㈠ 菜疙瘩的家常做法
菜疙瘩的家常做法如下：
用料：野菜1袋、雞蛋1個、麵粉小碗。
步驟：
1、野菜去根洗干凈，准備半碗麵粉和一個雞蛋。
㈡ 疙瘩菜的營養豐富，疙瘩菜的做法有哪些
疙瘩菜能用薺菜做又能用菠菜做再做以前應該把這些蔬菜洗凈以後，蘸上適量的麵粉，再把它團成疙瘩，然後肉鍋蒸熟，用生抽蚝油蒜泥等調成料汁，再吃的時候用蒸好以後的疙瘩菜直接蘸食料汁，滋味特別好。
調制料汁
在蒸疙瘩菜的過程中，一定要調制適量的料汁，需要准備適量蒜泥生豬，蚝油，醋，食用鹽，雞精和少量的香油，這時再炒鍋中，放適量食用油加熱以後把熱油直接澆在料汁中，用干凈的筷子調勻，蒸好了疙瘩菜出鍋以後直接拿著疙瘩菜蘸食料汁就可以。用菠菜也可以做疙瘩菜，做法與用薺菜做疙瘩菜一樣，而且它沒有季節限制，只要市場上有菠菜就能隨時做，能讓人們全年吃上美味的疙瘩菜。
㈢ 陝西菜疙瘩的做法
可以用蒸鍋蒸著吃。做法就是給篦子上鋪上一層保鮮膜 ，再在保鮮膜上抹內一層油，這樣熟了容也不會粘在上面。抹油之後，把弄好的菜用手摸到篦子上，薄厚根據自己的口味，以一公分為宜。弄好之後要注意在最上面一層，把鹼水摸上一層，這樣出來的菜會很綠。完了之後就是開火十五分鍾就好了。
㈣ 陝西的麥飯是怎麼做的真的有減肥的效果嗎
麥飯是陝西人家中常見的一道美食，同時它也是一道營養健康的綠色食品，做法也比較簡單將洗干凈的野菜或蔬菜與麵粉攪拌均勻在鍋里蒸上二十幾分鍾就可以吃了，麥飯，陝西人也叫它「菜疙瘩」，是關中農村的一種特色小吃，其做法極其簡單，就是將應季的野菜或是蔬菜洗凈切碎，然後與麵粉一起攪拌均勻，再上籠蒸個半小時，陝西的麥飯有很多種，有芹菜麥飯、洋芋麥飯、白蒿麥飯等，陝西人愛吃麥飯，可以這么說，只要是蔬菜，拌上麵粉就可以蒸麥飯。曬乾的饃片用水泡軟了可以蒸饃花麥飯，
㈤ 野菜土名突蒼疙瘩是什麼樣
一眼看上去非常像薄荷，但是它的葉子上卻有非常多的疙瘩，這個疙瘩要比薄荷葉子上面的疙瘩更突出，而且密密麻麻的，看起來就像癩蛤蟆的皮一樣，所以這點其實還是和薄荷大不相同的，且這種野菜也沒有薄荷的清香和味道，尤其是用手揉搓之後，味道還有一點點發臭，所以這種被誤解最深的菜，在農村都被人們稱為癩蛤蟆草。
癩蛤蟆草葉子的表面坑坑窪窪，又叫豬婆菜、癲肚皮棵、臭草、土荊芥，荔枝草。癩蛤蟆草是一種一年或多年生的草本植物，在農村的田邊地頭、河溝，山坡的灌木或雜草叢里，癩蛤蟆草外形奇特，很容易辨識出它的身影。癩蛤蟆草對土壤要求不高，耐乾旱，同時還是一種不怕冷的植物，即使是下雪的時候，在野地里也能看到它，因此也叫「雪見草」
㈥ 菜疙瘩的做法
1、各種當季綠色菜（芹菜葉，油麥菜，小青專菜，馬齒筧，茵陳，各屬種野菜都可）洗干凈晾乾水分。
(6)陝西野菜疙瘩擴展閱讀：
菜疙瘩是陝西省關中地區比較常見的一種傳統風味小吃，菜疙瘩通常有薺菜疙瘩，苜蓿菜疙瘩，洋芋菜疙瘩（陝北地區叫洋芋叉叉），洋槐花菜疙瘩。
陝西、山西過去都流行吃一種叫「菜疙瘩」的麵食，傳說這是在過去「糠菜半年糧」的日子裡，逼出來的一種吃法，因為能最大限度的利用各種原材料。
無論是白面、高粱面、豆面都可以拌，山葯蛋、茴子白、大白菜、胡蘿卜、茄子、豆角、菠菜、韭菜、甜菜葉等都可以作為菜加進去，取材特別容易，口味相當不錯
㈦ 葉子上有疙瘩是什麼野菜
這種是一種很普通卻很重要的中葯:蛤蟆草 葉子上有大大小小的疙瘩,像蛤蟆的皮膚,因此得名。在遼寧、甘肅、陝西、山西、河北、河南 、四川一帶比較多,
㈧ 芥菜疙瘩怎麼腌制
芥菜疙瘩怎麼腌制？現在正是腌鹹菜的時候，問題問得正當時。今天霜降，露天種植的蔬菜基本上都採摘完了，留下的被霜一殺，也變濃了，吃不得，唯獨這蘿卜兄弟們不害怕霜降，不管是白蘿卜青蘿卜紅蘿卜，還是芥菜疙瘩，苤藍，都還堅挺著，逆勢而上，而這些菜都是北方冬天腌制鹹菜的必備必需品
這是渭北高原上農村裡，最普遍的腌制芥菜疙瘩的做法，芥菜疙瘩一起腌制的還有白蘿卜，紅蘿卜，苤藍，芹菜，包心菜，白菜，一起腌制出來後，切成絲拿熱油一潑攪拌均勻後即可食用，不管是夾饃吃還是拌面吃都是非常的爽口