（家庭簡單版海鮮疙瘩湯）的用料
雞蛋 2個麵粉 100克鹽 適量鮮蝦 8-12隻胡椒粉 適量大頭菜 50克
蝦仁雞蛋疙瘩湯（家庭簡單版海鮮疙瘩湯）的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
全部材料准備完畢後開火燒水！鍋中水開了以後倒入面絮先，當然這一步也可以在面絮做好以後就開始，燒水過程中就可以准備蝦仁，大頭菜和雞蛋這些，這樣比較節省時間。 當面絮煮熟以後就可以加入蝦仁和大頭菜，然後倒入適量的鹽、胡椒粉等佐料，開鍋後，用漏勺淋入准備好的雞蛋液！ 非常美味的一道蝦仁雞蛋疙瘩湯就完成啦
㈢ 在家如何做海鮮疙瘩湯好喝
海鮮疙瘩湯的做法如下：
主料：麵粉150克、雞蛋1個、西紅柿1個、海鮮菇50克、午餐肉50克、茼蒿10棵、蛤蜊300克。
輔料：油1勺、鹽適量、五香粉適量、蔥1段、姜1片。
1、湯鍋加水燒開，放入蛤蜊煮幾分鍾至全部開口就行了。
2、撈出蛤蜊去殼，煮蛤蜊的湯不要扔了，過濾出雜志待用。
3、雞蛋一個打散，加入150克麵粉，攪成沒有乾麵的小顆粒狀態。
4、海鮮菇洗凈，西紅柿切小塊，午餐肉切小塊，茼蒿洗凈切小丁，蔥姜切末。
5、炒鍋放油，爆香蔥姜。
6、加入海鮮菇雄獅和香腸翻炒。
7、加入適量水，煮開。
8、慢慢加入麵疙瘩，一邊加一邊攪，不要成大疙瘩，攪勻後再煮一會，大約7、分鍾，加鹽和五香粉調味。
9、疙瘩熟了後，加入茼蒿丁，攪勻。
10、加入蛤蜊攪勻，關火。
11、疙瘩湯就可以出鍋了。
烹飪技巧：
注意攪拌不要糊底。
㈣ 海鮮疙瘩湯做法
海鮮疙瘩湯
主要食材
麵粉，蛤蜊肉，海鮮，雞蛋，蔬菜（適量），姜，蔥
做法
註：這里介紹的是有蟹的做法，具體的海鮮和蔬菜可以根據個人的口味添加。
1. 菠菜入沸水中焯煮一分鍾，撈出用涼水沖洗干凈，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蠣子和黃蛤分別煮熟後，去殼留肉．麵粉放入盆里，加少許鹽，混合均勻水燒至滾開.
2. 將洗好的蛤蜊（海鮮）放入水中煮開，加一小勺鹽
3. 將提前開口的揀出，至全部開口後關火，將蛤蜊立刻撈出備用
4. 另起一鍋將螃蟹蒸熟
5. 將蛤蜊湯澄清後倒入鍋中，再添加適量的水，點火
6. 准備麵粉適量（130克）
7. 將麵粉放到水龍頭下，把龍頭打開至水滴成串滴下，不斷快速攪拌麵粉，最終成小疙瘩狀
8. 將蟹肉剔出來，蛤蜊肉准備好，姜切絲備用
9. 水開後下入麵疙瘩，用筷子快速攪拌，將疙瘩煮透
10. 倒入打散的雞蛋液
11. 放入海鮮、姜絲，燒開，加入鹽和胡椒粉、雞精，滴入香油
小貼士
做麵疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。
新鮮的海貨，一次性吃不完，可煮出來，去殼後，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鮮美的疙瘩湯了。
打入雞蛋液時，要迅速攪拌，這樣可以使得蛋花均勻。
海鮮性寒，不管你愛不愛吃，還是要加上姜絲的。
蛤蜊原湯有鹹味，疙瘩湯調味注意不要咸了。
做法二
准備材料
蛤蜊、雞蛋、蔥、姜、蒜、鹽、花生油、麵粉、香菜
做法
1、先將准備好的蛤蜊放到水裡泡製一個小時
2、然後將蛤蜊放入煮開的熱水中，加大火力，直到煮到蛤蜊張開口，放入涼水中，待用
3、取適量的麵粉，放入大碗中，加水，用筷子不斷的攪拌，加入雞蛋，直到攪拌成小疙瘩，待用
4、取鍋加熱，放入適量的花生油
5、將花生油燒制八分熱後，加入蛤蜊，翻炒十分鍾
6、十分鍾後，加入蔥、姜、蒜
7、翻炒三次後，加入適量的清水
8、水開後，加入麵疙瘩
9、開了以後，加入鹽，再煮五分鍾
10、五分鍾後，加入香菜，美味的海鮮疙瘩湯就要出鍋了
㈤ 飯店裡的海鮮疙瘩湯味道不錯，有誰能告訴我它的做法嗎
海鮮疙瘩湯
口味：清淡 難度：初級 烹飪時間：25分鍾
