Ⅰ 怎樣烹飪扇貝
扇貝肉是我家常備的小海鮮，不但價格便宜、營養豐富、易於保存，而且味道也是一級贊。我坐標山東，雖然可以買到鮮扇貝，但是凍的扇貝肉拿來做菜也是非常方便的。
記得我去煙台長島玩的時候，在漁家樂每天早上都會來一碗扇貝面，拿大蔥炒出蔥油，再用蔥油來炒扇貝，煮來的湯汁是雪白的，簡單的撒一些鹽入味，卧上一個雞蛋，別提多鮮了。
【配料】
干辣椒、小米辣、花椒、八角、蒜瓣、蔥花、薑片、蚝油、鹽、糖、味極鮮醬油
—— 【開始製作】 ——
1、把干辣椒、小米辣切段、切蔥花、姜絲、蒜拍扁。
鍋中熱油，倒入干辣椒、小米辣、蔥花、姜絲、蒜瓣、花椒、八角炒香，開大火，倒入扇貝肉翻炒，很快就可以炒熟。
2、出鍋前淋上味極鮮醬油、蚝油、一點點糖，翻炒一下出鍋就可以了。
非常簡單的一道下酒小海鮮就做好了，麻辣鮮香，特別下飯又好吃。蚝油和醬油都是鹹的，所以不用放鹽也會特別好吃。
Ⅱ 超市裡面賣的那種油炸干辣椒是什麼，辣椒裡面好像還有什麼炸的面疙瘩
香辣酥！裡面有花生
Ⅲ 扣肉的醬汁要怎麼調
扣肉的醬汁要怎麼調？扣肉有很多種做法，最經典、最被人接受的當屬梅菜扣肉，梅菜扣肉的好吃是顯而易見不容置疑的，看街邊大大小小的餐廳里，梅菜扣肉基本上都有在售賣，上檔次的酒店餐廳，如果沒有梅菜扣肉這道菜，那一定會減少很多叼嘴的食客，招攬生意的菜譜也就不算完整
在這里給大家分享的是老陝鄉村的做法，料汁的調制非常的簡單，大料的香味混合在一起融入進五花肉片中，最後肉香大料箱一起進入口中，肉味濃郁，從舌尖滑過，唇齒留香。