『壹』 茄子有疙瘩咋回事
考慮茄子空洞果，屬生理性病害，低溫寡照，澆水過多，缺硼缺鈣、生長勢弱，晝夜溫差小，光合產物輸送不均，營養積累少，氮肥過多，生長過旺；使用激素濃度過高等因素均可使茄子出現空心。防治方法避免施用過多氮肥，適時適量澆水、不要忽干忽濕；調節好光照和溫度，正確使用激素，補充鉀肥和硼鈣肥。
『貳』 茄子疙瘩湯怎麼做
原料：茄子.
西紅柿.麵粉.
配料：蔥
蒜
姜
汁
香菜末
.
做法：
1）
將茄子切成細等的片，和麵粉活在一起
，加點溫開水。活成黏糊糊糊樣放好。
2）
將炒鍋發油10克，燒熱加蔥姜磨，
炒以後聞到蔥姜香味，放茄子片和麵粉活成的黏糊，一起炒一會
，放入姜
汁
。
之後加適量的水
煮。
3）
需要著20分鍾把，就放入西紅柿塊.
鹽
.味精.雞精.醬油.陳醋.
香菜末.香油.
4）
閉火
出鍋
。喜歡吃辣的，可以放些辣椒油。
『叄』 茄子疙瘩湯怎麼做
原料：茄子. 西紅柿.麵粉.
配料：蔥 蒜 姜 汁 香菜末 .
做法：
1） 將茄子切成細等的片，和麵粉活在一起版權 ，加點溫開水。活成黏糊糊糊樣放好。
2） 將炒鍋發油10克，燒熱加蔥姜磨， 炒以後聞到蔥姜香味，放茄子片和麵粉活成的黏糊，一起炒一會 ，放入姜 汁 。 之後加適量的水 煮。
3） 需要著20分鍾把，就放入西紅柿塊. 鹽 .味精.雞精.醬油.陳醋. 香菜末.香油.
4） 閉火 出鍋 。喜歡吃辣的，可以放些辣椒油。
『肆』 茄子疙瘩湯怎麼做
茄子疙瘩湯的做法步驟
主料
茄子
麵粉
雞蛋
輔料
蔥
花生油
醬油
水
鹽
1.
將茄子、蔥切版好，備用權。
2.
向麵粉中倒入雞蛋，充分攪拌成一個個小疙瘩，備用。
3.
往鍋里加油，待油熱後，加入蔥花，爆鍋。
4.
倒入適量的醬油，加入茄子，翻炒至半成熟。
5.
加入大量的水，蓋上鍋蓋，待水燒開。
6.
緩慢的倒入麵粉，邊倒邊攪拌，蓋上鍋蓋，等待五六分鍾即可。
7.
加入適量的鹽，攪拌，完畢。
『伍』 茄子疙瘩粥的做法步驟圖，茄子疙瘩粥怎麼做
材料
麵疙瘩來 適量,茄子 1-2條,蔥 3-4條,油自 2小匙,蒜頭 3~4瓣,小辣椒 2-4條,水 1-2量米杯,辣豆瓣醬 1大匙
做法
1、蒜頭去頭去尾切碎備用~蔥切蔥花備用~小辣椒切片備用；麵疙瘩用滾水煮2-3分鍾後起鍋瀝干備用.
2、先用油熱鍋(中火)快炒蒜頭.辣椒後加入辣豆瓣醬拌炒.
3、加入切好的茄段拌勻後加一杯水開大火滾醬~滾了之後加入麵疙瘩拌勻轉小火開始燉煮.
4、記得試味道~在燉煮10~15分鍾(千萬注意水量.火力~避免鍋子燒干)
5、10~15分後試吃麵疙瘩是否如您喜歡的熟度後~在灑入蔥花拌勻即可裝盤食用.
『陸』 茄子身上都長很多小疙瘩
茄子凹凸果，屬生理性病害。這種果實從外表上看，表面不光滑，有凹內凸感，重量輕，容用手捏發軟，剖開後可見果面和表皮之間有空洞或空泡。此病是因果皮、胎座、心髓發育不平衡所致。造成果實各部位發育不平衡的原因是：①施用氮肥過量造成生長過旺；②溫度低，光照不足，澆水過多，土壤貧瘠、生長勢弱；③晝夜溫差小，光合產物輸送不均，積累少；④使用激素濃度過高，致茄子出現凹凸果。防治方法：一是選用不易出現凹凸果、果肉較緻密的圓茄品種，如天津快圓等；二是避免施氮肥過多，採取配方施肥技術，氮、磷、鉀和多種微量元素配合；三是適時適量澆水、不要忽干忽濕；四是調節好光照和溫度，要光照充足，白天溫度控制在25-30℃，上半夜18-22℃，下半夜15-18℃；五是正確使用坐果靈、2,4-D等激素。
『柒』 大神們 茄子果實表面起楞 起疙瘩咋回事
茄子空泡果，也叫凹凸果。從外表上看果實表面不光滑，有凹凸感，重量輕，用手回捏發軟，縱剖後答可見果肉和果皮之間有空洞或者空泡。
發病原因：一是施肥過多，尤其是施用氮肥過量造成過旺；二是土壤貧瘠，溫度低，光照不足，生長較弱造成；三是溫度管理不當。晝夜溫差小，特別是夜溫較高造成果實營養儲備太少，果實生長不良；四是激素處理不當。濃度過高或者是花太小，處理過早了，導致茄子容易出現凹凸果。
防治方法 ：一要選擇果肉緊密，出現幾率小的圓茄品種種植。 二要配方施肥，不要偏施氮肥，澆水也不要忽干忽濕。 三要正確使用點花葯。
『捌』 夏季大棚茄子為什麼出現露籽現象
茄子是喜溫喜肥的茄果類蔬菜，適宜在22℃-30℃的環境下生長，對氮、磷、鉀的吸收量，隨著生長發育而增加，在茄子果實膨大時期，不但需要沖施氮磷鉀，也要補充中微元素，而營養不良，加上管理措施不當，很容易出現茄子畸形果。近期有菜農說棚里茄子表面起疙疙瘩瘩的，是什麼原因引起的？茄子起「疙瘩」，不僅影響茄子的品質，也影響產量，一般起疙瘩的茄子表面有凹凸感，重量輕，用手捏會發軟的現象。
一、茄子起疙瘩的原因
1、與施肥不當有關，一是偏施氮肥過量，導致茄子植株生長過旺，導致茄子果實發育不良；二是可能缺硼缺鈣，影響果實的發育；三是追施高鉀肥或激素肥後不久，果實表面也可能出現「疙瘩」。施肥不當不僅會出現疙瘩，也會出現矮胖型果、僵果等畸形果，影響茄子的產量和品質。
2、棚室溫度管理不當，利用棚室種植茄果類蔬菜，在夏季或冬春季的溫度要調控好，如入夏後棚內溫度在晝夜很難降下來，使得晝夜溫差小，光合物質消耗多儲備少；溫度低，光照不足，影響光合作用從而導致植株生長較弱，影響了茄子果實的正常膨大。
3、茄子進入大量結果期留果太多，導致後期茄子植株長勢較弱，若不注意水肥、溫度管理，有可能使茄子疙瘩果越來越嚴重。
4、點花處理不當，點花葯濃度過高或點花處理得過早，容易導致茄子出現凹凸果。