① 長治市長子縣結婚風俗習慣
婚姻禮儀大致為以下幾個階段：
【議婚】
議婚，又稱「議親」，是商議男女婚姻之事的最初階段，舊時包括「求婚」、「過帖」、「相親」等幾道程序，到准備定婚為止。
在這一過程中，往往是由男女雙方父母根據對方的門第、家境及品貌等條件決定婚事成否，男女當事人是沒有多大發言權的。
舊時，鄉俗有「天上無雲不下雨，地下無媒不成婚」。
男女婚姻不能自主，悉聽「父母之命，媒妁之言」。
議婚講究「身世田園，門當戶對」，選擇門戶極為講究。
在沁縣，過去門第觀念十分嚴重，社會上分三等，「詩書宦門者為上等，業農工商者為中等，唱戲樂戶抬轎者屬下等，上等不與中下等為婚姻，而下等亦難與中上等作嫁娶，各稱世家，對其門閥」。
（《沁州志》）
議婚初始，一般是由男方家長委託媒人或托靠親友、鄰里前往女方家中求婚，又叫「提親」。
這一程序相當於「六禮」中的「納采」。
如果女方家長答允考慮結親，男方便再次託人或由媒人到女家詢問女方名字和出生日期，以便「開八字」，請陰陽先生「合婚」，審看男女雙方的命相是否相合。
長治一帶稱之為「取四柱」。
具體做法就是，把男女雙方的生年、月、日缺鋒、時「四柱」干支寫在絹帛或麻紙上，然後請人卜算，看雙方相互間命相有無克異。
民間一般認為，男女生肖犯「對沖」的不宜婚配。
所謂犯「對沖」，是指子、午相沖，丑、末相沖，寅、申相沖，巳、亥相沖，辰、戌相沖，卯、酉相沖，共「六沖」。
各地歷來都有「白馬怕青牛，兔、龍淚交流，豬、猴不到頭，蛇、虎如刀錯，羊、鼠一旦休」之類的俗語。
相生者可成，相剋者須忌避，故鄉俗有「男犯妻家三十六，女犯婆家一世窮」之說。
這些說法純屬無稽之談，現在大部分地方都不再講究了。
這一程序相當於「六禮」中的「問名」。
男女雙方「八字」相合後，兩家即擇吉日傳換庚帖，重新寫明男女各方的生年、月、日、時等事項。
至此，親事算初步定下。
按照長治的說法，是女方「有主了」，或說女方「問出去了」。
這一程序相當於「六禮」中「納吉」的前一部分內容。
由於現在不再時興合婚，「過帖」這道手續自然而然也就免了。
在具備訂婚條件的情況下，男女兩家還要「相親」，又叫「相門戶」、「看屋裡」，即男女兩家約定時間見面，最後議定婚事成否。
現在長治各地仍有這種習俗，不過「相親」的主角已由雙方家長變為男女雙方當事人，「相親」的意義已不在於認親家，而是通過面對面的接觸，進一步加深相互了解。
男女雙方初次見面時，一般由媒人或介紹人引見，兩人對面而坐，互相窺視對方的形貌舉止，正所謂「對象」是也。
【定婚】
經過議婚階段，男女兩家對婚事都持肯定意見，便租扮茄可正式定婚，即「許親」、「定親」了。
男方弊察往女方家中鄭重地送去聘禮，數量多少，一般因時因地，視家境貧富而定。
這一程序相當於「六禮」中「納吉」的後一部分內容和「納征」。
男女雙方訂婚，一般選擇夏歷三、六、九等吉日，雙方家長要在選定的這一天分別設筵款待親友，名為「定親飯」。
主食一般是面條，表示男女兩家已經成為情深誼長的兒女親家，所以又稱為「吃面」。
有些地方，男家筵席上必備餃子，意取「捏嘴」，表示希望不要再討財禮了；女家設筵則以「臊子面」回敬，取其長，表示財禮少了可不行。
定親這一天，男家要送麵粉給女家。
女家用所送的麵粉夾上小米煎成油餅，再送給男家。
男方以之分送親友、鄉鄰，稱為「通知」。
上黨一帶，男方送給女方的東西要湊足十件，表示「十全十美」。
女方「回奉」給男方的東西中，還要有十包摻有鹽末的麥麩。
這十包麩鹽要分別撒在未來的公婆和妯娌頭上，表示大家都有福（麩）、有緣（鹽）分。
壺關、平順縣等地，男女雙方還要互送「四色禮」。
男方送給女方「定親衣」、戒指、耳環、手鐲等物，女方回送男方文房四寶、扇子、荷包、褲帶一類。
其中褲帶尤不可少，隱喻「從今以後我把你拴住了」，或者「我將為你侍奉巾櫛，脫衣解帶」。
上黨的許多地區，在定婚時還講究互換「龍鳳帖」，即一種印有龍、鳳的大紅紙貼。
男方給女方的「龍帖」上寫有「求吉」字樣，又叫「懇帖」，大致書寫內容為：「愧乏玉田，仰祈舍諾。
×××鞠躬」。
女方給男方的「鳳帖」上寫有「允吉」字樣，又叫「允帖」，大致書寫內容為：「德愧比鳳，願切乘龍。
姻愚弟（兄）鞠躬」。
「龍鳳帖」一般以大紅銷金柬製成，要疊成九折，以表示婚姻天長地久（九）。
有的則疊為對折式，男女的生年、月、日、時「八字」寫在中縫左右，折起來正好合在一起。
在訂婚後，武鄉還有「請期」的規矩，即男方擇吉日備禮納彩，由媒人率領，用食盒兩架抬送女家，並告迎娶月日。
女方還要由親戚陪同去一次男家。
返回時，男家除送給姑娘一定數量的錢外，還要送一捆棉花，稱為「沾親棉」，又叫「粘親花」，表示從此沾親帶故，情誼綿綿不斷。
【出嫁】
定婚以後，如果男女雙方都已到當地認可的結婚年齡，男方家長便設筵邀請女方家長和媒人，一塊選定迎娶的日子，稱為「會擇」或「擇期」。
早先一般要事先請陰陽先生看黃道吉日。
當地各種屬相的迎娶月份分別是：「雞兔正、七月，虎猴二、八月；豬蛇三、九月，龍狗四、十月；牛羊五、十一月，鼠馬六、臘月」。
由於民間認為迎娶之期關繫到男女雙方的一生，所以非常慎重，雙方家長往來磋商，往往從定親到成婚要遷延一年以上，甚至更長時間。
迎娶的日子最後選定以後，男方要正式寫帖通知女方。
屯留一帶稱為「送天氣」，平順等地則稱為「下書」、「下帖」。
這一程序相當於「六禮」中的「請期」。
一些地方，到此時才正式送財禮給女方。
以前定婚行聘，為「小送」；現在臨娶「納幣」，為「大送」。
男女雙方准備婚嫁前，要舉行送彩禮儀式。
男方要根據女方的要求給女方送衣服用品和聘金。
彩禮基本有六種：聘金、喜餅、喜面、插戴、成衣、喜紅等。
喜紅是紅棉布，用來制新婦女褲。
彩禮其他五種不一定強求，但喜紅必須有。
上黨大多數地區在迎娶前夕，男女雙方互贈「牲料」，婿家牲料有少許米面、一刀豬肉（約一斤）、一塊生銅、一塊熟鐵。
女家牲料缺豬肉，有少許咸鹽。
每種物品都象徵一定的意義：米面，表示米面夫妻，祝願夫婦勤儉持家；豬肉，表示死肉換活肉；生銅、熟鐵，表示銅鐵姻緣，祝願夫婦終身相依，白頭偕老；咸鹽，表示有緣分，祝願夫婦和睦相處。
男家牲料由新婿親自送到女家；女家回贈，由新婿帶回。
「回面」後，岳家要用紅布包生鐵小塊，一雙筷子和一把米面，含義是米面夫妻快生子。
至於新娘穿紅，各地皆然。
結婚為大喜，人們總是想方設法求得吉祥如意，類如八音會、拜天地、枕頭內裝筷子（快生子）、點婚燈等，皆屬此例。
出嫁前一天，女方要把陪送女兒的妝奩送往男家，稱為「送嫁妝」。
嫁妝舊時一般為桌椅箱櫃、衣服被褥及梳妝用具，都要貼上大紅喜字或紮上紅布。
武鄉、黎城等地講究在嫁妝中的面盆里放核桃和棗，然後用大紅剪紙蓋上；沁縣、襄垣、長子的一些鄉村則講究在枕頭里裝上筷子、核桃，鞋裡放上麩子，被子四角縫上棗和花生。
這些習俗都是表示希望新婚夫妻早生貴子，兒女雙全及夫妻感情和美、有福有緣。
出嫁前夕，女家還要給女兒「上頭」和「開臉」。
「上頭」，即改變頭發式樣，把辮子盤成發髻。
「開臉」又叫「開面」，平順則叫「皓臉」。
其實是新娘進行美容修面，並以此表示少女時代的結束。
一般是請一個「全福人」，即公婆、父母和丈夫俱在，兒女雙全的年長婦女，由她用細絲線絞去姑娘臉上的汗毛，並修細眉毛，剪齊鬢角。
「上頭」，「開臉」之後，女方要宴請本族尊長和鄰里鄉親，同時款待即將出嫁的女兒。
民間認為，女兒一上頭，就是人家的人了，娘家須以客相待，所以筵席非常豐盛，女兒也被安頓在筵席的首位。
