Ⅰ 軟面疙瘩的做法，軟麵疙瘩怎麼做好吃，軟麵疙瘩
食材
主料來
中筋自麵粉
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
胡蘿卜
適量
白菜
適量
辣椒粉
適量
步驟
1.麵粉里加一個雞蛋
2.再加一小勺鹽
3.加適量水
4.拌勻至無顆粒，成較難流動狀
5.加一勺植物油，備用
6.高湯燒開備用
7.水燒開
8.用湯勺舀一小勺麵糊放在開水中 ，輕輕晃動，讓其自己飄入水裡
9.逐個做好，煮至飄起
10.用漏勺撈起
11.放進高湯里
12.白菜、胡蘿卜切粒
13.放入開水中餳熟
14.撈起來放在疙瘩上即可
小貼士
麵糊要和成能慢慢流動的狀態為最佳。
Ⅱ 新加工的麵粉放起疙瘩還能吃嗎
可以，只是潮了。防潮方法： 1、可用密封的塑料袋來存放麵粉是個好方法。密封專塑料袋可以隔絕氧氣接觸面屬粉，讓麵粉與空氣隔絕。這樣的話麵粉不會吸潮也不會發霉。2、不食用麵粉期間，可將麵粉放在冰箱里保存，這樣通常存放的時間會很久很久，也是最保險的方法。3、使用家用除濕機可對麵粉進行防潮防霉，可以非常有效地創造麵粉存放的最佳濕度環境，打造乾燥的麵粉存放空間。
Ⅲ 麵疙瘩怎麼做又軟又滑
准備用料：麵粉300克、南瓜250克、海蝦6個、 鹽少許、青口貝6個、黃酒1茶匙、蔥花少許。專
1、備好麵粉，南瓜去屬皮後洗凈切成片，青口貝洗凈。
Ⅳ 麵粉疙瘩怎麼做
麵疙瘩的用料很簡單：麵粉、蔥、蒜、蕃茄、雞蛋
用料處理：
麵粉做成面專疙瘩，這一步很重要哦！做屬成疙瘩，可不是面塊塊呀。
麵疙瘩做法就是把麵粉放進一個小碗里，拿一雙筷子，水龍頭開開，但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里，這時就要用筷子不停地攪動。如果水太多就先關了水龍頭快速攪拌。
蕃茄切成小塊，自己覺得合適就行。大蒜和蔥都切成丁。
蛋要打散。
做法：
燒開油，放入蔥花，炒出香味就放剛才切好的蕃茄。翻炒一下。再入入蒜丁炒。接著放入老抽（老抽多少關繫到成品的顏色深淺）鹽、放入適量的水。大火煮開後轉小火，放入蛋花。用筷子向同一方向攪拌，最後放入攪好的麵疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放進麵疙瘩以後也要攪拌一下以妨粘鍋哦！
Ⅳ 軟麵疙瘩的步驟：麵粉調成什麼樣，再下鍋
1.取適量麵粉，加水和少量鹽和勻（具體多少看麵粉的量而定），在稍回微揉一下； 2.感覺麵粉揉得答差不多了（不需要揉成麵筋，麵粉能黏在一起不散開就行了）就放置片刻，然後將揉好的用刀或者手分成若乾麵團； 3.待粥煮沸後將分好的面團下到粥中煮熟即可.
