當前位置:首頁 » 皮膚百科 » 芥菜疙瘩圖片大全
擴展閱讀
四個月有濕疹怎麼辦 2025-01-19 11:21:36
孩子出水痘可以吹風嗎 2025-01-19 11:21:01

芥菜疙瘩圖片大全

發布時間: 2020-12-23 10:18:34

『壹』 芥菜疙瘩的介紹

芥菜疙瘩【Brassica napiformis (Paill. & Bois) L. H. Bailey】(北京),也叫做芥菜、玉根(遼寧),是十字花科,芸薹屬下的一種。回塊根鹽腌或醬漬供食用;答和蘿卜同切成細絲作辣菜食用。

『貳』 芥菜疙瘩和芥菜是一回事嗎

在平來時生活中,有很多人們會喜歡自吃一些腌制的食材,因此現在的芥菜,更是成為人們會關注的食材,像是其中的芥菜疙瘩,有很多人們對芥菜疙瘩和芥菜的區別並不是很了解。目前芥菜疙瘩和芥菜之間會有什麼樣的區別呢。

實際上,芥菜疙瘩和芥菜之間是沒有任何區別的,芥菜簡單的來說,是屬於我國培育出的一種根莖葉的芥菜變種,也稱之為是芥菜疙瘩,是屬於一種用來腌制的鹹菜,也就是人們常說的大頭菜,因此兩者之間是沒有差別的,都是屬於相同的食材,可以當作是一種佐料,也可以當作是一種調味品都是可以的,帶來的口感還是很不錯的。

芥菜疙瘩怎麼腌制好吃

想要讓芥菜疙瘩腌制的更加好吃,可以選擇這樣的方式。直接用刷子將芥菜的表面刷干凈,然後用清水浸泡一到兩天的時間,之後鍋裡面放入一些清水,加入鹽之後煮開,將泡好的芥菜疙瘩放入缸中,然後倒入已經煮開的鹽水,將芥菜葉子用鹽搓一下,之後放入上面,然後密封就可以了。

芥菜疙瘩和芥菜的區別還是可以了解到的,應該說兩者都是屬於相同的食材,在食用的時候,完全可以根據自己的喜好進行食用,像是進行腌制,或者是當作調味品等來食用都是可以的,這樣就能保證帶來不錯的口感,也是成為人們在生活中了解和熟悉的

『叄』 芥菜疙瘩有幾種型壯如圖

二年生草本,高60-150厘米,全株無毛,稍有粉霜;塊根圓錐形,直徑7-10厘米,半在地上,外皮白色,根肉質,白色或黃色,有辣味,半在地下,兩側各有1條縱溝,在縱溝內生須根;莖直立,從基部分枝。

基生葉少數,大頭羽狀淺裂,長10-20厘米,至少在幼時下面脈上及邊緣有少數刺毛,頂裂片寬卵形,長達9厘米,頂端圓鈍,邊緣有不整齊尖齒,基部有2顯明側裂片及數個小裂片,疏生;葉柄長3-4.5厘米;莖生葉似基生葉,長5-12厘米;上部莖生葉長圓披針形,近全緣或全緣,無柄或稍抱莖。

花淺黃色,直徑7-8毫米;萼片披針形或長圓卵形,長約6毫米;花瓣倒卵形,長8-10毫米,頂端微凹,有細爪。長角果線形,長3-5厘米,稍側扁,喙圓錐形,長5-7毫米;果梗長5-8毫米。

種子球形,直徑約1.5毫米,黑褐色,有細網紋。花期4-5月,果期5-6月。

產地生境

中國各省有栽培。模式標本采自歐洲。芥菜疙瘩喜冷涼濕潤氣候,不耐霜凍,也不耐炎熱,高於25℃則生長緩慢且品質差,尤其是大型包型芥菜疙瘩品種,淺根型作物根入土淺,抗旱抗澇能力差,土壤過溫或過干都不利於生長。

芥菜疙瘩

精選種子:芥菜疙瘩種子,首先應進行精選,除了混入的雜質外,還應選取飽滿的種粒,由於芥菜疙瘩種子細小,一般通過水洗來挑選,即將種子浸入水中並不斷攪拌,撈出秕粒和雜物,潛入水底者為飽滿種粒。

曬種消毒:芥菜疙瘩種子經水選出後立刻將其攤開暴曬下,以減少其體內含水量,並不時翻動,讓所有的種粒均能均勻接受陽光洗禮,促進其內部的物質轉化,結束休眠,提高率發芽率,而且出苗較一致。消毒用殺菌劑如多菌錄等溶液浸泡種子5-10分鍾,不斷攪動,讓種粒全面接觸葯液殺死所病菌。