尊長、鄰里除對待嫁的姑娘表示祝賀外，還要囑咐她一些尊敬公婆、侍候丈夫以及處理好妯娌、姑嫂關系的道理。
婚禮前一晚上到女方家商量第二天的日程，男方需要找一個能說會道者。
一般是議定第二天的時間、車輛的安排。
注意：男方需攜帶面一袋、肉五斤。
(不是玩笑)
【迎娶】
迎娶，又叫「迎親」、「娶媳婦」，等於「六禮」中的「親迎」。
通常是由新郎親自到女家迎娶新娘。
迎娶前夕，新房內要由幾名男青年同睡，俗稱「暖房」。
迎娶之日，婿家於大門兩旁各置一捆穀草，叫作喜草。
喜草上張貼「喜」字斗方，內藏兩響炮，俟迎娶臨門點燃。
解放前，還要備一捆穀草放在天地神位前，同時備一把鍘刀，夫婦倆鍘草，只准七刀鍘完，因此叫七刀草。
鍘好的草一部分填充新枕頭，一部分裝入斗里，備陰陽使用。
啟程後，在大門和新房張貼喜聯。
迎親的隊伍，舊時講究要用各種儀仗，從前到後，有炮手、開道鑼、開道旗、「肅靜」、「迴避」朱牌、宮燈、金瓜、斧鉞、朝天鐙、龍虎旗、團扇、日罩……吹打鼓樂更是不能少的。
花轎一般為兩乘，新郎、新娘一人一乘。
去的時候，新娘之轎例不空行，要放花糕、青饃作為鎮物；有的地方則由一個與新娘屬相相同、父母健在的小男孩坐著壓轎，稱為「壓轎喜倌」。
迎娶之時，男方需選伴女婿1人、引新娘女2人，連同鞭炮手1人前往女家。
返回時，女方需1名跟新婆和1名夾禮單者（一般是新娘的弟弟），相送至男家。
有時女方的姑舅至親也同往男家送閨女。
上黨各地的迎親隊伍中，都要有陪伴新郎的人。
武鄉一帶，是從年長親友中找兩個人，稱為「冰人」；再從新郎的子侄輩中找一個年齡與新郎差不多的，稱為「引婿」。
有的地方講究「女一男二」，要新郎的妗子和兩個兄長隨花轎同去同回；回來時，女方自然也以「一女二男」相陪送親。
有的地方娶親、送親則專要雙方女眷中嫻熟禮儀的相陪。
對陪伴新郎的人，一般稱為「伴客」；對女方陪伴新娘的人，則稱為「送客」。
「送客」之外，女方再去人，便是「吃客」了。
女兒在出嫁前，上黨各地大多有「哭嫁」的習俗，人稱「媳婦哭，娘家富」。
據民俗學專家研究，這一習俗的起源與遠古時代的「搶婚」有關，後來女子被掠奪時的哭訴才逐漸演化為婚俗中的「哭嫁」。
這不是樂極而悲，往往有其真實的內容。
一般是感嘆無憂無慮少女生活的結束，感謝父母的養育之恩，眷念兄嫂弟妹及與女友的友好相處之情，同時對為 *** 、媳的人生轉折甚感惶惑不安。
如果對婚事不太滿意，感到委屈，更要借機發揮，大哭而特哭一場。
新娘的母親、女友與家族中的女眷，一般都要陪哭。
迎娶的隊伍到來後，女方的家門往往由新娘的妹妹或女友們緊閉、關鎖。
一方面顯示女方家族的尊嚴，另一方面是故意捉弄迎親者。
迎親者怕誤了時辰，只有付「開門錢」了事。
新婿出門時，隨帶一塊豬肉，叫作打虎肉，到了女家，將其扔到新婦居宅的屋頂上。
迎娶隊伍進門後，女方設筵盛情款待。
新郎進入女家，也要先到祖先牌位前行禮，女家必須給新郎贈送拜禮。
女家設宴款待新郎及娶客。
飯後，女家一般要向新郎索要「離母盤」（錢財）。
有的家庭還索要梳頭禮等。
女婿離開女家時需「偷」女方家一件東西帶回，意為吉利。
偷的一般為酒盅、茶杯之類的小物件，由女方家人准備好並暗示給女婿。
當地人稱為「得富貴」。
沁縣等地，女兒臨行前要吃雞蛋餅，俗稱「三顆雞蛋一壺酒，打發閨女上轎走」。
襄垣一帶還有「抓富貴」之俗：男女雙方各在自家父母懷中抓幾把預備好的錢鈔，意在今後的日子裡有錢花，但不能抓完，須給父母留下一些財源。
撤席後，新郎再次向岳父、岳母叩頭辭行。
然後樂聲大作，迎娶隊伍再加上女方陪送人員，以更為盛大的氣勢起程了。
女兒出嫁離家時，上黨各地都有不帶娘家土的習俗。
民間認為「土能生萬物，地可產黃金」，怕帶走了土會帶走娘家種莊稼的好運氣。
這自然是農業社會根深蒂固的傳統觀念。
女兒出嫁時，要在炕上換上新鞋，然後由哥哥或舅舅背上或抱上轎；或者坐在椅子上，由人抬上轎；有的地方是以紅氈或紅布鋪地，女兒脫去腳上的舊鞋，進了轎再換新鞋。
不管怎樣出門，反正是腳不沾地。
女兒臨行時，沁縣一帶，母親要含著眼淚繞轎兩圈，默默祝願女兒幸福吉祥；父親則象徵性地護送「百步」，然後由其舅、叔、兄、弟等4人伴行送親。
迎娶路線一般講究走大回環，回時不走來時路。
迎娶隊伍要隨帶紅氈或紅布，除了供新娘上下轎踩踏外，路經寺廟、井台或石碾、石磨時，還要用來遮掩轎窗和新娘，意在防止白虎星等鬼祟邪怪相擾。
路遇別人家的嫁娶隊伍時，雙方要互換「針線」，即新娘的女紅消災。
現在迎親隊伍相遇時互贈手帕，即此遺風。
迎娶舊時多用轎或轎車，除此而外，平順山區有些地方新娘出嫁騎驢；長治、屯留等地，新娘、新郎都要騎馬。
迎娶這一天，新郎、新娘的妝束因時因地而異。
新郎舊時頭戴寬邊黑色硬禮帽，身穿馬褂長袍，後來改為制服，現在則大都是西裝革履了。
個別地方，還能見到新娘著裝頭戴鳳冠，身穿蟒袍，腰扶玉帶，宛似戲台上皇後娘娘的形象。
後來 *** 蟒袍了，改套紅棉襖，不戴鳳冠了，改戴茶色眼鏡，一律改穿時裝。
婚禮當天男方派盡量多的車輛到女方迎娶，頭一輛必須是紅車。
最後最好有容積較大的車輛(如麵包車)，以便飯後送女方眾多的親戚。
男方最好在11點左右到女方家，以應付女方親朋好友的刁難。
(一般是善意的，上頭商量不充分容易搞成真的。
)較重要的是女方會有人討要梳頭錢等小款項，男方要給女方穿鞋。
【婚禮】
迎娶隊伍回到男家以後，鼓樂大作，鞭炮連聲，男方親友、鄰里一擁而出，迎接新娘。
新娘到了男家後，男方要給「下轎禮」，新娘才下車（馬）。
女方嫁妝隨新娘送男家後，男方查收嫁妝畢，要給持禮單者、跟新婆及運送嫁妝的幫手開付賞錢。
然後舉行結婚典禮儀式：一拜天地、再拜高堂、夫妻對拜、交換禮品（多為結婚戒指）、進入洞房。
有男方總管主持，大致有以下內容：介紹婚戀經過、拜天地、拜父母高堂(女方這時要正式地喊爸媽)、夫妻對拜(這時會有小的暴力行為，女方須警惕，不過一般都是善意的，不會搞成刑事犯罪。
)
然後男方需要身背新娘上樓，男方最好於婚禮前一個月開始體力訓練，否則尷尬。
到家門口時，門上一般懸掛一件難以觸及之物，需要男方肩抗新娘盡全力努力。
在郊區一帶，娶媳婦的花轎到門庭，新娘頭蒙花布，紅氈鋪地，有人攙扶，音樂齊奏，鞭炮齊鳴接到彩棚下，新郎立左，新娘站右，父母長輩坐在正中，此時賓朋高唱：
「男女才貌配一雙，相親相愛拜花堂。
五年生下三貴子，狀元榜眼探花郎。
恩愛夫妻花花轉，
一拜天地，二拜高堂，夫妻交拜同入洞房」。
爾後夫婦互拜，喝交杯酒，並且有對酒歌。
沁縣一帶，新娘花轎講究落在一床紅被上，新娘索取「下轎錢」後，由一「全福人」相攙，踩著紅氈進門。
婆婆隨後用笤帚在轎內象徵性地掃三下，並取土一把，拿回家放在新房炕角席子下。
這叫「掃轎土」，大約是和「不帶娘家土」的習俗針鋒相對，你怕帶來娘家的土，影響娘家種莊稼，我偏要想方設法掃一些，以有利於自家的農事。
上黨有些地方在新娘出轎後，要把穀草稈、麩皮、瓜子、花生、核桃、栗子等物大把大把地往新娘身上撒，同時念誦贊辭。
這一習俗叫「撒草」或「撒喜果」，起源甚為古老，相傳早在漢代即已流行。
早先叫做「撒谷豆」，意在壓避青羊、烏雞、青牛三煞神。
後來逐漸演化，從趕煞神轉為求吉利。
【拜堂】
新郎、新娘進門後，接著就要「拜堂」，又稱「拜天地」。
拜堂的地方一般在洞房門前，設一張供桌，上面供有天地君親師的牌位，供桌後方懸掛祖宗神幔。
新郎、新娘就位後，由兩位男賓唱導，行三跪九叩禮，參拜天地、祖宗和父母。