Ⅵ 怎麼和面不會起麵粉疙瘩
和面的時候水不能一次加夠，這樣干濕不均勻，容易產生疙瘩。
可先把雞蛋打成液加入冷水，分若干次加入麵粉中，這樣和的面餳上二十分鍾，又光又勁道
Ⅶ 為什麼外麵店裡的麵疙瘩又軟又滑
1.加入來雞蛋、鹽混合拌勻，加到麵粉自中揉成不粘手的面團醒20分鍾；
2.青菜，海帶結洗凈備用；
3.小鍋里准備好清水，將水燒開後，轉慢火，拿起面團一小塊一小塊地放入沸水中煮；
4.准備另一個鍋，鍋里放進水，倒一點油，水燒開後，將肉片青菜，蕃茄，海帶結都放進，煮至熟，放點調味料調味；
5.麵疙瘩煮至浮起撈出浸在清水中備用；再放進配料里煮片刻，裝碗就可以吃啦。
Ⅷ 麵粉有疙瘩還能發酵開嗎
可以，只是來潮了。防源潮方法： 1、可用密封的塑料袋來存放麵粉是個好方法。密封塑料袋可以隔絕氧氣接觸麵粉，讓麵粉與空氣隔絕。這樣的話麵粉不會吸潮也不會發霉。2、不食用麵粉期間，可將麵粉放在冰箱里保存，這樣通常存放的時間會很久很久，也是最保險的方法。3、使用家用除濕機可對麵粉進行防潮防霉，可以非常有效地創造麵粉存放的最佳濕度環境，打造乾燥的麵粉存放空間。
Ⅸ 麵粉疙瘩怎麼做好吃法
麵疙瘩湯的家常做法，好吃又簡單，爽滑又勁道，孩子超愛吃
孩子最近不知道怎麼了，一向愛吃米飯的他，竟然不怎麼吃飯了，後來，我就試著做面條給他吃，可是他還是不太喜歡吃，這可愁死我了，就在這時，我突然想到我的媽媽小時候給我做的麵疙瘩，太回味了，我們老家還有一個說法叫「麵疙瘩打雞蛋，呼啦呼啦兩碗半」，於是，我就試著做一次麵疙瘩湯給孩子吃，這也是孩子第一次吃麵疙瘩湯，沒想到他竟然吃了三碗，看著他吃的這么香，我很是喜悅。今天我就把我自己的麵疙瘩湯的家常做法給大家分享一下，當然這只是我自己的做法，可能大家還有其他做法，可以在評論區留言喲。
准備食材：
主材：麵粉；
輔材：青菜、鹽、西紅柿、雞蛋、黑胡椒、芝麻油；
麵疙瘩湯的家常做法如下：
1、將清洗好的西紅柿，切成花刀；
2、用開水澆在西紅柿上燙一燙；
3、用開水燙過的西紅柿皮，非常容易揭掉，我們把西紅柿皮去掉；
4、將去皮的西紅柿切成丁，放入碗中備用；
5、准備好的青菜切碎備用；
6、鍋中燒油，加入西紅柿丁翻炒，炒出汁；
7、炒出汁後，加水燒；
8、燒水的期間，我們將雞蛋清和蛋黃分離開，分別放在一個碗中，並攪拌均勻；
9、此時，我們在一個大些的盆中，放入適量乾麵粉（根據人數食量來定）；
10、接下來就是拌麵疙瘩了，我們將蛋清均勻的撒入麵粉中，一邊倒一邊攪拌，過程中可以放入適量水、食用鹽，直至攪拌成顆粒狀大小（拌麵疙瘩的方法還有很多，我的做法是給老人學的）；
11、麵疙瘩拌好了，咱們鍋中的湯也燒的差不多開了；我們將麵疙瘩均勻的倒入鍋中，一邊倒入一邊攪拌；
12、水開後，煮約2分鍾左右，接著就放入鹽、蛋黃、胡椒粉（我比較喜歡用黑胡椒）；攪拌均勻；
13、再倒入切好的青菜，攪拌均勻，煮上幾十秒；
14、出鍋前滴些芝麻油，盛出，即可享用啦；
美食小貼士：
1、在拌麵疙瘩的時候，要少放水，在麵粉中先澆一點水,撒著加水,水量一定不能多。
2、麵疙瘩倒入鍋中煮的過程中最好用勺子不停地攪拌一下，以免粘鍋；
3、以上就是我分享的麵疙瘩做法了，大家如果還有好的做法，可以在下面評論區留言互動喲