㈠ 海鮮疙瘩面怎麼做好吃
1.原料：面抄粉、海參、海蠣子肉、蝦、菠菜。
2.麵粉加水調製成小麵疙瘩。
3.菠菜用熱水燙一下切碎備用，蝦去皮切小塊，海參切小塊，海蠣子肉洗凈。
4.鍋中加水燒開之後加入麵疙瘩。
5.加入麵疙瘩的水燒開之後加入准備好的海鮮。
6.加入海鮮的鍋燒開後加入菠菜再至開鍋。
7.海鮮疙瘩湯出鍋。
㈡ 螃蟹蝦貝類能放一起煮麵疙瘩湯嗎
製作方法
材料 白飯適量，蝦只，蛤蜊10隻，茭白半條，魚肉一塊。 調料 (A)熱水五杯，高湯三杯，蒜苗半根； (B)精鹽一匙，紹酒少許，姜四片； (C)芝麻油少許，芹菜末一大匙。
製作工藝
1.把米用清水淘洗干凈，用少量的油拌勻；青魚處理干凈；蔥、姜洗凈，蔥切蔥花，姜切絲。 2.海鮮（魚肉、蝦肉、魷魚、水發海參）切小件清洗干凈，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽。克，糖5克，胡椒粉3克拌勻略腌。 3.鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時左右。 4.最後，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入姜絲和蔥花就可以了。
清洗螃蟹
可以拿出平時旅行時旅館里提供的沒用過的牙刷，當然，用過的舊牙刷也成。將螃蟹倒到水池裡，用一隻手的大拇指和中指抓住螃蟹的左右兩側，而且一定要蟹殼朝上，根據本人多年來洗螃蟹的經驗，這種抓法絕對不會讓蟹鉗夾到你的手指；另外一隻手拿著牙刷，把螃蟹拿在開著的水管下，水量弄小點，然後將螃蟹翻過來，刷白肚皮和螃蟹腳和蟹鉗，注意，螃蟹毛一定要用力的刷，而且要用水不斷地沖洗，因為污垢最容易藏匿在螃蟹毛中。洗完螃蟹後，弄個桶放一點水，把螃蟹放到桶中，讓他們再呼吸呼吸。
如果是活的貝的話，放在干凈的水裡泡著，在清水裡再加一點鹽，它們會更快的吐出肚子里的沙子。然後等著它·全都出來以後·慢慢就被鹽水殺死了·然後你就能刷了··死的貝就只能自己用毛刷刷了~
㈢ 麵疙瘩的做法
一招定乾坤，方法很簡單，用高壓鍋，麵粉打成糊狀（比糊要稠很多，會流就行），最好也放點鹽，水開之後，用小湯勺舀麵糊，讓麵糊掛在湯勺上流到水裡，這樣麵疙瘩比較薄，入味也比較好點，全部麵糊搞完，煮到麵疙瘩浮起來，如果是放大高壓鍋里煮的，浮上來之後就直接蓋蓋子壓，上汽了就可以關火了，冷卻撈出，馬上冷卻撈出的...話口感好點。嚼勁十足，樓主可以用我的方法試試。如果用面團燒的話，在高壓鍋里壓，出來的就比較硬，麵糊好點，口感好，有嚼勁又爽滑
㈣ 花蟹疙瘩湯的做法，花蟹疙瘩湯怎麼做好吃，花蟹
主料
花蟹
350克
玉米面
50克
麵粉
50克
輔料
橄欖油
適量版
鹽
適量
甜青權豆
適量
生薑片
適量
料酒
適量
白酒
適量
步驟
13.真的很鮮美，拍完片片就直接把它消滅了
㈤ 螃蟹咖喱雞麵疙瘩湯的做法
疙瘩湯的做法
材料
主料：麵粉400克，雞蛋清8個，雞蛋黃4個，蝦仁100克，菜葉200克，香菜100克。專高湯1公斤，屬精鹽15克，味精5克，香油10克。
做法
1)將雞蛋清與麵粉和成稍硬的面團，揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。
2)蝦仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。
3)將高湯倒入鍋內，放入蝦仁、精鹽、味精，開後下入麵疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆內即成。
製作關鍵：麵疙瘩搓好後，要將麵粉抖凈，這樣煮熟後湯清，不亂湯。因是嬰幼兒食用，麵疙瘩下鍋後要多煮一煮。
㈥ 麵疙瘩怎麼做
做法
註：這里介紹的是有蟹的做法，具體的海鮮和蔬菜可以根據個人的口味添加。[2]
1.
菠菜入沸水中焯煮一分鍾，撈出用涼水沖洗干凈，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蠣子和黃蛤分別煮熟後，去殼留肉．麵粉放入盆里，加少許鹽，混合均勻水燒至滾開.
2.
將洗好的蛤蜊（海鮮）放入水中煮開，加一小勺鹽
3.
將提前開口的揀出，至全部開口後關火，將蛤蜊立刻撈出備用
4.
另起一鍋將螃蟹蒸熟
5.
將蛤蜊湯澄清後倒入鍋中，再添加適量的水，點火
6.
