『壹』 小米疙瘩湯的做法，小米疙瘩湯怎麼做好吃，小米
疙瘩湯很多人都愛吃，但是如何能將麵疙瘩做的非常均勻卻是難住了很多初入廚房的朋友。那天我受看到一個美食節目，人家用小米煮了以後用乾麵粉攪拌，用這個疙瘩做的疙瘩湯特別顆粒均勻呢，今天我試了試，效果真是很好呢，所以做來介紹給大家，有興趣的朋友試試看吧，這個方法做出來的疙瘩湯還有點qq的呢，非常好吃。」
用料
主料
小米40克
麵粉50克
輔料
西紅柿
120克
食鹽
4克
蔥
5克
雞蛋
1個
玉米油
15毫升
小米疙瘩湯的做法
1.
首先將西紅柿用叉子叉著放煤氣爐上烤一下，看到皮爆起來了就行了
2.
然後立即放到冷水下一沖，用手輕輕一扒拉皮就掉了
3.
兩個西紅柿都去好皮
4.
將西紅柿切丁，蔥切片
5.
取一個雞蛋磕入碗中打散
6.
將洗好的小米倒入開水鍋里煮5分鍾
7.
取一個稍大一點的盆子，裡面裝上乾麵粉
8.
將煮了5分鍾的小米用漏勺撈出倒在乾麵粉上
9.
用三根筷子攪拌
10.
攪拌到小米一粒粒每顆都裹滿了麵粉就可以了
11.
鑄鐵鍋燒熱加入玉米油用蔥花熗鍋
12.
將切好的西紅柿下入鍋內煸炒
13.
西紅柿煸炒出紅油以後倒入清水
14.
水開以後煮一會兒將攪拌好的小米疙瘩倒進去（一定一邊慢慢倒。一邊用筷子攪拌，否則一大坨一大坨的就不好了）
15.
將疙瘩煮一會兒加入鹽
16.
將打好的蛋液倒進去
17.
一鍋顆粒均勻的小米疙瘩湯就做好啦