Ⅰ 雞蛋面疙瘩湯的做法
1，麵粉倒入干凈的碗中，到適量的溫水（水溫不燙手為宜），邊倒水邊攪面專。
2，攪面的過程要慢慢加水，屬攪拌的才均勻！
3，麵粉完全要攪拌均勻成稀面團狀。
4，加入少量清水醒面五分鍾。
5，打兩個雞蛋在干凈的碗中。
6，將雞蛋攪拌均勻備用.
7，鍋中燒開水，把醒好的稀面團用筷子調好。一邊往鍋中到一邊順時針趕快攪成絲狀。
8，蓋上鍋蓋煮五分鍾，（鍋蓋不要蓋的太嚴實小心溢鍋。）把雞蛋均勻的倒入鍋中，一分鍾後雞蛋液成型，關火。
Ⅱ 粉雞蛋疙瘩的做法，木薯粉雞蛋疙瘩怎麼做好
食材
主料
木薯粉
150g
土雞蛋
2個
輔料
白菜
2瓣
芹菜
1根
蔥
1棵
胡椒粉
適量內
鹽
適量
油
適量
魚露容
少許
步驟
1.干木薯粉加清水浸泡一晚，中間換水2～3次。
2.第二天倒掉水，成凝固膠狀。
3.白菜切絲，分開蔥頭和芹菜梗、葉。雞蛋備用。
4.熱鍋下豬油，爆炒蔥頭和芹菜梗，出香味時加點鹽，加水煮。
5.待水開，快速放入濕木薯粉煮。
6.成一塊一塊狀煮至晶瑩剔透。
7.打入雞蛋後，用鏟攪拌加入白菜絲，繼續煮。
8.雞蛋熟時放入蔥葉、芹菜葉，胡椒粉，滴幾滴魚露，煮開出鍋。
Ⅲ 白面雞蛋疙瘩湯的做法
嗯，雞蛋湯，雞蛋疙瘩湯，主要的難度就是和疙瘩，那個麵粉一定要一點一點的少量加水，不然容易就成一坨
Ⅳ 麵疙瘩怎麼做就是放麵粉雞蛋那種的~~
加入雞蛋液化氣或水中由於麵粉的特性。需要攪拌疙瘩才能散開，顆粒小，內部還是乾的，麵粉外部迅速吸收液體或水，這就是麵粉疙瘩
Ⅳ 做法，雞蛋麵疙瘩怎麼做好吃，雞蛋麵疙瘩的家常做法
雞蛋抄麵疙瘩的家常做法
主料：雞蛋2個、麵粉100克、西紅柿1個。
輔料：洋蔥1/2個、蚝油1/2湯勺、食鹽1小勺、植物油1湯勺。
製作步驟
1、2個雞蛋，1個小一點的西紅柿，半個圓蔥，麵粉備好；
2、把雞蛋一個個分別打入麵粉內，先打開一個；
3、用筷子不停地撥動，使麵粉和雞蛋融合在一起，有大塊的可以用筷子加開；
4、再打入另外一個雞蛋；
5、同樣如上操作，把麵粉和雞蛋融和成小疙瘩；
6、做好疙瘩；
7、圓蔥切碎；
8、西紅柿切小瓣；
9、炒鍋熱1勺油，放入西紅柿。把西紅柿炒成醬；
10、加水。加點蚝油和鹽；
11、放入做好的小麵疙瘩，用筷子攪拌，防止麵疙瘩粘連；
12、開鍋大約5分鍾後，放入洋蔥碎即可。
烹飪技巧：和面時不要加水，就用雞蛋把麵粉調成小疙瘩。小火煮。
Ⅵ 如何做雞蛋餅不起疙瘩的做法
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雞蛋打散成蛋液備用；蔥切成粒備用，
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先將麵粉、專澱粉，蔥倒進雞蛋液屬里混合，
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再加入適量牛奶，鹽攪拌均勻成為麵糊，（這個攪拌要按同一個方向攪，要不然會起小泡，這個是關鍵哦），太稀的可以加點麵粉， 太稠的可以加點冷水或牛奶
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平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊，
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一面上色後翻過來再煎另一面，煎到兩面金黃色即可；
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出鍋稍晾一下，疊好擺盤即可。
Ⅶ 如何做黃瓜雞蛋疙瘩湯
前言抄
這個有點做稀了。
材料
主料襲：麵粉20g、黃瓜末50g、雞蛋1個；
輔料：油適量、鹽適量、水適量、蔥花適量
黃瓜雞蛋疙瘩湯
1
取適量麵粉。
2
加入適量清水。
3
攪拌成糊。
4
鍋燒熱放入適量植物油。
5
放入蔥花爆出香味。
6
加入適量清水。
7
水開後將迷糊放在大眼的篩網上。擠出疙瘩。
8
加入黃瓜末。
9
加入蔥花。
10
加入雞蛋。
11
調入適量鹽攪拌均勻即可。
小貼士
麵糊不要弄稀啦。否則就和我的一樣了。弄成有點像麵糊塗了。