Ⅰ 怎麼製作韓式面疙瘩
麵粉加水攪成糊狀，慢慢攪，直到碗里不見小麵粉疙瘩光滑如鏡為止，
不能太稠，太稠了麵疙瘩不嫩
不能太稀，太稀了舀到鍋里就散了
鍋里多放點水燒開
用調羹舀一勺麵糊放開水裡
馬上麵糊就形成一塊麵疙瘩了
碗內的其它麵糊如法炮製
另起一鍋
炒要放進麵疙瘩的菜
這次俺做的是雞蛋西紅柿麵疙瘩，
就先做西紅柿炒蛋
你還可以做其它任意的搭配，如：肉絲青菜、蝦仁蘑菇等等
把做好的麵疙瘩和湯倒進雞蛋西紅柿的鍋里
加鹽、雞精、蔥花等調料就成了。
喜歡吃辣的加點辣椒面，那可真叫美啊
此麵疙瘩特點：
1、麵食和葷素搭配的菜一起吃營養均衡
2、麵疙瘩軟嫩容易消化
3、易做
呵呵
[1]
Ⅱ 面子子（麵疙瘩）的家常做法怎麼做好吃
材料
麵粉
波菜
做法
1.波菜洗凈，麵粉加稍許水調勻
2.鍋加少許油燒熱，入波菜，翻炒，後加水，燒開.
3.用調羹把調勻的面，一勺勺加入鍋內.
4.邊燒邊用鏟輕微攪動，至面團熟透即可.
Ⅲ 冬天怎麼做麵疙瘩
麵疙瘩不是河南的專利，北方許多省市，如山西、陝西都有吃麵疙瘩的習慣。筆者是山西省西安市人(祖籍山西，出生西安)，從小喜食麵疙瘩，長大後也會做麵疙瘩。不得不說，麵疙瘩其實是當下最值得摸索的美食。麵疙瘩做起來，不算復雜。
麵疙瘩不難做了，特別有一些注意點盡量注意下。
首先麵粉盡量選擇低筋或者中筋，高筋的做出來會不太理想。如果是用番茄配比，炒起來可以放上一丟丟的糖，這樣更好吃，當然不加帶點番茄的酸味也是棒棒的！
Ⅳ 牛肉麵疙瘩的做法步驟圖，牛肉麵疙瘩怎麼做
用料
自發麵粉 自抄定
溫水 麵粉的1/4
牛肉 自定
黑木耳 自定
青菜
雞蛋
牛肉麵疙瘩的做法
將麵粉倒入碗中，加入清水，用手拌勻和面。稀了就加入麵粉，幹了加入水。待面團不粘手就可以了。牛肉麵疙瘩的做法 步驟1
准備好新鮮的牛肉和配菜，配菜可以根據自己喜好定。牛肉麵疙瘩的做法 步驟2
牛肉厚塊先用刀背拍打鬆散。然後片成薄片，切成條。然後加入胡椒，鹽，味精和料酒及澱粉腌制10分鍾。牛肉麵疙瘩的做法 步驟3
鍋中放水，水燒開後把揉好的面團用手捏成揪下入水中（不要捏太大也不要太厚，以免難以煮透）；牛肉麵疙瘩的做法 步驟4
煮麵疙瘩的同時將鍋中倒油，加入佐料炒香，倒入腌好的牛肉和黑木耳炒至7成熟，出鍋備用。牛肉麵疙瘩的做法 步驟5
麵疙瘩水開後加入雞蛋，青菜，待水再次開加入備好的牛肉。然後加調味料，出鍋即可。
小貼士
Ⅳ 麵疙瘩怎麼做
做法
註：這里介紹的是有蟹的做法，具體的海鮮和蔬菜可以根據個人的口味添加。[2]
1.
菠菜入沸水中焯煮一分鍾，撈出用涼水沖洗干凈，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蠣子和黃蛤分別煮熟後，去殼留肉．麵粉放入盆里，加少許鹽，混合均勻水燒至滾開.
2.
將洗好的蛤蜊（海鮮）放入水中煮開，加一小勺鹽
3.
將提前開口的揀出，至全部開口後關火，將蛤蜊立刻撈出備用
4.
另起一鍋將螃蟹蒸熟
5.
將蛤蜊湯澄清後倒入鍋中，再添加適量的水，點火
6.
准備麵粉適量（130克）
螃蟹麵疙瘩的做法
7.