准備麵粉適量（130克）
螃蟹麵疙瘩的做法
7.
將麵粉放到水龍頭下，把龍頭打開至水滴成串滴下，不斷快速攪拌麵粉，最終成小疙瘩狀
8.
將蟹肉剔出來，蛤蜊肉准備好，姜切絲備用
9.
水開後下入麵疙瘩，用筷子快速攪拌，將疙瘩煮透
10.
倒入打散的雞蛋液
11.
放入海鮮、姜絲，燒開，加入鹽和胡椒粉、雞精，滴入香油
小貼士
做麵疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。[3]
新鮮的海貨，一次性吃不完，可煮出來，去殼後，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鮮美的疙瘩湯了。[3]
打入雞蛋液時，要迅速攪拌，這樣可以使得蛋花均勻。[3]
海鮮性寒，不管你愛不愛吃，還是要加上姜絲的。[3]
蛤蜊原湯有鹹味，疙瘩湯調味注意不要咸了。[3]
㈦ 怎樣熬蟹子疙瘩湯
花蟹很新鮮，就想起和麵疙瘩一起煮了一個人當中飯吃，加入適量的青豆，葷素都有了，很喜歡青豆的鮮嫩口感，青豆不僅營養豐富，還有自然的清甜味，而且能提起到提鮮作用。有時候覺得美食真的很奇妙，不一樣的食材搭配在一起，相互相吸，相互融合之後味道會變得出奇的鮮美。 我家的麵疙瘩分二種吃法，喜歡吃柔軟一點的就調成厚一點的糊糊，水開後就一調羹一調羹的挖著下鍋，我喜歡這種做法的，吃在口中有噶及噶及的聲音，O(∩_∩)O~。用玉米面和麵粉搭配在一起，美味健康營養兩不誤。
食材
花蟹350g
玉米面50g
麵粉50g
橄欖油適量
鹽適量
甜青豆適量
生薑片適量
料酒適量
白酒適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1、先把花蟹洗凈
2、打開蟹蓋除去蟹胃，腮和後蓋後中間對切
3、切好的蟹放入碗中淋上一瓶蓋白酒和生薑片腌制半小時去腥
4、准備甜青豆和生薑片
5、砂鍋加入清水放入蟹和生薑片
6、蓋上大火煮開
7、煮蟹的同時用麵粉和玉米面各50克拌勻
8、邊揉邊加入清水揉成面團後切片待用
9、燒開之後打開加入適量料酒去腥
10、保持大火撇清浮沫
11、加入切好的麵疙瘩加入適量鹽調味
12、加入適量橄欖油後倒入甜青豆大火煮開後熄火。
小貼士
1，海鮮腥味比較重，先用白酒腌制一會能起到去腥增香作用
2，青豆是超市裡那種美國甜青豆，一煮就熟的，而且口感特好。
選自《好豆網》香兒廚房 上海菜專家、生活盟主
希望我的解答對您有所幫助，祝您生活愉快！
㈧ 美味蟹疙瘩湯的家常做法大全怎麼做好吃
用料主料
螃蟹母蟹1隻
青菜1小把
毛豆1小把
麵粉5勺
輔料
薑片
2片
小蔥
2根
鹽
1勺
楊梅回酒
1勺
茶油答
1勺
美味蟹疙瘩湯的做法
1.母蟹洗凈，對半切開；小青菜洗凈，毛豆子洗凈，瀝下水；姜切兩片，蔥切碎
2.熱鍋起油，倒入毛豆子，翻炒兩下
3.加水煮沸
4.燒水的同時，和麵疙瘩，麵粉加入溫水，剛開始放少一些，拿筷子順時針攪拌，攪拌同時添少量水。當筷子拉起呈圖中所示即可。我是當主食的，當然如果佐餐的話，稀一些就好
5.水煮開，放入蟹、薑片、酒，再次沸騰，拿筷子加入麵疙瘩
6.疙瘩湯沸騰後，加入小青菜，大約煮個1-2分鍾，加鹽，撒上蔥末
㈨ 麵疙瘩怎麼做要圖
什錦麵疙瘩 。
炒疙瘩既是一道主食又可以搭配很多蔬菜，營養又好看。內
對於忙碌的上容班族來說，可以一次稍微多做些麵疙瘩放入冰箱保存。
隨做隨拿，加入自己喜歡的各式蔬菜、肉類，非常的方便。
和面用涼水並且加入鹽，能使面更加筋道。
材料
原料：面、青椒、胡蘿卜、黃瓜、雞蛋
配料：鹽、蔥花
做法
1：黃瓜、胡蘿卜洗凈切丁，用水焯下撈出備用
2：青椒洗凈切丁，雞蛋吊成厚一點的蛋皮切丁
3：把和好的面團搓成長條，然後用刀背壓扁
再切成一厘米見方的小塊，用手稍稍搓幾下
4：鍋中水燒沸後放入麵疙瘩，煮到九成熟後撈出
底鍋熱油後爆蔥香，然後倒入麵疙瘩稍炒片刻
5：再依次放入胡蘿卜、黃瓜、青椒、蛋皮丁
加鹽略炒即可