⑴ 辣菜疙瘩怎麼炒
辣菜疙瘩有兩種吃法比較不錯。
一個是腌制後的整個咸辣菜疙瘩洗干內凈，切成絲以容後，用清水沒過疙瘩絲浸泡一小時，途中每20分鍾換一次水。
在這個准備過程中，切干辣椒絲，切蒜瓣適量！
然後熱鍋下油，辣椒絲蒜瓣下鍋煸出香味，撈干水的辣菜疙瘩絲直接入鍋，翻炒三分鍾，加入少許鹽和醬油，願意放雞精的可以放許，然後出鍋，味道咸鮮辣，味道不錯的呢。
另一個做法呢，就是新鮮的辣菜疙瘩直接切絲，不會切絲的用刮絲刀就可以！
然後切些五花肉條或者肉末都可以，再切些蔥姜蒜成瓣，干辣椒絲或者小米椒圈都成。
接著還是熱油下鍋，蔥姜蒜瓣下鍋炒出香味，加入肉條或者肉末，加生抽少許，料酒少許，把肉煸出香味，然後倒入辣菜疙瘩絲，翻炒三至五分鍾，即可出鍋。味道咸香口感脆爽，還是不錯的下飯菜哦。大家可以試一下。
⑵ 芥菜疙瘩怎麼炒好吃又簡單
不知道有沒有沒人不知道芥菜疙瘩的？很多小夥伴應該都沒見過吧，芥菜疙瘩也叫辣菜疙瘩，長得像蘿卜一樣，形狀為圓球長了一個長須根，樣子象個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣疙瘩，也有人叫他大頭菜。
芥菜疙瘩最常吃的方法是腌制或者爆炒，它和青蘿卜一樣，都帶有輕微的辣度，把它切成絲再拌入各種調味料，腌制後當做為辣菜來食用，當做早餐鹹菜，口感清脆爽口，超級解油膩。早市上的芥菜頭很便宜，看見一些阿姨在挑選。忍不住去問了問，8毛錢就買了一個。
芥菜頭不用選太大的，只要完整、光潔就好。買回來後，稍微加工一下，芥菜切絲一定要得用鋒利的刀否則很難切的，早餐就著粥吃正合適。今天教你在家直接炒芥菜絲，清爽脆嫩，一道貌不驚人卻味道十足的小菜。暖暖的喝碗粥配上它真的是一種溫暖的小幸福。
食材
芥菜1個、蒜末5克、油10克、干辣椒4克
做法
1.芥菜疙瘩去皮擦子擦成細絲
2.鍋里放油，把辣椒、蒜末炸出香味
3.把芥菜絲放進鍋內快速翻炒
4.加入1勺蚝油、1勺糖、1勺老抽、1勺雞精調味
5.炒至幾乎沒有多餘水分，即可出鍋裝盤
芥菜是北方秋季常見的家常菜，做上一小盤香辣芥菜絲，作為冬天餐桌上的一道美味小菜是極好的
早上拿出這個小菜，搭配饅頭粥，非常好吃
夾饅頭，配粥，面條，都超好！我吃就加點香油就ok！
小貼士
1.這道菜多放點油，炒出來的菜才香，才好吃。
2.芥菜絲一定要切成細絲，這樣口感不錯。
3.醋依據個人口味可以不放或者多放
4.如果喜歡吃辣還可以加入油潑辣子
⑶ 辣菜疙瘩絲的做法大全
那個那菜疙瘩絲的做法大全就是把那個那這個那就一起放到裡面。
⑷ 腌好的芥菜疙瘩怎麼吃好吃
腌好的芥菜疙瘩怎麼吃好吃：
一、涼拌
1、疙瘩洗凈，切絲，粗細可以根據個人喜好，但要盡量內均勻，這樣容看著舒服。
2、將辣椒油、味精、香油、醬油、芝麻放入，攪拌均勻，30分後美味的涼拌疙瘩絲就可食用了。
可以卷上東北的干豆腐，或薄餅吃，也可以做下飯的小鹹菜，味道那就絕了。麻、辣、脆、咸、香，還不來嘗嘗？
二炒肉絲
1、牛肉切絲，疙瘩切絲，二絲要切得細一些，這樣容易入味。
2、蔥花爆油鍋，下肉絲煸炒，放入姜粉、花椒粉，小火燉3分，放入疙瘩絲繼續炒，直到疙瘩絲變色，發軟放入味精，起鍋。一盆味美價廉的小菜上桌了。
⑸ 炒芥菜疙瘩的做法
食材
主料
臘肉
1塊
芥菜疙瘩
6個
輔料
雞精
適量
辣椒
適量
清水
適量
步驟
1.臘肉放版放入鍋內加入清水煮權15分鍾左右；
2.將芥菜疙瘩去掉老皮，切成片備用；
3.將煮好的臘肉清洗干凈後切成薄片備用；
4.鍋燒熱後放入切好的臘肉，小火煸出肥油；
5.加入辣椒煸香後，倒入切好的芥菜大火翻炒；
6.芥菜熟後加入雞精拌勻即可。
⑹ 辣菜疙瘩怎樣炒好吃
【原料】來：辣菜疙瘩、豬自肉絲
【調料】：味精、雞精、味極鮮、老抽、干辣椒、八角、花椒
【製作方法】：1、將鹹菜疙瘩切成絲，放入清水中沖洗一下，去掉鹽分。
2、鍋中燒水，再將沖好水的鹹菜絲，燙一下。這樣經過沖水和焯水，鹹菜絲基本就沒有鹽分了。
3、鍋中燒油，油量要比平時炒菜多一點。加入肉絲煸炒，再放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味。
4、鍋中放入鹹菜絲，繼續煸炒，直到炒至鹹菜發白即可。
5、加入味精、雞精、味極鮮、老抽快速翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
【小貼士】：炒這道菜，油量要多一點，炒完後盤底要有一層油，這樣吃起來才會更香。
⑺ 炒新鮮芥菜疙瘩絲的做法
新鮮芥菜復疙瘩絲的做法可制以炒。