1. 的做法，海鮮疙瘩湯怎麼做好吃，海鮮疙瘩湯的家常做法
海鮮疙瘩湯的做法
1.菠菜入沸水中焯煮一分鍾，撈出用涼水沖洗干凈，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蠣子和黃蛤分別煮熟後，去殼留肉．麵粉放入盆里，加少許鹽，混合均勻
2.鍋中燒熱油，爆香蔥姜，加入生抽，炒香後，倒入足量的水，燒開
3.將水龍頭開最細小的水流，一手把住盆，一手用筷子快速將麵粉攪成均勻的小疙瘩狀
4.鍋中湯沸開後，將麵疙瘩倒入，快速攪散，大火燒開後轉中火煮兩三分鍾
5.加入菠菜，海蠣子和蛤肉，調入胡椒粉，大火煮兩分鍾，調入鹽
6.雞蛋打散，淋入鍋中，大火再燒開即可關火，點味精和香油出鍋
2. 冬天怎麼做麵疙瘩
麵疙瘩不是河南的專利，北方許多省市，如山西、陝西都有吃麵疙瘩的習慣。筆者是山西省西安市人(祖籍山西，出生西安)，從小喜食麵疙瘩，長大後也會做麵疙瘩。不得不說，麵疙瘩其實是當下最值得摸索的美食。麵疙瘩做起來，不算復雜。
麵疙瘩不難做了，特別有一些注意點盡量注意下。
首先麵粉盡量選擇低筋或者中筋，高筋的做出來會不太理想。如果是用番茄配比，炒起來可以放上一丟丟的糖，這樣更好吃，當然不加帶點番茄的酸味也是棒棒的！
3. 麵疙瘩面團怎麼做
4. 紫菜疙瘩湯的家常做法
1、選用干紫菜一盤，約10克，趁著紫菜還未浸泡的時候，用剪刀剪成小塊，放入一較大的碗內。倒入半碗清水，浸泡5分鍾，把紫菜泡透，淘洗一下，撈出控水。
2、提前選用干貝30克，放入碗內，倒入大半碗溫水，浸泡1小時，把干貝浸足泡透。把浸泡好的干貝撈出控水，撕成粗干貝絲。如果沒有現成的干貝，就選用凈扇貝肉100克代替干貝，也是不錯的選擇。切細蔥花10克、香菜小段或小香蔥碎10克。姜3克，切成極細的薑末或指甲薑片。
3、雞蛋1個，清洗一下外殼，打入碗內，用筷子攪打成均勻細膩的全蛋液，要以挑不起蛋清為標准，這決定了打出來的蛋花的細膩程度。
4、做疙瘩湯，最難點在於麵疙瘩的製作，容易粘連成坨，形成一大塊一大塊的面團。教朋友們一個最實用的辦法，取一個較大點的平盤，倒入麵粉150克。把自來水管開到最小，幾乎呈滴淋狀流下。一邊向盤子裡面滴淋清水，一邊晃動盤子，直到盤子裡面幾乎沒有乾麵為止。這時，一滴水就形成了一個小麵疙瘩，細小均勻，看著都誘人。
5、今天的這款疙瘩湯不同於以往，是一款鮮味擔當的減餐湯，不放一滴油，但是卻鮮到沒朋友。鍋內倒入適量清水，撒入細蔥花10克、極細的薑末或薑片3克，調入鹽5克、白糖3克（可選），大火燒沸後，下入干貝絲、紫菜碎、麵疙瘩，中火煮約3分鍾。調成最小火，灑入攪打好的雞蛋液，微沸後立即停火，煮出漂亮的蛋花。
6、停火，把做好的紫菜疙瘩湯盛入湯盂，撒入香菜小段或小香蔥碎10克，這道不放1滴油、鮮香味美的紫菜疙瘩湯就完成了。把減肥餐進行到底，不放1滴油的疙瘩湯，細小均勻鮮香味美。
5. 寶寶吃的麵疙瘩怎麼做好吃
