Ⅰ 我是小小美食家的作文
無論是身處學校還是步入社會，大家都寫過作文吧，作文是從內部言語向外部言語的過渡，即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規范語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。那麼一般作文是怎麼寫的呢？下面是我幫大家整理的我是小小美食家的作文範文（精選11篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
我是小小美食家的作文1
8月14日的早晨，我懷著無比激動的心情來到太倉陽光海鮮城，參加「我是小小美食家的活動」。
進入大廳，由服務員帶我們到了二樓的包間，已經有很多小記者都到了，我也找了個位子坐下來。過了一會兒，老師宣布我們今天的活動正式開始了，今天一共有七個環節。第一個環節是由陽光海鮮城的美女張總給我們介紹陽光海鮮城的概況，陽光海鮮城已經成立了十幾年了，由原來的東亭路搬到了現在的萬達西側，一共有四層樓，一樓是大廳和廚房，二樓、三樓都是包廂，四樓是宴會廳，可以辦婚宴啊，壽宴啊等等。陽光海鮮城的菜品十分豐富，主要已海鮮為主，還有粵菜，本幫菜等各地的美味佳餚，你都能在這兒品嘗到。
第二個環節是由我們的宋主編給我們講解了什麼是江海河三鮮，還介紹了太倉的特產——太倉肉鬆，它還有一個典故。在以前，有一位很有名的大廚，他給一位客人燒肉骨頭，由於他邊燒邊和別人講話，一不小心就燒糊了，於是他想盡了辦法，把這盤燒糊了的肉骨頭變成了美味的肉鬆骨頭，聽了之後我才知道原來美食的學問這么多啊！
第三個環節是由陽光海鮮城的馬大廚給我們介紹兩道特色菜——紅燒帶魚和面拖蟹，帶魚的肉鮮嫩肥美，面拖蟹的湯汁又極其鮮美，聽了讓人直流口水。
第四個環節是參觀陽光海鮮城的廚房和生鮮區，廚房相當的干凈和衛生。生鮮區有好多活蹦亂跳的海鮮，有梭子蟹啊，象拔蚌啊，澳龍啊，還有好多我都沒見過的，這回讓我大飽眼福。第五個環節是拍小記者集體照。最後一個環節也是讓人期待已久的環節，那就是品嘗美食，我們都迫不及待的等待美食的到來，只見服務員上了一道又一道，有剛才說到的兩道菜，還有酸酸甜甜的菠蘿古老肉，斑節蝦，我等不急了，我要先嘗一口，味道真是不錯，小朋友們都搶著吃。
這次的美食之旅不僅讓我品嘗到了美食，更重要的是讓我了解了很多美食的文化。
我是小小美食家的作文2
8月8日上午在萬達西側的陽光海鮮城內，我有幸參加了太倉日報小記者社會實踐活動之「我是小小美食家」活動。
我們先來到陽光海鮮城二樓的小廳內，落座後由酒店的主任給我們簡要介紹了酒店的基本情況。陽光海鮮城共有四樓，分24個包廂，一個大廳一個小廳，以江海河三鮮菜餚為主。這里是舉辦生日宴、結婚宴、同學聚會等的極佳選擇。
接著我們在主任的帶領下參觀了酒店的廚房，只見廚房裡有一個大魚缸，魚缸里養著各種各樣的水產品。再往裡走就是大廚燒菜的地方了。只見這里有好幾個大廚，有的在洗菜，有的在調味，有的在炒菜，忙得不可開交。一位大廚給我們詳細介紹了兩道菜的製作方法，其中一道是這里的招牌菜——海鮮疙瘩湯。這道菜是純手工製作而成的，湯選用的是經過12小時熬制的高湯，裡面的麵疙瘩用澱粉、生粉等材料揉搓成月牙形，湯里還放了蟹、蝦、蛤蜊等。
最後，我們最期待的環節到了——品嘗菜餚！服務員將菜一道一道地端上來，讓人垂涎欲滴。大廚為我們一一介紹，有紅燒大蝦、菠蘿咕嚕肉、香煎帶魚等，當然還有招牌菜——海鮮疙瘩湯。等菜都上齊了，我們就開始品嘗。我先選中了海鮮疙瘩湯。我用湯勺舀了一勺疙瘩和湯，頓時一股香氣撲鼻而來。而後，我又放在嘴裡嚼了嚼，疙瘩很有嚼勁，湯里有各種海鮮的味道，非常鮮美。我又品嘗了其它的菜，有嫩滑的蛤蜊蒸蛋，入味的紅燒肉，香甜的燕麥芋奶羹等，都十分美味。
這次活動不僅讓我了解了美食的製作方法、品嘗了美食，還讓我明白了燒出每一道菜都是非常辛苦的，我們一定要珍惜它們，落實光碟行動！
我是小小美食家的作文3
今天，我以小記者的身份，來到了陽光海鮮城，品嘗太倉美食。
太倉日報的宋總編首先給我們講太倉美食的文化。他講的可真精彩呀！這讓我知道了各種各樣的知識：陽光海鮮城為什麼叫這個名字呢？啊哈！因為它擁有「三鮮」——湖鮮、江鮮和海鮮。之所以叫這個名字還因為太倉是多個縣城中唯一的「三鮮之地」。聽到這里大家都非常興奮。接著宋老師提問了：「許多人不了解太倉，可吃了兩樣東西後，都了解太倉了。請問，這兩種東西是什麼？」終於遇到我會的了，是肉鬆和糟油。關於肉鬆還有一個有趣的傳說呢，相信大家都知道，我就不提了。
了解完太倉的美食，終於可以吃了。服務員阿姨端來了一道又一道香氣撲鼻的菜品。最後一道是黃燜帶魚。這么多菜，各有各的美味，這么好吃，不愧是太倉傳統美食。
大家都吃飽了，有說有笑，這次小小美食家活動就在說笑聲中結束了。
我是小小美食家的作文4
暑假裡烈日炎炎，我去陽光海鮮城參加小記者活動。
我們一群小記者來到二樓包廂集合，等待著活動開始。首先，陽光海鮮城的張總經理來給我們介紹這里的概況：這幢樓共有五層，一層至四層分布著24個包廂，五層是一個大宴會廳。過一會兒，我們去參觀了廚房，廚房裡的「大澳龍」揮舞著它的大鉗子，像在向我招手歡迎，又像在向我炫耀它的肌肉。到了點菜和做菜的地方，我們看到很多廚師在忙活，他們有的切菜有的熬湯，可忙了！
接下來一位伯伯為我們介紹江海河三鮮和太倉肉鬆的來歷，還有大廚師馬師傅為我們講解海鮮麵疙瘩的做法。聽完介紹後，我最期待的事來臨了————吃午飯。等菜上全後，我立刻大吃了起來。令我印象最深的菜就是海鮮麵疙瘩了，我喜歡吃它的軟糯又像橡皮糖一樣有勁道的麵疙瘩，又好吃又好玩又健康，我很喜歡。還有菠蘿咕嚕肉、蛤蜊燉蛋等美食，真是到現在都讓我意猶未盡。
這次活動真是有很多的收獲，不但吃到了美味菜餚，還能知道這么多知識，所以我很期待下一次活動。
我是小小美食家的作文5
我今年十歲，可是也是一直在爸爸媽媽的呵護中長大的。所以也沒為家裡干過什麼活。雖然我在學校報了個美食班，可是在家裡我也沒顯露過我的身手。今天我突發奇想要給爸爸媽媽露一手。
每天看著媽媽炒菜。最簡單的就是西紅柿炒雞蛋。雖然我很喜歡吃西紅柿炒雞蛋，但是我今天要做媽媽喜歡的麻婆豆腐。我跑到房間，對媽媽說，媽媽，今天我要給你和爸爸露一手。做你愛吃到麻婆豆腐好嗎？媽媽說好啊今天就讓我嘗嘗我兒子的手藝。