然後女東男西，行夫妻對拜禮。
婚宴時一般需要新娘新郎給來賓敬酒，新郎需要有一酒量大者替自己完成。
宴後最好有男方車隊送女方來賓回家。
【洞房】
拜堂完畢後，新郎、新娘在眾人簇擁下進入洞房。
要在洞房門前或門檻上事先放一馬鞍，等新娘前腳剛跨過去，便立即將馬鞍抽去。
入洞房時，由大伯子鋪床，小叔子或婿家外甥提便盆。
洞房內除了有一些生活用品外，窗戶貼大紅雙喜字，屋內點大紅花燭。
沁縣一帶，洞房裡擺著斗，斗內裝有五穀、銅鏡等鎮物，用於照妖避邪。
燈燭懸掛高牆，通宵不滅，俗稱「長命燈」。
夜半，男女新人要舉行「敲升子」儀式，二人倒坐門檻喝疙瘩湯，俗稱「兒女湯」。
湯中放棗、花生、草節等，邊拌碗里的疙瘩湯，邊念誦一段民謠：「左手拌疙瘩，兒女一撲攤。
」同時還敲梆子念：「邦邦邦敲升子，明年就生乖孫子，男的會念書，女的會扎花，坐下一板凳，起來一海楞。
」體現了沁人對子女未來生活的憧憬。
過去，從舉行婚禮時就期待生子，在潞城一帶，洞房門上常用的對聯是：「喜今日銀河初渡，賀來年玉樹生枝」。
新娘一進洞房，就有人把紅棗、花生撒在床上，意味著早生貴子。
早先新郎、新娘入洞房後，還要用同一器皿飲食，行「合巹禮」。
一般是新郎、新娘先各端酒杯稍飲一點，然後將兩杯酒攙兌，兩人換杯飲完。
在壺關一帶流行洞房酒歌：
女：這盅酒，我敬你，當家主事全憑你。
男：這盅酒，我敬你，管米管面待親戚。
女：這盅酒，我敬你，出門遮風又擋雨。
男：這盅酒，我敬你，叫你生兒又育女。
女：這盅酒，我敬你，出門不要忘了妻。
男：這盅酒，我敬你，尊老愛幼守家底。
婚後第三天或第五天，新娘回門；第九天，新娘還要再次回娘家並小住幾日，叫作「住九」。
大凡男女新婚，房事必然頻繁，若不找點借口讓他（她）們分開幾日，豈不對身體有害。
看來，「住九」還真有些科學道理。
壺關將住九叫「接九」，有「新婚不接九，死後不如豬和狗」的俗語。
上黨和全國各地一樣，都有「鬧新房」的習俗。
洞房之夜，熱鬧非凡。
俗語說：「不鬧不發，越鬧越發」。
民間還有「新婚三日無大小」的習慣，婚後三天，賓客、鄉鄰、親友不分輩份高低，男女老幼都可以匯聚新房參與逗鬧新郎、新娘。
人們認為，鬧新房不僅能增添新婚的喜慶氣氛，還能驅邪避惡，保佑新郎、新娘婚後吉祥如意，興旺發達。
【回門】
新婚次日上午，新人向戶族及親戚長輩行跪拜禮，受禮者向新婦贈送拜禮。
家族中的平輩和晚輩也要來見新娘，俗稱「分大小』或「見大小」，其意義是確認新娘在男方家族中的地位。
這天，女家家長隨帶糕點和麵食禮品，前來婿家向翁婆致賀，俗稱「道喜」。
婚後第3天，上黨一些地方還保留著「招嫁」，又叫「圓飯」的古 *** 俗。
這一天，女家及其姻親前來女婿家送飯，並來看閨女，生怕女兒初到婆家拘謹，吃不飽飯餓著。
圓飯意味著確定與婿家的來往關系，如果不願與婿家來往，便不來圓飯。
沁縣等地則叫作「看3日」或「打聽三天」。
「回門」，即新婚夫婦雙雙回女方家省親的習俗，也流行於上黨各地，基本上是在婚後第五天的，也有在婚後第3天的，或在婚後第6、7、9、10以至12天的，因地而異。
新婦回娘家，當日返回，叫回門，又叫走5日。
若娘家專門派人來接，叫接5日。
民間把新娘從娘家嫁到婆家稱為「進門」，所以才把新娘從婆家回娘家省親稱為「回門」。
新婚夫婦一塊回門，成雙成對，又稱為「雙回門」。
這一習俗從女婿方面來說，有感謝岳父、岳母恩德，拜會、結識女方親友等意義；從女兒方面來說，則表示了出嫁成家後不忘父母養育之恩的心情。
不過，深受初離家門、乍別父母的新娘歡迎的這一習俗，對於新郎來說，卻不是一件輕松的事。
且不說在女方親友面前，新女婿要備受「品頭論足」，單單是新娘的妹妹們，他就招架不住。
這些放肆的女孩，把煙灰、黑漆往姐夫臉上抹，讓姐夫吃包有辣椒、花椒的餃子，無所不用其極。
新女婿在被戲鬧的過程中不能發怒，即使手足無措，備極尷尬，也還得滿臉堆笑，聽憑發落。
上黨一帶回門時流行請女婿，即女家宴請新婿，此後，新婿方可擇便到女家。
過去，請新婿必須具請貼通知婿家，新婿還要在女家住九天，叫作住九。
此間新婿「會親」，不僅兩親家加深了了解，聯絡了感情，就是雙方親友也初步結識，為今後的往來打下了基礎。
「回門」在上黨大多數地方即算婚姻禮儀中的最後一項內容。
然而這一帶還有「住滿月」一種習俗，婚後滿一個月，新媳婦要回娘家住夠一個月才返回婆家。
至此，熱熱鬧鬧、紅紅火火的人生大禮才算落下了帷幕。
新婚第一年，逢一定節日女家到婿家探望女兒，叫追節。
追節一般兩次。
第一次是臨近八月十五，隨帶禮品有成套的月餅和時鮮水果。
第二次在臨近春節，傳統的禮品是花樣麵食，有燈糕、豆枕、面兔、剪箍等。
現在普遍改用糕點。
② 青島有哪些風景名勝啊！
青島旅遊路線參考：
青島的景點比較集中，因此非常適合自助游和自駕游，尤其適合步行游覽。如果參加旅遊團實在是浪費錢財又看不到什麼風景。青島濱海一線最有特色，一邊是大海，一邊是歐式古建築和城市園林，2005年起青島政府又沿海邊修建了濱海步行道，從棧橋西面的「八大峽」一直延伸到石老人浴場，綿延三十多公里，市區內的主要景點大都集中在其周圍了，所以，您有駕車游覽的習慣的話，到青島來還是把車找個地方停下改用步行吧。這樣既能觀賞美景還能鍛煉身體。
★ 濱海一線游：
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採取方式：快速
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採取方式：慢行
親密接觸式：用時3天，瀏覽歐陸風情，深入了解各個景點的相關歷史、典故，趕小海，日光浴，再換上泳裝與大海來個親密接觸。
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採取方式：中速
★ 市內全景游：
歐陸風情暴走之旅：用時2天，游覽景點風光，歐式建築風格，了解各景點相關人物、歷史。
游覽景點：中山路＿步行＿天主教堂＿步行＿總督府＿步行＿基督教堂＿步行＿觀象山＿步行＿青島山＿步行＿信號山＿步行＿迎賓館。（用時1天）
棧橋海濱＿步行＿小青島＿步行＿魯迅公園＿步行＿第一海水浴場＿步行＿八大關（花石樓、公主樓、釣魚台、元帥樓……）＿步行＿八關山。（用時1天）
採取方式：慢行
民俗風情深入之旅：最好的游覽方式就是深入到大街小巷和鄉村農家。
游覽景點：大街小巷、市郊鄉村。（用時：自己把握）
方式：中速
韓國風情深入之旅：別忘了在青島的韓國人很多，你可以到他們開的餐館、商店甚至深入到韓國家庭中感受韓國風情。
游覽景點：韓國餐館、店鋪、韓國美食一條街（漳州二路書城對面）、韓國商貿城、韓國在青家庭。（用時：自己把握）
現代風光深情之旅：游覽新城區、新景點。
游覽景點：第三海水浴場（太平角浴場）＿公交＿音樂廣場＿步行＿五四廣場＿步行＿奧林匹克主題公園＿步行＿奧帆基地＿公交＿銀海大世界＿步行＿海濱雕塑園＿步行＿石老人浴場。（用時1天）
方式：中速
★ 文人墨客游：游覽歷史名人、現代藝術名人紀念館。
游覽景點：老舍故居＿步行＿中國海洋大學＿步行＿聞一多故居＿步行＿梁實秋故居＿步行＿康有為故居＿步行＿沈從文故居＿步行＿洪深故居＿城際快客＿萊西崔子范藝術館。（用時1天）
＿城際快客＿膠州高鳳瀚紀念館＿城際快客＿膠南一切智園。（用時1天）
方式：中速
★ 工業名企游：游覽參觀青啤、海爾等著名企業。
