㈠ 傳說的疙瘩湯怎麼做
主料： 肉絲 時令蔬菜 雞蛋
輔料 油 雞精 鹽
1、鍋燒熱後，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入內鍋內煸炒，再放入香菇容絲煸炒至出香味，然後加水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開。（懶得話，可將蔬菜切小粒直接拌在麵糊里。量不能太多，否則疙瘩會散掉）
2麵粉用涼水攪拌成糊糊，筷子抬上來，成斷斷續續的線為宜（厚了口感硬、有嚼勁，稀些的口感嫩，自己把握哈）。
3水燒開後，改小火。把碗傾斜，用筷子一點一點的把麵糊撥到鍋內，換著地方將麵疙瘩倒入鍋內。糊糊倒完後，用勺子小心的撥撥疙瘩，以免鍋底糊掉。煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸後，放入蔥花，少許鹽調味，即可食用（本人較懶，做糊糊時直接把調味料拌在裡面了）。
㈡ 怎樣做簡單的家常菜，原料不要太貴！
紅燒豆腐
做法：1、豆腐切塊，不要太厚，但也不必太薄。撒上少許鹽，腌漬15分鍾左右回
2、蔥白切段，答蔥綠切末，生薑切絲，紅椒切絲。
3、調配醬汁。
紅燒醬油2勺，料酒1勺，蒸魚豉油1勺，白糖1/2勺，芝麻油1/2勺，再加200ml清水，混合均勻，備用。
4、鍋中加2勺油，晃一晃鍋，使油均勻分布。油微微熱後，將豆腐碼入鍋中，中小火煎。
5、3分鍾左右，豆腐的底面變黃，用鍋鏟翻個面，繼續煎。
6、煎至兩面呈金黃色即可。
7、下入蔥白、姜絲、紅椒絲，和步驟3中的醬汁，燒開後轉小火煮。
8、煮到後期湯汁較少時，可用勺子將湯汁反復舀到豆腐上，這樣會比較進味兒。煮至湯汁收干，撒上蔥末即可。
——豆腐先用鹽腌漬過的，且醬油、蒸魚豉油都有鹹度，所以不用再另外加鹽了。如果不好把握，嘗嘗鹹淡再定