⑴ 奶疙瘩、凍干酸奶塊哪個好吃
看個人口味，因為每個人口味都不一樣，個人就比較喜歡凍干酸奶塊
⑵ 乳酪不小心放冷凍
奶油乳酪冷凍了怎麼辦
奶油乳酪凍傷的話，還是可以挽回的。首先，將凍成一坨的奶油乳酪在室溫下回溫，稍稍變軟後，切成小塊放在打蛋盆中。此時奶油乳酪有點豆腐渣的狀態，易碎。
然後，將打蛋盆坐於熱水中，隔熱水給奶油乳酪加熱，同時用手動蛋抽或電動打蛋器慢慢的不停攪拌。一直保持隔水溫熱的狀態，乳酪會慢慢融化，直至全部變軟，順滑，無顆粒的狀態。這樣的奶油乳酪就算挽救成功了，可以拿去製作美食了。一般來說凍傷的奶油乳酪通過以上的方法是可以挽救的，只要注意隔水加熱和不停攪拌，基本要持續10分鍾左右。
如果是淡奶油如果凍成了一個冰塊，那就將淡奶油的包裝盒撕掉，倒在打蛋盆里。同樣是將淡奶油室溫回溫或者隔水加熱，使其恢復成軟軟的豆腐渣形態的液體。此時可能冰塊依然未化，但乳脂已經融化，用手動蛋抽繼續攪拌，使乳脂和水份完全融化。
然後，繼續用手動蛋抽或電動打蛋器慢速慢慢攪打，直到淡奶油中的乳脂和水份漸漸融合，表面開始變得順滑時(可能還會有些小顆粒)，這時即可拿它來作為北海道吐司或其他無需打發的淡奶油材料了。
奶油乳酪有什麼營養
奶油乳酪的營養價值高，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封後非常容易變質，所以要盡早食用。
1、當你在吃奶油乳酪的時候，嗅覺和味覺都得到極大享受的同時，其實你也是把滿滿的脂肪吃進了肚子里，它的熱量可不比黃油的高，100g只有295千卡的熱量，真都不能吃更多。
2、補充蛋白質。奶油乳酪的原料也是包括牛奶，所以雖然奶油乳酪含有較多的脂肪，但還是能補充一些蛋白質的，不過通過吃奶油乳酪補充蛋白質這種說法，父母親一般是不支持的。
3、補充鈣。也是因為牛奶君含有較多的鈣哈，所以吃點奶油乳酪也是能補充一些鈣的呢，不過能不能愉快被身體吸收就是另一碼事了。你可以一邊吃奶油乳酪，一邊曬曬太陽的。
4、維持腸道內正常菌群的穩定。不擔心腹瀉和便秘哦，愉快暴風吸入奶油乳酪吧，不過熱量脂肪都很夠，吃多胖到飛不起，話說奶油奶油的膽固醇不會太高，適量吃即可。
⑶ 奶疙瘩是冷藏還是冷凍保存
您要是存放的時間長需要冷凍的，那樣可以保持3-6個月都沒有問題保存好後冷凍格盡專量少打開使得溫度屬盡量控制在0度。您要是2天內可以給寶寶吃掉可以放冷藏的問題不大，盡量還是冰起來葯吃了再化開，寶寶的脾胃很嬌嫩，要注意的