游覽景點：青島啤酒博物館＿公交＿青島港＿公交＿雙星集團＿公交＿青島貝雕藝術館＿公交＿海爾科技館＿公交＿海爾集團＿公交＿京華旅遊觀光工廠＿公交＿華東葡萄酒庄園＿城際快客＿金王集團。（用時1天）
方式：快速
★ 嶗山風光游：
嶗山的旅遊線路及部分景點：
目前嶗山游覽線路共有四條其中陸路三條（南線，東線，中線），水路一條。
1、南線：由香港東路或東海東路向東經沙子口，登贏，流清河奔太清宮，主要游覽太清景區。如果時間允許，可再去上清景區或去巨峰景區；也可去棋盤石景區。此條游覽路線距離近，可觀幾個著名景點，並可當天輕松往返。一般旅行社能安排走這條線，也是最繁忙的嶗山旅遊線路。
乘坐旅遊專線車或幾個包乘計程車十分方便，可減輕登山之勞累。如乘104路，113路，304路公交車也可游覽此線。
景點特色：太清宮為道教聖地，巨峰可看海上日出等三大自然奇觀。
2、東線：由李滄區李村出發，先向北轉東，經惜福，王哥庄到仰口主要游覽仰口景區，如果早晨出發時間較早，游覽行程緊湊，剩餘時間較多，可向南遊覽棋盤石景區或直奔太清景區由南線返回。
根據同行人員數量，包乘中巴車或出租轎車，一日內可游完東線和南線主要景點。若乘123路，312路，106路公交車，一般只能游覽東線。
景點特色：海濱可住宿度假，景區怪石林立，洞窟較多。
3、中線：也是由李滄區李村出發，向東經北龍口轉北，經北宅，烏衣巷赴北九水景區。若時間允許，此線可於途中游覽華樓景區；亦可驅車經柳樹台攀巨峰，步行過潮音瀑亦可達巨峰。由大嶗觀可轉赴仰口景區。
可包乘計程車或乘107路，110路，311路，365路公交車抵達。
景點特色：「九水十八潭」風景迷人，沿途山峽奇秀，清流迂迴，水作龍吟，石同虎踞，峭壁危岩，觸目皆是，音樂圖畫，兼而有之。
4、水路：由青島灣旅遊碼頭乘船游覽海上風光，在太清灣登陸，主要游覽太清，上清景區。
景點特色：海上觀賞這座被譽為「海上名山第一」的世外桃源，留給人們韻味清新而悠長感覺。
★ 療養度假游：度假療養泡溫泉。
游覽景點：＿城際快客＿華山國際鄉村高爾夫俱樂部＿城際快客＿即墨溫泉療養區＿城際快客＿仰口療養度假區＿城際快客＿薛家島旅遊度假區＿城際快客＿田橫島旅遊度假區。（用時：自己說了算）
方式：極慢
★ 鄉村生態游：趕海、採摘蔬菜水果，品嘗農家宴。
游覽景點：＿公交＿北宅生態旅遊區＿公交＿山色峪生態旅遊區＿公交＿紅島休閑漁村＿公交＿紅島趕海園＿城際快客＿青島蔬菜科技示範園＿城際快客＿產芝湖生態旅遊區＿＿城際快客＿大澤山風景名勝區＿城際快客＿卧龍山莊旅遊生態園。（用時：至少4天）
方式：中速
★ 遠郊登山游：青島遠郊縣市的山峰也是風景如畫，其中大澤山、大珠山、小珠山風景最美。
游覽景點：＿城際快客＿鶴山風景區＿城際快客＿大澤山風景名勝區＿城際快客＿天柱山風景區＿城際快客＿艾山風景區＿城際快客＿珠山國家森林公園＿城際快客＿大珠山風景區。（用時：至少6天）
方式：中速
★ 歷史文化游：探尋千年前的歷史名人和典故。
游覽景點：＿城際快客＿田橫島旅遊度假區＿城際快客＿琅琊台風景區＿城際快客＿大澤山風景名勝區。（用時：至少3天）
方式：慢速
★ 地質探索游：一個集沉積岩、火山岩、接觸變質岩、動植物化石等多種地質現象為一體的綜合性的「地質寶庫」
游覽景點：＿城際快客＿馬山國家級自然保護區。（用時1天）
方式：慢速
★ 野生動物游：與野生動物親密接觸。
游覽景點：動物園＿公交＿雨林谷＿公交＿禽鳴苑（用時1天）＿輪渡+城際快客＿青島森林野生動物世界。（用時1天）
方式：中速
★ 海洋生物游：觀賞幾千種海洋生物及標本，還有人與海洋動物共游表演、海洋動物與觀眾互動等。
游覽景點：水族館（夢幻水母館）＿步行＿海底世界＿公交＿極地海洋世界。（用時1天）
方式：慢行
★海鷗浪漫遊：每年冬季從西伯利亞飛到青島來越冬的海鷗有近萬只，遍布青島的各個海灣，跟你的愛人一起與它照張相、給它喂餵食、看著它飛翔時美麗的身段，浪漫至極。
地點：濱海一線。（用時：流連忘返）
時間：11月末～2月末。
★ 休閑海島游：釣魚，爬山，品嘗新鮮的海鮮、農家宴，遠離城市的喧囂，幽靜的世外桃源。
游覽景點：＿輪渡+城際快客＿靈山島。（用時2天）
方式：慢速
★ 品位美食游：青島的海鮮最為著名，讓你嘗遍海鮮大餐。當然還有同樣味美的非海鮮食品。下面的這些地方比較分散，相隔較遠，如果時間緊迫的話建議到各條美食街品嘗一下同樣不錯。
品嘗地點：王姐燒烤＿步行＿萬和春＿步行＿美達爾燒烤店＿步行＿鮑島酒家＿公交＿呂氏疙瘩湯＿公交＿青島飯店＿公交＿新亞美食城＿公交＿谷香村面館＿公交＿小紅樓餐飲中心＿公交＿餛飩大王快餐店＿公交＿長城飯店＿公交＿金海大酒店＿公交＿碧海康樂中心＿公交＿南海飯店＿公交＿四方大酒店＿公交＿嶗百大酒店。
美食街：勇麗海鮮美食城四方店＿步行＿海雲庵小吃街＿公交＿登州路啤酒街＿公交＿泰山路燒烤街＿公交＿雲霄路美食街＿步行＿漳州二路韓國美食街＿公交＿麥島路美食街。
方式：中速
溫馨提示：
1. 青島環境優美，道路整潔，極為干凈，因此煩請到青島旅遊的朋友不要亂扔垃圾、隨地吐痰。
2. 青島隸屬山東，青島人與其他山東人一樣也是吃大蔥、大蒜長大的，所以說話比較沖，脾氣比較火爆，請大家諒解。同時，不要招惹他們，如有矛盾產生可立即撥打110。
3. 機場、火車站、長途汽車站外面的計程車大多都有黑你錢的情況，所以盡量不要乘坐，機場有到市區的機場巴士，票價15元，貴一些，但比起計程車要便宜得多了。火車站和長途站外都有公交車，想去哪兒、做什麼車？找個店鋪或路人問一下就行。如果非要坐出租的話，離開場、站的范圍在坐吧。
4. 海邊游覽時，盡量不要在離海邊500米之內的餐館用餐，蒙人的，尤其是海鮮，價貴且口味不佳。
5. 海邊游覽時請自帶相機，海邊照相的游商浮販大多是外地流竄犯，心腸很黑，坑蒙拐騙無所不幹，小心上當受騙。
6. 海邊的酒店旅館當然最好，打開窗戶就是海，晚上還能聽著濤聲入眠呢。如果您不在乎錢的話，住上幾晚是最愜意不過了——風景好的地方房價自然要貴的。
7. 內陸人士如果是第一次吃海鮮的話，建議先少點幾個試吃一下吧，編者見過不少吃海鮮過敏的朋友，主要就是上吐下瀉、全身起大紅斑的症狀，不懂的還以為是飯店衛生沒搞好導致食物中毒了。如有過敏現象請立即去醫院就診，不用擔心，青島的醫院對這種情況有著豐富的經驗。
8. 青島是避暑勝地，夏季氣溫要比內陸低七八度，晚上氣溫更低，內陸人士來青島之前最好准備一件長袖外衣，以免身體不適應而導致感冒。
9. 嶗山上的礦泉水可以免費飲用，但請不要弄臟它，因為別人也要喝的。
10. 海上遊艇觀光的服務水平參差不齊，請貨比三家。
11. 自駕游的朋友可要注意了，青島的單行道很多，注意觀看交通標志標線，多問路，實在不行就跟著車流走就行。青島屬丘陵地帶，道路蜿蜒曲折，方向感不強的朋友多加註意。
③ 保定最好吃的
1、驢肉火燒：
保定的驢肉火燒算是四海馳名的了。北京也有很多家，但基本上都不正宗。
（在北京我唯一喜歡的一家驢肉火燒還是河間的，不一樣。）
保定的做法，花式和講究非常多。
比如說火燒的做法就有非常多種，其中烤的，面料分發面的和死面的。加的油、五香粉、麻醬等等不一。
還有一種叫做金餅的，火燒是用油炸的，金色焦黃。不好在於沒法帶，塑料袋一捂就沒法吃了。
驢肉是煮熟了，放在鍋里。正宗的做法是要剁碎了，並且用手揉碎以入味，澆上肉汁，夾在火燒裡面。
（另外一個比較出名的河間驢肉，下回滄州篇里介紹。）