我跟媽媽來到廚房，從冰箱里拿出一塊嫩豆腐。切豆腐的時候，我告訴媽媽。媽媽你在旁邊監督我就好了，哪裡做的不對，你要告訴我。她說好，今天我就不插手，就讓你自己體驗一回生活。可是你要自己小心哦，別切到手。我把豆腐切成一個個小小的小方塊，然後把蔥姜蒜切成末，再配一點青紅辣椒切成小方塊，那樣可能搭配出來的顏色更好看。我讓我媽媽幫我把火打開。然後我往鍋里倒了一點油。等油燒熱的時候下入豆瓣兒醬。然後翻炒兩下，把蔥姜蒜也倒進去然後把豆腐倒入鍋中繼續翻炒。接著放鹽倒入半碗水蓋上蓋子，讓它持續加熱，大概三分鍾後把青紅辣椒放入鍋里翻炒幾下加入味精就可以出鍋了。我趕緊讓媽媽嘗嘗味道怎麼樣。媽媽吃了一口笑著對我說，嗯，還不錯。雖然中間不小心讓油濺到手上，燙了一下。但是成果也是不錯的啊！當然也少不了媽媽的指導啊！
我以後會學習很多東西，不僅僅是做菜，我的理想是很遠大的。
我是小小美食家的作文6
8月8日這天，雖然烈日炎炎，高溫酷暑，但無論如何也阻擋不了我去太倉日報社組織的課外實踐活動——「我是小小美食家」。
上午10點，我來到了活動基地——陽光海鮮城。活動開始了，首先，倪主任給小記者們發放了《太倉三鮮實用菜譜手冊》，我們可以通過它來了解太倉的美食文化。其次是陽光海鮮城的張總給我們介紹了陽光海鮮城的歷史與發展現狀。接著報社的宋總編給我們小記者更詳細地講解了有關太倉的美食文化，其中最吸引我的還是我們太倉的特產——肉鬆來源的故事。然後，陽光海鮮城大廚出場了，他不僅為我們具體介紹了海鮮城的兩道特色菜——黃燜帶魚和海鮮麵疙瘩的做法，而且還帶領我們參觀了海鮮城的配菜庫和廚房。最後環節，也是活動最精彩的部分，就是小記者們將在陽光海鮮城用餐，品嘗我們太倉的美食以及陽光海鮮城的特色菜了。
菜開始陸續上桌了，看著這些菜餚，聞著那香味，小記者們早已垂涎三尺，按捺不住心中的喜悅，開始開動了。餐桌上的蛤蜊燉蛋很受大家歡迎，不一會兒就見底了。先前大廚介紹的黃燜帶魚，也被擺上了餐桌，菱形狀的金黃色魚塊，使我們胃口大開。我咬下一口魚肉，細細品嘗，那鮮香久久在嘴裡飄盪，這道菜真是色香味俱全啊！海鮮麵疙瘩集多種海鮮和蔬菜的美味於一體，它的面滑、肉香、湯鮮、味美，有位小記者是吃了一碗又一碗。
這次「我是小小美食家」活動的各個環節安排周到、活動豐富，不僅讓我們了解了太倉的飲食文化，還讓我們享受了一頓豐盛的佳餚，讓我們真正成為了美食家。
我是小小美食家的作文7
這一天，陽光明媚，小鳥嘰嘰喳喳唱著歡快的歌曲。我興致勃勃地來到陽光海鮮城，參加「小小美食家」活動。
剛進大門，我就看到了許多小記者成群結隊地上了二樓。看來大家都對美食感興趣啊！我也跟著一起上去了。過了一會，一位大記者告訴我們今天活動安排。大家聽了最後的美食體驗活動，個個歡呼雀躍。
聽了陽光海鮮城的歷史，知道了長江四鮮，參觀了陽光海鮮城，又合了影，終於，美食體驗活動開始啦！首先，端出一盤蝦，我們剛要拿起筷子搶時，那位大記者卻說大家要等到最後一盤菜端上了才能吃。我們聽了，只好收起筷子，看著美味的蝦流口水。慢慢的，一盤盤山珍海味被端上了桌，有黃澄澄的蛤喇燉蛋，有香氣逼人的紅燒肉，還有甜品。真是豐盛的大餐啊！大家心裡早已癢癢了，我的小饞蟲早就在我的肚子里翻滾了。終於，所有菜都被端上了。大家好像心有靈犀似的，統一把筷子指向了甜品，不一會甜品就被瓜分完了。我迫不及待的咬了一口甜品。哇！真美味！外面脆，裡面軟。香香甜甜，真好吃！
過了一會，大家又不約而同的搶起了飯，突然，一位小記者直接就拿起盛飯的碗，二話不說，就往自己碗里添。「哇」大家沒反應過來，過了一會才去搶，可哪裡還有飯？大家哭笑不得。
這次活動讓我學到了很多，也讓我收獲了許多快樂！
我是小小美食家的作文8
今天，晴空萬里，烈日炎炎，卻絲毫不能阻擋我們高高興興地參加太倉日報社小記者活動：」我是小小美食家。」
9：40分左右，爸爸媽媽送我和同學到達了陽光海鮮城，一進大廳映入眼簾的'是一幅大大的宣傳，介紹這次小小美食家的主辦單位及相關贊助單位，我們用相機留下了美好的瞬間。接著我們到了二樓的多功廳，有些小朋友和大記者已經提前在等待了。原來我們來的也不早了。這個大餐廳內擺了6張圓桌，桌上擺著干凈整齊的餐具，正在迎接小記者們的到來。
10點鍾，活動正式開始了。首先，陽光海鮮城的張總為我們介紹了海鮮城的大概情況。海鮮城共有四層，有24個包廂，一個大廳和一個小廳，菜湯均以江海河三鮮為食材。接著，一位老師帶著我們參觀海鮮城的廚房和食材區。廚房內的大廚師們都認真仔細地工作著。有的煮湯，有的切面，有的炒菜，雖然忙的不可開交，但卻做的井井有條。食材區有很多大魚缸，魚缸里有威猛的澳洲大龍蝦，橫行霸道的螃蟹，「大嘴巴」蛤蜊等各種海鮮。
參觀後回到餐廳，馬廚師為我們講解了招牌菜海鮮麵疙瘩的做法。做法十分復雜，要熬12小時的高湯，要有月牙形的樣子，還要有蟹，蝦，蛤蜊等，聽著都要流口水了。好想快一點吃到這個美味。接著馬廚師又為我們講解太倉特色菜和太倉肉鬆。之前參觀太倉市名人館的時候，有點了解，太倉肉鬆是一位廚師在炒肉時，一時分心炒糊了，然後靈機一動，把肉中的骨頭取出再將其繼續翻炒所製成的。這位聰明的廚師名叫倪德。大倉有四個著名的江鮮你來猜猜看？沒錯，它們就是鰣魚，刀魚，鮰魚和河豚。
最後終於到了小記者們最期待的環節————品嘗美味佳餚的時間。其實我的肚子早就餓的咕咕直叫，待到菜品一一上桌時，我們再也忍不住，狼吞虎咽地吃起來，香噴噴的蝦，酸酸甜甜的咕嚕肉，香鮮嫩滑的蛤蜊蒸蛋，味道鮮美的海鮮麵疙瘩等種種菜式，讓我回味無窮！
最後，「我是小小美食家」的活動在一聲聲飽嗝和歡聲笑語中圓滿的結束了。期待下次和家人再次來品嘗陽光海鮮城的美味佳餚。
我是小小美食家的作文9
星期五的班會課，陳書杭，閆子航，顧思懿，徐若恬四位媽媽來給我們做烘焙，教室裡面到處都是香味，有奶香味、草莓香味、西瓜香味、乳酪的香味等，各種香味混在一起，我感覺空氣呼吸起來都是甜的。
「同學們，下面我和大家講解一下怎麼做一個美麗的蛋糕」。一位美麗的阿姨開始介紹了，大家像上課一樣認真的聽阿姨講解。阿姨一邊講解，一邊操作，不一會就做出了一個美麗的蛋糕，真的很神奇，像變魔法一樣。
