1. 做雪媚娘的時候面團起疙瘩怎麼辦
首先在選擇面的時候要糯米粉和低筋麵粉摻和在一起過篩再混合，然後將牛奶倒入之用攪拌勺呈Z字狀拌勻，要將其攪拌至無顆粒狀才可以。這樣隔水上鍋蒸的時候才不會有小疙瘩產生。
2. 和面時裡面有很多小的白疙瘩，怎麼回事手擀麵
1 如果是生麵粉里的,那就是麵粉受潮
2 如果是活好的面里的,那就是你沒有把面揉均勻
我活面回的時候,是把水倒答進麵粉里,一邊到一邊用筷子攪拌,然後揉面!揉得差不多的時候(就是外表粗糙的面團),還會在面團上蓋個小盆醒一會,然後再揉一會,就成外表光華,內里精道的面團了!
3. 和面的時候為什麼起疙瘩
主要是因為不均勻，然後你只要多揉面一會就好了。沒什麼特殊的原因
4. 怎麼和面不會起麵粉疙瘩
和面的時候水不能一次加夠，這樣干濕不均勻，容易產生疙瘩。
可先把雞蛋打成液加入冷水，分若干次加入麵粉中，這樣和的面餳上二十分鍾，又光又勁道
5. 和面時裡面有小疙瘩怎麼和開
把面盆用蓋子蓋上，或者用潮濕籠布蒙上，醒一會，再揉一會就沒有疙瘩了。
6. 新買的麵粉和面後揉不開還老多疙瘩是怎麼回事
麵粉有疙瘩揉不開就明麵粉受潮結塊又涼幹了所以有疙瘩此面已不能吃了變質了
7. 做煎餅和面怎麼在能不起疙瘩。謝謝
疙瘩是弊陪因為粉和水沒有完全混合,還有的粉是乾的.
我教你一個方法:先加少量水到麵粉和面,要硬一點的,和好面團了,再加水,再和,一直重復,直到面團夠稀了.注意水要一點點加,這就不會判卜巧起疙瘩.(是掘鍵用低筋麵粉的,不要用錯羅.)
8. 和面有疙瘩怎麼辦
說明麵粉和水混合時不均勻，需要用手把大疙瘩碾碎，揉面多揉一段時間，小疙瘩也就沒有了。
9. 和面面里有疙瘩咋辦
饅頭是生活中態廳很常見的食物，很多人都會選擇在家裡製作饅頭，因族慎為這樣比在外面買要實惠很多。兆閉敬但是很多人都很好奇在製作時和面面里有疙瘩咋辦呢？其實在和面的時候，可以同時加入一些鹽，然後混合在一起攪拌，這樣面里就不會有疙瘩了。而且和起面來也比較順手省力，蒸出的饅頭也很香。其實和好面之後再醒一下，然後再揉，而且揉的越均勻就會越好，揉好的饅頭冷水下鍋蒸大概20分鍾的樣子就會被蒸熟。在蒸饅頭的過程中需要注意的是，全程都需要使用大火，只要是饅頭的表面不粘手，就說明饅頭熟了。