方法一：
將水龍頭的水盡量關到一滴一滴水落在麵粉上，同時搖晃面盆並用筷子迅速攪拌。麵粉沾水就會成團，耐心地用筷子把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩。
方法二：將礦泉瓶蓋扎一些眼，然後往裡面裝上純凈水，蓋上蓋子。用瓶子（或者直接用干凈的噴壺）往麵粉裡面撒水，邊撒邊用筷子向一個方向快速攪拌麵粉，這樣一會就會形成很多小很小的顆粒。
方法三：這個是把麵粉放在盆里，然後用左手醮上涼水，用手指把水彈到麵粉上面，同時用筷子不停地攪拌，然後再彈再攪拌，就能做出大小均勻的麵疙瘩了。
方法四：這個方法是我媽媽教我的。剛開始和方法1一樣，邊加水邊用筷子攪拌.。等到沒有乾粉之後，用兩個手抓起一撮麵疙瘩，盒並雙掌，來回的搓，這樣做出的麵疙瘩不僅顆粒均勻，而且吃起來勁道爽滑。
下面再為您分享一下，我家的西紅柿疙瘩湯的做法，希望您能喜歡.。
1、將西紅柿切成小丁，香菜和蔥花切末、雞蛋打散攪勻備用。
2、製作麵疙瘩（上面講了，這里就不再重復）。
3、鍋中加少許油，加入蔥花爆香，放入西紅柿煸出汁和香味，然後加入水燒開。
4、下入准備好的麵疙瘩煮開鍋，調入鹽和味極鮮，再次燒開。
5、最後順著攪動的筷子，淋入備好的雞蛋液，撒入一些香菜，淋幾滴香油就可以出鍋享用啦！
6. 疙瘩湯不放1滴油，細小均勻鮮味足，你知道是如何做的嗎
疙瘩湯不放1滴油，細小均勻鮮味足，你知道是如何做的嗎？
這一款疙瘩湯除開鮮香的味兒以外，還有一個最大的特點，那便是沒放一滴油，是地地道道的減脂餐。減脂餐干起來，這么做疙瘩湯，沒放1漏油，細微勻稱鮮香足。
今日，朋友們介紹的就是一款海菜疙瘩湯，一個可以美味一整個夏天的湯類。紫菜是一種來源於於大海的鮮美海苔，含有多種微量元素，尤其是磷酸成分豐富多彩，是海菜鮮香味身的來源。自然，僅用海菜，沒法稱之為鮮香擔任，還有使用了瑤柱，一種更鮮嫩的海產品。瑤柱是海蠣子正中間肉柱的干製品，也稱為瓊柱，肯定稱之為真正意義上的鮮香擔任。假如在夏天，還可以用鮮海蠣子替代瑤柱，也是一種好的選擇。
7. 新鮮的撇了疙瘩怎麼做好吃
【青菜頭炒肉絲】下面說下製作步驟
准備食材：青菜頭2個、豬肉1塊、青線椒2個、小米辣回3個、大蔥1節
1、首先把答青菜頭去老皮，清洗干凈，切成細絲備用，青線椒和小米辣也都切成細絲，大蔥切絲備用，肉選擇肥瘦相間的，這樣炒菜吃起來很香
2、起鍋倒油，油熱先把肉倒進去煸炒出香味，肥肉會有油煸炒出來很香，再倒入半勺料酒，1勺生抽，倒入蔥絲，翻炒均勻
3、緊接著倒入青菜頭，翻炒兩下，青菜頭很容易熟，大約炒1分多種就可以，一定不要炒的時間過長了，口感應該是脆脆的，變軟口感就差很多
4、最後把青椒絲和小米辣絲倒進去，倒入適量鹽，半勺雞精，翻炒至辣椒斷生後即可關火盛出
小提示：青菜頭在處理的時候，只去掉外面一層老皮，不需要去掉很厚的皮，不是特別的老都是可以吃的，這道菜爽脆很辣，特別下飯！