市內比較好的是袁家驢肉火燒，在新北街上，搬過一回家，現在門臉小了很多。
據說都是徐水人，老字型大小了。不過的確很好吃。
有外帶的驢肉，真空包裝，另外粥是免費的。
永茂驢肉：興華路和永華南大街的路口，店面很小，關門很早，一般下午四五點鍾賣完了就關門，很有范兒。
一般驢肉和驢油剁碎了拌在一起，非常非常香。
再比如南河沿的那家，現在變成露天的了，比較喜歡吃加上驢筋兒的，其它的一般。
好滋味是很有名的專營驢肉的連鎖店，保定的店還湊合，尤其是板腸肋板的卷大餅不錯，24小時店，管飽。
其它在北京、石家莊、衡水等地開的就不好了，不地道。
老驢頭也是連鎖，但不好吃。
徐水縣漕河鎮的驢肉火燒，或者徐水縣中心廣場邊上有一家，也都做得不錯。
ps：北方和南方、尤其是四川菜不同，沒有那麼多的味道，什麼酸甜苦辣咸麻等等，最好的驢肉火燒沒什麼味道，甚至都不咸，但在嘴裡嚼，只有一種純純粹粹的香。
因此吃驢肉火燒最好不加香菜和辣椒，這兩樣都太搶味了。
2、炒餅、燜餅：
餅在保定的做法很講究，有炒餅、燜餅、燴餅、罩餅等很多種。
比如說同樣是油炒的，炒餅和燜餅就有區別：用油量的不同。炒餅用油多，炒出來的餅絲焦脆可口。
燜餅放油少，因為要燜上一會兒而得名。
吃的時候，最好是拌上炸辣椒或者豆豉。
最喜歡吃的是清苑縣高速路口的一家小店，不過注意絕對不要甘藍菜或者豆芽的，配料一定要蒜薹雞蛋的，最香。
3、醬肉火燒：
所謂醬肉火燒，就是煮的肘子肉，剁碎了，夾在火燒里，因其味道是醬香的而得名。
具體位置在蓮池南大街和三豐路的交叉口西南角。
店面不大，臟舊的很。
但一進門總是有倆熱氣騰騰肘子讓人流涎不止，我總是想直接來一個肘子啃得，但總是人少，不能盡興。
火燒應該是加了麻醬的，不酥脆，但挺香的。倆火燒，一碗粥，拼一份冷盤，就是很美味的簡單午餐。
晚上關門很早，一般是七八點吧。
4、回民街的東青小吃
長城南大街中間有一段，就是裕華路和天威路之間，是一條回民街，最北面路西有一家東青小吃的，味道非常不錯。
（其實有兩家，緊挨著南面也有一家，但是味道差點。
這就是回民的好處，基本上沒有侵權這一說。
比如說滿大街的馬家鹵煮雞、劉氏三兄弟鹵煮雞，滄州也是好幾家張家羊骨頭，都是緊挨著做生意，卻都相安無事。）
經常夏天的晚上和朋友在那裡吃飯喝啤酒。
牛肉丸子很香，用料很實在。
牛肉罩餅、牛肉餃子也不錯。
烤羊肉筋很香。（保定的肉筋和北京不同。在北京，一般是很難分辨肉串和肉筋的分別的；但在保定，肉筋的塊兒很小，用的是鐵絲串，非常有嚼頭。）
5、楊村的驢肉宴
保定北面郊區的一個村莊里，很出名，店裡掛著不少名人到訪的留影。
牆上掛著的驢身上能吃的部位，大概有十八九種吧，做的不錯，火燒也很地道。
6、商場街雜碎館三分店
長城南大街，裕華路往北。
我喝過的最好的羊湯（後面會介紹張家口、石家莊、衡水、滄州等很多地方的羊湯，但這一家是最好的），做法和其它地方的也不同。湯特別特別的濃和鮮亮，尤其是，湯是不可以續的，害的我每次都得喝兩碗。
7、白家牛肉罩餅：
南河沿的那家是總店，最正宗的牛肉罩餅。
罩餅是保定的特產，一般人會和燴餅混淆。
罩餅的特殊在於它把餅切碎了以後放在一個笊籬上，用牛肉湯澆熱了，加上牛肉、蔥絲。
好處是餅不會燉爛，很勁道。
點的時候講究「幾兩罩幾兩」，前面的幾兩是牛肉，後面的是餅。
鏟罩，意思是不加牛肉只有餅。
另外可以單罩一盤蔥，就是不放肉、不放餅，這是作為下酒菜的，其實也挺好吃的。
這家館子的其它菜做的也不錯。
比如麻仁雞蛋，這是一道保定菜，就是拔絲雞蛋的做法。 另外回民做的魚香肉絲，雖然不像正宗的川菜一樣用筍絲，但是胡蘿卜等切得非常細，勾芡的牛肉絲也滑嫩可口。
8、北唐小吃
老館子，在北唐胡同裡面，都是些老保定的菜。價格便宜。
第一次吃水蠍子（即蜻蜓的幼蟲）就是在這里。
ps：北唐胡同往裡面走，有一家東北菜館做的酸菜白肉十分好吃。
9、回民街的餡餅：
位於回民街的中部。門口有一個大煎鍋。
牛羊肉加大蔥餡兒的，用油（或者煎的）炸成。
形狀為圓形，小而且厚，有點像北京的門釘肉餅，非常香。
我一般去了都是牛羊肉的各來四個。
來源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_47122b7b0100gmhu.html) - 河北省小吃小全——保定篇_JOEY_新浪博客
10、劉氏三兄弟鹵煮雞、醬牛肉
我在上面說了，很多家。
但只有一家是真的，就是回民街靠近裕華路的馬路東側的一個沿街的門臉，路邊的小車賣的都是假的。
門口永遠人很多，但永遠是在五點左右就沒有了。
鹽水鹵煮雞，用的是小仔雞。
另外醬牛肉很進味，牛肉也燉的很好，不塞牙。
鹵煮雞是河北省回民的傳統名菜，保定的蓮池邊上，老馬家鹵煮雞應該是注冊了的老字型大小，可以外帶。
11、湖南熏肉館：
力高豪園的兩期之間馬路北。
雖然老闆很不地道，經常在我們酒酣之際上來一道菜，自稱新作讓我們品嘗，最後卻總算在帳里。
但熏肉確實做得不錯。尤其是熏排骨，特別特別的香。
值得一提的是門口有一小攤位賣五香餅，外形像大了三兩倍的牛舌餅，是用棉花籽油做的，金黃色的，面里攙著五香粉，非常香。
喝完酒總是買兩個，切開了加上熏肉，最好的主食。
12、砂鍋居
裕華路上育德會館裡面，應該是北京砂鍋居的分號。
裝修的比較氣派，也不便宜。
砂鍋白肉，九轉大腸，肉末燒餅……總覺得比北京的老號做的干凈，量大，味道更好。
13、白肉火燒
原先在南河沿極其破舊的門臉，卻非常火爆。從春天開始顧客就能夠忍受護城河的臟臭把桌子擺到河邊。
現在在蓮池南大街又開了一家分店。
先說白肉火燒，分兩種，一種是白肉夾火燒，烤鴨的吃法，煮好的五花肉（白的居多）片片和蔥白蘸上醬夾到火燒里。
另一種是白肉罩火燒，這是牛肉罩餅的做法，吃起來一般，但湯非常鮮美。
其它的菜做的很特別。
小魚肉皮：白洋淀的小雜魚和肉皮在一起燉。很香，可以要半份。
燉豬腦，沒什麼味道，就吃一個鮮。
辣炒絲瓜，我喜歡的為數不多的純素菜。勾芡的特別好。
溜肥腸，很膩，但是很好吃。
ps：保定還有一個火燒叫「腰子火燒」，就是烤腰子夾在火燒里，沒什麼特別的。
14、狗肉火鍋
湖北的館子，在七一西路上，搬過一回家，後來去的時候裝修的蠻像樣了。
大銅鍋的狗肉，雖然是湖北人開的，卻是北方的燉法，一定要帶皮的，噴香上火。
一兩個人的話只能吃鍋仔，因為一鍋太多了。
ps：檢驗狗肉真偽的辦法是要一小碟生花椒，狗肉和花椒同吃的時候，嘴裡不麻。
中午或者提前預定的話，可以吃到特色的大油條，直徑十公分，長度40厘米以上，卻是難得的外焦內嫩。
15、同樂館
老保定有名的做砂鍋的地方。
其它砂鍋不提，單有一道最經典的紅燒肉。
應該事先做好了，用小壇子裝，用紙封號。
吃的時候用牙簽劃開，肥而不膩，端的是入口即化。
另外就是菜單上有專門的素菜，其中有一個炸蘑菇做的非常可口，很有味道。
16、燕南飯店 保定往清苑走的路邊，餐廳挺大的，農家院的風格，非常火爆。
菜品在農家菜和正常飯店之間，很有風格。
比如白菜是掛在土牆上陰乾的，就是絕對不見太陽，味道特別。
但每次去的時候都是喝酒，所以，大部分菜都記不得了。
最喜歡的是一道家常豆腐，但鹵水點的特別的香，第一次去吃的時候點了兩盤。
但主食裡面有一道大餅卷煎鹹肉，特別喜歡。
這倒是保定很普通的做法，把鹹肉（肥肉居多）用油煎，卷在大餅里吃。
但這一家做的味道比較不同。
17、玉蘭會館