阿姨講解完，開始安排我們自己動手製作蛋糕了，我們都很興奮，對各種材料、工具都很好奇，彷彿像看到了喜愛的玩具那樣。看著老師做蛋糕貌似很簡單，可是我自己動手卻發現很困難，在蛋糕胚上抹奶油，我抹了好幾次都沒成功，但是我相信自己是可以的，爸爸媽媽和老師常和我說「只要堅持就能勝利」，於是在我嘗試了第八次時終於成功了，我開心極了。
按照阿姨教的方法，我一步一步的都完成了，最後我還放了自己喜愛的曲奇餅干放在蛋糕的最上面做了裝飾，美麗的蛋糕完成了。其他同學也都完成了，我們大家一起分享了各自的蛋糕，感覺特別好吃！
晚上回到家，我和爸爸媽媽也分享了我做蛋糕的過程，爸爸媽媽誇獎我特別棒。今天我感覺特別開心，不僅學會了做蛋糕，還讓我知道不管遇到什麼困難，只要堅持就能勝利！
我是小小美食家的作文10
在一個陽光明媚的下午，有一個班級裡面很熱鬧，讓我們走進去一起看看吧！
哇！原來是一（2）班的同學們在四位家長和老師們的帶領下做美味的杯子蛋糕呢。首先，班主任王老師把全班47名同學分為6組，分好組排布好桌椅後，同學們躍躍欲試，都迫不及待的想開始了。
接著，家長老師們就開始分發材料，每組的指導家長就開始給同學們講解製作過程，同學們瞪著大大的小眼睛認真的聽講著。第一步，拿奧利奧碎倒入專用袋子，用擀麵杖把奧利奧碎攆成泥。第二步開始製作奶油，製作奶油的步驟是先把兩瓶酸奶倒入大鍋一樣的盆子，之後用打蛋機打發，我們每個人都爭先恐後看著這神奇的打發發泡過程，鍋里起的奶油小泡像小魚兒快樂的吐出泡泡，越來越多。同學們也都紛紛參與了這個過程，有序的排著隊依次一直打呀打呀打，直到酸奶完全變成了奶油。第三步在老師的指導下，同學們把打發好的奶油倒進了袋子里。再接著，我們把前面製作的奧利奧泥倒進大盤子，再用勺子把奧利奧泥挖到杯子里，在這過程中同學們都好開心，杯子蛋糕的底部做好了。大家再把剛剛打發裝進袋子的奶油擠到杯子中的奧利奧泥上，這樣杯子蛋糕的第二層就做好了，接著再把奧利奧泥放在杯子蛋糕的奶油上做第三層，如此循環，總共交替放了三次奧利奧泥和兩次奶油，鋪平表層，這樣杯子蛋糕基本完成啦。
最後，家長老師又給了好多玩具可以插在杯子蛋糕上，同學們都很開心，有的同學興奮的不得了，每人都拿了兩個玩具准備備用。然後家長老師給我們又每人發了整片的奧利奧做裝飾用。同時家長老師又拿了很多糖果過來給大家做裝飾，每人都拿了很多糖果准備把自己杯子蛋糕打扮的美美噠。這樣我們的杯子蛋糕就大功告成啦！
感謝家長和老師們讓我們自己能做出這么漂亮的杯子蛋糕，以後我也可以做給爸爸媽媽吃啦！
我是小小美食家的作文11
8月8日這一天，太倉日報社組織小記者團到太倉頗有名氣的陽光海鮮城進行實踐活動。我對「美食」兩個字特別感興趣，所以我對這次活動充滿了期待。
這一天，我早早地來到了陽光海鮮城。一進大門，這次「小小美食家」活動的大型海報立即映入眼簾。隨後我到了小記者集合的地方，找了位置坐了下來。
沒過多久，本次活動就正式開始了。首先是一位老太倉伯伯給我們介紹了太倉的歷史文化和三鮮美食，讓我們這些小太倉人更進一步了解了太倉的文化。隨後，陽光海鮮城的張總給我們介紹了飯店的基本情況。介紹結束後，她帶領我們參觀了廚房。首先，我在廚房裡看見了許許多多的「水中精靈」——生相勇猛的澳龍，強壯的牛蛙，頑皮可愛的小河豚，許許多多的叫不出名的魚類、貝類……其中給我印象最深的是：澳龍和小河豚。有一隻澳龍身材特別魁梧，身披深紅色的外袍，兩只大螃蟹的螯高高舉起，好似在說：「看，我多麼強壯，多麼厲害！」特別有趣的是小河豚，圓滾滾的身子，迷你型的尾巴，游起來搖頭晃腦的；還有一張圓圓小小的嘴巴，一張一合的，很是天真呆萌！接下來我們繼續往前行走，我看到有許多師傅在幹活：有切菜的，有配菜的，有掌勺的……各盡其職，個個忙得不亦樂乎！
參觀完廚房我們又回到了大廳。張總請來了朱大廚給我們介紹了他的拿手菜。據張總介紹，這道菜，來這里的客人都是必點的。朱大廚說：「這道菜叫海鮮疙瘩湯！」我不以為然：這道菜不就是海鮮加上黏糊糊的麵疙瘩嗎，有什麼好吃的，竟然還是飯店的招牌菜？真是不可思議。沒過一會兒，菜端上桌了。同伴們有的用勺子舀，有的用筷子夾，個個吃得津津有味。我禁不住誘惑，舀了一點麵疙瘩和湯，送進嘴裡。哇，鮮美爽滑，非常可口，讓人有種渾身舒展，飄飄欲仙的感覺。特別是麵疙瘩，又軟又滑，很有嚼勁。我忍不住連吃了好幾個，嗯，好香！好好吃！哦，我現在明白了，它被稱為招牌菜，的確是名副其實！看來我剛才的想法真是「有眼不識美佳餚」呀！接下來，我們繼續品嘗了其他的美食，大家對每一道菜都贊嘆不已。
通過這此次活動，我了解到了太倉的歷史、美食文化，感受到了飯店廚師的默默付出，真是不虛此行！
Ⅱ 文縣特產有哪些
文縣特產我知道的有三種。
1.紋黨
其斷面有獨特的菊花狀紋理，因而稱為「紋黨」，它質地優良，葯效顯著，是各類黨參中的上品，遠銷世界各地。甘肅大部分地區不產柑桔，文縣是甘肅主要產地。近年來從各地引進優良柑桔品種，產量逐年提高。但仍是一項大有發展飢辯納前途的事業。用當地特產的柿子品種賈昌柿子涼曬製成。特點是個大肉厚，肉色金黃鮮亮，氣味清香，味道甘甜。雖產於深山，卻早已名達京城，古代是給帝王的貢品。泡殼核桃皮薄易碎，取食果仁方便。且肉厚油多，為各類核桃中的佳品。
Ⅲ 天天用麵粉自己做麵疙瘩吃了對身體好嗎
除了吃麵疙瘩，其它蔬菜，肉食等都吃就沒什麼不好。其它不吃就要營養不良
Ⅳ 山西美食，麻煩羅列一下
山西境內名吃種類繁多，而且內容十分豐富。名吃中，首推頭腦，這是由明末清初著名文人，醫學家傅山發明，為醫用食品，對人體有著滋補作用，效果甚佳。
太原「認一力」蒸餃、平遙牛肉、太谷餅、聞喜煮餅、芮城麻片、太原羊雜割湯、灌腸，高平燒豆腐、介休貫餡糖、忻州瓦酥、平陽泡泡糕都有獨特風味，是名吃中上品。山西麵食，刀削麵、拉麵、刀撥面、擀麵、剔尖、貓耳朵、河撈等各種麵食，都具有山西特色。
保德碗托
保德縣盛產蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質地精細，柔軟，光滑，細嫩，清香利口，風味獨特，為忻州地區風味小吃之上品。
