Ⅰ 一個星期家常湯的做法
為了趕時間做的湯,我經常這樣做,推薦幾樣給你:
星期一:西紅柿雞蛋湯
做法很簡單,西紅柿切小塊,水燒開,先放西紅柿煮上5分鍾出味,雞蛋2隻打起泡,煮西紅柿水開的時候邊攪動雞蛋慢慢倒進湯鍋,等湯在開的時候放鹽雞粉,撒蔥就可以了，如果想更好喝加點點瘦肉片.
星期二:冬瓜片肉沫湯
冬瓜切薄片,瘦肉剁細(剁好的瘦肉沫最好用清水泡散,這樣煮的時候不會結坨),先煮冬瓜片,差不多熟的時候加入瘦肉沫,燒開加調料,撒點蔥花
星期三:紫菜雞蛋肉片湯
紫菜一張,先用清水泡開,雞蛋2隻,瘦肉1兩,
雞蛋混入肉片一起打散,水燒開以後放入紫菜,湯鍋水開以後,一邊攪動雞蛋慢慢倒入湯鍋,再次等湯開,開了之後加調味料(鹽油雞粉),這樣做出來的湯很好喝!瘦肉很細嫩.
星期四:白蘿卜臘味湯(沒有臘肉可以放京華火腿之類的)
這個湯其實是我自己這樣做的，很好喝,方法是:白蘿卜一隻切拇指大小方塊,臘肉3兩切片,2樣一起放入鍋里燉半小時,湯變成乳白色的時候可以放調料撒蔥花起鍋了，這樣燉出來的湯有臘肉的香味,而且又不膩非常好喝.
星期五:黃花雞蛋湯
干黃花菜一小把,用熱水發開,雞蛋2隻打散,先把黃花菜放湯鍋煮上10分鍾左右,水大開的時候加入放好的雞蛋,雞蛋熟可以加調味料起鍋了.
星期六:酸白菜肉片湯
酸白菜半棵切絲.五花肉3兩
五花肉先用開水煮熟,筷子能夠插透豬皮的時候撈起冷水泡涼然後切薄片,湯鍋內放酸白菜和肉片煮上7-8分鍾就可以加鹽和雞粉起鍋了,因為是五花肉,可以不放油了,這樣的湯帶點微酸,開胃,五花肉也不膩,有點類似東北菜豬肉燉粉條的味道.
星期天:雞塊蘑菇湯
新鮮蘑菇2-3兩,殺好的雞3-4兩(半邊也行)切小塊!先把蘑菇煮出香味,再加入雞塊,水開的時候再煮上3-5分鍾,記得別把雞肉煮太老.
還有很多!覺得有用可以M去聊!
希望對你有所幫助!