『壹』 面疙瘩是用什麼水和面
面疙敬伍瘩是用純凈水和面。
用料：麵粉適量；雞蛋1個；純凈水適量
麵疙瘩的做法
1、拿出麵粉倒入准備好的盤子裡面，
『貳』 水疙瘩面的做法，水疙瘩面怎麼做好吃，水疙瘩面
1.
准備原料：西紅柿1個、油菜5棵、雞蛋1個、麵粉80克、蔥5克
2.
把麵粉放入一版個大碗里，水龍頭開權到最小，滴水狀態，用筷子快速攪拌，如圖攪成小絮狀即可
3.
雞蛋打散、西紅柿洗凈切成碎丁、油菜洗凈切成碎丁，蔥切絲
4.
鍋燒熱放入適量花生油
5.
放入切好的蔥絲，倒入西紅柿丁煸炒
6.
翻炒出湯汁
7.
加入適量清水
8.
大火煮開後，把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中，用勺子攪散
9.
小火煮麵疙瘩
10.
放入切好的青菜碎丁
11.
調入適量生抽和鹽調味，然後將雞蛋液淋入鍋中
12.
淋入適量香油，關火盛出即可
『叄』 麵疙瘩是用冷水還是熱水和面
用冷水和面。
做麵疙瘩的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：西紅柿1個、麵粉180克、雞蛋2個。
2、輔料：鹽、蔥花、胡蘿卜半根、雞精1勺、芝麻油。
第一步：麵粉加入適量的水和少許的食鹽和成麵糊。
『肆』 做疙瘩湯的面，應該怎麼和呢有什麼技巧嗎
麵疙瘩湯務必麵疙瘩湯尺寸均勻，製作時要攪拌速度充裕快。洗面盆也要不停的晃動，讓麵粉可以更加均勻跟水結合。冷水和面，在製作麵疙瘩湯的情形下，切忌馬上在全麥麵粉之後倒滲水，那般攪拌後麵疙瘩湯煮的情形下，很容易有奶白色全麥麵粉並沒融化的情況，可以擅長沾水，接著滴撒在全麥麵粉上，接著快速的完成攪拌，以此類推，多次的滴灑接著攪拌，那般生產製造出來的麵疙瘩湯，是多少均勻並且不易造成全麥麵粉色丁情況。
麵疙瘩湯下鍋，大夥兒用大篝火麵疙瘩湯全部燒開，再加入蔬菜蔥段還有一點鹽，煮一會就可以歇火出鍋了。麵疙瘩湯製作下來快速手，口感也挺爽滑，一定會讓家人小孩子都愛吃的。
『伍』 疙瘩湯怎麼和面
有兩種方法：
在加面的碗里慢慢加水，一邊加水一邊攪拌，最後打成非常粘稠的糊糊，注意，水不要過多，最後提起筷子，面要能掛在筷子上，多攪拌一會兒，面會灶穗很勁道，隱纖卜攪完以後在碗里加涼水，涼水在麵糊上，不要攪拌，過幾分鍾，水開了，把上面的水倒掉，然後把麵糊到進開水鍋，一邊到一邊攪拌鍋里的水，就會出現像米粒一樣的小疙瘩，而且比較均勻，湯是清的。如果喜歡稠湯，可以把面碗涮一下，然後倒進鍋里。就像平常和面一樣慢慢加水慢慢攪豎櫻面，疙瘩的大小就要看手感了。一次少加點水，慢慢攪拌。
『陸』 水煮麵疙瘩的家常做法
食材
麵粉 適量
西紅柿 適量
豆角 適量專
水 適量
鹽 適量
味精 適量
醋 適量
荊菜 適量
香油 適量
方法屬/步驟
1
准備一個盆子，倒入適量的麵粉，麵粉的量根據人數決定；
麵疙瘩的做法，疙瘩面、疙瘩湯、撕疙瘩的做法然後在麵粉里加入水，然後用手來回的揉搓；
邊加水邊揉搓，把面揉成一整塊，然後繼續加水，水加多點漫過整個面團，然後適當的洗一洗面團，然後放置面團在水裡，時間不少於1小時（拍攝時漏掉了水洗的步驟，很遺憾）；
備好需要的菜，豆角切段、西紅柿、荊菜（有地方叫九層塔），九層塔是很配這道麵食的；
開火，鍋中加油，油燒熱後放入切好的豆角（鍋比較大，是燒火柴的那種地鍋）；
加鹽繼續翻炒，然後放入西紅柿，西紅柿切成小塊；
適當翻炒後加入大量的水，繼續用火煮；
待水煮開後，我們端出之前和好的面，用手揪出一部分面，用力的拉扯開，放入煮開了的鍋中；
不斷的從盆子中扯出面，加到鍋中，此時的面很有彈性以及非常的勁道；
把面全部加到鍋中後，我們適當的攪拌一下，對太長太厚的麵疙瘩我們用鍋鏟鏟斷；
然後麵疙瘩經過熱水很快就會成型，加入備好的九層塔（荊菜），適當攪拌就可以出鍋了；
『柒』 疙瘩湯 怎麼和面
疙瘩湯和面步驟（加西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法）
用料：麵粉適量、水適量、西紅柿2個、雞蛋1個、蔥末適量、香菜適量、蕃茄醬適量、糖鹽適量、香油適量
1、首先准備適量麵粉放進盆里，然後加適量清水。