⑴ 芸豆蛤蜊疙瘩湯怎麼做
蛤蜊疙瘩湯的做法詳細步驟
1.香菜切末，木耳水浸透，蔥，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙後洗凈專，放開水鍋中屬煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。
2.麵粉放入碗內，淋上清水，攪成均勻的麵疙瘩；西紅柿洗凈切丁，木耳切絲。
3.炒鍋注油燒熱，下蔥薑末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入麵疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。
⑵ 怎麼做好吃，芸豆鮮蝦疙瘩湯的家常做法
步驟1：准備餃子粉、竹節蝦、芸豆。
步驟2：挑去蝦線、剪掉蝦須專洗凈。
步驟3：用凈水屬一點一點的往面里倒水，一邊倒一邊用筷子攪拌。
步驟4：攪拌成豆類或小花生米大小的麵疙瘩，一直攪拌至沒有乾麵粉為止。
步驟5：芸豆洗凈，切碎。
步驟6：鍋里放入油燒熱，放入蔥姜炸香。
步驟7：放入芸豆翻炒至變軟熟。
步驟8：在放入蝦、清水、鹽、味素燒開。
步驟9：把麵疙瘩緩緩的倒入鍋里，一邊倒一邊用勺子推轉，以防麵疙瘩粘連在一起。
步驟10：再次燒開後，麵疙瘩都浮起來煮熟即可。
⑶ 肉丁芸豆疙瘩湯怎麼做
用料
芸豆
豬肉
蔥
雞蛋
花生油
鹽
水
香油
步驟 1
芸豆 豬肉 蔥切丁 蛋清打入碗專中 再取另一隻碗放屬入麵粉加入少許的鹽 蛋黃用筷子攪拌成麵疙瘩
步驟 2
鍋中倒入花生油燒熱放入蔥花爆香
步驟 3
放入肉丁翻炒均勻
步驟 4
再放入芸豆炒熟
步驟 5
加入適量的清水
步驟 6
水燒開後下入麵疙瘩快速攪散防止粘連
步驟 7
疙瘩煮熟後加入鹽調味撇去浮末將蛋清打入鍋中滴少許的香油出鍋
步驟 8
盛入碗中食用即可
⑷ 菜豆麵疙瘩湯的做法
1、將麵粉盛在小盆里，水龍頭的水調成一滴滴緩慢落下的速度，左手持小盆放在水專龍頭下，右手用筷子屬快速攪拌碗里的麵粉，兩手配合，盡可能將面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩。
2、西紅柿洗干凈掰成塊，白菜切細絲，蝦皮洗凈瀝干水。
3、鍋中坐油，燒熱後下入蝦皮爆香，加入西紅柿塊翻炒至出水，加入白菜絲炒勻，倒入水燒開。下入搓好的麵疙瘩，邊倒入邊攪拌湯汁，煮開後關中小火煮2分鍾，放入蔥花，香油和鹽即可。
⑸ 芸豆和海鮮能一起吃嗎
可以，以復下是芸豆鮮蝦疙制瘩湯的做法：
主料：餃子粉220g、芸豆150g、蝦100g
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、味素適量
1、准備食材：餃子粉、竹節蝦、芸豆。
⑹ 芸豆疙瘩湯怎麼樣做出來的湯才清
芸豆疙瘩湯來的做法
主料
麵粉源 (適量)
輔料
雞蛋 (1個)
芸豆 (適量)
香菜 (適量)
大醬 (適量)
蔥花 (適量)
廚具
炒鍋
分類
夏季食譜 湯羹 咸鮮 煮 廿分鍾 簡單難度
疙瘩湯原料圖。
芸豆洗凈切小丁。
雞蛋打入面盆。
用筷子攪拌出小疙瘩，如果感覺偏干可加少許水。
燒熱油鍋，爆香蔥花，放入芸豆丁煸炒2分鍾。
加入適量水，給少許鹽。
水燒開後，放入麵疙瘩攪勻。
煮2分鍾即成。吃時可以放少許香菜和大醬提味。
⑺ 海鮮疙瘩湯怎麼做
主料:
麵粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許內。容
製作：
1.先將買來的甲蝦洗凈放到鍋里煮熟，然後趁熱撈出來剝好，這是個比較費工夫的事情。一邊剝蝦肉，一邊啃蝦甲，邊吃邊干。
2.蔬菜呢一般選和海鮮比較對味的茭瓜、芸豆，茭瓜切成小片，芸豆切成薄片；再切一點五花肉，幾片足矣，提味用的。
鍋子燒熱了，下油，量要少，油熱了，先將五花肉炒至變色，再將蔬菜放進去炒到斷生，然後蝦子放進去翻炒兩下，看到菜上有紅色了（蝦子的顏色），添水到合適的量，燒開鍋，將做好的疙瘩放進鍋里，疙瘩熟了，打兩個雞蛋，攪散，開鍋了，關火。這時候撒一點蔥花進去，再攪一下，就可以吃了。
甲蝦做出的海鮮疙瘩湯，味道鮮美，蝦肉紅，蔬菜綠，雞蛋黃，疙瘩白，又喜歡木耳的放兩片進去，就五色俱全了。
特點：此湯滑潤，湯鮮味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質等。