浸種催芽:芥菜疙瘩種子吸足水分有利於種子內部物質轉化和種皮變軟促於出芽,至於濕水中浸飽3-4小時,此時可加入營養全面的葉面肥讓它吸收,以增加營養增加出芽率並以利於壯苗。種子的發芽為了具有空氣水分外還應有溫度,因此將經過浸種後的種子至25-30℃和環境中,以保早出芽並出芽整齊均勻,以促於幼苗期的管理。

『肆』 新鮮芥菜疙瘩的做法大全

把誰請來解出來了,就是洗干凈,然後備用把它燒好,以後呢?下周可拿隨後掌上結神。

『伍』 整個芥菜疙瘩的腌制方法大全竅門

芥菜疙瘩腌制出來切絲放干紅辣椒炒特別的好吃,記得我們老家有兩家特別大的版醬油園,每次和我權媽媽去他們那打醬油的時候,都會買一包芥菜疙瘩,很便宜,一兩塊錢就能買好多,但是到了冬季的時候,我姥姥家就會腌制很好的芥菜疙瘩,腌制好之後會分給我們,後來我也跟著姥姥學習了腌制芥菜疙瘩。東北腌芥菜疙瘩

1.芥菜疙瘩10斤。

2.用小刷子將外表一個個刷凈。

3.刷好了。

4.用清水泡1一2天。

5.鍋中放入適量清水加入1斤鹽,煮化開。

6.泡好的芥菜疙瘩放入缸中,倒入煮開的鹽水。

7.芥菜纓子用鹽搓一搓,也是一斤放一兩鹽。

8.晾涼以後將芥菜葉子碼入上面用石頭壓好,齊活,等著吃了!

小貼士

芥菜疙瘩刷好用水泡可以去除芥菜特殊氣味,用煮好的鹽水燙防腐口感脆,芥菜纓子用鹽搓一搓可以讓葉子更綠。

鹽可根據口味,1斤芥菜放一兩鹽。

『陸』 芥菜疙瘩功效

不要小看芥菜疙瘩長得一點也不起眼,它裡面含有豐富的食物纖維,版可以促進人權體的結腸蠕動,幫助人們消化,減少宿便在結腸中的停留時間,能有效預防便秘。它裡面含有的特殊成分可以通過稀釋毒素降低致癌因子濃度,從而發揮出解毒防癌的功效。芥菜芥菜中含有特殊香辣氣味,能促進食慾。

『柒』 芥菜疙瘩的做法

最家常的小菜---炒芥菜疙瘩絲
這是一種十字花科的植物,各地的叫法不同:
有芥辣、辣菜、芥菜頭、疙瘩菜、疙瘩頭、芥菜疙瘩、水疙瘩等等。
我今天的做法就是我小時候奶奶的做法,
但是那個時候只加入黃豆,沒有花生,
因為,那個年代家中不富裕,市場也不豐富,
吃到花生是不容易的事。
雖然現在的生活好了,但是,
這道小菜還會經常出現在家裡的餐桌上,
就是因為它的做法簡單,又美味,配白米粥再合適不過了。

炒芥菜疙瘩絲的做法
1、芥菜疙瘩切成絲、(要提前泡水去除鹹味)蔥姜切絲、黃豆、青豆、花生提前泡好並煮熟
2、鍋中放油,加入花椒、大料和干辣椒

3、花椒、大料和辣椒炸出香味後,取出
4、加入蔥姜絲

5、加入泡好並攥干水分的疙瘩絲
6、加入煮熟的花生、黃豆、青豆

7、加入一點黃豆醬油
8、加入一點水蓋上鍋蓋燜一會

9、加入一點花椒油
10、加入香油

11、可以出鍋了

健康飲食網網站小提示
芥菜和鯽魚不能一起吃:鯽魚的食物葯性屬甘溫,具有益氣健脾,利水消腫,清熱降毒,通臟下乳,理氣散結,升清降濁之功效。但是,如果與芥菜同食,反而會引發水腫。
碎米薺營養價值
每100克白花碎米薺嫩莖葉含水分75克,蛋白質2 3克,脂肪0 6克,碳水化合物18克 粗纖維18克,胡蘿卜素5 73毫克,硫胺素0 04毫克,核黃素021毫克,抗壞血酸117毫克,煙酸2 1...[更多]