碗托的製法：將蕎麥精粉用鹽水拌成面穗，再加水調成糊狀，盛於碗內，用急火蒸至半熟時，攪動一次，以防沉澱，熟後冷卻即成。蕎面碗托宜涼調，宜熱燴，或澆以素湯，或拌以肉醬。不僅是待客之佳餚，還有疏通腸胃，清燥熱，通便之功用。外地人到此，無不以一嘗為快。現保德縣城專營此業者甚多，還有在外地高攤應市，深受食客欣賞。
神池麻花
神池麻花，為五台山區的名食之一，於食品業著稱甚久，蜚聲北方各地，其配料是酵肥三份，水二份半，油半份，糖、鹼少許。炸時用葫油，要清澈澄凈，以不起沫不冒大煙為宜。神池麻花看去色鮮美，聞之撲鼻而香，吃起來脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，回味無窮。
繁峙疤餅
疤餅，因餅上遍布疤痕而得名，亦名籽餅，始制於明代。其用料有白面、戎油、白糖、雞蛋及蘇打等。製作時將和好的面擀成直徑半尺左右的薄餅，烘烤在鐵鍋內。在鐵鍋內鋪一層碰砂，放一層餅，進行烘烙。熟後的圓餅呈金黃色，麵皮上均勻地布滿圓形小坑，狀若疤痕，其味香甜，其質酥脆，為別具一格的風味餅食，名聞遐邇。
原平鍋魁
原平鍋魁因在歷史奪當地爐食之魁而得名，其狀若塊，約三寸長，寸許寬，卷邊滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的另有名稱。應市的多是甜餡鍋魁，最上乘的是玫澄鍋魁。鍋魁餅面橙黃色，具有香、甜、酥、脆的特點，加之包餡的不同，又各具風味，使人久食不厭。上原平鍋魁供不應求，除暢銷本省外，還直達京津，北上內蒙，南下四川等地。
河曲酸粥
相傳河曲的酸粥的由來純屬一種偶然，李自成起義大軍進京路過此地，當地老百姓皆大歡喜，家家戶戶泡米為大軍士卒准備飯菜，誰知由於情況有變，大軍臨時改變路線，繞道而過，可老百姓泡的米太多，一時半活兒吃不完，放的時間長了就發了酸，老百姓也捨不得扔掉，就用發了酸的米煮成粥吃，誰知意外地發現這用發酸了的米煮的粥並沒有影響其食用價值，後來人們便故意將米泡酸做粥食用，慢慢地發現這種酸粥能開胃健脾，護膚美容，妙不可言。難怪這一帶的婦女即使不用化裝品皮膚也白嫩細膩。
豬黑肉燉粉
取豬的紅熟肉，加土豆、粉條、豆腐和調味作料。在高壓鍋里燉足夠長時間，直到肉和土豆燉爛為止，老幼皆宜食用。
代縣麻片
代縣麻片,在清代頗有名聲，並有面鋪專營此業，生意興隆。其片有二寸長，半寸寬，色淡黃，薄如葉，質脆味香，馳譽省內外。暇時小食三片五葉，美口止飢，耐人尋味。麻片選料嚴格，要用上等麵粉、去皮芝麻仁、純麻油或葫油、良好的蜂蜜與白糖。其做法是，將面拌糖、和油、揉蜜水、擀皮、塗蜜、撒芝麻，然後上鍋烘烙。製作精細，遂為佳品。
定襄蒸肉
豬肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、調味作料攬拌混合，放入碗里再蒸。食用時加熱切成塊，味香迷仙。
忻州瓦酥
瓦酥的形狀象瓦片。長約十厘米、寬約四厘米、厚約五毫米，內外一色金黃，化紋顯明，背面著有「忻州瓦酥」四字。每公斤約有五十二至五十八塊。
配料標准：標准粉五十六斤，鮮雞蛋黃十五斤，食油二十七斤八兩，砂糖粉十二斤九兩，生產成品一百斤。
製作方法：先將雞蛋去蛋清，留蛋黃。蛋黃內不能帶入蛋清，否則容易起泡。蛋黃打好後，放入全面容器內，用水棒攪動均勻，然後將全部砂糖和近一半的食油倒入全面容器內，繼續攪動，待油、糖面完全混合均勻為止。餘下的一半麵粉倒在面案上，面中間挖一坑，每次取容器內攪勻的蛋黃二三斤，放入面坑內，合成面團，軟硬適宜，用面棍擀開後，切成瓦酥條狀，在專用模具內，磕製成形。半成品放入油鍋後炸制，炸成金黃色即可出鍋。出鍋後趁熱用森棒壓製成瓦狀。
山西的刀削麵、貓耳朵與撥魚兒
刀削麵在山西有特技，中國境內，除山西本地，也只有北京、西安才有賣刀削麵的。刀削麵是首先要面和得好，揉得勻，又要它堅實得像一塊白石。賣刀削麵的都備有一盤面基堆在案子上，隨賣隨削。所謂削，便是用快刀像削蘿卜皮一般，沿著邊一片片的把面削成四五分厚、兩三寸長的棱形面片，然後按客人的吩咐做成炒的、燴的或涼拌的。這種面片是實面的，所以很有咬勁，炒的用韭黃、冬筍、肉絲，燴的用口蘑玉蘭片（嫩筍干），拌的用水蘿卜（一種華北特產的含水份多肉質細嫩的蘿卜）、雞絲，腴滑脆韌，兼而有之，各種吃法，各有妙處。手藝高的削麵師傅，常常做特技表演，朋友在一次宴會上約了當地的名廚前來獻藝，在酒菜上完，照例出壓席面飯時，削麵師傅便托出一塊和好的面基，用小圓托盤盛著頂在頭上，兩手各執一利刀，左右開弓的削起面來，他完全憑感覺和手勁，使頭上的托盤隨著他的刀鋒旋轉，削下的面片，都是長短厚薄大體勻凈的，然後送進廚房加以調制。我們在舊金山吃日本料理「鐵板燒」，看見廚司當眾切割烹調，做出各種手勢，便大加稱贊，如若和山西這種削麵功夫比一下，那就是小巫見大巫，都要認山西的為奇技了。
貓耳朵和撥魚兒是山西住戶人家的日常主食，做法的高下，調味的好壞，就很難有一定的標准。一般而論，貓耳朵極像義大利的一種做成貝殼形的通心粉。據說義大利的這種出品，就是馬可波羅從中國學會了捏貓耳朵，回去以後仿製的，後來便由機器生產了。貓耳朵是把面和得軟軟的，搓成大拇指的條子，再壓成蠶豆大的小塊，然後用拇指食指捏著一轉，便被捲成像貓耳朵一樣。在開水裡煮熟它，撈起來再配作料大火一炒，耳卷里吸存著湯汁，味道飽和，吃起來十分鮮美。配料各隨其便，一般人家愛用韭菜肉絲和蝦米，就很夠味，講究的用蝦仁、蟹肉、冬菇、火腿，就隨心所欲，沒有止境的了。
撥魚兒和中國南方人煮麵疙瘩大體相同，不過做功要細致些。面是和得很稀的，鍋里燒好一鍋湯（葷素都可以），山西人用枝竹筷，順著碗邊把向下流的面漿，撥亂成細長條，落進沸湯里（南方人用湯匙舀，成為不規則的塊子，所以稱為「麵疙瘩」），隨下隨熟了。直筷子在圓碗邊亂落面漿，總是兩端尖中間胖的面條，在沸湯中翻動，就像游魚一樣，所以便叫做「撥魚兒」了。我也看過一次不用筷子撥，而是由廚司憑手法控制面漿流量的。他把面漿像紙片一樣，落進滾湯中，受熱便自然兩邊卷縮起來，成為一條延續不斷的空心面，堪稱絕技，據說再沒有第二人了。中國有些獨到的本領，但是他不肯傳人、這真是封建社會制度的惡果。
柳葉兒和杭州的「片兒川」形式相似，把面擀成薄片，然後切成狹長的斜方形，像柳樹葉一樣，再用高湯烹燴，這並沒有什麼特殊的地方。
壓韭茄子
壓韭茄子也是大同地區的風味小菜，深受民間百姓喜愛，是春夏季節的可口小菜。
