❶ 疙瘩湯怎麼做好吃，醬油疙瘩湯的家常做法
食材
主料
麵粉
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蔥花回
適量
雞粉
適量
香油
適量
步驟
1.麵粉、蔥花准備好。答
2.熱鍋涼油，油熱炒香蔥花。
3.倒入2大碗水燒開。
4.麵粉一點點加水，快速攪拌。
5.這個拌好的疙瘩。
6.水開倒入疙瘩，攪拌一下，防止粘鍋。倒入醬油和鹽。
7.大火煮熟3/4分鍾--時間視疙瘩大小。
8.出鍋前放雞粉和香油。ok！
❷ 疙瘩湯的油麵怎麼炒
疙瘩湯來
材料
主料：面源粉400克，雞蛋清8個，雞蛋黃4個，蝦仁100克，菜葉200克，香菜100克。高湯1公斤，精鹽15克，味精5克，香油10克。
做法
1)將雞蛋清與麵粉和成稍硬的面團，揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。
2)蝦仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。
3)將高湯倒入鍋內，放入蝦仁、精鹽、味精，開後下入麵疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆內即成。
製作關鍵：麵疙瘩搓好後，要將麵粉抖凈，這樣煮熟後湯清，不亂湯。因是嬰幼兒食用，麵疙瘩下鍋後要多煮一煮。
❸ 做疙瘩湯不用放油吧，是不是一般做湯都不用油的
放油有兩種意思，一種是色拉油（或類似），這個疙瘩湯不用，一般做湯55開。因為很多素湯需要把食材先炒一下。另一種是香油（或麻油之類的），這個本來就是可放可不放，就看個人口味了。