⑴ 做蒸菜怎麼樣不讓起疙瘩
買點蔥，兩個雞蛋，蔥切段，與雞蛋麵粉攪拌均勻，放入少量黃酒，鹽、油、鮮醬油，少版量水，用電飯煲燒米飯權至剛沸騰時，將上述條好的菜放在盆中放入電飯鍋，這樣，等米飯燒好了，香噴噴的蔥蒸蛋也好了，這是小時候經常吃的，特想念。
⑵ 萵筍葉菜疙瘩怎麼做
用料
材料
萵筍葉
麵粉
鹼
萵筍葉菜疙瘩做法
1. 萵筍葉洗干凈。剁碎。 （不用太碎 不然吃的時候沒回有菜的口感）答
2. 剁好的萵筍葉里加鹼抓勻。（稍用些力。抓出點菜汁。 兩個萵筍。葉子的量。加一塊硬幣大小的鹼。 大傢具體根據實際情況加）
3. 加少許麵粉（可以成型就好。不用太多）
4. 把原料團成團
5. 上鍋蒸20分鍾
6. 出鍋配上蒜汁就可以美美的吃了
⑶ 東北蒸干鹹菜疙瘩的做法
怪你說的這個直接下載一個美食天下這個app，然後在上面搜一下，你想做什麼都有教程。
⑷ 怎樣蒸鹹菜疙瘩爛好吃1
用料
水豆腐 一塊
大蒜籽 少許
辣醬 少許
辣椒粉 少許
香油 少許
爛鹹菜版蒸豆腐的做法
把水豆權腐切成一塊一塊的放入大碗里
再把大蒜籽切碎鋪在豆腐上
再放些百年辣醬，倒些香油，能吃辣的再放些辣椒粉鋪上面。
然後把大碗放在鍋里，鍋里放入清水蒸
大火蒸十分鍾，改為小火燜二十分鍾左右
直至豆腐蒸起來了就行。
⑸ 鹹菜疙瘩先蒸後炒的做法
主料
疙瘩鹹菜
350g
輔料
油
適量
蔥
適量
小紅椒
2個
姜
2片
步驟
1.准備食材
2.疙瘩鹹菜切版絲
3.蔥切碎，紅椒切段，姜切權絲
4.疙瘩鹹菜洗凈，放水中浸泡，不要浸泡的時間太長，
5.把水擠出，不要太干
6.鍋內放油，加花椒爆香，撈出丟掉
7.加蔥姜、紅椒爆香
8.加鹹菜翻炒
9.加醬油翻炒均勻，中間適當的加一點水，我家喜歡吃軟一點的
⑹ 陝西省渭南市大荔縣的蒸肉菜疙瘩怎麼做,肉和面條放一起蒸
蒸肉菜疙瘩這個做法可以在網上搜一下。
⑺ 馬雜菜蒸菜疙瘩的做法
1.韭菜、菠菜切碎，加少許香油拌勻
2.和面
3.餳發20分鍾
4.面團餳發後，切成大小合適的劑子，擀成麵皮
5.取適量菜餡，放鹽、磕一個生雞蛋，拌勻，平鋪在麵皮上
6.再取一張麵皮，放到菜餡上，輕輕用手指按緊周圍部分，拿起碗，順著餅邊一轉，把多餘的面就給去掉了，留下圓圓的一張餅
7.電餅鐺打開，調到烙餅檔，把菜饃放進去，
8.等一面微黃後翻面，另一面變成金黃色後就可以了
9.菜饃塌好後，用刀從中間一切兩半或四半，香噴噴的菜餡讓人食慾大開
⑻ 炒菜的大鍋在蒸東西的時候燒點過一次，現在炒菜的時候覺得鍋底好像有疙瘩，怎麼會這樣呢
多加動物油.反復使用不會怎樣.細的凸起打磨一下,不要當蒸鍋用了
⑼ 馬齒筧做菜疙瘩怎麼做
馬齒覓菜疙瘩的做法
1.馬齒覓洗凈，切碎，放到盆里，撒1茶匙食鹽，1/2茶匙蘇打然後用手揉內搓，像搓衣服一樣容，一直到菠菜大量出水，全部變蔫為止
2.在搓好的馬齒覓里放麵粉，不要一次放太多，先放一部分，用筷子攪勻，如果還有水分，繼續添加少量的麵粉，到比較稠的麵糊就可以了
3.在蒸鍋里鋪上籠布，把麵糊放進去，均勻的攤平，厚度大約2.5到3厘米，中火蒸20分鍾，蒸好以後晾到不燙手了取出，晾涼後切成小塊裝盤
4.在蒸制的過程中准備蘸水，蒜和生薑搗成泥，細香蔥切碎，全部放入小碗中，辣椒粉和芝麻也放進去
5.鍋里倒適量的色拉油，燒熱後潑在調料上，然後加入生抽、香醋和芝麻油，根據個人口味，酌情加入食鹽調味，攪拌均勻就可以了
⑽ 蒸菜疙瘩的做法，怎麼做好吃
用料
菠菜 1斤
鹼面 少許
鹽 少許
麵粉 一小碗
菜疙瘩的做法
先將菠菜洗干回凈，然後剁碎答。（示圖是薺薺菜不是菠菜，盡量剁的很碎，但是不要用榨汁機打）
