A. 面疙瘩是用什麼水和面
麵疙瘩是用純凈來水和面。自
用料：麵粉適量；雞蛋1個；純凈水適量
麵疙瘩的做法
1、拿出麵粉倒入准備好的盤子裡面，
B. 胡蘿卜肉糜麵疙瘩面條最正宗的做法
前言
簡單的麵食混搭風，適合易操作，更適合幼兒吃。
材料
主料：面條、肉糜；談嘩擾
輔料：胡蘿卜、面蘆瞎粉
胡蘿卜肉糜麵疙瘩面條
1
1.把面條放鍋里煮
2.把半成熟的肉糜切碎下鍋
3.把胡蘿含旦卜切絲放鍋里
4.把麵粉調稀入鍋
5.放入蔥，調味即可
2
2.把半成熟的肉糜放入鍋
3
3.把胡蘿卜切絲放鍋里煮
4
4.把麵粉調稀放鍋里
C. 炒疙瘩應該怎麼做
炒疙瘩應該怎麼做
食材
面 300克
胡蘿卜 1根
玉米 20克
黃瓜 1根
醬油 30毫升
白砂糖 8克
胡椒 5克
食用鹽 5克
水 適量
油 適量
方法/步驟
首先，要把准備好的面拿出來，加水，和成面團，可以適當的加點鹽。
注意事項
食材要洗干凈。
輔料可以根據個人口味加。
補充，
另外一種做法，
材料：乾麵粉，菠菜，豌豆或青豆，胡蘿卜，五花肉，油，蔥花，薑末，醬油，蒜片，鹽
製作過程：
1.把面和得稍微硬一點，揉好放一邊餳著。2.把菠菜、胡蘿卜、五花肉等切成小丁，除肉外，分別將蔬菜過一遍油。
3.把面團擀成厚薄均勻的長形麵皮，用刀將麵皮等距切成條，撒上乾麵粉，使面條不相互粘連。
4.把條狀的面條切成丁，撒上麵粉，和弄一下，面丁就成扁圓形的了，且不相互粘連。
5.把面丁放在屜籠上搖一搖，乾麵粉就漏下去了。然後把面丁放進沸水裡煮，開鍋後點一次水，水開後把面丁撈出來過涼水，免得相互粘連。之後控水備用。
6.油熱了，放入用澱粉抓過的肉丁，肉丁變色後放蔥、姜，出香味後放醬油，翻炒均勻後放蔬菜丁，最後放麵疙瘩。
7.繼續翻炒，起鍋前加鹽和蒜。
出鍋前放點青蒜段，跟麵疙瘩一樣大小。但為了防止串味，還是放入大蒜片。
菜和面的比例一般是2∶3。
D. 麵疙瘩怎麼做
用料
主料
小麥麵粉160克
輔料
小土豆
1個
豌豆粒
50克
玉米粒
50克
胡蘿卜
1根
雞胸脯肉
70克
海天拌飯醬
2小勺
海天醬油
5毫升
蚝油
10毫升
高湯
15毫升
食鹽
適量
油
適量
黃酒
少許
澱粉
少許
水
適量
生抽
5毫升
細香蔥
少許
麵疙瘩的做法
1.
將土豆和胡蘿卜刨皮洗凈切片，准備模具，模具來自萬能的淘寶
2.
將胡蘿卜片切花，剩下的邊角料准備榨汁
3.
胡蘿卜榨汁，我榨了30克，再加上50毫升水，2克鹽和麵粉混合
4.
揉成團，醒發20分鍾，我是用麵包機幫助和面
5.
將土豆片切花，准備豌豆粒和玉米粒
6.
煮一鍋水，煮沸後倒入蔬菜材料淖熟撈出，瀝干備用，雞胸肉切丁加黃酒、鹽、少量澱粉拌勻腌制
7.
將醒發好的面團擀成8毫米左右的面片，用模具刻成形狀，刻過的邊角料重復操作，做好所有的小麵疙瘩
8.
煮一鍋開水，放入煮好的小麵疙瘩，小麵疙瘩浮起來之後加一次冷水，再浮起來再加一次冷水
9.
將煮好的麵疙瘩撈出過涼水瀝干
10.
起油鍋，放入少量油，加入兩小勺海天香辣香菇醬，適當煸炒後，下雞丁翻炒
11.
雞肉變色後下蔬菜翻炒均勻
12.
倒入麵疙瘩翻炒，加入海天蚝油和海天生抽，放糖，加入一小勺高湯或清水蓋蓋燜煮1分鍾
13.
出鍋前撒上少許蔥花裝飾
烹飪技巧
在煮麵疙瘩的時候，如果接一次冷水，麵疙瘩口感比較硬，接兩次冷水，麵疙瘩會比較Q彈，適合小朋友食用。之後再加入高湯燜煮，口感會比較好。在刻面片的時候，模具要撒上乾粉，這樣比較好操作，模具太小麵疙瘩會粘在模具上，用筷子尾巴頂一下就能出來了。麵疙瘩麵粉和水的比例大約是2比1，榨好的胡蘿卜汁稱重，克數不夠的加水補滿。
E. 怎樣做美味的芋頭胡蘿卜麵疙瘩湯
芋頭口感細軟，營養豐富，具有強身健體，解毒防癌的功效，胡蘿卜和紅薯的營養價值也非常高，將它們放在一起，做成麵疙瘩湯，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的芋頭胡蘿卜麵疙瘩湯？希望能夠幫助到大家。
工具/材料
胡蘿卜適量，芋頭適量，紅薯適量，枸杞子適量，百合適量，麵粉適量，蜂蜜適量。
01
准備適量胡蘿卜，紅薯和芋頭，將它們洗凈後去皮，切成滾刀塊，放入盤中備用。
02
將切好的紅薯塊，芋頭塊和胡蘿卜塊兒放入鍋中，再加入適量清水，沒過食材。
03
准備適量枸杞子和百合，將它們用清水泡一下，倒入鍋中。
04
碗中放入適量麵粉，加少許清水，和成面團，用筷子使勁攪拌均勻，然後放置15分鍾，再進行攪拌，多攪拌幾次，攪拌成表面光滑的面團，如圖所示。注意，面團不要太硬，也不要太軟。
05
碗中加入適量清水，用筷子使勁涮一下，涮出面水，倒入鍋中，反復進行這個步驟，直到最後，碗中只剩下麵筋，然後將麵筋放入鍋中，用筷子攪拌開來。
06
雞蛋打散後，倒入鍋中，微微定型，然後快速攪拌，這樣可以增加湯的營養。
07
出鍋裝碗，就可以喝了，喜歡甜味的，還可以調入一些蜂蜜，真的太美味了，家裡人都非常喜歡。