❶ 種植大蒜用不用去除蒜底部的硬疙瘩嗎
一、大蒜栽培所需的環境條件 1、溫度：大蒜喜好冷涼的環境條件。其適應溫度，低限為-5℃，高限為26℃。大蒜通過休眠後，在3～5℃時即可萌芽發根。莖葉生長適溫為12～16℃。花莖和鱗莖發育適溫為15～20℃，當超過26℃以上時，植株生理失調，莖葉逐漸乾枯，地下鱗莖也將停止生長，在冬季平均溫度在-5℃以下的地區，秋播大蒜不能自然越冬。大蒜植株在0～5℃低溫范圍，經過30～40天完成春化作用。 2、光照：完成春化的大蒜在長日照及較高的溫度條件下才開始花芽和鱗芽分化。在短日照而冷涼的環境下，只適於莖葉的生長。鱗芽形成將受到抑制。所以無論春播或秋播，都要經過低溫及長日照的條件。 3、水分：大蒜為淺根系作物，喜濕怕旱。在播種前後對土壤溫度要求較高，使其迅速萌芽發根，幼苗前期要減少灌水，加強中耕鬆土，促進根系發展，防止種瓣濕爛。花莖伸長期和鱗莖膨大期，是大蒜生長發育的旺盛階段，也是需水最多的階段，要求土壤經常保持濕潤狀態，接近成熟期要求降低土壤濕度，以免因高濕、高溫、缺氧引起爛脖散瓣、蒜皮變黑、降低品質。 4、土壤及營養：大蒜對土壤種類要求不嚴，但以肥沃的壤土為最好，疏鬆透氣，保水排水性能好，生態環境有利於鱗莖生長發育，蒜頭大而整齊，品質好，產量高。土壤酸鹼度最適值為pH5～6.0，過酸根端變粗，停止延長生長，過鹼則種瓣易爛，小頭和獨瓣蒜增多，降低產量。 二、大蒜的分類和品種 我國是大蒜種植面積最大的國家，大蒜品種資源十分豐富。根據蒜瓣大小分為大瓣蒜和小瓣蒜，在南方地區大瓣蒜和小瓣蒜均有分布，一般用於生產蒜頭和蒜薹的用大瓣蒜，用於生產蒜苗的用小瓣蒜；根據鱗莖外皮的色澤可分為白皮蒜和紫皮蒜，南方地區栽培的多為白皮蒜，適於秋季播種；根據生長發育對生態條件的要求和生態適應性，將大蒜分為低溫反應敏感型、低溫反應中間型和低溫反應遲鈍型。南方地區的品種多為低溫反應敏感型。 1、二水早成都市地方中早熟品種。株高74cm，株幅15cm。假莖長33cm左右，粗1.2cm。全株葉片數12-13片，最大葉長42cm，最大葉寬2.5cm，有蠟粉；蒜頭圓形，外皮談紫色，橫徑3-4cm，單頭重13-16g；每個蒜頭有8-9個蒜瓣，多分兩層排列，外層為6瓣，內層為2-3瓣，平均單瓣重1.8g；瓣衣2層，紫紅色，較厚。蒜苔長42cm，粗0.6cm，平均單苔重12g，味濃，品質好。 2、成蒜早品種來源： 四川省成都市第一農業科學研究所從地方品種「二水早」中經多代系選育成的薹、頭兼用品種。植株直立緊湊，株高58.75厘米，假莖長40.6厘米、直徑1.28厘米，單株葉數14片。葉色深綠，蠟粉多，葉長50.05厘米、寬2.12厘米，葉片與假莖夾角50度。須根90-100條。薹長55.5厘米、橫徑0.70厘米，綠白色，單薹重14.44克。鱗莖紫皮，橫徑3.23厘米、縱徑3.36厘米，10.7瓣。長勢中等，耐熱、耐寒力強，對葉斑病和病毒病抗性較強。中早熟，播種到收獲199天。 3、彭縣蒜 彭州市地方品種，因主要產於隆豐鎮，又名隆豐大蒜。有早熟、中熟和晚熟3個品種。植株高75-99cm，株幅15-28cm，假莖高34-38cm，假莖粗1.5-1.9cm，全株葉片數11-13片，最大葉長47-56cm，最大葉寬3.1-3.6cm，葉面光滑有蠟粉；蒜頭近圓形，外皮灰白色帶紫色條斑，橫徑4-4.4cm，單頭重22-33g；每個蒜頭有4-8個蒜瓣，分兩層排列，瓣形整齊，內外層蒜瓣大小差異不大，平均單瓣重3-4g；蒜 衣2層，紫色，易剝離；抽苔率達98%，蒜苔粗而長，中熟品種苔長50cm，苔粗0.94cm，平均單苔重約20g，重者可達30g，早熟及晚熟品種稍差。