⑻ 海鮮疙瘩湯太腥咋辦
先將買來的甲蝦洗凈放到鍋里煮熟，然後趁熱撈出來剝好，這是個比較費工夫的事情。一邊剝蝦肉，一邊啃蝦甲，邊吃邊干。
蔬菜呢一般選和海鮮比較對味的茭瓜、芸豆，茭瓜切成小片，芸豆切成薄片；再切一點五花肉，幾片足矣，提味用的。
鍋子燒熱了，下油，量要少，油熱了，先將五花肉炒至變色，再將蔬菜放進去炒到斷生，然後蝦子放進去翻炒兩下，看到菜上有紅色了（蝦子的顏色），添水到合適的量，燒開鍋，將做好的疙瘩放進鍋里，疙瘩熟了，打兩個雞蛋，攪散，開鍋了，關火。這時候撒一點蔥花進去，再攪一下，就可以吃了。
甲蝦做出的海鮮疙瘩湯，味道鮮美，蝦肉紅，蔬菜綠，雞蛋黃，疙瘩白，又喜歡木耳的放兩片進去，就五色俱全了。
先說拌疙瘩吧，無論吃什麼口味的這個都一樣。
很多人口味都不一樣，有喜歡喝稠稠的，有喜歡喝湯是湯，疙瘩是疙瘩的。關鍵就在於
疙瘩怎麼拌。
先找一個盆，塑料的，不銹鋼的都行，沒有特殊要求，好洗就行。
根據飯量，把麵粉倒入盆內。然後加水。
加水的學問就大了，想吃稠的呢，可以把水調成連續滴的小細流，滴入盆中的時候，用
筷子不斷攪拌，到盆中的粉大部分成為小疙瘩且尚有些許粉末的時候停止。這樣拌出的
疙瘩小而散，且帶有粉末，入水後迅速散開，使湯起稠。要想吃清亮些的，就可以一次
多加些水，攪拌過程中形成一些大塊面團，用筷子將其打爛，打成不規則的合適塊頭，
保留些許小塊頭和極少粉末，這樣的成品有咬頭，湯也清亮爽口。如果塊太大不好用筷
子打沒有關系，直接用干凈的手在下鍋的時候撕捏成長條、片狀就行。
疙瘩湯有葷有素，都很好吃。
先說素的吧，個人之見，西紅柿雞蛋的最好。先燒水，加入鹽、花椒粉、蔥花（有感冒
的食客可以加點姜，很有效）、剁碎的西紅柿，燒開後打入雞蛋花，有喜歡的可以打兩
個荷苞蛋進去，雞熟了後，將上述疙瘩倒進去，快速攪拌，起鍋前加香油和少許味精。
這種做法，非常適合剛剛旅行完下火車或飛機的人，解乏溫胃，實是佳品。也適合頭天
喝多了，第二天需要調養的人。我和樓上的一樣，放假回家剛剛進門就讓娘做一碗西紅
柿雞蛋疙瘩湯，兩碗下肚，倦意全無。
再說葷的吧。所謂葷的呢，一定要有肉，還不能是肉片或肉絲，一定要是肉丁，而且要
有若干比例肥的。這個超市專門有賣的。對應的菜呢，我比較喜歡豆角和尖椒，大白菜
湊和。豆角最好是圓潤細嫩的五月鮮，扁豆角也湊和，尖椒嫩就行，二者做的時候都得
切碎，豆角順橫斷面切成小丁，尖椒切成絲就行。水燒開後，和上面一樣，加入調料，
然後加入肉丁，要撇開沫，要慢火熬出油來，要能聞得見香味，然後加入菜，五分鍾後
加入疙瘩，不斷攪拌至均勻後，加入適量老抽至湯變色，這個時候你就會聞到一股非常
奇特的香味，五分鍾後起鍋。上高中的時候我常常自己做，一頓至少能吃兩大海碗
⑼ 海鮮疙瘩湯有哪些
海鮮是沿海城市最多的一種食材，然而麵食則是北方的主食，當這兩種不同的食材結合在一起會發生什麼樣的化學反應呢?是不是覺得要忍不住去一趟究竟呢，那就首先要選好料，怎樣的海鮮才會比較合適呢，要怎麼做才能更好吃呢?那我們今天就來學習一下。
主料:
麵粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
製作：
1.先將買來的甲蝦洗凈放到鍋里煮熟，然後趁熱撈出來剝好，這是個比較費工夫的事情。一邊剝蝦肉，一邊啃蝦甲，邊吃邊干。
2.蔬菜呢一般選和海鮮比較對味的茭瓜、芸豆，茭瓜切成小片，芸豆切成薄片;再切一點五花肉，幾片足矣，提味用的。
鍋子燒熱了，下油，量要少，油熱了，先將五花肉炒至變色，再將蔬菜特色海放進去炒到斷生，然後蝦子放進去翻炒兩下，看到菜上有紅色了(蝦子的顏色)，添水到合適的量，燒開鍋，將做好的疙瘩放進鍋里，疙瘩熟了，打兩個雞蛋，攪散，開鍋了，關火。這時候撒一點蔥花進去，再攪一下，就可以吃了。
甲蝦做出的海鮮疙瘩湯，味道鮮美，蝦肉紅，蔬菜綠，雞蛋黃，疙瘩白，又喜歡木耳的放兩片進去，就五色俱全了。
特點：此湯滑潤，湯鮮味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質等。
鮮美的海鮮有彈性的疙瘩，完美的結合創造了一碗美味的海鮮疙瘩湯，讓人們流連忘返，自己製作可以更加的健康美味，那就趕緊的行動起來吧，自己動手起來那就很好的提高自己菜單的名單，希望以上的做法能幫助到大家，你們學會了吧!