玉蘭會館是保定比較高檔的餐廳，包括石家莊的保定會館，也都是一個公司，菜也差不多。
本來是不該介紹這種大餐廳的。
但就寫點其中兩道吧：
李鴻章燴菜：燴菜是很普遍的河北做法。
不過這道菜卻是精選了海參、魚翅、鹿筋、牛鞭等，配以白菜、豆腐、粉條等，加入保定槐茂醬菜燴制而成。
據說是李鴻章的廚子研製的，味道嘛，其實和普通燴菜差不多。
花椒油涼面：一般的花椒油涼面是拌面，這里的卻是湯面。
非常好吃，有一次我一個朋友自己吃了一古子（古子是保定人的叫法，即一盆的意思），把服務員看傻了。
18、奇芳閣
保定特點濃郁的連鎖餐廳，相當於北京的郭林，但裝修很有風味，菜品很有風味，價格還便宜。
大餐廳不多說，就說幾樣喜歡的菜品。
臘八蒜燒驢肉，驢肉燒的不柴不膩。
有一道豆腐，自己店裡磨得，非常香，有蘸料，但我都是直接吃的。
李家三蒸里的香腸芋頭甜絲絲的，口味不錯。
最特色的是疙瘩湯，保定最好的疙瘩湯，十來種口味。
19、白運章包子
老字型大小，非常有名，回族的包子，皮很薄。肉汁鮮美。
一般吃完以後，蘸的醋碟里會凝成厚厚的一層油皮。
拆遷以後，搬到了鍾樓商廈後面。
不難找，不過晚上關門很早，還是老國營的做派。
20、迎賓小區門口的餃子館
一進保定，七一路上的迎賓小區邊上一個小門臉。
餃子有一種白瓜餡兒的，很特別的淡淡的清香，一點也不膩。
最贊的是一種小熏魚。白洋淀的小魚，熏得那個香啊，就是這個讓我愛上這個城市。
④ 青島特色小吃的資料，急！！！
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把我博客中介紹的青島小吃給找出來了，雖然現在有好多都漲錢了，但是口味依然很棒呢~
青島小吃大全~ (2007-07-09 18:00:55)
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1、真正地台灣牛肉麵
台灣路，麗晶大酒店旁邊有一家小面館。很小很小，但做得一手純正的台灣牛肉麵。愛吃面的朋友們不妨抽空去嘗一嘗！確實不錯。
2、灌湯包
在台東有一處「金城棧灌湯包「挺好吃的。每次陪朋友去台東總要去吃。
3、最好吃的刀削麵
青島劇院對面，早上7點左右出攤，外地兩夫婦，男老闆帶一廚師帽子，只供應早餐。
辣椒正宗，絕對辣，用的肉是紅燒肉，切片，好吃，湯就是燉肉的湯，好喝，菜是大頭菜，先放鍋里抄，然後等面熟了放碗里，鋪上菜，放上肉，舀上湯，價格有2元不帶肉，3元，4元，5元，重點推薦。
4、青島的特色排骨米飯
推薦兩個地方，一個是老字型大小萬和春，火車站和台東有店，一般是肋排，8塊一碗，沙鍋裝的，但是別誤會，實際不是沙鍋做得，肯定是高壓鍋，要不不會那麼爛的。排骨味道還算不錯，不過缺點是排骨太大，肉太少，吃起來費勁，竟然沒有衛生紙供應，怎麼擦手？他最難吃的就是米飯，劣質。
另外一個地方是在桃南路附近的京九排骨米飯，在水清溝還有一家分店，他與萬和春是兩種口味，他的排骨一般都是大排，裡面有白菜，粉絲，豆腐，與排骨一起用沙鍋燉的，口味沒有萬和春的濃，喜歡清淡口味的推薦去吃，米飯管夠，既然免費就別管他好不好吃了。價格也是8塊
5、好吃的餛飩！
在杭州路加油站斜對面有一家餛飩鋪，店裡的蝦仁餛飩特別好吃，價格實惠，味道鮮。該家餛飩鋪店面不大，全都是女人。有豬肉餡、牛肉餡和蝦仁餡三種。豬肉餡和牛肉餡的價格我忘了，蝦仁餡的餛飩3.5元一碗，吃過蝦仁餛飩以後，一般就不想吃其他餡的餛飩了。另外那裡還有烤肉和烤雞心，全都是微波爐烤的，烤肉的味道一般，雞心不錯，價格是1.5元1串。
在寧化路四方機廠醫院附近有一家叫無名餛飩館，裡面的蝦仁餛飩也非常不錯。每碗的價格是3.5元一碗。另外，該家餛飩鋪的碳烤肉筋和微波爐烤雞心也不錯。
6、好吃的爐包
長城飯店的海鮮爐包，12一斤，中午供應，要排隊。 青島劇院對面
7、好吃的面
在信息城附近有一家小飯店，店面不大。菜做的一般，紅燒鯉魚還行。這里的泡椒滑面非常不錯。手工面，加上炒肉片、辣椒、酸菜和湯。非常好吃。面中的酸菜非常好吃（據說是大頭菜腌制的）。價格分為4元、5元和6元。分量足，吃的過癮。
友情提示：喜歡吃酸菜的朋友可以和老闆娘說多加點酸菜。
8、好吃的拉麵
要說青島最有名的拉麵大家應該都知道是四方路的馬家拉麵，不錯以前馬家拉麵確實很好，但是現在我只能說，一點都不好吃。 我所吃過最好的拉麵在吳家村車站一個小飯店，裡面只有3張桌子，老闆是個年輕人。3元，4元，5元，肉特多，湯也好，還有微波爐烤肉，雞心，1.5一串，挺大的，不過不是很好吃。就目前來說他家的拉麵應該是最好的，量大好吃，比馬家拉麵好多了。
9、好吃的餃子～～～～～
我知道的有兩家：鞍山一路市場上的國香水餃，店面很小，太好吃了，8元一斤
還有就是8路車華陽路站附近（就在家裝市場那）也是小飯店，韭菜餃子很好吃，10元一斤，都是60個
青島好吃的烤肉串去處：
1、美達爾，老字型大小，特色是烤魷魚，全部是電烤肉串，1.5元一串，其實不怎麼好吃，只是名聲響而已，推薦度 3星
2、泰山路，老字型大小烤肉街，電烤，炭烤，微波爐烤。以前挺好吃，近幾年不怎樣，炭烤不好吃。推薦度 3星
3、團島25路車站，炭烤，電烤，微波爐烤。還不錯，炭烤不怎麼樣，電烤沒吃過，微波爐是他特色，現在也一般了，老湯方便麵是特色，點面挺小的。 推薦度 4星
4、人民路，海慈醫院附近，挺好找，哪裡停的車最多就是了，老高烤肉，只在夜間10點以後出攤，馬路上吃，品種少，肉串，腱子，魷魚板，魷魚抓，魷魚牙（少量），魷魚頭（少量），肉筋（這個是特色，最好吃，每天晚上最早去的人才能吃到，一碗10串左右），全部1元一串，有啤酒，礦泉水，可樂，烤火燒，冬天吃有點冷，等候時間過長，沒耐心別去吃。推薦度 5星
5、四方路，老字型大小烤肉街，炭烤為主，以前很紅火，現在沒什麼好說的，臟，難吃，特點便宜。
6、四方胖姐，大眾化，炭烤為主，四方有名的，不算很好吃。
7、水清溝老四烤肉，跟胖姐差不多，不過口味比胖姐好吃。
8、四方吉祥烤肉，大眾化，有炒菜，好像海鮮豆腐是特色。不算很好吃。
9、西鎮2路電車站，芳香烤肉，電烤炭烤都有，有炒菜，擔擔面（以前經常吃的，絕對好吃，現在不好吃），蛋抄飯不錯，烤肉挺難吃，電烤一般，西鎮有名
10、西鎮2路電車站，芳香旁邊，電烤炭烤都有，有疙瘩湯不錯，烤肉基本和芳香差不多，以前他的電烤肉串很有名，現在不怎麼樣。
11、 台東的 帥哥 經濟實惠 就在當代商城附近
12、四方路的天樂！
13、滄口公園---1+1燒烤、東北鑫串龍
14、中山路-----美達爾
15、鎮江路----好朋友
16、李村大村莊的烤肉，叫絕
17、 仰口路的三旺爐，經濟實惠，最主要是好吃！而且那裡的板筋絕對好吃，注冊了青島市特色小吃。
18、海邊人燒烤吧
店面不是很大.裝修卻頗有味道.燒烤更是好吃了... 24小時營業的.而且每天凌晨2點的時候人最多.... 地址是 澄海三路 在麗晶附近...敦煌鮑翅海鮮 和 山浮大酒店 中間的路口 裡面走一段就看見了啊!
19、烤雞脖子
火車站往左一直走到頭是個圓圓的大花園（忘了叫什麼名字了），有很多路口那個。
走與北京路平行的後面的那條路（沒留意過那條路名），往前走20米吧，就到了這家小店。
店名（忘了），它門口有個小紅色燈籠掛著，晚上就亮，因為店小路黑，方便尋找。
裡面全是烤的東西，雞脖子是招牌，還有兔子腿也不錯，還有手工餛飩。
火鍋有個好去處：
1、在平安路大約是20號,在方中圓小區斜對面,天天順火鍋.
