『壹』 怎樣做疙瘩湯
首先，找一個塑料或不銹鋼的盆。沒有什麼特殊要求，洗起來方便就行。
根據飯量，將麵粉倒入盆中。然後加水。
加水的學問很大。如果想吃濃稠的水，可以把水變成源源不斷的細流。當滴入盆中時，使用
不停的攪拌筷子，直到盆里的大部分粉變成疙瘩，還有一部分粉。它是這樣混合的。
痘痘小而散，有粉末，入水後很快散開，使湯變濃。想吃點清的，可以吃一次。
多加水，攪拌形成一些大塊的面團，用筷子搗碎，打成不規則的小塊。
保留一些小塊和很少的粉，這樣成品有咬頭，湯汁清澈爽口。筷子太大就不好用了。
打了也沒關系，放鍋的時候用干凈的手撕成條狀和片狀就行了。
面湯很好吃，因為它有肉和蔬菜。
先說素食。個人認為西紅柿和雞蛋最好。先燒開水，加入鹽、花椒粉和蔥花(如果你感冒了)
有的食客可以加點姜，很有效)，西紅柿切碎，水煮打雞蛋花，喜歡的可以打兩個。
待雞肉熟後，將上面的疙瘩倒入，快速攪拌，加入香油和少許味精後出鍋。
這種做法非常適合剛結束旅行，下火車或飛機的人。既能緩解疲勞，又能暖胃，真的是很好的產品。也適合前一天。
喝多了第二天需要調養的人。就像樓上那個，放假回家讓我媽做一碗西洋紅。
雞蛋湯，兩碗，不累。
再說說肉。所謂肉，肯定是有肉的，不是肉片或者肉絲，而是肉丁，還有
有一定比例的脂肪。這家超市專營銷售。相應的菜品呢？我喜歡豆角、辣椒和大白菜。
和好吧。5月份豆類要圓嫩，扁豆要拌在一起，辣椒要嫩。兩者都要做。
剁碎，豆子沿橫截面切成小塊，辣椒切絲。水燒開後，加入上述調料，
然後放入肉丁，撇去泡沫，小火燒開油，聞到香味，再放入蔬菜。五分鍾後，
加入疙瘩，攪拌至均勻，加入適量醬油至湯汁變色。這時，你會聞到一股非常
怪味，鍋五分鍾就好了。我高中的時候經常自己做飯，一頓飯至少能吃兩碗海碗！
小貼士:製作麵疙瘩時，水要一點一點倒入碗中，邊倒邊不停攪拌，這樣會把麵疙瘩做得又小又細，在鍋里熟，寶寶吃起來也方便。切記不要把面團煮太久，煮好了就不好看了，吃起來感覺怪怪的。
『貳』 疙瘩湯的家常做法
導語：疙瘩湯屬於北方的一種食品之一，想必它是女生的最愛，可是它是怎麼做的呢，下面我來為大家介紹它的家常做法吧。
疙瘩湯的家常做法
疙瘩湯的家常做法一
食材：藿菜120克，鯽魚250克，生薑4片，胡椒粉、鹽各適量。將藿菜洗凈切段;鯽魚活殺，去鱗、腮及腸雜洗凈。起油鍋，用姜將魚爆至微黃，加入沸水適量，煮半小時，再放入藿菜煮熟，加入胡椒粉、鹽，調味即可。
步驟：
1. 把紅蘿卜和胡蘿卜洗凈切細，黃豆芽和菠菜也洗凈備用啊
2. 2把粉條放進開水鍋里煮7至8分鍾，煮到手指能掐動粉條就行。
3. 3把粉條放進冷水裡冰6至7分鍾。
4. 4把切好的`紅胡籮卜，菠菜和黃豆芽(不用切)，煮5分鍾拿出來和粉條在一起冰5至6分鍾。
5. 然後把粉條，紅蘿卜，胡蘿卜和菠菜放進盤子里，最後把醋，鹽，香油倒進盤子里攪拌均勻即可。(調教比例根據個人口味就行。)
6、雞蛋尖頭磕開一個小口，讓鍋在沸騰狀態下，慢慢把蛋液流進去，(和倒面絮一樣也是一邊倒蛋液一邊慢慢攪拌，雞蛋才會在鍋里成絮狀凝固。不攪拌的話會成一大塊。
疙瘩湯的家常做法二
步驟/方法：
1西紅柿一個，洗干凈切片;蔥切片(這個忘拍了)，油熱後，大蔥下鍋，炒香;西紅柿入鍋炒，加入少許老抽(燙的味道更好)，翻炒均勻;
2鍋里加適量水;雞蛋攪拌均勻(一個雞蛋);鍋里湯沸騰後，將攪拌均勻的雞蛋，慢慢倒入鍋里，一邊倒，一邊攪拌湯，這樣蛋花會更均勻。
3在等待湯煮開的時候，我們就可以做疙瘩了;將麵粉盛在一個大盤子里;打開水龍頭，水流量要小，用筷子不停的攪拌;不停攪拌，最好盤子也要晃動，直到所有的麵粉，都成了小疙瘩;
4攪拌疙瘩的同時，鍋里的湯也開了。一邊攪拌，一邊把攪拌好的疙瘩下入鍋內，然後繼續攪拌疙瘩;(疙瘩盡可能攪拌的小一點，更容易入味)。盤子里所有的麵粉，都攪拌完，下入鍋里。稍煮片刻，即熟。加少許鹽、雞精和香菜，盛出。
『叄』 怎樣做好吃的疙瘩湯
疙瘩湯是北方的一種特有的飲食，以麵疙瘩輔以配菜做成的一鍋濃稠的湯，滋補養胃，是好吃又簡單的一款美食。
我雖說是個90後，我平常也都是自己做飯，在工作的地方租房住，我也是一個喜歡做飯的小伙，上大學的時候就開始做了，現在一些簡單的家常菜都不成問題，而作為一個地地道道的北方人，我也特別喜歡喝疙瘩湯，平日里沒事的時候也會做，我就說說我的方法吧，我覺得挺好喝的。
首先准備好配料，我喜歡簡簡單單的，不喜歡放太多的配菜，我平常做疙瘩湯就買個西紅柿，一小把菠菜，配跟小蔥鹹菜啥的就更完美了，就這么多配菜就行。首先鍋底熱油，放點蔥花蒜炒出香味，再加入一個西紅柿，炒出紅油，然後加熱水，此時，准備半碗面，我這做的是一到兩人份的，人多了可以適當增加，我通常都不加水，直接往白面里打一個雞蛋，攪拌均勻就剛好，直到攪成一個個的小麵疙瘩，我比較喜歡是小的疙瘩，等鍋中水開以後，一點點的加入麵疙瘩攪勻，然後鍋里再加入一個雞蛋攪散，快出鍋的時候，加入青菜，加入適量的調料，鹽，雞精，耗油等，也可以淋幾滴香油，胡椒粉等，最後撒上小蔥香菜，一鍋香噴噴的疙瘩湯就出鍋了，其實特別簡單，注意麵疙瘩要及時攪拌，不要都粘連到一塊了。
在天冷的時候，冬天，弄一鍋熱乎乎的疙瘩湯再合適不過了，以上就是我做疙瘩湯的方法，大家可以參考下。
『肆』 疙瘩湯的做法
疙瘩湯的做法如下：
材料准備：麵粉1碗，雞蛋1個，西紅柿半個，香菇1朵，胡蘿卜半根，黃瓜半根，油菜1顆，鹽2茶匙，醬油少許，香油適量，橄欖油適量。
1、為了節省時間，鍋中先燒水困蘆。 一碗麵粉放入盆中。