海鮮疙瘩湯是濟專南的特色小吃之一屬。說起疙瘩湯，上世紀六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那時，很多人家為了省事和節約，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。如今疙瘩湯已走上了大雅之堂--很多大飯店都有，而且頗受顧客歡迎。我們現在吃到的疙瘩湯比原來記憶中疙瘩湯多了很多配料，如雞蛋、香菇、肉（雞肉、蝦仁、魷魚、貝肉）、油菜、西紅柿等，營養更豐富、味道更鮮美了。
用料
鮮蝦，海虹，蟹棒五個雞蛋兩個麵粉半碗茼蒿，香油少許胡椒粉少許步驟 1
雞蛋打到碗里備用
步驟 2
雞蛋打到麵粉里，攪拌成小疙瘩
步驟 3
蝦仁海虹洗好備用
步驟 4
茼蒿洗好，切碎，備用
步驟 5
雞蛋打撒放點水鹽備用
步驟 6
水開鍋後放疙瘩煮一會兒
步驟 7
放入蝦仁，海虹，蟹棒，茼蒿，最後放入雞蛋，開鍋後關火滴幾滴香油。
小貼士
開鍋之後不要煮的時間過長，關火後加入香油。可根據個人喜好添加菜料替換。
㈥ 煙台海鮮疙瘩湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛤蜊 500克
麵粉 250克
雞蛋 3個
番茄 2個
香菇 四個
香菜 兩根
蔥花 少量
花生油 少量
煙台海鮮疙瘩湯的做法
1、蛤蜊洗凈下鍋。這時我們可以去准備其他食材。
小貼士
1、麵疙瘩製作過程加水要一點點加；攪拌要朝一個方向。
2、麵疙瘩下鍋也要緩慢，一點點入鍋。
3、海鮮已經有鹽分了，可以不加鹽，鹽吃多不好，海鮮的鮮味也很足，也沒必要加味精。口味重的可適量加入鹽和味精。
㈦ 海鮮疙瘩湯的家常做法大全怎麼做好
主料
花蛤蜊
500克
水發干貝
15克
櫻桃番茄
100克
油菜
30克
麵粉
150克
雞蛋
1個
水
70克
輔料
香蔥
5克
鹽
3/4茶匙
生薑
5克
大蒜
3克
白糖
1/2茶匙
料酒
1茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
步驟
14.煮開後加胡椒粉調勻即可。
㈧ 海鮮疙瘩湯的家常做法 海鮮疙瘩湯的家常做法簡述
1、碗里倒入適量麵粉，一點點的加入清水用筷子快速攪拌成棉絮狀。
2、蝦去頭去皮，用牙簽挑出背部腹部的黑線，蛤用熱水煮水扒出蛤肉，菠菜切小段，火腿切丁，蔥切花，姜切絲備用。
3、鍋里倒油加熱，放入蔥，姜爆香，放入菠菜翻炒。
4、加水燒開，放入麵疙瘩，蝦仁，蛤肉，火腿。
5、加味極鮮醬油，鹽，白鬍椒粉，香油調味。
6、盛入大碗里，撒上香蔥花即可。一碗鮮香無比的海鮮疙瘩湯做好了。
㈨ 海鮮疙瘩湯疙瘩怎麼做
疙瘩湯是北方人家比較愛喝的湯，一般人家還是會加番茄，今天做一個不版一樣的疙瘩湯權，用花甲代替番茄，做一款鮮美的海鮮疙瘩湯。
這碗海鮮疙瘩湯，一點都不誇張，小編這么瘦的身子骨，喝了整整兩大碗呢，強烈推薦小夥伴學會這道菜。
用料：花甲、麵粉、胡蘿卜、雞蛋、雞骨頭、蔥、生薑
做法：先把花甲冷水下鍋煮，等花甲開殼之後撈出，然後把花甲肉先取出備用。
把胡蘿卜切丁、蔥和生薑都切成末備用。
往麵粉里加水，只要加一點點，用筷子攪拌成面絮。
鍋里加入適量的水，加入雞骨頭、蔥末、生薑末以及料酒，燒一鍋雞湯，等鍋里煮沸之後，撈出雞骨頭，並且用漏網漂去上面的浮沫。
接著把胡蘿卜丁和面絮分別倒入鍋中，並且加鹽和一點濃縮雞汁調味。
鍋里沸騰之後，再把剩餘的麵粉調成麵糊倒入鍋中。等鍋里湯變稍微濃稠之後，倒入打散的蛋液。
最後加入花甲肉煮，加點白鬍椒粉調味，一會兒就可以出鍋了。
㈩ 海鮮疙瘩湯的家常做法
海鮮疙瘩湯的家常做法步驟如下：
工具/材料：麵粉、雞蛋、蝦、蛤蜊、蟹棒肉、貝柱、西紅柿、菠菜、魷魚花、胡椒粉、生抽、鹽、十三香。
1、准備好所需食材（蛤蜊買回後用鹽水浸泡吐沙洗凈，將洗浄蛤蜊的焯水取出蛤蜊肉備用）。