那裡鍋底才1塊錢,羊肉分肥羊和瘦羊,都是買二送一,十元一盤,都是現切羊肉，新鮮而且量足,海鮮價位也不高，品種齊全，門面也很大，干凈,整潔. 我是無意中走進去的,結果感覺味道還不錯.值得推薦,
2、冬天大家都喜歡吃火鍋，在大連路上有一家叫四同活魚鍋的店很有特色，店面不大，可是鍋底是老闆自己配的，老湯也是店裡特有的，一條活鯉魚，現殺，現煮，味道特別好，去的人不能太多，因為那邊沒有單間，最多就是6個人，那裡的豆芽燉過特別好吃，湯也很好喝，而且價格實惠！一個鍋底36，帶一條活鯉魚，四盤青菜，羊肉是8塊一盤，有時間不妨去試試！做205路車到大連路市場一站下，向後走50米就到
推薦好吃的飯店：
1、雲霄路，天華香素菜
很有特色。俺今天吃的牛排、龍蝦，要是在一般飯店裡面根本吃不出來是豆腐作的。不剛看著象，吃起來簡直與真的魚、肉沒有區別
2、清蒸皖魚
去北京玩的時候，粵菜館很多，經常吃到正宗的清蒸皖魚，喝到正宗的皮蛋瘦肉粥 ，回來青島，發現南方飯店裡的皖魚味道也很好 。
3、喜歡吃魚又怕貴的去台東六路「紅楓葉」
酒香不怕巷子深，在台東六路小學側門，從牛肉粉的路口拐進去走20米。魚做的最好。經典的有鐵鍋雜魚，鯰魚茄子，椒鹽鯽魚。青島人不願吃鯽魚說有土腥味兒，不過這家做的是我吃過的最好的一家，現宰現炸，外焦里嫩，鮮香無比。如果你愛好垂釣，直接拿著剛上鉤的去就行，不收加工費，過意不去點個冷盤，要瓶酒。新疆羊排值得一嘗。青菜一般，但量足，兩個人吃不完。聽說廚師是原青啤老闆的私人廚子，落魄到此。
4、在台東八路的萬和春旁邊有一個飯店，叫廣州佬，特色就是煲，一個大沙鍋放在爐子上面，有牛楠的，狗肉等幾種，分大中小鍋，小鍋30，中鍋40，一般三個人去的話吃小鍋就夠了，米飯一元一碗。一個鍋可以要四種菜，一般要粉絲，凍豆腐，豆油皮（特色），白菜，根據自己需要點，菜的品種很多，超過四種就要加錢，把菜放沙鍋裡面跟肉一起燉，很爽。
5、老河道的鯰魚不錯
咱自己去吃，太貴的地方去不起，這來挺實惠的，2個人不到30就吃得很好了，店面也干凈，瓦罐做的挺好，特別鯰魚很好吃，而且這里的米飯是我所有去過的飯店裡面最好吃的，特別香，米飯拌上魚湯，真挺好吃的哈~~，就在軟體大廈附近
6、延吉路上的年年有魚不錯
就在南京路家樂福附近，下了322路車走幾布就到了，環境還不錯，味道挺好的，推薦：干煸雙味，鯽魚做的挺有特色，鐵鍋腰花也很好吃，反正，俺吃了這些還想吃
7、特色飯店－阿蘭餐廳
阿蘭餐廳在龍山地下商城正門，靠公園那個門，網上走大約50米路邊一家小飯店，老闆是青島啤酒廠的員工，所以那裡的一個特色就是啤酒，員工內部酒，非常好喝，2元一瓶，限量供應。另一個特色是阿蘭板面，板面的意思就是面條是長條刑的，很有咬頭，不夠湯的味道一般，面還是不錯的。炒菜不錯，價格非常便宜，量足，家常菜，燉蘿卜絲蝦皮，魚香肉絲等都挺好，經濟實惠。
8、正宗韓國菜－真味美
真味美飯店在延吉路附近，好像是，我不認路名，去吃飯的人韓國人多，味道挺不錯，韓國泡菜是免費的，有好幾個品種，真的挺好吃，肉類，五花肉挺好，卷生菜沾韓國辣醬別有一番味道，韓國人吃飯講究簡單＋快，很多韓國人去都是要一個飯，吃完就走，價格也不算貴，一般4個人大概花100塊錢就夠了，吃完肉要一個石鍋拌飯就飽了。鐵板魷魚別吃，一點都不好吃。
9、特色雞架子
火車站附近，廣播電視局附近，小店，特色是香辣雞架，12元一份，沒說的，好吃，米飯是香米的。大頭菜燉排骨也很好吃，強烈建議去嘗嘗。
10、東北特色棒子骨，熏雞脖子
洮南路便宜坊，天下第一湯旁邊，雞脖子8元一盤，棒子骨10元一盤，沙鍋千萬別吃，不是人吃的
11、在青島水族館對面有一家名字就叫做水族館的餐廳，那裡的大蝦炒白菜、肉沫海參味道不錯，其他的海鮮做得也挺好
不過要多帶點銀子才行，而且要早點過去，晚了就沒有地方了
便宜好吃的川菜：
1、四方路老字型大小，一家小店，四川人開的，從中山商城往下走第一個路口右拐就能看到。特色是毛血旺，水煮肉片等，價格適中，不算貴不算便宜，口味不錯。
2、大麥島青島大學對面，在一家什麼熏肉大餅旁邊，也是四川人開的，有火鍋不過沒吃過，價格不貴，口味很不錯，推薦。
3、天露園，各區都有分店，一般我都是去台東立群對面那家，在二樓，最好吃的兩道菜，峨嵋鱔絲，38元，辣子蝦，38元（重點推薦，絕對好吃），其他的菜也就一般，價格高。
4、蜀香園，各區都有分店，不太長吃，菜貴不算好吃，閩江路有火鍋，不如七星椒好吃，不過品種多，有鴨腸和豬腦。
5、華陽路裝飾城對面，七星椒川菜，不知道是不是與泰山路一家，小店，聽臟的，推薦重慶太婆雞和辣子魚，其他的菜一般，價格不算貴也不算便宜，大眾價格，川菜一般都比較貴
6、湛山附近有一家叫小辣椒要麼就叫紅辣椒的小飯店，店不大，味道很好！直追蜀香苑！其中，毛血旺——地道！
7、我吃過很多川菜館，位於32總站的唐家老院子是最好吃的，招牌雞，毛血旺，都很好吃，就是價位高一點，比蜀香園，黃土地，天祿園都貴呀！毛血旺32元，招牌雞20元。2樓炒菜，一樓火鍋！大家可以去試試呀！
青島吃自助的幾個地方：
1、燒鵝仔，39一位，地方挺大，品種挺多，特色是自釀啤酒，免費，管夠，比青啤好喝
4、府新大廈一樓，海鮮自助，39一位，青啤免費。
5、東海路197號麒麟大酒店最上面的第30層，旋轉自助餐廳，98元/位。
下面分別是
「青島特色小吃名稱」——「製作單位」——「地址」——「乘車路線」
1、 小紅樓牛肉灌湯包—— 市北區新興飯店—— 昆明路——17路 30、2路台東下
2、 三鮮蒸餃—— 春和樓飯店—— 中山路46號—— 2、5、6路中山路下
3、 大蝦燒麥—— 四方大酒店—— 溫州路60號—— 32、5、1路長途站下
4、 天府元霄—— 天府酒家—— 中山路208號—— 2、5、6路中山路下
5、 長城海鮮水餃—— 市北區長城飯店—— 膠州路60號
6、 谷香村排骨麵—— 谷香村面館—— 保定路12號
7、 青島大包—— 青島飯店—— 中山路53號—— 2、5、6路中山路下
、 青島鍋貼—— 李滄區鍋貼鋪—— 四流中82號
9、 海鮮餛飩—— 餛飩王快餐公司—— 泰山路38號—— 301、2路西鎮下
10、 排骨砂鍋米飯—— 萬和春飯店—— 台東八66號—— 32路台東八路
再貼一些小吃：
豆腐腦——劈柴院—— 2、5、301、8路中山路下
美達爾烤肉——中山路——2、5、301、8路中山路下
青島海鮮小吃：
以下分別是：序號——名稱——特色——店址——電話號碼——乘車路線
1、 瀛洲蛤蜊套餐——青島飯店特色海鮮品牌，選用紅島蛤蜊，採用炸、炒、扒、燒等組合而成——市南區中山路3號——2891888—— 6、5、2 路中山路下
2、瀛洲鮁魚小吃——青島飯店特色海鮮品牌，選用新鮮鮁魚，採用烹、炸、熏、燒、扒等製作成各種口味的鮁魚小吃。——市南區中山路53號——2891888——6、5、2 路中山路下
3、 美達爾烤魷魚——美達爾燒烤店特色海鮮品牌，選用優質鮮魷魚，經去腥、腌制、燒烤而成，成品具有熱、辣、鮮等特點。——市南區德縣路49號（中山路三角地）——2864852——6、5、2 路中山路下
4、 美格涼粉——新亞美食城特色海鮮品牌，選用石花菜製成涼粉，加調料熬制而成，成品鮮、酸、辣、咸、爽口開胃。——市南區大沽路28號——2830056——2、5、26路棧橋