將麵粉放到水龍頭下，把龍頭打開至水滴成串滴下，不斷快速攪拌麵粉，最終成小疙瘩狀
8.
將蟹肉剔出來，蛤蜊肉准備好，姜切絲備用
9.
水開後下入麵疙瘩，用筷子快速攪拌，將疙瘩煮透
10.
倒入打散的雞蛋液
11.
放入海鮮、姜絲，燒開，加入鹽和胡椒粉、雞精，滴入香油
小貼士
做麵疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。[3]
新鮮的海貨，一次性吃不完，可煮出來，去殼後，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鮮美的疙瘩湯了。[3]
打入雞蛋液時，要迅速攪拌，這樣可以使得蛋花均勻。[3]
海鮮性寒，不管你愛不愛吃，還是要加上姜絲的。[3]
蛤蜊原湯有鹹味，疙瘩湯調味注意不要咸了。[3]
Ⅵ 麵疙瘩怎麼做又軟又滑
主料：西紅柿2個、麵粉150克、蔥適量、蒜適量、雞蛋1個。
輔料：醬油10克、鹽3克、蚝油7克。
1、西紅柿開水燙皮切成小丁。
Ⅶ 西紅柿麵疙瘩的做法最簡單
西紅柿麵疙瘩做法一，
材料
西紅柿兩個，雞蛋2個，麵粉200克，水60克，料酒1湯匙（5ml），鹽1又1/2茶匙（3克，+鹽5克）
做法
1.准備材料
2.麵粉加入3克鹽，並且慢慢地加入水
3.用筷子攪拌成顆粒狀
4.靜置10分鍾
5.雞蛋打散，加入少許料酒，西紅柿切塊
6.鍋中放油，倒入雞蛋用鏟子攪拌散
7.加入適量的水，將雞蛋煮開，至湯發白
8.倒入西紅柿塊
9.放置一會兒的麵粉已經成小團了
10.慢慢的倒入西紅柿雞蛋湯中過一會兒關火，放鹽即可
做法二，番茄麵疙瘩
材料
洋蔥 80g,胡蘿卜 40g,蔥 20g,肉絲 90g,高麗菜 40g,香菇 40g,蒜頭 10g,中筋 50g,地瓜粉 25g,太白粉 25g,番茄汁 50g,蛋 15g,鹽巴 1g,醬油 2T,鹽巴 1t,糖 1t,胡椒粉 1t
做法
【麵疙瘩】
1. 番茄用果汁機打成番茄汁備用。
2. 將粉類拌勻後，加入番茄汁、蛋，揉成團至光滑不黏手。
3. 面團鬆弛15分鍾後，桿平至0.5cm厚，切成1.5x1.5cm大小的方型，再用手指推成貓耳朵型。
4. 滾水加入鹽巴及沙拉油，將麵疙瘩燙熟後撈起備用。
【炒料】
1. 洋蔥、胡蘿卜、香菇、蔥切絲、蒜頭切碎、高麗菜切小片、蔥切蔥花。
2. 鍋熱蒜頭爆香，再加入香菇炒香後、依序放入肉絲、胡蘿卜、洋蔥、高麗菜炒香，加入醬油、鹽、糖、胡椒粉調味，最後再加入麵疙瘩拌炒入味。
3.盛盤撒上蔥花即可。
做法三，蕃茄肉片菇菇麵疙瘩
材料
蒜片或蒜末 1顆,洋菇 2朵,鴻喜菇 1份,蕃茄 1顆,瘦豬肉片 依喜好,蕃茄醬 2大湯匙,蔥花 少許,小黃瓜 1根,中筋麵粉 300g,冷水 150cc,鹽 1茶匙,橄欖油 少許
做法
1、先將中筋麵粉加鹽混合，加入冷水攪拌黏稠，再加入2~3滴橄欖油，揉成面團至無顆粒。2.將面團分2份，挫成長條狀，放入容器加入冷水淹過面團備用，約等待10分鍾。
2、蕃茄、洋菇切片及小黃瓜挫絲備用；另煮一鍋水，水滾後轉中小火，將長條面團捏成一塊一塊丟進滾水煮到浮起後，約3分鍾撈起。
3、平底鍋倒入橄欖油中火預熱，炒蒜片或蒜末爆香，放入蕃茄、洋菇、鴻喜菇、瘦豬肉片拌炒，再加入煮麵水及蕃茄醬煨煮，再加入麵疙瘩湯汁濃稠後加小黃瓜及蔥花。