⑴ 蒸茴香疙瘩怎麼做好吃
茴香疙瘩的做法
茴香洗凈切碎
鍋底加適量食用油（比炒菜多加些）翻炒，根據回自己口味答加鹽。
炒茴香期間開始攪疙瘩，盡量小
茴香里加適量水（千萬不要加太多，千萬不能沒過茴香），把疙瘩倒進去，此時不要攪拌，讓疙瘩在茴香上面。蓋好鍋蓋燜
燜幾分鍾後翻炒，出鍋
⑵ 五香疙瘩頭的腌制方法
原料:芥菜100公斤抄,鹽10公斤,薑片、花椒襲、茴香、丁香、橘皮、大料各10克。芥菜需為當季芥菜,且葉柄肉質無老化現象。
腌制方法:將新鮮芥菜的老根、黃葉剔除,再用清水洗凈、晾乾,約5—6天後,即可切條。腌制時先在缸底撒一層鹽,再將芥菜放入,放入時切口朝下,每放好一層菜需再撒上一層鹽。菜要裝滿,盡量少留縫隙。裝滿後在芥菜上再壓上一塊石頭或其他重物。入缸後24小時內要倒缸一次,一星期後再倒缸一次,最後放置在陰涼處儲藏20天左右。待腌制的芥菜變成黃綠色並具有乳酸味時,再取出進行加工。
加工方法:芥菜腌制好後,將鹹菜坯和水按1:3的比例浸泡退咸撈出後,對其進行壓濾、去雜、切細、整形。然後將香料浸煮過濾與調味品混合充分,再與鹹菜混合攪拌均勻,接著裝袋包裝,進行真空封口。經加熱殺菌處理後,即可冷卻風干、裝箱入庫。
腌制加工後的芥菜,具有鹹淡可口、鮮香嫩脆、較耐儲藏等優點。
⑶ 五香甜味兒芥菜疙瘩
五香芥菜疙瘩，具體解決方案如下：
整理干凈，洗凈，瀝凈水，用鹽專腌，一層菜一層鹽，過幾屬天要翻一下，把下面的倒到上面來，腌到芥菜出水發蔫以後，用大鍋煮鹽水，水中除加鹽以外還加花椒，八角，你喜歡什麼口味就加什麼香料，煮開之後晾涼，把原來腌芥菜的水倒掉不用，加入新煮的五香鹽水，水要沒過芥菜，上面最好用竹子編好的竹簾壓上，以防芥菜漂起來，竹簾上面再加幾個干凈的小石頭，大約一個月之後就好了。也可以用煮開的五香醬油腌芥菜。醬油里可以加點糖。最好把醬油煮開晾涼。
⑷ 北京餐廳~求助
烤鴨，全聚德，比較貴，其實對外國人 嘗不出什麼區別，去一家還過得去的有回烤鴨的餐答館即可。
王府井小吃街。
地方菜 正宗不正宗 對外國人來說也沒什麼分別，去干凈衛生正規些的地方菜餐館即可。
火鍋傳統一點的是 東來順、現代一點的是 呷哺呷哺什麼的...
⑸ 如何腌制五香疙瘩
准備：芥菜（疙瘩）
調料：精鹽、白糖、食用油、味精、蒜、辣椒面、白醋適內量
製作方法：容
1、新鮮芥菜用刀削去根部和不平整部分，用鋼絲刷輕輕搓凈表皮。
⑹ 蒸茴香疙瘩的做法大全
用料
主料
麵粉200克
茴香100克
輔料
雞蛋
2個
調料
色拉油
適量
食鹽
1茶匙
雞精版
1/2茶匙
蔥
3克
白糖
1/2茶匙
茴香雞蛋揪疙權瘩的做法
1.所有材料准備好
2.麵粉加入120克水和成較軟的面團，蓋濕布餳15分鍾再次揉勻
3.茴香擇洗干凈，切成段；大蔥切片
4.起油鍋，爆香蔥片
5.放入茴香段略炒
6.鍋內加入足量的水，再放入鹽、白糖大火燒開3分鍾
7.和好的面團用手稍稍按扁，托在掌心
8.另一隻手沾少許水先把部分面捏扁抻長，再揪下來放入鍋內
9.把所有的面團都揪成麵疙瘩，煮2--3分鍾
10.雞蛋打散，徐徐下入鍋內，待蛋花浮起加雞精調勻即可出鍋
⑺ 茴香疙瘩的做法步驟圖，茴香疙瘩怎麼做好吃
用料
茴香 適量
麵粉 適量
水（攪疙瘩用） 適量
油 適量
茴香疙瘩的做法
茴香洗凈切碎
鍋底加專適量食用油（比炒菜屬多加些）翻炒，根據自己口味加鹽。
炒茴香期間開始攪疙瘩，盡量小
茴香里加適量水（千萬不要加太多，千萬不能沒過茴香），把疙瘩倒進去，此時不要攪拌，讓疙瘩在茴香上面。蓋好鍋蓋燜
燜幾分鍾後翻炒，出鍋
⑻ 煙台有哪些深藏不露的餐廳
傑克西餐廳，很不錯的一家西餐廳，類似酒吧性質，主要是酒、牛排、披薩之類，晚上去的話燈光效果特別好。