㈠ 油燜疙瘩絲的做法，誰會做親，謝謝
主料
芥菜疙瘩500克
豬肉(瘦)100克
豬肉(肥)20克
輔料
八角
1個
蔥
少許
姜
少許
植物油
適量
家常炒疙瘩版絲的做法
1.
准備權好所有食材
2.
芥菜疙瘩切絲，不用太細，比土豆絲稍粗即可，切好後放入清水中沖洗去除鹽分，一定要多洗幾遍，嘗一下，像平時炒菜的鹹度就可以了，洗好後控凈水分。豬肉切絲，蔥花姜絲切好備用
3.
炒鍋燒熱，下入少量植物油，放入豬肥膘，小火煉成脂渣
4.
下入蔥、姜和八角煸香
5.
下入豬瘦肉，改為中火炒至變色
6.
下入疙瘩絲翻炒幾分鍾，炒干水分，炒出香味
7.
放入少許老抽調一下顏色，少許糖、雞精調味，炒勻即可出鍋
㈡ 熗辣疙瘩絲的做法
嗆疙瘩絲的用料
辣菜疙瘩 兩個 水蘿卜一個
蔥適量 鹽適量
香油適量
嗆疙瘩絲的做法
步驟1
辣菜疙瘩擦絲，絲的粗細看個人喜好。我喜歡稍微細一點的
步驟2
擦好絲以後，放入鹽，稍微腌制一會。進行下一步驟
步驟3
水蘿卜擦絲，絲的粗細跟疙瘩一樣。備用。
步驟4
這時，辣菜疙瘩腌制也差不多啦，因為加了鹽，會有水滲出，用手或者紗布，把水擠出，擠在碗里，水是很關鍵的發酵劑哦，要盡量擠干。
步驟5
鍋內放油，加入備好的蔥花，爆炒，放入擠干水的辣菜疙瘩。炒熟。這是會有一種蛋炒飯的味道，湊近會嗆眼睛。嘗一下，熟了即可盛出。
步驟6
趁熱加入擦好的水蘿卜絲，攪拌均勻，這時嗆味就撲面而來，非常嗆。
步驟7
與蘿卜絲混合好了以後加入剛剛擠在碗里的水，攪拌均勻。
步驟8
放在密封良好的罐子里，封一晚。第二天一早吃時撒一點香油即可享用。開胃養生~通氣預防感冒和鼻炎。
㈢ 嗆疙瘩絲的做法大全竅門
今天教大家辣菜的做法，嗆辣撲鼻，嚼在嘴裡有韌勁，嗆辣清爽，花生米吃起來滿眼流淚，頓時神清氣爽，痛快淋漓，別有一番風味。
准備食材：
辣菜疙瘩 2個、 醋 400克、熟花生米 100克、 食鹽 20克、 味精 5克、 綠蘿卜 1個。
第一步：首先把辣菜清洗干凈，辣菜由於外表粗糙，不是很好清洗，可以先泡一會再洗。
第二步：第一遍清洗干凈後，用刀修一下，清洗第二遍。
第三步：盡量切的細一點，這樣吃起來口感會更好，這就要看大家的刀功了。
第四步：鍋里倒入醋，大火燒開。
第五步：放入少許的鹽，少許的味精，翻拌均勻。
第六步：上述步驟翻勻即可，接著把花生米放入，關火翻勻。
第七步：趁熱裝入一個事先准備好的壇子里。
第八步：最上面放幾片蘿卜片。
第九步：保鮮袋密封壇口，放48小時即可食用。
在壇子里密封了48小時之後，就可以食用了。
像芥末一樣鑽鼻子的味道，一股濃烈的芥末味撲面而來。
禁不住夾起筷子先嘗一口，清爽穿鼻，辣味兒十足，有嚼勁，拱到鼻子里去的那味道，那叫一個美，這才是辣菜。
小貼士：
1、辣菜放入鍋中六成熟就要出鍋了，不能炒熟再出鍋，那樣就沒有嗆鼻的辣菜味了。
2、如果您不喜歡放醋，也可以用少許油炒制，同樣要六成熟。
3、裝入壇子里密封要趁著熱裝入壇子里，裝好表面放幾片蘿卜片，然後用保鮮膜封口，這樣燜出來的味道才會刺鼻，才會辣。
㈣ 熗燜疙瘩菜的做法，熗燜疙瘩菜怎麼做好吃，熗燜
步驟
1.疙瘩切絲
2.蔥切絲
3.坐鍋，放油，爆香蔥絲
4.倒入疙瘩絲，放鹽，翻炒幾下
5.倒入盆中，蓋上保鮮膜
6.放涼後，就可以吃了