5、 谷香村大蝦面——谷香村面館特色海鮮品自選，選用青島特產大蝦配鹵面條，成品湯寬爽、麵筋道，味道特鮮。——市南區保定路 12號——2847382——2、5、26路紡織商廈
6、 清蒸紅島海蠣子——小紅樓餐飲中心特色海鮮品牌，選用紅島海蠣子入籠蒸制而成，成品味道特鮮。蘸姜醋汁食用優佳。——市北區標山路——3645857——1、3路延安二路下
7、 大船光魚套餐——餛飩大王快餐店特色海鮮品牌，選用新鮮光魚，經燉、燒、扒等方法製作成鮮、辣、甜、魚香等味道。——市北區泰山路38號——2830000呼1158——2、5、301路黃台路下
8、 鮑島海鮮翡翠面——鮑島酒家特色海鮮品牌，選用海藻粉加到面條中呈天然綠色，成品味道鮮美、富含微量元素。——市北區桓台路97號——3835496——2、5路
9、長城海鮮爐包——長城飯店特色海鮮品牌，選用海參、蝦仁、蛤蜊等制餡包制入爐煎熟，成品色澤金黃，味道鮮美。——市北區李村路——2823387——2、301路中山路
10、 海鮮疙瘩湯——鍋貼鋪特色海鮮品牌，選用海螺、蝦仁、蛤蜊等海鮮，配以麵疙瘩製作而成，成品色澤金黃，味道鮮美。——李滄區四流中路82號—— 4840478—— 22路國棉六廠
11、 金海三鮮單餅串——金海大酒店特色海鮮品牌，選用蝦仁、扇貝、魷魚穿串炸熟，用單餅卷食，成品鮮香適口。——市南區泰安路 21號——2887788——2、5、8、301路火車站
12、 碧海海鮮炒麵——碧海康樂中心特色海鮮品牌，選用新鮮面條和新鮮小海鮮炒制而成，面條紅亮，韌而香，海鮮鮮而嫩。——市北區臨淄路21號——3823065—— 2、5、301市
立醫院下
13、 南海鮮魷飯——南海飯店特色海鮮品牌，選用新鮮魷魚，再入調好味的糯米飯，再經燒烤而成，成品色澤紅亮、味道鮮美。——市南區南海路12號——2870845——6、26路海水 浴場
14、海鮮丸子——四方大酒店特色海鮮品牌，選用新鮮小海貨絞細調味氽成丸子，成品湯寬、鮮嫩、清爽。——四方區溫洲路1號——3717888——5、32、1路汽車站
15、清炸鮮魷套餐——華星快餐特色海鮮品牌，選用新鮮魷魚炸熟，配以時蔬小菜，蛋湯和米飯，魷魚脆嫩鮮香，營養合理。——四方區杭州路海雲庵小吃城——3730728——5、21路四方小學
16、魷魚套餐——聚福樓大酒店特色海鮮品牌，選用新鮮魷魚，炒製成菜，配以小菜和湯及米飯，味道鮮美宜人。——市北區台東二路30號——3833955——1、30、15、11路台東
17、海鮮小豆腐——聚福樓大酒店特色海鮮品牌，選用各種小海鮮炒製成系列海鮮小豆腐，成品鮮香不膩，配以蔥油餅。——市北區台東西二路30號——3832249——1、30、15、11路台東
18、烤蛤蜊糕——三盛樓飯店特色品牌，選用膠州灣大蛤蜊，調味後撒在蛋糕上烤制而成，成品具有色艷、鮮嫩等特點。——李滄區四流中路134號——4842404——305、22、10路振華路
19、黃金鮁魚——嶗百大酒店特色海鮮品牌，選用新鮮鮁魚，切大片腌制拍粉拖蛋後，煎至金黃後，成品色澤金黃、味道鮮美。——李滄區向陽路65號——7618888轉酒店——9、3、10、306路李村
20、砂鍋全魚——萬和春特色海鮮品牌，選用黃魚等經濟魚類用砂鍋燉制而成，配以米飯，原汁原味，湯鮮味美。——市北區台東八路66號——3635626——1、32、4威海路下
青島哪裡的酒吧和咖啡吧好，這可是仁者見仁智者見智，就環境來說，安靜一點的話有：
台東的"上島咖啡"，
市南佳世客附近的"左岸"，
東海路，石燒咖啡，
朗園湊合吧 ，
中山路的辛巴達也不錯，
我還是覺得石老人SPR那裡不錯。
下面是過來人的感觸：
上島，吃飯的地方，哪是喝咖啡的地方
去那間coffee bar純粹是因為它的名字---左岸.據說左岸是大學校園里戀人約會的地方,學校的人工湖沒有左岸,於是和朋友相約在一個周末飄雨的夜晚走進那家店.店裡燭光搖曳,我用小勺輕輕攪動面前的一杯mocha,暗笑自己和這里的男男女女自覺不自覺的故作優雅.朋友的網友在台上撥弄著吉他,他又黑又高還有張稜角分明的臉.這樣一個硬朗的男人唱溫柔的歌有種奇妙的效果.我聽著他和同伴唱:"我像每個戀愛的孩子一樣',覺得愛情真的變得簡單和美妙起來.這一晚,坐在左岸聽伴著吉他哼唱出的校園愛情,享受放鬆的心情燭光般的迷醉.
我還是覺得石老人SPR那裡得不錯，雖然只是一個一般的SHOP但是給人感覺特別舒服，特別是在午後，順著海邊開車過去，然後喝點咖啡，曬曬太陽，感覺不錯。還有就是音樂廣場旁邊依浪園了，那裡的東西算然不怎麼樣，但是因為那裡有一個巨大的玻璃牆，又緊靠海邊，所以，環境十分得好。沒有什麼人打擾。適合一個人去，酒吧呢我認為有2個地方不錯，一個是中山路教堂旁邊有個法國人開的「樂幫都市「到了晚上很熱鬧。而且氣氛和其他的酒吧不同。完全的是異域噢！沒有中國式酒吧那麼安靜。還有就是八大關內的一個叫「朗園」的，絕對是的中國酒吧。怎麼說呢，有著復古的味道還帶點奢華。那董小洋樓只會讓人想到美酒和笑聲。呵呵。。其他的都不重要
要我說，咖啡挺好的是：新典物語，在郵電賓館左面！環境很好
冰的摩卡味道很不錯啦，就去上島喝好了，小資聖地嘛，赫赫！~
去上島就是去享受情調，最好晚上去還有MM彈鋼琴，味道嘛……說實話真不怎麼樣，又貴，不過飯量小的還馬馬乎乎， 一杯雞尾酒大概45元，一個冰激凌25元，你再點上點土司或者別的東西，估計一個人最低消費100元，我勸你去之前先吃4個青島大包，上島以前在華陽路那邊那個店是喝咖啡送早餐，可是你用腳指頭也該知道不會有什麼好早餐送給你啦。
在青島吃日本料理的地兒： 銀水日本料理 和 櫻花苑日本料理
銀水在5 4廣場的旺海美食城.正宗日式裝修.服務生是一對雙胞胎MM 穿和服樣子很漂亮哦!
櫻花苑在世貿B座..日本正宗懷石膳...壽司的味道也很好哦!
價位都不貴 有38元的套餐! 套餐有什麼～～～～這個這～～～有點記不清楚了啊...大概記得有豬排飯..鰻魚飯...鮭魚飯團...栗子銅鑼燒..壽司套餐花樣挺多的..紫菜卷..什錦壽司卷...水滴卷..三文魚的都有的
⑤ 北京特色小吃有些什麼
蒸煮類
大蜂糕、果料糖蜂糕、碗糕、花糕、藉糕、榆錢糕、壽桃、小窩頭、棗荷葉、銀絲卷、肉丁饅頭、菠菜簍、燙面餃、燒麥、羊眼包子、倒僧帽、豌豆包、開花饅頭、千層餅、扒糕、餎餎、莜麵搓魚子、芸豆餅、木樨小棗。
炸烙烤類
江米面炸糕、燙面炸糕、奶油炸糕、棒槌果子、焦圈、脆麻花、饊子麻花、蜜麻花、蜜三刀、薑汁排叉、開口笑、春卷、炸卷果、炸三角、白薯鈴、炸口袋、龍須餅、蒸食炸、炸肉火燒、炸回頭、一品燒餅、脂油餅、鍋貼、京東肉餅、羊肉餅、煎餅、腰子餅、褡褳火燒、鍋餅、灌腸、墩餑餑、糖火燒、糖螺螄轉、芝麻醬燒餅、馬蹄燒餅、肉末燒餅、藤蘿餅、玫瑰餅、牛舌餅、咸酥燒餅、蛤蟆吐蜜、蘿卜絲餅、卷酥、硬面鐲子。
粘貨類
艾窩窩、豌豆黃、江米涼糕、栗子涼糕、小豆涼糕、棗切涼糕、芝麻卷糕、驢打滾、芸豆糕、芸豆卷、盆糕、山葯糕、紫米糕、八寶飯、小棗粽子、江米糕、白年糕。
流食類
豆汁、豆腐腦、老豆腐、鹵炸豆腐、麵茶、茶湯、油茶、杏仁茶、小豆粥、八寶蓮子粥、大麥米粥、豌豆粥、荷葉粥、元宵、核桃酪、元寶餛飩、羊肉雜面、杏仁豆腐、牛乳酪、漏魚、果子乾、西瓜酪、冰碗。
肉食類
白水羊頭肉、白湯雜碎、鹵煮丸子、鹵煮小腸、羊霜腸、燉吊子、燒羊肉、爆肚、炒肝、爆煳。