製作壓韭茄子方法也很簡單，先將茄子用清水洗凈，去掉茄柄和萼片，用刀縱向在茄子上切開深1厘米的口子5~6條；然後上籠蒸制，至軟硬適中出籠，均勻地擺在木板上，再用另一塊板子壓住，上再放重物壓制脫水，到不滴水為止。料，有蒜泥、韭菜段、生薑末及其他調味料放在一起拌勻。將脫水後的茄子拌上調制好的調料分層碼入壇內，壓緊、封口，3個月後就可食用。這種腌制菜色澤鮮嫩、香味透人、鹹淡適口、清香宜人。
絳縣五香牛肉
絳縣五香牛肉大約有50餘年的歷史，是絳縣回民飯店的傳統名吃，集眾家之長精心製作，風味獨特，遠銷太原、西安、北京、上海等地。
絳縣五香牛肉的加工程序為，先將活牛屠宰後，按部位分割。洗凈後，兌入適量鹽和食用硝，在大罐中腌制。夏天一般為3～7天，冬天一般為1一3個月，主要是按肉質的老嫩確定時間，使生牛肉充分入味。
加工時，將腌制好的牛肉投入湯鍋中，並按比例加入調料，上火蒸煮8小時即成。
此店的老湯最少已有20多年的歷史，所以加工出的牛肉里外均為絳紅色，其特點為：肉色絳紅，油而不膩，瘦而不柴，酥而不散，鹹淡適口，香味鮮醇，別具一格。
靈丘熏雞
靈丘熏雞是靈丘縣的傳統風味名品，已有260多年的歷史。
傳說，清朝雍正年間（1730年），一位官吏到靈丘縣做官，由廚師李進才、李有才兄弟二人服侍，兄弟倆最拿手的就是製作熏雞。後來這位官吏告老還鄉後，李氏兄弟就在城裡住下，開了一間飯館，專制熏雞出售。以後又傳給了李玉成。到了清朝末年，其子李運繼承了父親的傳統技藝，在吸收前人經驗的同時，自己又摸索出一套獨特的製作工藝，使他的熏雞製作技藝達到了爐火純青的地步。在烹制加工時又加入了多種中葯，所以這種熏雞具有益脾健胃、補虛理氣、消食健脾、因精養神的效用，很受百姓的歡迎。
加工靈丘熏雞首先要選用膘肥體壯的活雞，宰殺後，用70℃水燙煺雞毛，在臀部開一小口掏出內臟後洗凈，將一翅別入口腔內，再從刀口伸出，將另一翅別在背後，雞頭則向胸內盤回。煮制時，將陳年老湯燒開，將生雞按大小分層放火鍋內；然後將白豆蔻、紫豆蔻、肉豆蔻、肉桂、公丁香、砂仁、陳皮、良姜、花椒、大料、小茴香按一定比例放入紗布袋，放入湯鍋中，最後加入適量的醬油、白酒及其他調料，用溫火煮沸，再用小火燜煮，煮制的時間長短，根據雞的老嫩而定，當年雞約3～4小時，老雞時間稍久一些。
將煮制好的雞放在特製的鐵床上，然後將燒紅的炭塊放到熏池裡，再把老柏木鋸末撒在紅炭塊上，還有粗糠也撒在柏木鋸末上，把鐵房放在熏池上面，蓋上罩子，熏40分鍾即可。
靈丘熏雞應趁熱吃，不走油，不跑味。切食時刀口很是講究，先從雞身中間左右切成兩半，然後再把前脯、後腿切成細條，將腿、翅剁成小塊，很是獨特。
太原醬肘花
太原醬肘花是太原市歷史傳統名品之一。醬肘花古稱「纏花雲夢肉」，早在唐朝時就有。宋代陶谷《清異錄》曾記載：「唐書臣源拜尚書令，上燒尾宴，家有食單，擇其異者略記……纏花雲夢肉（卷鎮）……」。在當時已作為珍餚，國宴實食用，至今已有1000餘年的歷史。此品系將肘肉卷壓纏捆，鹵醬成熟後切片冷食，因橫斷面有雲波狀花紋，故稱纏花雲夢肉，俗稱為「醬肘花」。
醬肘花當屬老字型大小「福記六味齋醬肘雞鴨店」製作的最好，這個已有50多年歷史的老店，因其選料嚴格，加工精細，保持了歷史傳統工藝和風味，所制的醬肘花有獨到之處，於1982年被商業部評為優質產品。
醬肘花色澤漂亮、氣味馥郁、皮嫩肉爛、肥而不膩、瘦而不柴、香而味長，是老百姓合家團聚、佐餐下酒的佳品之一。
製作醬肘花要用豬肘、海鹽、碎鹽米、花椒、生薑、桂皮、大茴香等多種原料。
製作時先將肘子煺盡豬毛，去骨，洗凈後用涼水浸泡2—3小時，控凈水分後用鹽米和花椒反復揉搓，腌漬1日後，再將肘子逐個捲成膀臂的棒柱狀，皮朝外再用細麻繩反復纏捆。然後將鹵醬的老湯上火燒開，撇去浮沫，將肘子及調料袋放入鹵鍋，燒開後用小火燜煮2小時，撈出晾涼。將鹵湯撇去油，過籮後再將肘子墊篦於鍋內擺放好後，上火用小火煮2小時，此為二次醬鹵，時間到後改用小火燜1小時，撈出晾涼。將肘子撈出稍晾，去掉纏捆的繩子，再將醬汁刷在肘花上面，使之掛在肘花表面，待晾涼後呈醬褐色，食時橫斷頂刀切薄片即可食用。
山西腐乳
山西腐乳表面深紅色，內里為杏黃色，具腐乳特有的香氣，酒香、酯香濃郁，深受廣大消費者的喜歡。它以香美醇厚、鹹淡適口、不酸不苦、不硬不碎、質地細膩等優點，暢銷城鄉市場。
腐乳為我國特有的發酵豆制食品，較早見於明《蓬櫳夜話》，稱為「醢腐」，即醬豆腐。據《本草綱目拾遺》中載：「腐乳，又名菽乳，以豆腐液過加酒糟或醬制者，味咸甘心。」1000多年來，一直相傳至今。山西腐乳就是根據干豆腐加鹽成熟後為腐乳演化來的，雖然上不了大雅之堂，但在人們的日常生活中，它是不可缺少的必備品之一。既可作佐餐小菜，又是菜餚的調味品。
頭腦
頭腦是太原市特有的一種名早點，為湯狀食品。在一碗湯糊里，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山葯。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時可以感到酒、葯和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋補、活血功能。每年農歷白露到立春期間，太原市各清真飯店大都有「頭腦」上市，但「清和園」的最有名氣。
聞喜煮餅
是聞喜縣生產的著名糕點類食品，已有300多年歷史。煮餅外裹一層芝麻，滾圓狀。將芝麻團掰開，便露出外深內淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡，可拉出幾厘米長的細絲。營養豐富，酥沙不皮，甜而不膩，久不變質，越嚼越香。
高平燒豆腐
燒豆腐是高平的一種特有傳統食品，至今已有2000多年的歷史。據傳，公元前260年長平之戰，趙括被秦將白起一舉打敗，40萬趙軍降卒被白起坑殺。白起的殘暴激起了後世人們的憎恨，便把豆腐比作「白起肉」，火燒水煮而食之，以泄心中之憤。不料，人們食後頗覺新鮮，別具一番風味。於是「燒豆腐」在高平境內流傳下來。現在，「燒豆腐」不僅在高平境內頗為人們所歡迎，還常常用「燒豆腐」來待客。抗日戰爭時期，朱德總司令、彭德懷副總司令率八路軍經高平時，當地群眾家家都做「燒豆腐」慰問子弟兵。解放後，許多黨和國家領導人來高平視察工作時，都要嘗嘗高平的「燒豆腐」。
