Ⅰ 疙瘩白做涼拌菜用水淖還是用鹽漬好
首先把芥菜疙瘩切成絲放在水中泡幾個小時，核桃仁你有么？
用熱油將核內桃仁炒熟，來拌芥菜容疙瘩，將油和核桃仁一起放進去，這樣拌出來的芥菜疙瘩會有一種核桃的香味，苦可能是沒有泡一會吧，還有放一點蒜，也能去苦味，放點醬油，放點醋，辣椒油，味精，喜歡的話可以少放一點糖，試一下吧，我媽媽經常這么給我做，很好吃的。
Ⅱ 西安人為什麼喜歡吃冷盤有哪些好吃的冷盤推薦呢
北方以麵食為主，不論是冬天還是夏天，麵食出來一般都是熱得，怎麼吃啊？
這個時候，通常人們都會選擇冷盤作為拌面菜，一來冷盤可以降低面得溫度，二來可以墊一下肚子。
最喜歡吃的就是涼拌菜，酸辣開味
步驟1:把粉絲，放鍋里煮5分鍾，起鍋放冷水中冰著，胡蘿卜切絲也用開水煮3分鍾洗凈備用。
步驟2:，萵苣削皮切絲。
步驟3:同樣把大蒜，姜搗碎，蔥切小段放碗中備用
步驟4，准備干辣椒，打成末，油鍋燒熱關火下辣椒末，然後倒入裝大蒜的碗裡面，然後加調料，雞精，鹽，糖，味極鮮，醋，自己種的壓榨香油，調成料汁。
步驟5:把胡蘿卜粉絲萵苣絲放盤子里，加入料汁，蔥花，用筷子拌一下就可以了。