1. 酸奶疙瘩怎麼吃好吃
泡開水也可以，開水煮一下也可以，不要扔掉(⊙o⊙)哇！哈薩克族有習俗，不能扔的
2. 酸奶疙瘩怎麼吃功效與作用
酸奶疙瘩是用酸奶加工製作而成的，它是一種比較美味的奶製品，那麼酸奶疙瘩怎麼吃呢?下面是有酸奶疙瘩的功效與作用，歡迎參閱。
酸奶疙瘩的功效與作用
酸奶疙瘩(也叫奶豆腐)，是把提去奶油的酸奶子放入鍋里熬煮，使水分蒸發，奶液逐漸凝固，然後再將其裝入模子中固定成型，陰晾風干而成。酸奶疙瘩富含多種營養成份，具有健胃、消食、安神等特點，長期食用可補充身體所需鈣、鎂、鋅等元素，可增強身體免疫力，預防疾病。有專家認為;酸奶的營養價值是牛奶的十倍，由此可見酸奶疙瘩的營養價值之高。
酸奶疙瘩的做法
將提取出奶油的酸奶子放入鍋里熬煮，使水分蒸發，奶液逐漸凝固，然後將其裝入各種形狀的奶模子中固定成型，陰晾風干即可。
也有的是將酸奶加熱後冷卻，然後裝入粗布口袋中過濾擠壓，濃縮後再壓製成各種塊狀的奶疙瘩。
酸奶疙瘩，是將皮囊內的酸奶倒進甜奶內，加溫煮後，再倒進皮囊，用紗布擠掉黃水，曬干呈白色，就叫酸奶疙瘩。未提取奶油的酸奶疙瘩色發黃、油漬漬的，其味最好。反之酸奶疙瘩呈白色，油性較小。
酸奶疙瘩，哈薩克語叫苦勒提。製做方法是把牛、羊奶煮沸，涼溫倒進“沙班”中，加酸奶發酵，每天都用木棒槌敲打一陣，使其發酵，成酸味很濃的酸奶，哈語叫“艾勒開提”。這種酸奶太酸，有解渴清火的功能。繼續用木棒槌攤反復敲打沙班，酸奶中油水分離，酥油浮到沙班上端。酥油是做酸奶疙瘩的第一產品。酥油取盡後，把沙班中的“艾勒開提”倒入大鍋熬，蒸發水分，到糊狀時將酸奶裝入毛線短袋裡，水分從袋縫中流出，袋中酸奶就成軟狀塊，掰成碎塊曬干，即成酸奶疙瘩。
吃酸奶疙瘩的壞處
吃酸奶疙瘩不會發胖，而且酸奶疙瘩營養豐富，補充身體多種維生素，有助身體健康。
1、酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。
2、酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
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3. 吃了一口發酸的疙瘩湯沒事吧
吃了一口，發酸了疙瘩湯沒事吧？吃了一口，發酸的旮瘩湯。對身體沒什麼大事，因為你吃得少。看他對湯料是用什麼做的？如果是用酸菜做的。當然是酸的。那就更沒事了。
4. 芥菜疙瘩酸了還可以吃嗎
不能。因為酸了不但味道不好，而且有細菌，吃了腸胃會不好。
5. 新疆酸奶疙瘩怎麼吃
直接吃的 我是新疆人 其實酸奶疙瘩有很多種的 下次然你朋友給你帶那種 表面的是乾的 比較硬的那種 一般是一個邊圓柱形的 和雞蛋差不多大 （也有不規則型的）
這種的不膻