酸菜黑圪條
酸菜黑圪條，當地人又叫漿水菜黑圪條，是晉城的一種地方名吃。舊時由於當地白面緊缺，人們為了調劑生活，用白麵包高梁面擀成面條，又因晉城酸菜腌得好，用酸菜作鹵配以黑圪條。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。口味酸香辣俱全，高梁面特有香味勝似精米白面，使人越吃越愛，越吃越香。久之，成為晉城一種地方大眾化名吃。
曲沃臘牛肉
曲沃臘牛肉是清真食品，風味獨特，別具一格，是古晉都（現曲沃）的歷史傳統名產。相傳，此品種為曲沃城內回民馬氏所創制，大約有300多年的歷史了。因其是放在獨輪小車的盤子內。車前懸掛有「清真」二字的小木牌，旁插一柄大紅傘，所以本地人稱「清真小車臘牛肉」。這一傳統風味受到當地人民及外地客人的喜愛。
在製作臘牛肉時，先將新鮮牛肉放入清水中浸泡，洗凈後再放入缸中，用食用硝和鹽腌債一周左右，然後連肉帶骨一起放火鍋內煮，加適量的鹽和十全大料；肉煮好後，剔去骨頭，再將肉壓製成整塊，之後就可推上小車上市了。用的刀具是月牙刀，肉切得很薄，或現吃或上席，客人自便。
太原東坡茄子
製法：
（1）將茄子去皮，切成厚4厘米，寬6厘米見方的塊。
（2）在茄塊平面剞大十字花刀，深度1/2，然後放進六成熱油鍋中炸透，至金黃色時撈出，鍋中放少量油；再放入肥瘦肉末，煸炒變色，然後放入蔥、姜、冬筍末同炒；加鹽、醬油、白糖、味精，調好味後，將肉末放入碗中成十字形，將炸好的茄塊刀面朝下，放十字肉末旁成正方形，加少許雞湯淹沒茄塊。
（3）上籠蒸30--35分鍾，扣入盤中，原汁勾水粉芡，淋點明油在茄塊上即成。
特點：味咸甜，香鮮軟嫩。
黃河鯉魚
黃河鯉魚尤以保德天橋峽及河曲縣唐家會一帶所產之鯉魚最負盛大名。特點是嘴大、鱗少、脊樑上有一道紅線，肉肥味美。獨具風味，捕魚盛大期在清明時節，謂之「開河魚」。黃河鯉魚，一般1.5公斤，大可二、三公斤。據傳古時天橋每年捕魚可獲萬斤。自明代以來，黃河鯉魚被列為貢品。清代詩文曾有「水產能充土貢饒，鯉魚冬日出天橋」之句。
台蘑
五台山的五座山頂生產的蘑菇國產地而得名為「台蘑」。它在山珍之中與張家口加工廠的「口蘑」一樣馳名中外。台蘑有香信、銀盤兩個品種。雨後，在濕潤而涼爽的空氣中叢生簇長的台蘑，菌蓋傘形，菌肉細嫩，白生生的，散發著深深的清香味兒。台蘑曬干後則由白變黃。由於台蘑肉體肥實，菌蓋、肉質肥嫩，油性大，營養價值高，不論干鮮烹飪，都別有風味。入筵席串湯可解肉膩、舒腸胃。素食可解饞、治病、長壽，是五台山上佛教徒每餐必不可少的佳餚。台蘑的優點，清香味兒連東北「三大蘑」，福建大紅菇和戈壁灘上的阿魏蘑都難於比擬。當地群眾有「一家喝其湯，十家聞其香」的說法。
同川梨
同川梨主要有黃梨、夏梨、油梨三個品種。產地：山西原平市同川。黃梨和夏梨具有皮薄質細、核小汁多、味道濃香和顏色鮮黃的優點，含里在7-13%之間，含酸量在0.1-1%之間。油梨果實扁圓形，平均呆生三兩左右，外形美觀，果面黃綠，向陽面有時帶有紅暈，貯藏後變為黃色，甜而微酸，稍有香味。這三種梨都可一直儲存到第二年梨化開，消耗量只有14-15%。故有「金瓜」之稱，古代為上貢之品。
砍三刀
砍三刀，又名油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是五台山人春節期間的主要食品之一。每年年關，家家製作，戶戶蒸食，代代相傳，至今已有300多年的歷史。在漫長的封建社會里，五台勞動人民生活貧困，常年以玉米為主食。為了改變這種單調乏味的飲食，五台人便創制了一種粗糧細作的食品。炸制時，為使麻油滲入其中，要在上面砍三刀，故稱「砍三刀」。又因其吃起來油香四溢，故又稱「油布袋」。
應州牛腰
雁門關外的應縣城內，不僅有一座馳名中外的應州木塔，而且還有一種名叫牛腰的傳統食品，頗負盛名。應縣在唐五代以後一度成為北方的經濟、軍事重鎮，遼金時期屬西京道，經濟十分繁榮。後幾經戰亂，逐年荒涼凋敝。但到清代中期，這里經濟又有了起色。當時應縣是北方省區佛教徒到佛教聖地五台山朝聖的必經之地，且過往遊客、商人甚多。起初當地有麻花、黃糕、面餅幾樣食品，飯館生意十分清淡。當時應縣城內有個叫於義的飯店掌櫃，因生意不景氣，非常著急。一天他做面餅時，由於心不在焉，不慎把半碗糖稀碰翻在面案上，他急中生智，忙把白面和糖稀和起來，做成了面團，但和起來，無法蒸，也不好烤。他便試著捏成小餅放入炸麻花的油鍋里炸制，撈出一吃，味道甜潤，越嚼越香，而且顏色很象煮熟的牛腰。於是他試著又做成牛腰形狀，一起炸好，端給客人們品嘗，立刻受到人們的好評。從此於義就專門做起了這種食品，他的飯鋪也就因此興旺起來，其技藝也代代相傳至今。
羊雜割
雜割，為山西的一種地方小吃。據傳，山西人吃雜割始於元朝，雜割一名還是忽必烈之母所賜。元世祖忽必烈由晉地入中原，路經曲沃縣時，其母庄聖太後染疾，曲沃名醫許國楨為其診治痊癒，成為忽必烈之母的寵信御醫。許母韓氏善主廚，隨其子侍奉庄聖太後。韓氏見蒙古人吃羊肉，棄下水甚感可惜，即將羊下水拾回洗凈，煮熟，配以大蔥、辣椒吃，其味甚美。太後品嘗後，贊譽不止，即賜名「羊雜酪」。從此逐漸流傳，成為民間風味小吃。羊雜割在山西不同地區叫法不同，吃法也有不同。有曲沃、太原、大同為代表的南、中、北三路做法，南路雜割（曲沃）講求水熬煮，原汁原湯，湯色乳白，其味醇香。製法大致是清洗、熬煮、切配、對湯四步程序，工藝精細；中路（太原）雜割料全，熬煮、對湯時均加了蔥、姜、香菜澄，還有的加粉條、豆腐，另有一番風味；北路（大同）雜割的吃法和製法均顯得粗獷，大鍋置火上，連湯帶料一鍋燴煮，隨食隨留，不拘形式。
燒麥
燒麥是晉南地區傳統名食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山縣北井裡村王氏，就在北京前門外的鮮魚口開了個浮山燒麥館，並製作炸三角和各種名菜。某年除夕之夜，乾隆從通州私訪歸來，到浮山燒麥館吃燒麥。這里的燒麥餡軟而噴香、油而不膩，潔白晶瑩，如玉石榴一般。乾隆食後贊不絕口，回宮後親筆寫了「都一處」三個大字，命人製成牌匾送往浮山燒麥館。從此燒麥館名聲大振，身價倍增。