蒜苔質脆嫩，味香甜，是蒜苔栽培的優良品種。 4、正月早彭州市地方優選早熟品種，生長期220天左右。蒜苔細嫩，味甜甘；蒜辯味重，外皮紫紅色，塊頭適中，瓣小，緊瓣，包瓣均整，皮層少；株高約65cm，開展度約26cm，葉長約35cm，綠色，有蠟粉；單苔重約19g；鱗莖扁圓形，假莖高約29cm，高約2.8cm，橫徑約3.5cm，9瓣左右。耐寒，耐旱，抗倒伏。 5、畢節大蒜貴州省畢節縣地方品種，皮白色，蒜頭大，直徑可達6至7厘米，每頭有瓣6至12個，辛辣味濃，形正。每公頃產蒜薹750至1500千克，產蒜頭3000至3750千克。 6、金堂早蒜金堂早蒜是四川省金堂縣地方品種，因主要產於雲頂山，又名雲頂早蒜。株高60厘米，株幅12厘米左右。假莖長25厘米左右，粗1厘米左右。蒜頭扁圓形，直徑3厘米左右，外皮淡紫色。單頭重12－16克。每個蒜頭有8－10個蒜瓣，分2層排列，平均單瓣重1．5克，蒜瓣外皮（蒜衣）2層，淡紫色。抽薹率80％左右，蒜薹長35厘米左右，粗0．6厘米，平均單薹重8克。
❷ 大蒜表面有小疙瘩
大蒜表面有小疙瘩可以將其頭朝上，放置-小時瀝干水分在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，製成腌糖蒜的糖醋湯汁。
❸ 買的大蒜剝開疙疙瘩瘩的是經過加工處理了嗎
大蒜剝開後，蒜瓣表面應該光滑，如果出現疙瘩是不正常的，所謂的畸形蒜，是長就的，沒有經過加工處理。
❹ 大蒜表面有淡黃色小凸起是怎麼回事還能吃么
蒜瓣上起了黃色疙瘩，是可以食用的，只要是沒腐爛就可以食用。但是這個要仔細的洗一洗，剝開蒜瓣以後，在空氣中停留10分鍾，要不然起不到大蒜殺菌的作用。
大蒜中含有的營養元素有很多，經常吃還可以預防心腦血管疾，雖然大蒜的氣味不好，但是對我們的身體健康絕對是有幫助的。烤大蒜的味道很好吃，朋友們喜歡嗎？希望我們在一起交流更多有關健康的知識。
❺ 大蒜瓣剝皮後表面有小疙瘩不光滑這樣的蒜能吃嗎
蒜上面有小疙瘩，通常建議不要吃。蒜的表面一般較為光滑，若上面出現小疙瘩，可能是蒜在受潮的情況下發生了霉變，此時很可能產生黃麴黴素等有害物質，吃後可能會引起胃腸不適，出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等情況，嚴重時還可能會使人出現頭暈目眩等表現，因此不建議吃有小疙瘩的蒜。
❻ 大蒜頭上面有很多小疙瘩能吃嗎
不能吃，因為它們是植物中的堅果，這些堅果含有大蒜的種子，如果你吃了它們，會對你的健康有害。
❼ 我想知道那種蒜頭疙瘩的編制方法,哪位知道哪個論壇講嗎
紐扣結，老人們又稱蒜木疙瘩、盤扣蒜疙瘩等，是以前用細布條等編制衣服紐版扣用的一種結繩系權扣方法，現在的旗袍、唐裝上也用這種傳統的紐扣。網路搜一下:紐扣結、蒜木疙瘩、打蒜疙瘩等，都可以看到編制過程圖片，還有多個視頻。
❽ 今天買了好多紫皮大蒜，哪都好，就是撥開以後發現蒜的表面會多多少少的有一些小疙瘩，有點像粉刺，這是什
可以，只是因為蒜放的地方有點潮濕還有就是時間過長（疙瘩會影響蒜本身的口味，建議你把疙瘩削掉）
❾ 為什麼蒜的表面會有一個一個的小凸點
大蒜放久了就會這樣，一是潮濕（環境）天氣所影響其表面吸收了部分水分。二是吸收了水分以後蒜芯開始發芽。發芽的速度由吸收的水分多少來決定。通常是水分吸收的越多發芽就越快。
新上市的大蒜就沒有這種現象。所以有這種現象的都是陳蒜了。