⑴ 疙瘩湯怎麼做才好吃
大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的梨梨。
疙瘩湯在南方比較少見，但是小時候吃了不少外婆做的疙瘩湯，特別美味！
疙瘩湯，可以說是北京的美食之一，我是從小在北京長大的，一碗疙瘩湯能回憶一下小時候的味道，小時候疙瘩湯除了西紅柿，雞蛋，麵粉外，放一些白菜葉，只是用清水做，沒有高湯；現在去外面吃飯，很多北京的餐館也有疙瘩湯，有的還真沒有咱自家做的好吃，怎麼做好吃的一碗疙瘩湯，口感筋斗有咬勁，疙瘩小，加入雞湯調制味道更贊了，想要做的好吃，首先麵疙瘩要做好，其他食材也是關鍵，因為麵疙瘩本身沒有味，需要其他食材提鮮。
1、麵粉里一定要分次滴水，用筷子攪拌成絮狀，一定要每次都滴一點點水，朝一個方向攪拌，才會出現小小的面絮，切不可一次將水倒進麵粉里；
2、麵疙瘩用涼開水即可。
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