豆沙糕
豆沙糕創制於清末，由豌豆、梔子、柿餅製成。相傳當年太平天國義軍攻克河南濟源後，招募當地青壯年入伍，率兵北上攻佔了晉城、長治等地，繼續向晉南挺進。部隊駐扎曲沃時，一些濟源籍傷殘士兵看到曲沃地肥景美，市井繁榮，便不思故鄉，留居曲沃，為謀生而經營起豆沙糕生意。到了民國年間，豆沙糕擔攤比比皆是，成為獨具風味的地方小吃。他們還編了口頭禪：「來到曲沃縣，住在大東關，抄弄一副擔，賺點豆沙錢。」經營豆沙糕，既不佔地盤又不需開門鋪，原料易取，薄利多銷。
老勁子麻花
明末清初，永濟縣張營鄉的永寧村，有個姓陳的人，自製麻花出售，遠近聞名，人們稱他的麻花為「老勁子麻花」。原來老勁子家很富有，由於他重名輕利，賣了數十年麻花，把家當給賣窮了。他製作的麻花根大股勻，酥脆味美，價格又便宜，零吃的人很多。他每天擔上兩個大攬筐，走村串巷沿街叫賣。一天，碰著兩個衙門的公差，要把他的麻花全買下。老勁子說：「我要賣給家家戶戶眾人吃，不能讓你們獨享。」公差生氣了，將他的攬筐一腳踢翻，把麻花摔碎。老勁子便叫來一夥人把麻花全吃了。公差見大家吃後不要錢，很納悶，就把這事報給縣官，縣官聽後說：「此人重名輕利，就不用管他了。」當地至今還流傳著這樣的話：「老勁子的麻花，彥子的紅白戲，誰吃誰看誰喜歡」。老勁子麻花的製作技藝經代代改進，質量不斷提高，已成為永濟的獨特食品之一。
稷山麻花
稷山麻花是運城的傳統風味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成為兩股面粘在一起的形狀，現在洪洞一帶還可見到這種食品。清乾隆年間，翟店鎮西位村的一位商人把它帶回家鄉運城，製作出售，食者甚多。後來，這位商人不斷改進製作技術，將麻花由兩股改成三股，然後擰成炸制，呈金黃色細絲花紋狀。目前，稷山麻花已進入北京、深圳、黑龍江等10多個省市銷售，頗受歡迎。
解州羊肉泡饃
解州關帝廟聞名全國，解州的四大名吃——羊肉泡饃、黍面油糕、炒麵油茶、豬油蔥花扯麵也名傳四方。而這四大名吃中，又以羊肉泡饃最為著名。 解州羊肉泡饃選料上乘，作料齊全，工藝獨特精細，湯汁新鮮，味美可口，因而它「看著美，吃著香」，受到四方客人的稱贊。有詩雲：「原湯優汁味鮮美，去寒暖胃添精神。夏天吃了防胃寒，冬天吃了暖全身。」據說，當年慈禧太後西去長安，聽說解州羊肉泡饃很有名氣，就派專使到解州為其取之。
晉南醪糟
晉南醪糟聞名遐邇，最早出現在霍山南麓洪洞城的小吃攤上，距今已有上百年的歷史。每年農歷三月十八廟會，來此觀光的遊客絡繹不絕，人山人海，解渴生津的醪糟便應運而生。洪洞醪糟之所以有名，是由於它使用的霍泉水和此水灌溉生長的糯米，還因為用獨特的灶具與奇特的釀制方法。烹制洪洞醪糟，需先製作一個特別的風匣爐，狀如打鐵爐，爐口直徑26厘米左右，通爐膛前方，焊接一節長約33厘米，前細後粗直徑3.3厘米的鐵皮煙管，另外還需一個大的黃銅瓢。用獨特的原料和灶具烹制的洪洞醪糟，色純味正，清香悠長。 經過百餘年的發展，洪洞醪糟已有藕粉醪糟、清湯醪糟、蛋花醪糟、桂圓醪糟、三仙醪糟等十餘個品種，是深受人們喜愛的一種大眾化羹湯。
「三倒手」硬面饃
相傳光緒26年，八國聯軍入侵北京，慈禧倉皇西逃，行至臨晉縣城，已飢餓難奈。適逢謝氏一家「三倒手」饃鋪的硬面饃剛出籠，慈禧嘗後，連聲稱贊味道好。到長安後，仍嚮往「三倒手」饃，便將之列為貢品享用。從此，「三倒手」美名遠揚。「三倒手」硬面饃製作工藝復雜，系手工操作，經過3次倒手，使麵粉充分發酵，因而達到了層次分明，圓潤飽滿，入口醇馨，味美香甜的上佳效果。 「昔日慈禧用膳畢列為貢品，今朝人們食用後無不贊賞」這幅對聯貼在運城市區南環西路個體工商戶謝斌祖傳「三倒手」的門前，昔日的貢品已經走入百姓人家的生活中，它的味美、口醇、色香正將「三倒手」硬面饃推向更高一層的名吃空間。
Ⅳ 溫江有些什麼好吃的
小北街上的春卷\甜水麵\涼面\煮涼粉
文武路上的樂山小吃中的豆腐腦\冰粉
電信二團小巷裡的火鍋粉
文武路與小南街交匯處的老媽火鍋粉\煎土豆
晚上在雲溪派出所旁邊小街上的一家燒烤里的烤魚(記不清店名了)
六婆和七婆兩家串串香的腰片(我去就只吃腰片,而且要老闆來燙)
重點推薦一項:兩河路中段的一家周記干紹面里的干紹面和干抄手(早上去吃早飯)
白馬廟市場對面的梭邊魚
向陽路行政學院旁的鮮魚鮮
向陽路一支道上的香烹兔
向陽路二支道上的冷鍋魚
向陽路二支道上的石頭火鍋中的多春魚
滌綸廠旁邊的血旺
二支道向公園方向走的那條路上的呱呱魚
九九溫馨對面的香辣蝦
Ⅵ 中國有什麼特色美食
中國有很多特色美食，如哈爾濱紅腸、冰糖葫蘆、天津狗不理包子、陝西肉夾饃、雲南過橋米線等。
一、哈爾濱紅腸
原產於東歐的立陶宛。中東鐵路修建後，外國人大量進入哈爾濱，也將紅腸工藝帶到生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、澱粉（馬鈴薯澱粉最佳），大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其餘為澱粉和調料。
二、冰糖葫蘆
又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
三、狗不理包子
是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，始創於公元1858年（清朝咸豐年間），為「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶
四、肉夾饃
陝西地區有使用白吉饃的「臘汁肉夾饃」、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。
五、過橋米線
是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系，起源於蒙自地區，由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。
輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
Ⅶ 浙江麵疙瘩的來歷.
