和疙瘩湯

Ⅰ 疙瘩湯麵粉和水的比例大概多少

麵粉和水的比例是1:4。具體做法如下：

准備材料：麵粉 80克、雞蛋 2個、水 320g。

1、第回一步盆答中放入准備好的麵粉和水，用筷子拌勻。

Ⅱ 小米粥和疙瘩湯哪個營養價值高

一個米一個面 哪個好喝喝哪個 營養價值都差不多 關鍵是你吸收多少

Ⅲ 疙瘩湯和麵疙瘩不是一回事，哪個你更愛吃

面老鼠在《清稗類鈔》也有記載，與隨園食單所述相同，此食名曰老鼠，以回其形似也，面老鼠答在南京現在叫麵疙瘩，大家注意，這可不是大家常喝的疙瘩湯，疙瘩湯是北方家常湯品，說起疙瘩湯，上世紀六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那時，很多人家為了省事和節約，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。如今疙瘩湯已走上了大雅之堂，很多大飯店都有，而且頗受顧客歡迎。我們現在吃到的疙瘩湯比原來記憶中疙瘩湯多了很多配料，如雞蛋、香菇、肉、雞肉、蝦仁、魷魚、貝肉、油菜、西紅柿等，營養更豐富、味道更鮮美了。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。

Ⅳ 疙瘩湯的面怎麼和，用什麼水

材料
主料：麵粉400克，雞蛋清8個，雞蛋黃4個，蝦仁100克，菜葉200克，香版菜權100克。高湯1公斤，精鹽15克，味精5克，香油10克。
做法
1)將雞蛋清與麵粉和成稍硬的面團，揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。
2)蝦仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。
3)將高湯倒入鍋內，放入蝦仁、精鹽、味精，開後下入麵疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆內即成。
製作關鍵：麵疙瘩搓好後，要將麵粉抖凈，這樣煮熟後湯清，不亂湯。因是嬰幼兒食用，麵疙瘩下鍋後要多煮一煮。

Ⅳ 經常吃白麵疙瘩湯的利與弊！

兩碗麵疙瘩和兩碗面條差不多，雖然含澱粉高些，但是只要你飯後多運回動一下，熱量基本也就消答耗掉了，但並不是理想的減肥食物。如果你是一天就喝這么兩碗湯就不太好了。
最好的減肥方式 早飯：全麥麵包或雞蛋 牛奶一杯 中午正常吃飯但不要吃油炸食品多吃蔬菜，晚上少吃，可以吃蘋果或酸奶或蔬菜沙拉，不要吃糖分高的水果，也不要喝果汁可樂之類，多喝水，這樣慢慢就瘦下來了。

Ⅵ 拌湯和麵疙瘩湯，本質上是一種東西嗎

拌湯和麵疙瘩湯，本質上是一種東西。
做法：
一：蘿卜洗凈，切細絲。
二：干內貝提前容泡發，去筋皮。
三：熟花生研碎，小蔥切蔥花，生薑切絲。
四：鍋里放少許油，熱後放入姜絲，蔥花爆香。
五：放入蘿卜絲、花生碎翻炒。
六：加入清水，倒入干貝，開大火。
七：用小碗盛適量麵粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。
八：鍋里水開後，倒入打好的面碎，邊倒邊用勺子攪動，防止黏連。 水開後加精鹽，改小火煮5分鍾即可，出鍋前可滴入香油，撒入香菜末。