浙江麵疙瘩的來歷.
相傳元末朱元璋曾以遊方僧的身份在大明山慧照寺生活過《並在此版結識劉伯溫權，共商大計，聚眾抗元。》一日在山中逢大雨，淋成落湯雞。他飢餓交加，便走進一戶人家找食品充飢。屋主見來人如此模樣，頓生同情心，可是家窮四壁，便拿出僅剩的一點麵粉倒入碗里，邊倒水邊用筷子攪拌調成糊，下到開水鍋里加了幾顆青菜。這時朱元璋便覺得這菜比山珍海味還好吃，便問屋主人：「這叫什麼名字。」屋主人說：「家裡沒東西了，我隨便做的.」朱元璋說：「這是麵粉做的疙瘩塊，就叫麵疙瘩吧.」麵疙瘩由此得名。經過幾代人的技術改良，現在已經是一道著名的特色美味小吃。
大明山原名日月山。據說日月山給了朱元璋啟示，「日月為明」，故朱元璋稱帝後定國號為「明」，並在此重建了慧照寺，並在大明山麓建了大明寺（慧照分院），「日月山」從此也就改稱為「大明山」。
大明山千畝田慧照寺興於晚唐，繼於兩宋，盛於大明。相傳，公元1348-1352年間，朱元璋曾以遊方僧的身份以慧照寺為基地在大明山一帶從事串聯活動，當地流傳著大量民間傳說與故事，諸如：朱元璋在慧照寺掃佛殿，在「龍眠石」打盹，遭元兵追殺、躲避在古銀杏上而脫險……。
Ⅷ 漢口哪些地方有小吃特色都有哪些吃的
1、江漢路步行街特色：★★★★☆美味指數：★★★★★
步行街是逛街購物的必去之處，也是享受美食的好地方。從京漢大道至武漢關，每十來步就有一處小吃店，精武鴨脖連鎖店裡鴨脖的香味散發在整個大街上，安大媽丸子嚼勁十足，天橋旁的泰國香蕉竹小吃，水果和泰國香米再刷上奶油裝滿細細的竹筒里叫人慾罷不能，成把成把的魷魚串在鐵板上烤得是滋滋作響，香氣四溢，江西桃酥王里各式新鮮出爐的桃酥點心熱氣騰騰的，苕粉拌著醋、辣椒、肉末、花生碎、黃豆等佐料，再撒上點香菜紅艷艷的酸辣粉辣得夠味，酸得開胃，讓你吃過就忘不了。煎包一絕，油光水滑，底子焦黃，再澆上特製的香辣醬那真叫一個絕。
2、花樓街特色：★★★★☆美味指數：★★★★★
這條老街上天天熱鬧非凡，食客如雲。新派特產風頭正勁：萬達「摩爾」美食城、伊家子快餐連鎖、大連鐵板魷魚、台灣車輪餅、日本可麗卷、朝鮮酸辣年糕等各地小吃雲集，還有唇齒留香、回味無窮的南粵特產水果酸奶西米露、木瓜盅、薑汁撞奶和雙皮奶，好吃的葡京蛋撻、核桃派。老字型大小特產也魅力不減：婆婆鹵味、順香居燒麥、花樓街魚汁糊湯粉、煎包一絕、酥脆的油酥餅，等美食扎堆，真叫人不知從何吃起。吃完後，再來一大杯濃濃的紅豆沙或者嫩嫩的豆腐腦，真棒！
3、滑坡路特色：★★★★☆美味指數：★★★★★
在武漢廣場和世貿廣場夾縫中有條滑坡路，是條不錯的市井小食天地。一進街里，紅油浮面的酸辣粉、滋滋作響的鐵板魷魚、餡大皮薄的餛飩、孜然飄香的穆斯林燒烤、甜美可口的花式奶香餅、香脆的地菜春卷、咸酥的藕丸……讓人直流口水。
4、萬松園特色：★★★★★美味指數：★★★★★
萬松園路上的各種餐館、小食店越開越多。川湘菜是這兒的領軍店：湘味堂、老成都、老灶壁亮相於此，色亮味濃農家土灶湯、山野飄籠蒸大碗菜、香辣清爽；東北餃子館里來盤大餡餃子配瓶啤酒感覺真好，小金牛鮮活的鱅魚頭做涮鍋料，沾著秘制醬椒吃，酸咸鮮嫩很刺激；蒸菜快餐店門口貼的香菇滑雞飯、蒜蓉辣骨飯、香燜豬手飯看著都想吃。頗有小資情調的「約定」、「苦雨」咖啡館提供的各種花式咖啡給年輕人換換口味；韓國料理店土大力里的辣炒年糕、石鍋拌飯、大醬湯吸引著哈韓一族；另類的第三空間是年輕人聚會的理想去處，各式飲品冰淇淋應有盡有，邊吃邊玩讓人high到頂點。
5、台北路特色：★★★★☆美味指數：★★★★★
從雜技廳到台北新視聽附近，有著越來越多的好吃的東西。這些餐館鋪面都不大，但家家都有看家絕活。綠園是這條街上最早的酒家之一，姜蔥炒魚頭、砂鍋燉魚檔、過江腰花獲過江城美菜的名譽；大食堂更出奇招，服務員都穿上了統一的綠軍裝；七道菜則以自家獨創的七道菜吸引著客人獵奇的胃，雜技廳旁的小藍鯨以山珍製作的美味健康菜餚賺足了食客的眼球。羅莎牛排、大亨小傳、一番館日本烤肉、壽司，甜蜜蜜的金色垂沙、古藤椅則是白領消費的熱點。重慶鹵菜店的鹵味飄香萬里，快餐式風格的麻辣雞翅、招牌牛肚、台北烤鴨，排列得整整齊齊，在此等車的人都會帶一點回家吃。
6、香港路餐飲街特色：★★★★★美味指數：★★★★★
以「鄉里人家」為代表的中式餐飲店分布兩側。建成後，周圍聚集了天賜食府、洞庭水魚、夷城巴風小吃等數十家餐飲店。
7、吉慶街特色：★★★★☆美味指數：★★★★☆
吉慶街是晚上消遣的絕佳去處。一走進夜色中的吉慶街，遍街的紅燈籠頓時映入眼簾，狹窄的街道上，擺滿了簡易的各式圓桌和凳子；大排檔擺在馬路上，生意旺得不得了。對來武漢探親訪友的您來說，這里是不得不來的地方，挑個位子坐下，滋滋有味地吃著麻辣田螺，啃著鹵香四溢的鴨脖子，上一盤牛骨頭，來幾樣小雜拌，喝著扎啤和白酒，聊聊天，再伴著充滿楚漢風韻的民俗表演，別有一番滋味。
(8)山珍麵疙瘩擴展閱讀：
武漢八大名吃
武漢市的著名小吃很多，其中老通城的三鮮豆皮、四季美的湯包、蔡林記的熱乾麵、順香居的燒麥、福慶和的牛肉豆絲、小桃園的煨湯、田啟恆的糊湯粉、謝榮德的面窩並稱武漢八大名小吃。
其中又以老通城的三鮮豆皮、小桃園的煨湯、蔡林記的熱乾麵、四季美的湯包合稱武漢「四大名小吃」，是武漢人過早的首選。讓很多「老武漢」如數家珍。著名的美食街區有武昌戶部巷、黃陂好吃街、漢口吉慶街等。
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